电饼铛烙饼方法？？
电饼铛是烙饼的神器，用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下，非常方便快捷 。
从和面的方面来说，烙饼可以用温水和面，可以用烫面，也可以用发面 。不过 不管用哪种面 ， 不论做什么饼，面团都要软 。
以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼 。因为一般说来，除非想用发面做饼，其他的饼 不论油饼馅饼单饼等等 ， 都可以用烫面来做 。烫面饼更软、口感易嚼 。
用电饼铛烙饼的做法:
1、面粉放入盆内，加少许盐，一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮，另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉，然后下手揉成柔软的面团 。
面团一定要和得软，烙出来的饼才会软 。
2、将面团盖?。沙?0分钟以上 。只要时间允许，一定要醒面 ， 经过二十分钟以上的醒面以后 ， 你会发现面团会更加柔软，延展性也更好了 。
4、将醒好的面团取出，直接整理成长条形，不用揉——过度揉面会增加面团筋性，烙出来的饼就比较"筋"，影响口感 。然后揪成大小均匀的剂子 。
5、将面剂子擀成饼，油饼、馅饼、单饼、芝麻饼等等，随您喜欢 。
6、电饼铛刷油预热，将饼胚放入，盖盖烙至两面金黄 。
根据饼的种类和厚度不同 ， 时间长短有所区别，中间要翻面以防止受热不均匀 。
电饼铛要预热，上下盘同时加热即可，防止长时间加热导致饼干硬 。
另外烙饼要盖盖，不要经常打开盖子翻面，也是为了防止饼变干变硬 。
温水和面烙饼，步骤跟做烫面饼一样 。若是做各种发面饼，则在做好饼胚之后最好再盖住进行二次醒发，时间不用太久 ， 十来分钟就可以了，夏天热的时候三五分钟左右就可以 。
用电饼铛也可以做出层次分明的葱花饼，关键是油酥和和面 。
首先泼油酥：油钱成八成热 ， 温度要高些，油酥才香 。
用汤勺舀一勺热油，泼到面粉里 ， 搅拌一下，再继续泼热油 ， 搅拌到粘稠状的油酥 。
葱花饼：温水和面，面要比饺子面软一些 。一斤面粉6两半的温水 。活好的面醒20分钟，让面团更柔软 。取一团面，擀成面饼 。均匀涂一层油酥 ， 撒上葱花 。
用刀切开一半左右，沿着切口把面饼卷成圆锥形 。
收口处捏紧 。把圆锥从尖往底部按扁 。
电饼铛两面加热，放一点油，放入葱花饼，饼的上面再涂一点油 。
盖上盖子，等表面金黄翻面 ， 再烙一会儿，葱花饼就做好了 。拿出来把饼竖着在案板上摔一下，饼的层次更分明 。
切块，葱花饼表皮酥脆，内部层次分明，葱香浓郁 。怎么样？你也会做了吧！
我是做面食的经常用到电饼铛，一般的电饼铛分 小火 中火 大火 。价格高一些的还有自助烧烤，烙饼 煎饼等功能，用着很方便 。使用的电饼铛怎么清洗，这个问题有不同的说法，有的建议用洗洁精清洗 ， 有的说只能用清水洗 。我个人建议新手刚买的电饼铛包装里都有说明书，先看一下注意事项，每款电饼铛的材质不同，使用方法有有所不同，我用的是不粘锅材质的，平常用了用温水擦一两遍就能清洗干净了 。
1、把酵母用120ml温水化开，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌 ， 使面粉呈棉絮状，然后揉成光滑的面团 。
2、盖上保鲜膜，醒发30分钟，发至两倍大即可 。
3、面发好后，倒在案板上，少量多次撒上干面粉，把面揉匀，排气 。这个过程叫做炝面 ， 这样烙出来的发面饼，面会格外松软好吃 。
4、把发面分成大小均匀的小剂子，然后搓成圆，擀成面饼，在面饼上抹一层油，再撒上适量的盐 。
5、从下往上，慢慢卷起，拉着两边，均匀用力 ， 抻长之后 ， 盘成一个圆饼 。
6、把圆饼擀成和所用的烙饼锅差不多一样的大小 。
7、电饼铛中刷一层油 。
8、把发面饼的饼丕放入电饼铛中 ， 中小火烙至一面金黄后翻面 。
9、两面金黄 ， 即可出锅 。如果是电饼铛的话，盖上盖子烙3-5分钟即可 。
这样烙的发面饼松软好吃，即使放两天也不会硬，早餐就馋这发面饼 ， 比馒头好吃，比包子简单，沾着辣椒酱，我家连吃3天都不腻，你也试试吧！
我来回答，做个简单烙饼法 ，
用电饼铛烙小糖馍
1，食材：
普通面粉500克，
白糖20克
酵母6克，
2，和面：
面粉放进盆子里，用30度温水200克把酵母和白糖化开，用酵母水和面，边倒边搅拌，酵母水加完再加清水，500面粉大约需要230克之250清水，搅拌至大面絮状时下手揉搓一个软硬适中的面团，
揉搓光细腻后上面盖个保鲜膜，醒发至两倍大 。
3，制作馅料
趁着醒面的时间来制作馅料
准备白芝麻150克，芝麻用凉水洗洗，沥干水备用，准备红糖60克备用，糖的量根据自己的喜好来加，
开火起灶，锅烧三成熟倒芝麻 ， 小火慢炒 ， 炒至金黄色出锅，晾凉后用擀面杖擀成芝麻碎，把擀好的芝麻碎放在一个大碗，加入60克红糖搅拌均匀放在一边备用 。
4，包馍
把醒发至两倍大面揉搓排气 ， 揉搓细腻后搓成长条，再切成大小均匀的小剂子 ， 再把小剂子擀成圆片包上适量的芝麻馅料，包好后翻过来，整理一下，光面朝上用手稍微的按一下，都包好后 ， 用保鲜膜盖?。俅涡逊?0分钟 ，
5烙饼：
电饼铛插电开下盘，大约两分钟下小饼，饼和饼之间保持距离，把电饼铛合?。绫跎厦嬗兄甘镜?nbsp;， 等上下指示灯自然灭掉再等一分钟就可以出锅了 。
当然了，有经验自由把握翻面最好，就不用看指示灯啦 。
对了 ， 假如说你的电饼铛是刚刚买回来的还需要进行擦拭处理，
把刚刚买回来的电饼铛插上电源2分钟拔掉电源，用粗布沾点油，把电饼铛上下盘都擦一遍，檫完干净后再用半干毛巾檫一遍就可以用了 。
面食真的是博大精深 ， 至少在我这个南方人眼里，我刚刚开始学习面食的时候，面对发面、半发面、烫面我挣扎好久，琢磨一段时间才明白过来 。好在有万能的朋友圈，让我结识了好些北方的 美食 朋友，在他们的指引下我开始一步步学习面点 ， 于是知道了，原来还有电饼铛可以用来做面食 。
自从电饼铛出现以来,销售量一直都很好,很多家庭中都会拥有电饼档,但是很多人都没有把电饼铛得到充分利用 。这几年我所有的煎饼类食物都是利用电饼铛完成的，很顺手，偶尔有时候我妈妈也会帮忙倒腾 。今天小米为大家介绍用电饼铛烙饼的方法，这款烙饼是半发面的，其实呢，我本来想做发面版的，但是阴冷的南方气温不给力 ， 我没办法等，赶着吃午饭 ， 所以呢，面发到一半就取出制作 ， 口感虽然不能符合我妈妈的松软版，但却比较符合我对烙饼外酥内软的要求 。我用了从泰国带回来的五香粉于是就有了这道：（五香葱油烙饼） 。
食材清单：
面粉100克，温水55克，酵母1.5克，色拉油适量，五香粉适量，葱适量 ， 盐适量 。
烹饪步骤
步骤1
酵母用温水化开加入面粉中 。
步骤2
揉成光滑的面团，盖布放温暖地方发酵半个小时 。
步骤3
香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用 。
步骤4
经过半发的面团排气揉匀，擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油 。
步骤5
把面皮卷起来 。
步骤6
然后再绕成团静置松弛10分钟左右，再擀成自己需要的厚度 ， 松弛后容易擀 。
步骤7
电饼铛预热刷油 。
步骤8
将饼皮放入，烙至一面微黄定型 。
步骤9
打开在表面刷油，然后翻面继续烙熟 。
最后一步
取出时候将烙饼轻轻抖动几下，使其表面更酥脆，并且有层次即可使用 。
小米在这里给大家介绍这道五香葱油烙饼，希望喜欢家常 美食 的朋友和我一起探讨 美食。
一、使用电饼铛烙饼和使用锅烙饼一样，首先需要预热，现在的电饼铛都是智能的，两面都有加热的功能了 ， 使用起来非常方便 。
二、首先把温度调好，要等电饼铛热起来，然后放油摊匀 ， 再把饼放进去，烙好一面，再烙另一面 ， 时间和温度要掌握好，这要看个人的经验了 。
电饼铛是近年发明生产的现代型厨房用具，它有着均匀加热、自动断电，煎烤烙炒、样样都行的强大功能 ， 代替了传统的平底锅，深受百姓的喜爱 。我们家已经使用第二个电饼铛了，确实是非常的方便 。
博主问电饼铛烙饼的方法，并没有说哪一种饼，我就笼统的介绍几种家常烙饼方法吧 。
首先介绍烙馅饼锅贴之类的，不管是肉馅或者素馅还是豆沙馅，方法都大同小异 。我们先把锅预热，刷上一层油 ， 然后放入已经包好的馅饼，馅饼表层可以再刷一层油 ， 盖上盖子，不用翻面的，三到五分钟左右，饼的两面呈金黄色 ， 饼就煎好了 。
再介绍葱油饼，鸡蛋饼之类的吧 ， 把面粉加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉搅拌成糊状（不要太干，摊不开，太稀翻面时容易碎），做这个饼电饼铛不需提前预热和刷油，打开开关时就可以倒入面糊，用木铲摊平，盖上盖子，待面糊凝固后刷一层油翻面，再刷一层油，煎制金黄色即可 。
电饼铛还可以制作很多的 美食 哦！比如煎饺子，煎豆腐甚至煎鱼 ， 可以炒瓜子，炒花生芝麻，可以烤肉 ， 烤虾，烤鸡翅等等 。
电饼铛绝对的百变厨具！
主料：面粉、韭菜、鸡蛋 。
辅料：香油、盐、鸡精、胡椒粉 。
1、将500g面粉放入盆中，面粉中可加入少许盐，这样面将更加劲道 ， 加水拌均匀，揉至软硬程度即可，用保鲜膜包住，醒个十五分钟左右即可 。
2、将醒发好的面取出适量大小的两个面团 ， 用擀面杖擀压成圆饼状，比电饼铛略小即可 。注意两个圆饼的大小尽量相同，不然一会合起来的时候，会出现缺口，或者多余的地方，影响美观，或会导致馅料跑出来 。
3、将韭菜洗净，切碎，放入盆中，打入鸡蛋，放入适量的香油、盐、鸡精、胡椒粉 ， 搅拌均匀即可 。
4、将调好的馅取适量放入面皮之上，用筷子或者勺子平摊均匀，将另一张面皮取出 ， 放置在放馅的面皮上，将边缘处按压至粘合在一起 。在放馅时，注意面皮周围留出1厘米左右的空白，方便后面将2张饼按压在一起 。
5、将做好的馅饼放入电饼铛中，扣盖加热 ， 单面两分钟后，取出，换另外一面继续加热 ， 两分钟后取出即可 ， 美味既成 。
一、发面 ， 盆中放温水加入高活性干酵母、白糖丶少许盐搅拌均匀 ， 放入面粉，用筷子搅拌，粘在一起略干时，说明已经好了，用手在盆里将面上下翻动摁压5分钟，使面光滑后盖上密封盖 ， 醒发3个小时左右！
二、揉面，面板上撒上少许干面和干碱 ， 将发好的面放上面揉动，酸碱中和识别五方法:1是面光滑，2是有弹性，3是刀切开有蜂洞，4是用嘴尝不粘牙，5是鼻子闻没酸味！
三、醒面，20分钟！
四、烙饼， 电饼铛上刷色拉油，开关打开，此时用擀面杖把面擀薄、擀圆，醒2分钟，放入电饼铛 ， 饼上刷油，盖上盖子，过几分钟翻动一下 ， 烙饼就这么简单，有不会的可在下方留言交流！
电饼铛烙饼技巧：
第一个要点：和面时候不能把面和的很硬 ， 换句话说，面团和的稍微软一些，这样大饼的口感会更好一些，比较柔软 。
第二个要点：面团揉好以后不要直接擀成葱油饼 ， 记得把面团放在一旁醒发一段时间 ， 时间不需要太长，20分钟左右就可以 。
第三个要点：把做好的葱油饼放到电饼铛里，不要着急盖盖子烙 ， 记得在大饼上面撒上一点清水 ， 这样减少大饼里面水分的挥发 ， 大饼自然就不会又干又硬了 。
第四个要点：烙饼的时候 ， 时间不需要太长，差不多30秒左右就可以给大饼翻面了，继续翻2-3次，大饼就代表熟了 。
第五个要点：烙好的大饼，出锅以后不能随便放 ， 记得放在同一个容器里面，在大饼上面盖上一层笼布，随吃随取，这样大饼可以抑制保持柔软 。
###其它资料参考###玉米面饼子电饼铛做法如下：
1、准备好白面30克 。
2、准备好60克玉米粉 。
3、碗里放入白面和玉米粉 ， 再加入20克豆面和2克的细精盐 。
4、加入水和成面糊 。
5、电饼铛上均匀的摸上油 。
6、用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面，用勺子底部将面糊涂匀 。
7、用抹刀在翻另一面煎 。
8、几分钟后，热腾腾的煎饼就摊好了 。
###其它资料参考###对于一个喜欢吃烙饼的吃货来说,一般都喜欢选择用电饼铛来做烙饼 。但其实用电饼铛做烙饼并没有想象的那么容易,若想做好烙饼不仅需要了解做烙饼的步骤,还要知道用电饼铛做烙饼的注意事项 。这样才能又好又快且安全的做出烙饼 。那么电饼铛烙饼怎么做呢?做电饼铛烙饼注意事项有哪些呢?
对于一个喜欢吃烙饼的吃货来说,一般都喜欢选择用 电饼铛 来做烙饼 。但其实用电饼铛做烙饼并没有想象的那么容易,若想做好烙饼不仅需要了解做烙饼的步骤,还要知道用电饼铛做烙饼的注意事项 。这样才能又好又快且安全的做出烙饼 。那么电饼铛烙饼怎么做呢?做电饼铛烙饼注意事项有哪些呢?
电饼铛烙饼怎么做
1、先把水加入面粉中进行搅匀,之后开始进行和面了,和面和平常做烙饼的过程一样 。记住和好后再加入酵母菌发酵 。拿出面团来用擀面杖擀成和电饼铛面积差不多的大小的饼状 。
2、接着把电饼铛通电并打开开关,记住这个时候要慢慢加热电饼铛 。当电饼铛加热后再把刚刚擀好的饼放到电饼铛里 。之后合上电饼铛上盖等待加热 。再接着就是观察电饼铛上边的灯,当电饼铛上面的灯灭了以后可打开电饼铛 。在你可以用切刀切开就着你喜欢吃的菜,慢慢品尝和享受属于你的劳动成果 。
做电饼铛烙饼注意事项
1、电饼铛使用时在发热盘中抹上少许油,另外电饼铛有分单面或者双面加热,单面加热的就需要手动去翻面,才能烙好饼 。使用电饼铛的时候应当避免与发热盘或者表面接触,避免烫伤 。
2、烙饼的时候我把电饼铛的上盖加热关掉,一般放到一档和二档中间的～ 只用饼铛烙饼,烙出饼后就感觉很软了 。当然烙饼的时候面是必须要和的很软还要将面醒上半个时辰 。先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒半个时辰 。
3、用电饼铛烙饼,饼块很硬的原因还有一种就是面块的制作出了问题 。面块分为死面饼和发面饼 。死面饼就是用冷水和面和在一起制作的面块,这种面块做出来的饼子通常较硬 。而发面饼是温水和面加酵母菌在一起制作的面块,这种面块制作完成后,通常需要醒一下,这样烙的饼口感会比较软,并微微发甜 。
4、在用电饼铛烙饼的过程中,看好火候和时间,如果是可以定时的电饼铛,就不必看时间了,薄点的饼不到五分之一刻钟即可出锅,稍厚实的点饼三分之一刻钟即可出锅 。
电饼铛烙饼的做法整体过程还是比较简单的,但若想将不同口味的烙饼做出想要的味道,就必须知道烙饼的具体做法,同时还需将做电饼铛烙饼注意事项了解清楚,这些是安全做出美味烙饼的前提 。在这里我也希望所介绍的关于电饼铛烙饼怎么做以及做电饼铛烙饼注意事项有哪些的相关参考内容可以帮助大家做出好烙饼 。
###其它资料参考###秘诀1：烙饼的面团一般是烫面；温水和面；或者是一半用开水，一半用冷水和面 ， 然后合到一起；也可以用发面 。全部用凉水和出的面烙的饼会比较硬 。用电饼铛烙饼 ， 面和的越软越好 ， 可以比平时做面条稍微多加点水 。一般是500克面粉加300克以上的水 。另外 ， 和面的时候要有方向性，用力要均匀 。
秘诀2：和面的时候，加入一些食用油或猪油，也可以使做出的饼更加松软 。
秘诀3：电饼铛是双面加热工具，因此制作的饼胚要尽量厚一些，太薄水分一下就蒸发完了，饼也会因此变得很硬很干，一点儿也不好吃 。
秘诀4：和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会，中途再揉几次，烙出的饼更软也更加好吃 。做好的饼最好装到盆里，盖上干净的毛巾，避免饼的水分散发掉 。也可以在盆外面放一些温水 。
秘诀5：用饼铛烙饼，对时间的控制非常关键 ， 在保证烙熟的情况下 ， 尽量不要让烙制时间过长 。烙的时候 ， 先在电饼铛中刷一层薄薄的油，然后擀好的饼放进去，上面再刷一点油，盖上机器烙3-5分钟即成 。当然如果饼太厚 ， 就要多烙一些时间 。
秘诀6：烙饼的温度一般要控制在上170度，下180度 。饼入锅1-2分钟时打开一次 ， 用刷子往饼的上面刷一些水，或者直接用手往上面淋一些清水 。这样可以外让烙出的饼更加柔软美味 。另外电饼铛一定要预热，一定要预热 ， 预热、热……
提示：除了加水，中途最好不要老打开电饼档看，那样很容易做成“死面饼子” 。
烙饼这种美食最好是趁热吃的，网上有人吹牛，说他烙出的饼凉了也不发硬发干 ， 那么是用了魔法 ， 要么肯定是用了点添加剂 。做好的饼如果一次吃不完，可以用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻 ， 吃的时候再上锅热一热即可 。
###其它资料参考###电饼铛摊葫塌子
准备食材
西葫芦和胡萝卜各150克，面粉200克，鸡蛋两只，葱花、盐、鸡精、绍 酒、熟芝麻，色拉油 。
具体步骤
1. 西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用 。
2. 小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开，将面粉、菜丝、葱花、盐（适量）、鸡精和绍酒（少许）加入，继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状 。
3. 电饼铛通电放上油，用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀 ， 待面糊全部变色后， 把葫塌子小心翻转摊另一面，撒上熟芝麻，待两面焦黄，即可出锅装盘 。
电饼铛五香葱油饼
准备食材
面粉，白芝麻 ， 香葱粒，五香粉 。
具体步骤
1. 面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团 ， 盖盖子松弛半小时以上 。
2. 在台面上洒适量的面粉（防粘）揉均匀擀成薄片 。
3. 薄薄地抹层油 ， 撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间
4. 用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上 ， 包紧
5. 再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开 。
6. 电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右 。
7. 打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟 。
8. 打开，看2边金黄即可 。
电饼铛洋葱牛肉卷饼
准备食材
面皮原料：面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克。
馅料：洋葱1个 ， 牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克 ， 植物油10ml，生抽20ml 。
具体步骤
1. 洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒 ， 淀粉 ， 植物油搅拌20分钟备用 。
2. 锅中放油，油热后倒入牛肉丝 。
3. 再倒入洋葱丝 。
4. 加入生抽翻炒均匀即可 。
5. 面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，放20分钟备用；
【电饼档怎么做饼子】6. 分成7份，取其中一块按平，擀成极薄的圆片 。
7. 放电饼铛中烙熟，烙一面就可以了 。
8. 将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可 。
9. 吃不完的面饼，冷却后放保鲜膜，次日吃依然好吃 。
电饼铛牛肉夹馍
准备食材
面粉500g ， 水350g，酵母3g 。卤牛肉，卤蛋，香菜，青辣椒 。
具体步骤
1. 酵母溶于水 ， 加面粉揉成偏软的面团 ， 稍微揉匀即可，无需多揉 。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状 。然后取出揉匀，排出大气泡 。
2. 分成9份 ， 或者自己喜欢的大小都可 。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发 。
3. 电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可 。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了 。
4. 烙好的饼中间开一刀，不要切到底 。里面夹上卤牛肉，卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即可 。或者自己喜欢的任何食物 。
电饼铛山核桃仁红糖饼
准备食材
面粉、山核桃仁、姜汁大枣红糖、油 。
具体步骤
1. 把核桃仁切碎 。
2. 拌上姜汁大枣红糖 。
3. 再加里点干面粉拌匀 。
4. 面团拿出来揉匀 ， 分成两份 。
5. 将其中的一份切成几个小剂子 。
6. 用手按扁 。
7. 用擀面棍擀成中间厚的圆片 。
8. 包入核桃仁红糖馅 。
9. 捏紧后收口朝下放置在面板上 。
10. 电饼铛预热后 ， 底盘稍刷点油，将饼坯用手拍扁放进去，饼面上再稍刷点油 。
11. 阖上盖，选好按键，几分钟后熟了出锅 。
电饼铛萝卜饼
准备食材
萝卜（一根）、葱（一段）、姜（少许）、鸡蛋（两个）、面粉（100克）、豆沫（100克）、盐、鸡精 。
具体步骤
1. 将萝卜擦成丝，葱切末、姜切末 。将两个鸡蛋打入，加面粉和豆沫 。加盐鸡精调味 。搅拌均匀 。
2. 将电饼铛预热，抹少许油，加入拌好的面糊 。
3. 烙至两面金黄，营养早餐萝卜饼就好了 。
电饼铛菠菜鸡蛋卷
准备食材
鸡蛋两颗，面粉100g，菠菜一小把，豆芽少许，清水一大勺，
盐1汤匙，鸡精1汤匙，番茄酱1汤匙，几滴芝麻油 。
具体步骤
1. 鸡蛋打散，加入一点点热水，加面粉调均 。
2. 菠菜和豆芽切成小细段 ， 放入调好的鸡蛋面糊里，
加入所有的调料和一大勺清水 ， 搅拌均匀 。
3. 电饼铛预热后一点点橄榄油，倒入面糊，盖上盖你就可以去忙乎点别的小菜 。
4. 电饼铛灯灭后把饼翻个面，如果电饼铛不带灯差不多三分钟左右翻面，待饼两面都呈金黄色，饼状蓬松就可以收锅了 。
5. 把饼切成条，从一头卷起装盘即可 。
烤鸡翅
准备食材
鸡中翅500克，姜茸、蒜茸少许 ， 植物油1大匙 ， 盐和糖各1小匙，酱油3大匙 ， 料酒2小匙 。
具体步骤
1. 鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时 。
2. 电饼铛预热后，在烤盘表面均匀刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植物油，合上烤盘 ， 选择烤鱼/烤肉菜单，烤6分钟 。
3. 当电饼铛发出提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘把 鸡翅翻面，选择烤鱼/烤肉菜单，再烤6分钟，香喷喷的鸡翅就做好啦 。
电饼铛版糖烤栗子
准备食材
板栗，白糖，蜂蜜 。
具体步骤
1. 板栗洗干净后抹干水分 。
2. 用小刀在每个栗子背部划十字口 。
3. 将白糖、蜂蜜加适量凉白开调成蜜汁 。
4. 浇在栗子上，并翻拌均匀，每隔一段时间就搅和几下 ， 为的是让每个栗子都浸上蜜汁 ， 大约腌制了一个小时吧 。
5. 电饼铛预热后，把栗子摆在上面，扣上盖开始烤 。
6. 过十几分钟打开看看，裂口了就用刷子蘸点蜜汁刷上，再扣上盖继续烤 。如此反复刷几次蜜汁，直至栗子烤熟为止 。
电饼铛牛排
准备食材
牛肉，小苏打粉，盐，黑胡椒 。
具体步骤
1. 牛肉用少量小苏打粉、盐、黑胡椒碎腌制半小时左右，这样可以封住一部分牛肉的水分 。
2. 在电饼铛里放少量橄榄油 ， 油温不能过热，煎的过程中用牙签扎肉 ， 能干净提起证明肉熟了，不可以连饼铛翻面，油会漏出来，如果饼铛有纹路，做出的牛排会非常漂亮的 。
###其它资料参考###主料：面粉400g
调料：食盐适量、调和油适量、水适量
电饼铛烙饼的做法
1.先把面活好了醒一会
2.然后，把面搓成细条
3.切成一小块一小块的
4.把一小块拿出来揉一下
5.用擀面杖把他擀成薄的面饼
6.用刷子刷上油
7.撒上点十三香（妈妈爱吃这个味）
8.从一头卷起来
9.再把它从一头这样盘在一起
10.用手轻轻的按一下
11.再用擀面杖擀成面饼
12.电饼铛刷油 ， 把饼放到上面，盖上盖
13.过个四五分钟就好啦
14.切成一小块一小块的 。
###其它资料参考###主料
玉米面，小麦面 ， 安琪
玉米饼子电饼档版的做法步骤
玉米饼子电饼档版的做法图解11. 玉米面和小麦面1:1加入安琪发酵粉（用温水化开）用保鲜膜包住发酵20分钟夏天温度高时间短面团有蜂窝即可
玉米饼子电饼档版的做法图解22. 好了分割成小份的用手揉成长条后拍成饼子如图！
玉米饼子电饼档版的做法图解33. 电饼档打开加热后把饼子一个个放入和上等待5-8分钟即可
玉米饼子电饼档版的做法图解44. 喜欢焦的可以多烤会
玉米饼子电饼档版的做法图解55. 出锅啦！
玉米饼子电饼档版的做法图解66. 喜欢吃辣椒的亲们把青椒洗净放入电饼档烤焦后用蒜捶捶好加入盐和香油！绝配哦！
###其它资料参考###电饼铛做馅饼则上火是二百一下火一百九，操作时要注意饼盘及时掉个 ， 电饼铛烤制的时候要注意及时翻 。
1、先和面（面粉可选用中筋面粉），这个就不用教了吧 。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬 。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水 。
2、面放置半小时就可以做了，抓适量的面擀圆，涂一层色拉油，撒调味料（盐，麻辣鲜，十三香 ， 鸡精，味精）葱花，然后中间留圆，四周用刀划开，一片一片的包起来，不要露葱花调料就行了，放置三分钟后擀成电饼铛大小 。
3、制作饼坯时都会在案板上撒些干面粉，其实这样会使干面粉残留在饼坯上，饼熟后表面仍有半生状态的面粉，是饼皮变厚变硬 。可在案板上用毛刷刷一层食用油 。
4、烙饼的时候 ， 电饼铛先刷一层油，锅不宜太热，太热了大饼会糊 。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态 。如果是，OK 。
5、将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面 。之后 盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，在涂上一层油，在翻一次 。然后盖上盖子，等大饼开始上酥 ， 并因气体热胀冷缩到胀大面积膨胀的时候，就可以出锅了 。
6、商用电饼铛上下温度一般在140度一160度，由于厚点的饼坯上下表面都在被电饼铛上下温度烤制 ， 在烤制过程中不用上下翻动饼坯，以免上火受热不均匀 。
7、若烙薄点的饼子(饼坯上表面即使是在半熟情况下)也不会接触到电饼铛上锅内侧，就关掉上温 ， 直接用下温 。不过还要掌握好时间并上下翻动饼坯 。
最后：烙饼的话老话讲究"三翻三转"，半分钟左右即可翻面一次，根据饼的厚薄翻个两三次就差不多了；发面饼最多两分钟左右就差不多，看着饼表面呈均匀的漂亮的淡黄色就可以了 。千万不要怕饼不熟 。以上就是电饼铛做饼汇总的小窍门，
