白菜和粉丝怎么做？
干香菇白菜粉丝
材料准备：龙口粉丝、大白菜、鸡蛋、午餐肉、干香菇、虾米、香葱、花生油、盐、酱油（调味）、老抽（上色）、白砂糖
【食材准备】
食材处理 。
第一步：取出一小捆的龙口粉丝，用清水浸泡粉丝（泡发后我一般会剪成3段，吃起来比较方便） 。
第二步：大白菜掰几片下来洗净 。几片就看几个人吃嘛，这个可以自行决定 。
第三步：大白菜切成丝 。菜梗部分切细一点，然后和菜叶分开放（因为菜梗部分比较难熟，待会要分开炒） 。
第四步：热锅下油，稍微冒烟就敲入鸡蛋，划散并炒熟 ， 然后铲出来放一旁备用 。
第五步：再放入一点油，倒入虾米和大蒜爆香 。
第六步：加入胡萝卜丝翻炒到断生 。
第七步：加入午餐肉和香菇继续翻炒（可以添点油） 。
第八步：加入大白菜梗翻炒，加适量清水，炒到菜梗稍微变透明以及发软状态就可以把菜叶部分加进去 。
第九步：加入鸡蛋碎翻炒 。
第十步：加入泡好的粉丝，再加点清水将食材翻炒均匀（可以一只手用锅铲翻炒，另一只手用筷子搅拨开粉丝） 。
第十一步：加入酱油调味，老抽上色继续翻炒均匀，熄火，加入葱段翻炒搅拌一下即可 。
用龙口粉丝炒菜，用温水泡软后炒出来不会软不会结坨 。当然啦，泡粉丝的水温和炒粉丝的油也是有点门道 。
白菜炒粉丝是一道菜品，由白菜、粉丝等食材制作而成的家常菜 。口感丰富，制作简单，那如何制作呢，下面介绍白菜炒粉丝好吃又简单制作的方法 。
白菜炒粉丝的食材：白菜400g、粉丝100g、腊肠50g、盐适量、食用油适量、姜葱蒜适量 。
白菜炒粉丝的做法：
1、粉丝放入锅中煮熟 。
2、腊肠切片 。
3、白菜洗净切成方块 。姜、葱、蒜切碎
4、热锅放入油，放入姜葱蒜末爆香 。
5、放入白菜、放入粉丝炒2分钟 。
6、放入腊肠，加入盐，炒好出锅 。
食用价值：
粉丝的营养价值还是比较高的，它的营养成分主要就是碳水化合物，膳食纤维，蛋白质以及其它的矿物质等等，其中碳水化合物和蛋白质是我们的人们身体健康所需要的营养物质，它能够帮助我们人体提升自己的免疫力 。而大白菜是生活中常见的一种食物，营养成分丰富，具有很高的食用价值 。大白菜中富含胡萝卜素 ， 各种维生素 ， 粗纤维以及蛋白质 ， 脂肪，碳水化合物等 。
###其它资料参考###用料
白菜半个，粉丝2把，葱1段，蒜3瓣，小米椒2个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖半勺，盐少许 。
步骤
1.提前把粉丝冲洗一下，放到大碗里，倒入适量温水把它泡软，把白菜洗净切成细丝；
2.把所有调料都放到一只小碗里，倒入半碗清水搅拌均匀，做成酱汁备用；
3.烧热炒锅，倒入比平常炒菜稍多一点的油，放入葱蒜小米椒，炒出香味；
4.倒入切好的白菜丝，大火快速翻炒 ， 炒至断生变软；
5.倒入捞出控水的粉丝 ， 用筷子划散 ， 倒入酱汁，转中小火再稍微炖一下收汁入味，就可以出锅啦！大白菜是生活中常见的一种食物，营养成分丰富 ， 具有很高的食用价值 。大白菜中富含胡萝卜素，各种维生素，粗纤维以及蛋白质，脂肪，碳水化合物等 。研究表明，经常吃大白菜，可以增强皮肤的抗损伤能力 ， 达到护肤和养颜的效果 。大白菜中的粗纤维可以加速肠胃蠕动，达到排毒的效果，还能促进人体对动物蛋白的吸收 。除此之外，大白菜还具有一定的抗癌防辐射功效，经常吃对人体十分有益 。
###其它资料参考###白菜炒粉条的做法：
备用食材：白菜1颗，粉条100克 ， 盐适量，泡椒适量，香葱1根，酱油适量；
制作过程：第一步 ， 首先在锅中添上水，待水煮开后，关火，将粉条放入其中，盖上锅盖，将其泡软，在这个过程中，将白菜的叶子撕下来，取适量用即可；
第二步，将其仔细清洗干净，去掉其中的杂质 ， 然后将白菜帮和叶子分开，分别切成丝和块，剁辣椒去掉根蒂后 ， 切成小?。愦?根择洗干净后，沥干水分，切成小段；
第三步 ， 炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入切好的泡椒，将其中的香味煸炒出来后 ， 放入葱段，再次炒出其中的香味，放入白菜帮子，翻炒均匀后；
第四步 ， 加上盐、酱油调味，待将白菜帮子炒至发软的状态时，即可将白菜叶子放入其中 ， 同时将粉条从水中捞出来，沥干水分后，放入在锅中 ， 快速翻炒均匀；
【白菜粉丝的怎么做好吃】第五步，加上些许的清水，稍微焖煮一下，使得粉条可以入味，关火后 ， 撒上些许的葱花即可享用 。
