猪肘子和什么菜做着好吃？
在生活中有很多人都特别喜欢吃肘子 ， 但如果仅仅只吃肘子，这样吃起来可能会比较油腻，所以在吃肘子的时候可以和一些青菜一起炒着吃，比较出名的肘子青菜有青椒炒肘子，白菜炒肘子，这样吃起来就能够起到荤素搭配的效果，它的营养价值会更高 ， 那么肘子和什么菜做好吃呢?
肘子炒什么菜好吃：青椒炒肘子
材料：生肘子一个，尖青椒4-5个，葱末若干，蒜末若干 。
做法：
1、生肘子一个，请卖肉的师傅帮忙剔骨，洗净 。
2、将猪肘子放至清水中，大火煮开之后，小火20分钟煮熟，煮熟后切片待用 。
3、尖椒洗净，切菱形块备用 。
4、锅中放油，热锅凉油，下葱花出香味，火不要太大 。
5、放肘子肉煸炒至肉片卷起来，放生抽 ， 尖椒下锅煸炒 ， 大概一分钟 。
6、出锅前放入蒜末即可 。
肘子炒什么菜好吃：大葱炒肘子
材料：熟肘子肉300克，大葱适量 ， 油适量，盐适量 ， 料酒适量，酱油适量 。
做法：
1、熟肘子肉切片大葱斜切段 。
2、锅中放油，放入大葱炒，再倒少许酱油炒 。
3、放料酒调味，再放熟肘子肉炒 。
4、再次加酱油、盐调味，炒匀盛盘 。
肘子炒什么菜好吃：土豆炒肘子
材料：肘子肉10片 ， 土豆300克，油适量，盐适量，葱1段 。
做法：
1、土豆削皮，切片肘子片切片葱切段 。
2、勺内加油烧热，加葱爆香 。
3、放入肘子、土豆片翻炒 ， 炒至土豆片发黄，微微出嘎子，再加盐装盘即可 。
肘子炒什么菜好吃：蘑菇炒肘子
材料：熟肘子50克，蘑菇250克，油适量，盐适量 ， 葱花适量，辣椒适量 。
做法：
1、蘑菇洗净熟肘子切小装盘切香葱和姜 。
2、炒锅加火，放油，放入葱末、姜末、肘子爆炒出香味 。
3、倒入蘑菇翻炒，炒匀装盘即可 。
肘子炒什么菜好吃：白菜炒肘子
材料：白菜200g，食盐适量，酱油适量，醋适量，调和油适量，元贞糖适量 。
做法：
【熟肘子加什么菜好吃】1、煮熟的肘子肉切片大白菜切块 。
2、在锅中倒少许油 ， 放入肘子肉和白菜，加少许糖，倒半勺醋，加半勺酱油，加少许盐，大火翻炒3分钟即可 。
如果你在酒席上带回来的肘子还有一些剩余，可以搭配一些青菜来吃 。以下是几种搭配建议：
酸菜：酸菜的酸味可以中和肘子的油腻感，同时还能增加口感和风味 。
蒜蓉菠菜：蒜蓉菠菜是一道清淡的蔬菜，可以中和肘子的重口味 。蒜蓉的味道也可以提升整道菜的香气 。
芥兰：芥兰有着清香的味道和独特的口感，可以与肘子的肉质产生很好的对比，让整道菜更加美味 。
青椒：青椒的味道清爽，色泽鲜艳 ， 与肘子搭配也很不错 。可以炒成青椒炒肘子这样的菜式 。
总之，搭配青菜要选择口感清淡的，并且建议不要选择过于油腻的蔬菜 ， 这样才能与肘子的味道相得益彰，让整道菜更加美味 。
###其它资料参考###青椒炒猪肘子
原材料：生猪肘子一个 ， 尖辣椒4-5个，葱末多个，蒜泥多个 。
作法：
1、生猪肘子一个，请卖菜的老师傅帮助剔骨，清洗 。
2、将猪肘放到冷水中，火灾烧开以后，文火20分钟煮开，煮开后切成片备用 。
3、青椒清洗，切棱形块预留 。
4、锅中加点油，热锅凉油，下葱段出香气，火不必很大 。
5、放肘子肉爆锅至小肉卷起来 ， 皈依抽 ， 青椒入锅爆锅，大约一分钟 。
6、起锅前放进蒜泥就可以 。
大葱炒猪肘子
原材料：熟肘子肉300克，小葱适当，油适当，盐适量，米酒适当，生抽适当 。
作法：
1、熟肘子肉切成片小葱修边段 。
2、锅中加点油，放进大葱炒 ， 再倒少量生抽炒 。
3、放米酒调料，再放熟肘子肉炒 。
4、再度加生抽、盐调料，炒匀盛盘 。
土豆炒猪肘子
原材料：肘子肉10片，马铃薯300克，油适当，盐适量，葱1段 。
作法：
1、土豆削皮，切成片猪肘子片切成片葱切条 。
2、勺内给油烧开，加葱爆香 。
3、放进猪肘子、土豆块煸炒，炒至土豆块变黄 ， 略微出嘎子 ， 再放盐摆盘就可以 。
猪肘子炒什么菜好吃：蘑菇炒猪肘子
原材料：熟猪肘子50克，菌类250克，油适当 ， 盐适量，葱段适当，朝天椒适当 。
作法：
1、菌类清洗熟猪肘子切小摆盘切小香葱和姜 。
2、炒菜锅加火，加点油，放进葱末、生姜沫、猪肘子油爆出香气 。
3、倒进菌类煸炒，炒匀摆盘就可以 。
猪肘子炒什么菜好吃：白菜炒猪肘子
原材料：大白菜200g，食用盐适当，生抽适当，醋适当，食用调和油适当，元贞糖适当 。
作法：
1、煮开的肘子肉切成片白菜切片 。
2、在锅中倒少量油，放进肘子肉和大白菜，加少量糖，倒小勺醋，加小勺生抽，加少量盐，火灾煸炒3分钟就可以 。
###其它资料参考###肘部是一种很受欢迎的食物，它的做法也很多样化 。名法有十余种，而在这些名法之中，更是不乏极美味的秘方 。今天，想跟大家分享一下 。这是这个炖法中的小秘方 。一起来看看炖肘子都有哪些好吃的吧 。
肘子是非常受人喜欢的美食 ， 其做法也是非常多样，肘子炖什么菜好吃？
1.火腿炖肘子
配料：猪肘适量、火腿适量、水发菇适量、冬笋适量、葱适量 生姜，清汤适量 ， 水淀粉适量，料酒适量 ， 鸡精适量 ， 香油适量 。
做法： 1、猪蹄洗净 ， 焯水，加少许料酒，下葱姜煮，去骨，猪蹄切片 。2.香菇洗净，去蒂； 冬笋洗净切片； 将火腿切片以备后用 。3. 将香菇、冬笋、火腿片、肘片逐层排好 。4. 将炖好的肘子汤冷却，去除浮油 。过滤后倒入深盘中 ， 这样就没有好的食材了 。5. 大火蒸20分钟，转中火，将材料蒸至酥脆 。6. 倒出汤汁，放入锅中调味，加入鸡精、香油、灯笼椒和胡萝卜?。窜凸窜?。7. 把准备好的汤倒回蒸好的食材上 。小贴士：不用加盐 。如果怕咸，可以提前把火腿泡一下 。蒸好后 ， 根据汤汁浓稠时的咸味调味 。
2.茴香陈皮肘子汤
材料：猪肘一个，大葱，孜然，陈皮，牡蛎（可?。?，桂皮，月桂叶，冰糖 ， 八角，姜片，胡椒粉，酱油、盐、老抽（可?。⒋小⒘暇啤⒂?。
做法： 1. 将猪肘放入水中，将姜片、花椒十粒、葱少许、料酒或白酒放入锅中，将猪肘煮一会去腥味，然后捞出沥干 。将其浸泡在冷水中 。2.锅烧热，加入少量油和冰糖，中小火翻炒至冰糖融化，如果有一点颜色就关火，煮一会就会有焦味 很久 。3. 加入适量酱油拌匀 ， 将猪蹄放下，翻动猪蹄，全都发亮捞出 。4. 将猪肘放入电锅中 。5. 将所有材料放入，大葱、桂皮、月桂叶、冰糖、孜然、八角、陈皮、姜片、生蚝（如果没有的话） ， 如果有的话就放入锅中 汤包 ， 如果没有 ， 就放在锅里 。6. 加水差不多没过猪手，加盐，生抽调味 ， 黑酱油可放可不放 。7. 有炖肉功能就按炖肉功能，不用直接按汤键，炖三个小时左右 。
