小鱼干蒸多久 _小鱼

蒸鱼干要放点什么,蒸多久？？

要蒸15分钟，要放姜、蒜、干辣椒、豆豉提香，方法如下：
准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。
一、准备所需材料，如下图所示：
二、将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示：
三、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味，如下图所示：
四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上，如下图所示：
五、加入少许的白糖、酱油，如下图所示：
六、放蒸锅内大火蒸15分钟，如下图所示：
七、最后撒上葱花即可，如下图所示：

超下饭的蒸鱼干
小酌一杯、怎么能少得了下酒菜呢？今天推荐一个款超简单的蒸鱼干给大家
用料
鱼干5-6只
姜丝20克
豆豉3勺
蒜瓣3瓣
超下饭的蒸鱼干的做法
这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。
水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可
上锅后，淋上热油即可。（或者不淋也可以哟）一道超级简单的蒸鱼干就完成了，喜欢可以试一下哟
小贴士
最好挑大小差不多的鱼干一起蒸，这样熟的比较均匀
香辣蒸鱼干
朋友自家的鱼塘养的罗非鱼，年前干塘晒了不少的鱼干，送了一些过来，趁新鲜赶紧做了吃
用料
鱼干2个
姜蒜小米辣生抽白砂糖料酒适量
香辣蒸鱼干的做法
我们这里很多这种罗非鱼，天气好很多人都会买来晒鱼干
鱼干用热水浸泡30分钟，感觉没有那么硬身了，取出去掉鱼头后斩块，平铺盘子，撒上适量白砂糖，姜丝小米辣蒜泥(我今天忘了放蒜泥了)淋上少量料酒，淋上生抽花生油
蒸锅烧开放入中火蒸制15分钟出锅撒上葱花可以开吃啦
2个人搞定一盘啦，角落独剩一块，别急，我继续消灭它(?ˉωˉ?)

###其它资料参考###湖南小鱼干
用料
小鱼干50克
炒熟的花生米适量
干辣椒
生姜
大蒜
葱花
花椒
料酒适量
香辣小鱼干的做法
将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝
热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用
锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀
再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅
小贴士
1.小鱼干一般都比较咸，所以不需再放盐了哈；
2.炒小鱼干时一定要用小火，以免将小鱼干烧焦
3.花生米一定要在最后而且是汤汁完全收干的时候放，这样才会确保香脆的口感。
经过精心制作的鱼干很好的保留了鱼肉的营养价值，在腌制的过程中因添加不同的原材料深度精心制作，鱼干的功效与作用在保留了鲜鱼肉食用功效与作用时还具有其它的食用功效和作用。
1、鱼干肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
2、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼干肉食而不腻，可以开胃、滋补。
由于鱼干是压缩鱼肉中的水份制作而成，随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。
3、鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别，可补充体能也增加饱和脂肪酸的摄入量。
4、鱼干使用了含碘食用盐做防腐剂，食用可以补充碘。
5、鱼干肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾?。?
6、鱼干中无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

###其它资料参考###15分钟到20分钟。
【小鱼干蒸多久】蒸小鱼干的时候要加入葱，将，蒜，干辣椒等，即可以去腥味也可以增香。蒸小鱼干的时候要控制好时间和火候，若是时间太久小鱼干会被蒸烂，影响口感。
小鱼干是用新鲜的鱼脱水晒干得到的，因为鱼的保存时间很短，所以吃不完的鱼就会被晒成小鱼干，不仅保存时间长而且味道很好。
###其它资料参考###泡软后洗干净鱼干
鱼干切件
切好姜丝
姜丝铺面
淋上酱油和食用油
煮饭时一起蒸就好了。
鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量
【做法】
1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；
2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味
3.再码一层泡发的黑木耳；
4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟；
5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。
家常蒸鱼
编辑
材料
鱼，姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽
做法
1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥。
2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些！
3、将姜蒜、辣椒（可不放）切末
4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸（时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）
5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了?。?

###其它资料参考###食材
主料
丁香鱼干
250g
辅料
油
适量
葱
适量
步骤
1.丁香鱼干洗净沥干水分
（丁先鱼本身带咸味，不能久浸。）
2.葱洗干净，去头尾，切好。
3.炒锅内注入适量食用油
4.放入丁香鱼干慢火煎香
5.撒上葱，兜匀后出锅装盘。
小贴士
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，

小鱼干蒸多久

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