黄金蛋炒饭如何做太好吃了，米饭粒粒分明，色泽金黄鲜香诱人呢？？
黄金蛋炒饭如何做太好吃了，米饭粒粒分明 ， 色泽金黄鲜香诱人呢？给大家分享粒粒明晰金黄色诱人【黄金蛋炒饭】的家常做法 ， 黄金蛋炒饭起锅粒粒明晰，米粒色泽金黄 ， 变香更诱惑 。怎么让黄金蛋炒饭有金黄色粒粒分明的实际效果？一个是选料上 ， 米饭最好是选择剩米饭，并不是刚蒸出来的米饭 。此外米粒用鸡蛋黄匀称包囊，有利于维持蛋炒饭舒爽，色泽金黄 。一起来学习吧……流程如下所示：【黄金蛋炒饭】的家常做法
第一步食物提前准备：白米饭一碗，生鸡蛋二颗，胡萝卜一根，青瓜一根，玉米半小盘子，蒜头两半胡萝卜清洗滚刀块，青瓜清洗滚刀块，玉米清洗，蒜头切碎备用 。
鸡蛋蛋清跟蛋黄分离开，鸡蛋黄倒入米饭中抓拌匀备用，鸡蛋清打撒备4.锅中添加适量油，油烧倒入鸡蛋清炒过盛出来备用锅中给油，油烧倒入蒜泥炒出香味，再倒入胡萝卜丁，黄瓜丁，玉米翻炒匀称，调料：一勺盐，一勺味精，翻炒匀称起锅备用 。
第二步锅中添加少许油，油烧倒入裹上蛋清粉的米饭翻炒 ， 翻炒至小米粒疏松，粒粒明晰，添加小勺盐调料，再倒入炒过的蛋白质 ， 火锅配菜翻炒匀称，添加一勺黑胡椒拌匀就可以摆入碗里夯实翻面入盘里 。
这一道好吃的东西【黄金蛋炒饭】就做好，每一粒米都裹上银色的鸡蛋黄 ， 尤其诱惑，吃进去，米饭粒粒鲜美爽口，鸡蛋的细嫩和米饭的柔韧性都精彩呈现再口腔内部中 。
家里有前一天没吃完的米饭，不能浪费了 ， 加一点自己喜欢的食材，剩米饭就可华丽蜕变为【黄金蛋炒饭】了！里面的配菜要根据自己的口感加上哦 ， 学好的小伙伴们快看一下吧……
主料main
鸡蛋2个3人份
辅料others
食盐适量 调和油适量 香肠1根 虾20g 柿子椒1/2个
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创建时间：2012-06-30
黄金蛋炒饭的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容 。
ξǒひé阿米
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黄金蛋炒饭的做法
步骤step
1
隔夜米饭 ， 放在大碗中
步骤step
2
将鸡蛋打入
步骤step
3
将鸡蛋和米饭搅拌混合均匀，使每粒米饭都沾到蛋液
步骤step
4
加入切成丁的腊肠
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5
加入切成丁的青椒
步骤step
6
加入泡好发的海米
步骤step
7
加一勺盐，搅匀
步骤step
8
锅中油热后，将搅拌好的米饭倒入锅中
步骤step
9
用铲子将米饭摊平
步骤step
10
待底部蛋液凝固后，翻炒至熟即可
###其它资料参考###黄金炒饭 ， 就是先将鸡蛋蛋黄与米饭拌匀，再下锅炒，让蛋液包裹住每一粒米饭 ， 金灿灿的 。也因为做了这样的小小处理 ， 炒饭变得更加滋润鲜美；也变得更加快捷，因为不要蛋和饭分开炒，只要炒一次就好 。那么蛋白怎么处理呢？可以拿来炒菜或做烘焙，不想那么费事，就用全蛋炒好了，自己吃就不那么讲究了 。主料：米饭2碗、鸡蛋2个、西兰花30克、葱白和蒜苗少许辅料：盐、咖喱粉、香油
食材
白米饭 2碗
鸡蛋 2个
西兰花 30克
油 适量
盐 适量
葱白 少许
蒜苗 少许
咖喱粉 少许
香油 少许
方法/步骤
1
备好主材：米饭和鸡蛋
2
米饭放入一个大盆里 ， 将鸡蛋打入
3
然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀
4
用剪刀煎些西兰花碎花，不用茎梗
5
西兰花碎花用开水烫几分钟，变得更绿色就可将水淋干待用
6
再切些葱白和蒜苗备用
7
油锅烧热，倒入拌好蛋液的米饭和葱白翻炒
8
当蛋液炒干 ， 加盐调味
9
喜欢吃咖喱，加些咖喱粉翻炒匀
10
再加入西兰花碎翻炒匀
11
最后将蒜苗叶下锅翻炒匀
12
起锅前可以滴些香油，会更加香 。13.好了 ， 现在请你享用吧！
END
注意事项
1.如果想米饭更加的金黄就只用蛋黄 。
2.西兰花焯烫后要淋干水，否则也易染色 。
3.咖喱粉如不是特别黄也不要用 ， 影响炒饭的颜色 。
###其它资料参考###黄金双饺蛋炒饭
材料
白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根 ， 洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升
做法
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小?。盎拼诱Φ爸蟹掷氡赣茫?
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀 ， 同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；
3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可；
蛋炒饭怎么做
扬州炒饭需要准备一些米饭 ， 生抽，盐，葱花 ， 生姜，鸡蛋，红萝卜，玉米 ， 鸡精，排骨粉，玉米粒剥下来，红萝卜洗干净以后切丁 ， 锅里面加入适量的油 ， 烧到八成热 ， 鸡蛋打进去炒到金黄，然后加一点红萝卜，大火翻炒十几秒，再把玉米粒放进去，加米饭不断翻炒均匀，米饭多余水分炒干以后，米饭就能够粒粒分明，炒出香味以后加入一些鸡精以及排骨粉，拌均匀就可以吃了，起锅倒入生抽 ， 撒上一些葱花调味就可以，颜色好看，味道也相当不错 。
黄金蛋炒饭，需要准备米饭，鸡蛋，盐 ， 鸡蛋先打到米饭里面，加入适量的盐搅拌均匀，让蛋液能够更好的进入到米饭当中，锅里面加入适量的油，米饭以及蛋液，混合均匀摊到锅里面 ， 用中火翻炒，炒到鸡蛋包着米粒在锅里面开始跳动的时候就可以出锅了 ， 一定要使用隔夜米饭，要先放鸡蛋 ， 这样才不容易变成一团 。
酱油炒饭 ， 准备适量米饭，盐，糖，酱油 ， 酒 ， 葱花，蒜瓣，蒜瓣剁成蒜蓉，锅里面加入适量的油，用小火把蒜末爆香，然后再用盐，糖，酒，酱油混合搅拌均匀，倒入锅中进行翻炒，开大火把白米饭倒进去，翻炒均匀以后加一些葱花 ， 再继续翻炒一下就可以装盘了 。
制作蛋炒饭还可以准备一些虾仁，剩米饭，西兰花，玉米粒 ， 黑木耳，一些胡萝卜，鸡蛋，葱，虾仁，放到碗里面加入适量胡椒粉，盐，料酒腌制5分钟，然后再加入玉米淀粉搅拌均匀，把西兰花切粒，胡萝卜切粒，黑木耳切丝 ， 鸡蛋磕到碗里面打散，锅里面加入适量的水烧开，再滴入几滴油 ， 把黑木耳，玉米，胡萝卜放进去焯一下，然后加入西兰花焯水半分钟 ， 西兰花是比较容易熟的，所以最后焯水，所有的蔬菜全部捞出来水分沥干，另外准备一个干净的锅子烧热，把葱白放下去炒出香味，加入剩的米饭炒散，再淋入蛋液，快速翻炒均匀，让米饭均匀的裹上鸡蛋，非常好吃，也非常漂亮，所有焯过水的食材倒进去翻炒 ， 加一些盐，蚝油，翻炒均匀以后，撒上一些葱花就可以吃了 。
蛋炒饭怎么炒的一粒粒
想要把蛋炒饭炒成一粒粒的，是需要一定技术的，关键就是米饭一定要使用剩饭，如果使用刚刚煮的饭就会比较软，没有办法炒出粒粒分明的感觉，而且米饭最好偏硬一些，放上一晚来炒更重要，应该先把鸡蛋放进去炒熟，然后再加入米饭，用小火炒米饭，下锅以后翻炒速度加快，炒散以后加一些盐翻炒均匀，炒米饭一定是不能加水的，否则就很容易变软粘在一起，油不需要放得太多，如果油放得太多就会很油腻，吃几口就不想再吃了 。
蛋炒饭的营养价值
蛋炒饭里面含有磷，镁，钠，钾，铁等物质，适当的吃一些蛋炒饭能够补充身体所需要的铁元素，还可以让皮肤变得更加红润光滑，因为蛋炒饭里面含有鸡蛋成分，所以蛋氨酸的含量也比较高，还含有人体所需要的氨基酸，所以应该适当的吃一些蛋炒饭，里面还含有碳水化合物 ， 膳食纤维 ， 矿物质，赖氨酸，可以达到养胃 ， 健脾，止泻，止咳，止痰作用，还能够通血脉和五脏 。
蛋炒饭里面含有微量元素，维生素，能够抵抗癌症，还可以让肝脏组织受损，修复的速度更快，因为它里面含有蛋白质，能够让肝细胞再生情况更好 ， 还可以让血浆蛋白量变高，身体代谢功能以及免疫功能都能够变得更强 。
###其它资料参考###正宗的黄金蛋炒饭，首先要色泽金黄灿烂，其次要粒粒分明，最重要的是要达到完美的金包银状态，就是每一粒米饭都要被蛋黄均匀的包裹着，这样的蛋炒饭才能称得上黄金蛋炒饭 。
（1）想要实现黄金色泽，就要只取蛋黄，不用蛋清，最好是柴鸡蛋的蛋黄；（2）想要实现完美的金包银状态，就要把蛋黄液和米粒充分的拌匀；（3）想要实现粒粒分明的状态，就要控制适当的火候 。
综上：蛋黄液和米饭混合均匀后迅速下锅翻炒，直到米粒均匀裹上蛋黄并且粒粒分明的状态 。
黄金蛋炒饭的制作过程供大家参考
1.隔夜米饭500克（蛋炒饭炒制的时候一次不能贪多，家里灶台的火力太弱，一次炒太多了炒不开） 。用来做炒饭的米饭最好是隔夜饭，适合大部分人口感的现蒸米饭水分含量太大，是不适合做蛋炒饭的，炒不到粒粒分明的状态 。
2.柴鸡蛋比较?。矣昧巳霾窦Φ?。将蛋黄打入米饭中 。
3.把蛋黄和米饭快速混合均匀 ， 用勺子压或者是筷子搅拌都可以 ， 我常用的最快捷的方法是戴上食品用一次性手套，几下就可以给抓匀了 ， 而且混合好后要迅速下锅，不要让米饭在蛋液中浸泡，这样炒出来绝对是完美的金包银状态 。顶级厨师中刘一帆做演示的时候，是先将米饭炒了几下，然后将蛋黄液淋入到了锅内，先炒米饭再加蛋黄液的方法，除非你能快速的颠勺才能炒匀 ， 不然的话蛋黄凝固后就不能再去包裹每个米粒，不能实现完美的金包银 。
4.一直炒到米粒之间不再相互粘在一起，开始松散，根据自己口味放上适量盐 ， 翻匀 ， 锅壁上粘着的米粒都开始跳动，就可以起锅盛盘了，吃葱的朋友可以在出锅前撒上一小把葱花，给黄金蛋炒饭增添更多香气 。
5.起锅，装盘，完美金包银的黄金蛋炒饭供大家品尝！
###其它资料参考###用料
主料：米饭1碗、鸡蛋1个、香葱几根
辅料：盐适量、食用油适量
1、黄金炒饭名字好听，材料和一般蛋炒饭一样，就是做法有点不一样而已 。但是炒饭用的米饭要比正常煮饭的水量少一些，这样炒的时候才能一粒粒散开 。
2、取一个比饭碗大一些的碗，打入一个鸡蛋，搅匀 。
3、将剩饭倒入，用勺子将成团的米饭压散 ， 和蛋液充分拌匀，尽量让每一粒饭都沾上蛋液 。实际上要想颜色更金黄漂亮 ， 这里只用蛋黄液来拌饭，但蛋白就浪费了，所以我还是用的全蛋液 。
4、香葱洗干净甩干水，切碎 。
5、锅烧热，倒入适量油 。
6、油冒热气后 ， 倒入拌了蛋液的米饭 。快速翻炒 。
7、看到蛋液炒熟后 ， 撒入葱花，这时候可以关火 。
8、利用余热将葱花和饭拌匀 。
【黄金鸡蛋炒米饭怎么做好吃】9、一粒粒金黄的米饭中点缀着一粒粒的葱花，还飘着一股淡淡的葱香 。
