炒好的杂酱可以放多久
炸酱可以保存多久？
一、保存时间
大概一周左右 。炸酱的保存时间过长即使炸酱还没有变坏也尽量不要食用了，会存在很多肉眼无法看见的微生物和细菌，未吃完的炸酱最好用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏最好 。
二、保存方法
1、放入冰箱 。未吃完的炸酱用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏，大约可放置一个月左右的时间，但不并建议食用 。
2、加防腐剂 。若是剩下炸酱过多，可以选择用加入一些防腐剂防止腐坏 ， 但是出于健康考虑 ， 并不建议这样方法
3、加盐 。可以加一些盐进行防腐，大多数的腌制品保存的时间比较长的大多数原因都因为盐分过高，可以抑制微生物的生长，当然了，也要适量，以免影响口味
4、放入罐中 。可以将多余的酱料放入罐中密封保存，这样保存的时间也比较长一点
带肉的炸酱一般是要用油覆盖浸泡?。庋梢员４姘敫鲈旅晃侍獯獾恼ń从糜驼ê罂山秩颊ǜ?nbsp;， 然后用油覆盖密封保存可以放一个月之久 。夏天的吃不完的炸酱最好放入冰箱中冷冻，再次食用的时候拿出来解冻加热一下可以再次拌面等 。
带肉炸酱的制作方法
准备材料：甜面酱、豆瓣酱、五花肉、蒜末、姜末、油 。
1、首先将甜面酱和豆瓣酱混合在一起备用，然后将蒜和姜切成碎末备用 。
2、将五花肉按照比例搅拌成肉馅 ， 加入少许的盐和料酒，还有蛋清混合均匀 。
【炒好的杂酱可以放多久】3、锅中加热倒入油，放入蒜末姜末油炸，直至出香味了以后将肉末也倒入锅中开始一起油炸，待肉丁全都熟了后，转小火倒入混好的酱料，加清水适量，小火焖煮10分钟，熬制浓稠即可关火 。
4、最后加入香油将肉酱覆盖完全，香喷喷的炸酱就做好啦!
###其它资料参考###带肉的炸酱能存放一周左右 。
带肉炸酱一般含有较多的油脂，油脂具有保护作用，可以防止细菌不进入炸酱内部，炸酱在没有细菌的情况下，可以延长保质期，一般可以存放7天左右 。
据测定，每份炸酱的热量为3550.27大卡，含钠1681.51毫克，含钾1127.21毫克，含磷975.1毫克，碳水化合物333.48克，含镁240.37毫克，含胡萝卜素：120.5微克 ， 含钙：103.73毫克 ， 含硒65.1微克，含蛋白质52.11克 。
###其它资料参考###一次做多了炸酱没有吃完的话，保存好是可以放一段时间的，不过要注意正确的保存方法 ， 那么炸酱面的酱怎么保存呢？炸酱面酱的保存方法主要有以下三种：
1、放入冰箱保存，没吃完的炸酱可以倒入碗里，蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，放一周左右都是可以食用了 。
2、加盐保存 ， 加盐可以抑制微生物的生长，这也是腌制品能保存较长时间的原因，不过要注意不要加太多了，因为炸酱面本身的味道就是比较咸的，加多了盐的话会影响口感 。
3、密封保存，将没有吃完的炸酱装到玻璃瓶里密封好 ， 放置在阴凉干燥通风的地方保存，也能保存一段时间，不过比冰箱保存的时间要短 ， 建议在两三天内吃完 。
【炸酱的制作方法】
一，食材：五花肉500g，香菇2朵 ， 姜1块 ， 大葱1段，白砂糖适量，八角2个，黄豆酱1勺，干黄酱2勺，甜面酱1勺，料酒1勺，食用油适量 。
二 ， 炸酱的做法：
1.首先准备好所有的食材，将五花肉去皮 ， 清洗干净，然后先切成薄片，再改刀切成肉?。讶舛∽叭肱汤锉赣?。猪肉皮个人喜欢把它去掉，避免没处理干净上面带有味道，也有的人喜欢把皮留着，不过一定要处理干净哦 。香菇提前清洗干净，然后用开水浸泡好，然后用刀切成香菇丁装入盘子里面备用 。
2.姜清洗干净后切碎，大葱一部分切成小段，一部分切成葱花装入碗里备用 。然后开始来调一个酱 ， 干黄酱，黄豆酱，倒入适量的浸泡香菇的水，把干黄酱和黄豆酱化开，然后再放入甜面酱 ， 倒入料酒，慢慢加入适量的浸泡香菇的水，一边加一边搅拌均匀 。记得炒酱的时候，千万别直接放水和酱，要这样事先把它们混合一起调好 ， 这样才不易炒糊 。
3.起一锅，里面放入足量的食用油，先把油烧热，然后倒入刚切好的姜末和葱段，再来2个八角，一起先爆出香味来，等炸至金黄色后，把这些食材都捞出来丢掉，然后把五花肉丁倒进来，翻炒至肉丁变色 ， 把五花肉里面的油炒出来一些 。
4.这时候把调好的酱料倒进去，翻炒均匀 ， 记得全程用小火，不然容易糊掉，炒差不多5分钟左右，把酱里面加入的水分炒出来 ， 再放入刚切好的香菇?。倮?勺白砂糖提鲜，继续翻炒，直到每一块肉丁上都均匀的裹上了酱料，就差不多了 。
5.这样炒至出来的炸酱，酱香浓郁，出锅前再放入少许葱花 ， 继续翻炒，把葱香味炒出来，一道美味的炸酱就做好了 。
###其它资料参考###1、炸酱做好后需要用玻璃蜜罐装起来，然后在存放在冰箱冷藏室保存，冷藏室相对常温状态温度较低 ， 所以存放时间相对较长，最长可存放7天 。
2、炸酱都是由肉类或者蔬菜类制作而成，不宜存放时间过长，即使是在冷藏中也会出现变质的现象 。
###其它资料参考###熬好的五花肉炸酱
以现在的高温天气
冰箱常温最多不超过三天
时间放久了再好吃的食物
也会影响到口感
建议夏天食物
一次不宜做得太多
保持食物新鲜度最重要
