粉丝炒鸡蛋的做法？
粉丝炒鸡蛋的做法如下：
用料：包菜（圆白菜）半颗、鸡蛋2个、干粉丝50克、蚝油一大勺、大蒜3瓣、盐 ， 食用油适量、干红椒／小米椒2个 。
步骤：
1、干粉丝用温水泡软，并用剪刀剪短 。
2、鸡蛋打散后加少量油下锅炒成块 ， 因为用的土鸡蛋所以颜色比较黄 。
3、包菜浸泡洗净沥干水，用手撕成大片，底部白帮不要，蒜切成片 ， 粉丝不要泡太软炒出来口感烂，喜欢吃辣一点的加两个干红辣椒切成小段 。
4、起油锅，放干红辣椒跟蒜片爆香，加一大勺蚝油 ， 因为有小朋友吃所以没有加辣椒 。
5、放包菜翻炒均匀 ， 再加入泡好的粉丝，因为粉丝容易缠在一起，所以最好分开放，等炒匀后再放入鸡蛋，加一点盐就可以出锅了，包菜断生即可，炒大了就不好吃了 。
6、减肥也要吃饱饭 ， 加上红辣椒就更完美啦 。
做法如下：
1、鸡蛋、辣椒准备好；
2、鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；
3、辣椒洗净，斜切成粗丝 ， 籽去不去可随意，个人认为带着籽才更显辣椒味儿；
4、炒锅中倒少许油，什么油随您啦，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用；
5、炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟；
6、待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中 ， 翻炒均匀，出锅 。
###其它资料参考###主料
红薯粉丝200克
鸡蛋2个
辅料
食盐
适量
油
适量
大葱
适量
毛葱头
4个
香菜
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
辣椒酱
适量
粉条炒鸡蛋的做法
1.
这是参加活动赠送的红薯粉条 ， 别看比较松散，可是特别筋道 。
2.
需要用水煮一下，否则不太容易成熟 。
3.
准备好小毛洋葱
4.
切成小块
5.
葱姜蒜切好备用
6.
鸡蛋打散加少许食盐备用 。
7.
粉条出锅沥净水
8.
将面粉和玉米淀粉各半放入容器内，将煮软的粉条放入容器里 ， 使粉条均匀裹上面粉 。
9.
将所有粉条裹上面粉后，备用 。
【辣椒粉丝鸡蛋怎么炒好吃吗】10.
炒锅放油，倒入鸡蛋液划散成蛋碎，盛出 。
11.
炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒 。
12.
为防止粉条粘连 ， 用锅铲和筷子一起，边翻边抖散 。
13.
粉条炒软后成出备用 。
14.
炒锅另外放油，下葱姜蒜爆香 。
15.
再放入毛洋葱炒香
16.
放入辣椒酱 。
17.
翻炒均匀，至辣椒出香味 。
18.
将炒好的鸡蛋放入锅中 。
19.
再将炒好的粉条放入锅中 。
20.
加入生抽/食盐和花椒粉
21.
翻炒均匀 。
22.
撒入香菜调味调色 。
23.
拌匀后，关火
24.
出锅装盘即可食用
###其它资料参考###辣椒炒鸡蛋的炒法如下：
1、葱切末、辣椒去蒂洗净切成段、鸡蛋磕入小盆里准备好所有食材，鸡蛋用筷子打散待用 。
2、加入1勺盐搅拌均匀，热锅倒油下葱花炒香 ， 倒入蛋液快速翻拌炒匀倒入辣椒翻炒两下，最后加入3勺味达美味极鲜酱油，炒匀即可出锅 。
###其它资料参考### 辣椒炒鸡蛋是一道很平常的家常菜，很多人都会做，也爱吃 。但是做出来的辣椒炒鸡蛋就是没有饭店的好吃，不是辣椒炒黄了就是鸡蛋太老，或者是炒出来不够香，除了辣味还是辣味 。为什么饭店大厨做出来的辣椒炒鸡蛋颜色翠绿、鸡蛋又嫩又香也入味呢？很多人第一步就做错了，不应该放油 ， 按照3步走 ， 您做出来的辣椒炒鸡蛋堪比饭店大厨 。
宝妈家有一位95岁的外婆，她一生最大的爱好就是吃辣椒 。无论是在条件艰苦还是如今的小康日子，每天都要吃辣椒 。她吃辣椒的烹饪方式只有2种，一种是腌制成咸菜，另一种是辣椒炒鸡蛋 。单说辣椒炒鸡蛋，看外婆做的步骤很简单，可味道比饭店大厨做的都好吃 。一起来看看具体我外婆是怎么做的 ， 是哪3步 。
辣椒炒鸡蛋
食材准备:青椒适量、鸡蛋4个、蒜子、生抽、食用盐、食用油
1.我们挑选新鲜的辣椒，辣椒选择薄皮的。外婆种的是老家特有的品种 ， 短小、粗壮、皮薄的一款 。我们在外面买不到，所以今天选择的是细长一点的线椒，它的皮很?。?辣味淡一些 。
2.我们把辣椒表面搓洗几次，沥干水分后，切斜刀，切成丝状 。
3.锅中擦洗干净，开火烧一下，把锅中残留的水烧干 。倒入辣椒，一直炒，炒到辣椒颜色变深才停止炒 。这里不要加油 ， 直接干煸 。这一步的主要目的就是为了减少辣椒的水分和辣味，这样吃起来口感更好 。
4.把变变深色的辣椒盛出来放入盘子中，稍微摊开，不然辣椒温度高，会导致变黄 。
5.取出鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒和一点水，再加1点点盐充分地搅拌均匀 。撇掉表面的浮沫 ， 这样炒出来的鸡蛋块没有气孔，口感均匀 。加水是为了让蛋块多而嫩，加料酒为了去腥增香 。
6.锅中加油，油有点温度后倒入鸡蛋液，等底部微微定型后，用铲子背面从底部轻轻抄起，不停地炒成鸡蛋块 。
7.热锅冷油 ， 倒入一半蒜末煸香 ， 蒜末表面微微变黄时倒入青椒丝，大火快速翻炒 。
8.等锅中青椒炒了约40秒后，再倒入鸡蛋 ， 加盐调味，继续快炒 。
9.等青椒盛出前15秒，倒入剩下的一半蒜末，快炒几下即可盛出食用 。
宝妈小贴士
文章开头告诉大家按照3步走就能做出堪比大厨的青椒炒鸡蛋，你看出是哪3步了吗？
①辣椒下入锅中不放油，先炒一会，炒干它的水分，口感会刚好 。虎皮青椒是加油煎出虎皮，它有点类似 ， 只是不加油 。
②蒜末分2次加入 ， 一次炒香 ， 一次在快盛出时加进去 ， 这样增加香气 。
③鸡蛋加料酒去腥 ， 加水使蛋块多且嫩滑 。全程不需要加很多调味品，简单几种就可以了 。
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###其它资料参考###辣椒炒鸡蛋
我们需要准备：辣椒、鸡蛋、大蒜、盐、料酒、大葱、大蒜
首先准备几个洗干净去过籽的薄皮辣椒，辣椒中间切开后，把它切成细丝，也可以切成?。葑约旱南不独淳龆?。
辣椒我都是喜欢切成这种细丝，如果刀工好的朋友可以再切的更细一点 。
再来准备一些大葱切成斜刀片，2粒大蒜拍扁，也不要剁太碎，不喜欢这两样的朋友也可以不用备 。
接下来重要的食材就是准备3个笨鸡蛋，没有笨鸡蛋也可以用土鸡蛋 。今天我给大家简单的说一下，笨鸡蛋是鸡蛋的一种，是有天然食物散养鸡所下的鸡蛋 。天然食物散养鸡，是吃谷子、粮食、饲料、虫子和菜叶长大的 ， 摄取营养丰富，下的蛋质量很高，对人体的补充力度更大，因为比较优秀 ， 所以得名笨鸡蛋 。
话不多说 ， 我们把三个笨鸡蛋打入碗中，先加入1勺食用盐，再来一小勺料酒 ， 用筷子顺着一个方向搅拌，搅出气泡，搅拌均匀后先放一旁备用 。
食材全部准备好后，我们就可以开始炒了，先把锅烧至冒烟，然后加入食用油滑一下锅，滑锅后把油倒出 ， 少来一点食用油，加入葱蒜爆出香味 ， 再加入青辣椒丝开中大火爆炒，辣椒炒出有锅气的时候再下入鸡蛋液，然后加入盐、鸡蛋液完全定型后翻面 ， 最后再开大火迅速翻炒，就可以出锅啦 。
好吃的辣椒炒鸡蛋就做好了 。这道菜的特点就是很辣而且很香，如果你喜欢辣的食材，不妨按照我的方法去做一下试试吧，相信你也可以做得很好的 。
###其它资料参考###做辣椒炒鸡蛋就好了
制作过程：
主料：尖椒4个、鸡蛋1个
辅料：玉米油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、味精适量
做法：
1、将尖椒洗净切小段，开火，锅里放入适量油 。
2、打入一个打散的鸡蛋，将鸡蛋炒散，将鸡蛋拔一边，放入辣椒 。
3、翻炒片刻，放入酱油，放入五香粉，放入盐 。
4、放入味精出锅即可 。
###其它资料参考###辣椒炒蛋制作方法：
1、把鸡蛋捣碎，撒一点盐 。辣椒洗干净，去籽，切成条 。
2、在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去 ， 不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了 。
3、翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟） 。
4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分） ， 酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水 ， 以免把蛋块煮干 。煮上半分钟左右 ， 倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟 。
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，辅料猪油 ， 盐，香醋 ， 大葱等，主要烹饪工艺是炒 。青椒炒鸡蛋黄绿搭配，色彩美观 ， 口味鲜香，营养丰富
###其它资料参考###辣椒炒蛋制作方法：
1、把鸡蛋捣碎，撒一点盐 。辣椒洗干净 ， 去籽，切成条 。
2、在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去 ， 不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了 。
3、翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少 ， 蛋块不必全熟） 。
4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水 ， 以免把蛋块煮干 。煮上半分钟左右，倒上辣椒 ， 待辣椒变软煮熟就可以上碟 。
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品 ， 主要食材是鸡蛋和辣椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等 ， 主要烹饪工艺是炒 。青椒炒鸡蛋黄绿搭配，色彩美观 ， 口味鲜香，营养丰富
###其它资料参考###做法如下：
1、鸡蛋、辣椒准备好；
2、鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；
3、辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意，个人认为带着籽才更显辣椒味儿；
4、炒锅中倒少许油，什么油随您啦 ， 油7成热时 ， 将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散 ， 成均匀的蛋块，然后盛出备用；
5、炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟；
6、待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅 。
