南瓜土豆炖牛肉的做法？
南瓜性温，味甘，含有丰富的维生素，胡萝卜素，矿物质元素，氨基酸等营养成分 ， 具有提高人体免疫力，清热解毒，保护胃黏膜，防癌等功效 。土豆性平，味甘 ， 营养丰富，具有健脾和胃 ， 益气调中，抗衰老等功效 。牛肉味道鲜美 ， 具有提高机体抗病能力，补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效 。三者一起同炖食用 ， 营养养生，具有润肺益气，消暑除烦食疗效果 ， 是补益佳品 。下面介绍一下做法 。
工具/材料南瓜 500克，土豆 2个，牛肉 300克 。
葱，姜，盐 ， 味精，花椒，八角，料酒 。
01牛肉用水清洗干净 ， 控干水分，切成块 ， 备用 。
02切好葱，姜，准备好八角，花椒 ， 备用 。
03把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，开锅煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分 。
04锅内重新放入水 ， 放入牛肉，放入八角，花椒，葱，姜，料酒 ， 大火烧开，转小火慢炖 。
05南瓜去皮，去瓜子，用水清洗干净，控干水分 ， 切成块 。
06土豆去皮，用水清洗干净，切成块 。再用水投几遍，控干水分，备用 。
07牛肉炖烂糊后（大概一小时的时间） ， 放入土豆，放入盐，大火烧开，转小火慢炖 。
08土豆炖十分钟左右的时间，放入南瓜转大火烧开，再转小火慢炖 。
09大概炖三十分钟的时间 ， 土豆和南瓜都炖烂糊后 ， 放入味精，关火 。
食材明细
南瓜
300克
花椒粉
半茶勺
生抽
半茶勺
植物油
1汤勺
土豆
1个
五花肉
100克
鸡精
半茶勺
盐
1茶勺
水
适量
葱
2克
咸甜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
南瓜土豆炖肉的做法步骤
南瓜土豆炖肉的做法步骤：11南瓜洗净切块，土豆洗净切块 ， 五花肉切片 ， 葱切碎
南瓜土豆炖肉的做法步骤：22锅中油烧热
南瓜土豆炖肉的做法步骤：33下入五花肉煸炒
南瓜土豆炖肉的做法步骤：44加入生抽、花椒粉、葱花炒香
南瓜土豆炖肉的做法步骤：55加入南瓜继续煸炒一会
【南瓜土豆炖肉多久】南瓜土豆炖肉的做法步骤：66添水，加盐，中火炖南瓜
南瓜土豆炖肉的做法步骤：77南瓜土豆炖烂了并进去香味后，加鸡精出锅，女儿爱吃汤多的泡饭吃 ， 所以我多加了汤炖 ， 最后多留些 。
南瓜土豆炖肉的做法步骤：88盛出
###其它资料参考###土豆炖南瓜 ， 即将土豆和南瓜切成小块 ， 下热油翻炒至两者颜色金黄 ， 加适量盐、鸡精、少许胡椒粉 ， 炒匀后加水刚没过土豆南瓜 ， 中火炖至汤汁快收干就可以了 。
简单易做 ， 鲜香绵软 ， 拌饭吃口感更佳 。
中文名 土豆炖南瓜 主要食材 土豆 ， 南瓜 口味 咸中带甜 调料 盐、鸡精、胡椒粉
目录
1 材料
2 食品特点
3 咖喱土豆炖南瓜
材料编辑
土豆、南瓜 ， 盐、鸡精、胡椒粉
食品特点编辑
简单易做 ， 鲜香绵软，拌饭吃简直就是太好吃了！^-^v
土豆炖南瓜
高手制胜秘笈：这道菜是在打扫冰箱的边角剩料时无意中琢磨出的，本是一锅乱炖，但味道却出奇的好，土豆和南瓜咸中带甜，口感软糯，菜汤粘稠，配米饭不错 。做这道菜调料只放盐和鸡精即可，口重的可放一点点生抽，千万不要放老抽，否则就看不到黄灿灿的诱人颜色啦 。
具体步骤：1,准备适量土豆、南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精 。爱吃肉的可以放一点肋排 。2,土豆南瓜洗净去皮 ， 切小块 。3,锅里倒油 ， 放葱姜爆锅 ， 加入土豆南瓜翻炒几下 ， 放盐 。因为土豆、南瓜味道都有点偏甜 ， 所以盐可以适当多放一点 。4,菜炒两三分钟后 ， 锅里倒水，加一点点生抽（一定少放），盖锅盖炖吧 。5,土豆和南瓜炖到软烂，然后大火收汁，出锅前加鸡精 。
咖喱土豆炖南瓜编辑
原料：
土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒、咖喱油
做法：
1、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段；
2、起锅热油，爆香姜丝 ， 先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右；
3、再放南瓜和大豆蛋白 ， 并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的 ， 就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅 。
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许 [1]
3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可，此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
###其它资料参考###南瓜土豆炖肉的做法步骤
1
南瓜洗净切块，土豆洗净切块，五花肉切片，葱切碎
2
锅中油烧热
3
下入五花肉煸炒
4
加入生抽、花椒粉、葱花炒香
5
加入南瓜继续煸炒一会
6
添水，加盐，中火炖南瓜
7
南瓜土豆炖烂了并进去香味后，加鸡精出锅，女儿爱吃汤多的泡饭吃，所以我多加了汤炖，最后多留些 。
8
盛出
###其它资料参考###这道经典的家常菜土豆烧牛肉，以前在家的时候妈妈常常做给我吃 。牛肉鲜香软烂，土豆绵糯适口，再加上晶莹油亮的酱汁 ， 总会让我胃口大开 。将它与米饭拌着吃 ， 简直香到骨头里、于是我从妈妈那里学会了这道菜 ， 并且找到美味的秘密 ， 我的手艺越来越好，心里真是有些小小的骄傲呢 。
南瓜土豆炖牛肉的做法
土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用
牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水
锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香
然后放入牛肉 ， 翻炒至牛肉基本定型、表面变色 。此时放入土豆 ， 并放入没过食材的清水
加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开
最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可 。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味
###其它资料参考###南瓜炖土豆的做法如下：
1、准备南瓜一块约300克，土豆2个合起来约300克 。土豆、南瓜分别去皮切成块 。准备姜4片，葱花少许 。
2、起锅烧油，油温6成热时放入葱花姜片爆香 。加入土豆翻炒 。加入开水1碗约300克 。加入南瓜 。加入海鲜酱油半勺约30ml，蚝油1/4勺约10ml，白糖10克，五香粉1小勺 。盖上锅盖转中火炖10分钟左右 。
3、出锅装盘 。撒梁如些青椒末、数差小米辣末装饰一下 。美味的土豆炖南瓜做好啦！
另一种做法
原料：
南瓜300克，土豆200克，蒜末、葱花各少许，盐2克 ， 鸡粉2克，蚝油10克，水淀粉5毫升，芝麻油2毫升，食用油适量 。
制作：
1、将洗净去皮的土豆切成?。幌春萌テさ哪瞎锨谐尚】?。
2、用油起锅，放入蒜末爆香；放入土豆丁、南瓜块，翻炒均匀；注入适量清水，加入少许盐、鸡粉，放入适量蚝油，翻炒匀，用小火焖煮约8分钟至食材熟软 。
3、用大火收汁 ， 倒入少许水淀粉勾芡 ， 至食材熟透、入味 。再淋入少许芝麻油，盛出装盘，撒上葱花即成 。
