藕丁一般炒几分钟？
藕丁一般3至4分钟，即可出锅 。
素炒藕丁
用料：藕1节糖少许葱2根盐适量酱油2勺
素炒藕丁的做法
把藕切成丁
放适量油，热锅放点葱白，然后放入藕 。翻炒三四分钟左右 ， 放点盐 ， 藕有点焦黄就可以放点水了 。
等水烧干后放点酱油翻炒下，最后放点糖，放葱花翻炒下就可以盛出来了
用料
藕 1节
猪瘦肉 300克
胡萝卜 1根
青椒 1个
油 100克
味极鲜酱油 3勺
姜、蒜、花椒 少许
盐 20克
肉丁炒藕丁的做法
准备好食材 。藕、胡萝卜洗净去皮肉丁炒藕丁的做法 步骤1
藕、胡萝卜切丁 。藕需要用水泡一下，防止氧化变黑肉丁炒藕丁的做法 步骤2
下锅煮藕丁、胡萝卜丁 。几分钟煮熟后捞起来，因为直接炒是炒不熟的 。肉丁炒藕丁的做法 步骤3
下锅煮藕的同时，把猪瘦肉切丁，然后肉丁用淀粉和料酒腌制几分钟 。肉丁炒藕丁的做法 步骤4
藕丁、胡萝卜丁煮几分钟后捞起来 。准备配料：青椒、蒜、姜、花椒 。味极鲜酱油 。肉丁炒藕丁的做法 步骤5
下锅先炒肉 ， 然后紧接着下配菜青椒、姜、蒜、花椒 。炒一到两分钟后 ， 肉快都变白了，下藕丁和胡萝卜丁一起翻炒一两分钟 。下味极鲜酱油少许，继续翻炒一小会儿，最后快起锅的时候，放两小勺盐 。均匀后起锅
###其它资料参考###大约七八分钟就能炒好莲藕 。
清炒莲藕的做法：
主料：莲藕 (一截)
调料：尖椒 (一根) 十三香 (适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量) 蒜瓣 (适量)
厨具：平底锅
步骤：
1、莲藕一截洗净去皮切薄片泡水中待用 。
2、锅中入油，加入蒜瓣尖椒花椒爆香 。
3、下入沥水的藕片翻炒 。
4、加入生抽和盐继续翻炒，加入少许水翻炒均匀在加十三香和鸡精调味即可
【藕丁炒多久熟了】一般在开水下半分钟左右就可以熟了 。
炒莲藕方法
洗干净莲藕，切小片 。
红菜椒可切丝或是小块 。
把蒜、姜、油入锅，进行爆香 。
再倒入莲藕进行翻炒 ， 约半分钟炒至五六分熟的时候，加入盐，翻炒均匀即可出锅 。
很多人说自己煮藕片总是煮不熟 ， 那么小编就告诉你煮藕 ， 吃脆煮2~5分钟~~喜欢吃软的就煮10来分钟 。这就是小编关于藕煮不熟是怎么回事，藕煮多久能熟 ， 的回答，不要觉得小编敷衍，其实小编认为煮藕最重要的是应该还有其他的食物在一起才好吃 。
八宝莲藕汤(Ba Bao Lian Ou Tang):
主 料： 莲藕1斤(约600克)，眉豆、花生、芡实、腰果、粟子各1两(约40克)，冬菇6只，陈皮1片，无花果、蜜枣各1/2两(约20克) ， 水8汤碗 。
配 料： 调味料：盐1茶匙 。
做 法： 1、莲藕原节洗净，拍裂或切片 。2、眉豆、花生、芡实、腰果洗净，粟子去衣，洗净，冬菇、陈皮洗净浸软，陈皮刮去瓤 。3、煮滚清水 ， 加入处理过的材料、无花果和蜜枣 ， 大火煲10分钟 ， 转用文火煲一小时半，加入盐调味即成 。
备 注： 莲藕用刀拍数下 ， 煲汤更出味 。
如怕莲藕燥火 ， 可加少许绿豆同煲或切开藕节，酿入绿豆，并用牙签将另端藕节封好 。
莲藕排骨汤
用料:
猪肋排 500g
莲藕 500g
葱段 4段
姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)
盐 2茶匙(10g)
胡椒粉 2茶匙(10g)
鲜香菜 适量
味精
大蒜(通常没有)
做法:
猪肋排用流水清洗干净 ， 剔去多余的油脂、血块 ， 用厚背厨刀剁成6cm左右的小段 。
莲藕切去两头的蒂 ， 纵向刨开成两半，清洗干净 ， 检查藕眼内有无残余泥沙 ， 再切成长边约6cm的滚刀块 。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫 ， 水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干 。
将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 煮15分钟 。
打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时 。
熄火后捞出葱段和姜片不用 。
炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可 。在准备食用前调入鲜香菜调味 。可以加点葱花
藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的 ， 炖到汤里面才叫难过 。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙 。
买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤 。
注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸 。
莲藕素汤的做法
原料：莲藕450克 ， 葡萄干38克，莲子75克，百合38克 ， 芡实38克，盐适量.
做法
1、莲藕洗干净切件 。
2、莲子、百合、芡实洗干净 。
3、煲滚适量水 ， 放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚 ， 改慢火煲2小时 ， 下盐调味即成 。
特点：此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用 。
###其它资料参考###做法一，炒藕丁
材料
藕1节 ， 干豆豉1小勺20粒（如果没有，用老干妈的豆豉也行，就是味道有些重），小红辣椒2个，小青辣椒1个，酱油，盐
做法
1、辣椒洗净，横向切成小段，备用 。
2、藕去皮，切成小块（大约0.8cm见方）
3、起油锅，油可以稍许多点 。放入辣椒圈翻炒几下 ， 加入藕丁和豆豉、盐、酱油 。
4、点水翻炒至熟 ， 当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可 。
做法二，酸菜炒藕丁
材料
主料：1，脆藕5两，切丁 。2 ， 泡酸菜约2两，切碎 。3，葱2棵，切碎 。4 ， 鸡精一咖啡匙 。
做法
1、锅中放油烧至五成热，倒入酸菜炒一分钟 。
2、下葱碎略炒 。
3、再倒入藕丁翻炒 ， 如果太干的话，可加一大匙水 ， 炒药三分钟 。
4、放鸡精炒匀后起锅装盘即成 。
做法三，蒜蓉辣酱炒藕丁
材料
主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶 。，辅材：1.食用油 。，2.一点点冷水 。，3.盐，鸡精 。
做法
step1：藕洗干净 ， 刮皮 ， 切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉 。
step2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻 ， 倒入焯好的藕丁 。
step3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅 。
小诀窍
藕最好焯一下 ， 这样在炒的时候好熟，也不会变色 。
做法四，莲米炒藕丁
材料
新鲜莲米，嫩藕，毛豆米，调料
做法
1.嫩藕切丁 。我买的是非常非常年轻的藕，应该是高中阶段的 。所以还很瘦弱 。
2.莲蓬剥米 。
3.毛豆米过沸水焯熟 。
4.油烧热，放藕丁、莲米、毛豆米一起翻炒，加少量盐 。起锅 。
做法五，辣炒什锦藕丁
材料
藕1小节，牛肉早餐肠8根，熏干1块，青红椒各半个，老干妈辣酱1匙 ， 盐适量
做法
1.藕切丁，豆腐干切?。磺嗪旖非卸 。换鹜瘸η卸 。?
2.锅中倒入油，加入豆腐?。?大火煸炒2分钟，直到豆腐丁表面成微黄色；
3.加入藕丁 ， 翻炒3分钟 ， 翻炒均匀；
4.加入老干妈辣酱，倒入青红椒和火腿?。?
5.翻炒2分钟，炒均匀后 ， 加入盐即可出锅！
###其它资料参考###一、 准备食材
主要食材
原材料：鲜藕1块，香菇3朵 ， 青椒1段，胡萝卜1段 。调味料：大蒜片适量，蚝油1勺，胡椒半勺，盐和鸡精适量，水淀粉适量 。
二、 具体做法
第一步，首先我们将准备好的食材改刀处理，把他们全部切成丁 。
全部切丁
第二步，热锅中加入适量的清水，加入几滴油和半勺盐，再下入切好的香菇丁、胡萝卜丁和藕?。?焯水1分钟后捞出，控出多余的水份 。
第三步 ， 另起锅 ， 加入一小勺的油 ， 油热后下入焯好水的丁 ， 快速的炒一分钟左右 。
第四步 ， 下入大蒜片，然后继续的炒半分钟 。
第五步，下入蚝油和胡椒粉继续炒一下
第六步 ， 下入切好的青椒?。傧氯胙魏图?，然后加入少量的清水，在接着炒半分钟以后，淋上水淀粉勾芡，盛出装盘即可 。
###其它资料参考###藕是生活中比较养生的一个蔬菜，不少人都是喜爱吃的，藕的吃法也是比较多的，炒藕丁吃也是一种比较常见做法 。很多人很想知道藕丁怎么炒好吃呢?希望通过下文的介绍，大家能够有所认识,而今天小编为大家请来了专业厨师，大家可以跟着大师学两招，以后在家就能做出美味可口的炒藕丁了 。
原料：藕1节(约400g)葱末1勺姜末1小勺剁椒2大勺
调料：鲍汁儿1勺糖1小勺淀粉1勺盐2g香油少许清水40ml蒜末两瓣
营养：刚刚入伏，闷热的天气让人难免食欲不振 。大鱼大肉的在这时稍微有那么点子不合时宜，那就来上一道素菜泡椒脆藕丁 。吃上一口，爽脆下饭，让你在炎热的夏季里胃口大开 。
泡椒脆藕丁做法和步骤
1、藕去皮切成小丁藕丁用盐水浸泡20分钟左右
2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀，葱姜切末备用泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右
3、锅内热油，下入葱姜剁椒炒香下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成 。
泡椒脆藕丁
刚刚入伏 ， 闷热的天气让人难免食欲不振 。大鱼大肉的在这时稍微有那么点子不合时宜，那就来上一道素菜泡椒脆藕丁 。吃上一口 ， 爽脆下饭，让你在炎热的夏季里胃口大开 。
泡椒脆藕丁
小帖士：1、藕丁用盐水浸泡主要是为了去除藕中的淀粉 ， 这样制作的藕丁口感更爽脆2、藕丁焯烫的时候也可以在水中放入一小勺盐3、因为藕提前已经烫熟，所以翻炒的时候大火快速炒匀即可4、碗汁中的鲍汁起到提鲜的作用，没有的话也可以用蚝油替代，但是成菜颜色会变深 。
泡椒脆藕丁
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高，它的根根叶叶 ， 花须果实，无不为宝 ， 都可滋补入药 。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。
泡椒脆藕丁
藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，河北均有种植 ， 其中山东省茌平县的温陈街道办事处的于家河洼村种植规模较大是当地农业部门重点科研项目 ， 种植技术已相当成熟，并已合作社方式带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献 。
听完厨师的这么详细的介绍后阿加应该对藕丁怎么炒好吃呢有深入的了解了，希望每个人都要认真学习这些藕丁的不同做法，生活中可以换着做，这样也不会感觉腻 。其实藕不仅仅可以炒藕丁，还可以在藕里面放点糯米 ， 这样煮着吃味道也是相当好的 。
###其它资料参考###莲藕的烹饪方法有很多种，但是最家常的味道就是清炒，这是最常见的一种制作方法，人们在做的时候是不需要太多的技巧，只要是掌握好火候和时间就可以让清炒出来的莲藕散发清香，不过在做之前必须要先去除掉莲藕的表皮 ， 这是十分关键的一点，不去除表皮的莲藕吃起来会有些发涩 。
1.莲藕500克，葱姜末适量 。
2.用工具刮去莲藕的表皮 。
3.切成薄片待用 。
4.将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙白醋，浸泡30分钟 。
5.葱姜切末 。
6.锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香 。
7.把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒 。
8.见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入；每次倒水时都要翻炒均匀 。
9.加入1茶匙精盐，翻炒均匀 。
10.撒点葱末 ， 关火 。
做法一
1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡 。
2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉 。
3、锅中放3汤匙油 ， 烧热后放入辣椒段和蒜蓉 ， 倒入沥干水的藕丁 。
4、开大火将藕丁翻炒2分钟 ， 往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖 。
5、再加上几滴香醋，美味可口 。
6、继续翻炒2～3分钟 ， 盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了 。
做法二
主料：藕
辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒
1.取一大碗，放半碗清水 ， 滴入少许白醋 。
2.藕洗净去皮，切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干 。把干红辣椒剪成小段备用 。
3.烧热油锅 ， 放花椒转小火炒出香味儿后 ， 捞出花椒弃之 。
4.再放干辣椒稍稍煸一会儿 。
5.边炒藕丁边加入少许清水一起炒 ， 炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可 。
小贴士：
1.藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕发黑 。
2.炒藕丁的时候 ， 边炒边加些清水，可以让藕更白嫩 。
3.做这个菜的藕呀选嫩藕 ， 最好是藕尖儿 。
###其它资料参考###1.先将五花肉切成等大的小方块，莲藕去皮切块 ， 大葱切断备用 。
2.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用 。
3.锅中放油和白糖，开小火熬糖色，待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀 。
4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香，炒制红棕色时 ， 加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖 。
5.依次放入葱段、莲藕开炖，大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟，当肉烧软，开盖，加盐调味 ， 转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅 。
适量油适量盐适量冰糖适量腐乳汁适量料酒适量醋适量老抽适量葱适量蒜
1 将五花肉冷水下锅，煮至全熟捞出放凉 ， 肉放凉后切成块状
2 藕去皮后切成片状
3 热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖，冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调?。?小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
4 将切好的五花肉块快速倒入锅内
5 将五花肉快速翻炒沾上糖色，倒入腐乳汁,老抽,少许料酒，快速将所有调料和五花肉翻炒
6 放入葱和蒜继续翻炒，倒入藕片
7 将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋 ， 所有食材翻炒过后加入适量的水,漫过食材就好
8 大火煮开食材后改中小火慢煮,煮至汤汁收干
9 出锅装盘即可
1.准备原材料，五花肉切方块，土豆和莲藕洗净切滚刀块，姜切厚片，蒜剥好中间切一刀 。
2.锅中做水，待水开，下肉和大料，煮二十分钟，看到浮沫都飘起来了就可以了 。关火，把煮好的肉捞出来控水，洗锅 。
3.把控好水的肉肉放进锅里，中火慢慢煸，这一步不放油哦 。煸十分钟左右，肉里面的油就出来了 ， 这个时候，放红糖
、生抽、盐、蒜粒，此时要不停的翻炒，防止红糖糊锅 。
4.等到肉肉全部上色了，把土豆块儿和莲藕块儿放进去，一起炒一会儿 。加热水，没过菜，盖锅盖小火煮二十分钟，开盖 ， 大火收汁，盛出来就好了 。
1、炒锅倒入油小火爆香蒜瓣至金黄色 。
莲藕烧肉
2、依次加入香菇和烧肉炒炒 。
3、加入莲藕翻炒数下 ， 倒入半碗水，加盖焖10分钟 。
4、调入少许盐（烧肉有咸味盐不要多），生抽，糖，再倒入小半碗热水加盖焖10分钟 。
5、出锅前加葱段 。
###其它资料参考###材料
猪里脊肉100克，藕500克，生抽 ， 料酒，香醋2茶匙，白砂糖1汤匙，味精少许，干红辣椒适量，花椒数颗，生粉 ， 葱1根，姜5克 ， 蒜5克
做法
1.将肉切成1厘米方?。?放入酱油少许、料酒少许、淀粉少许上浆，抓匀，腌10分钟 。
2.将藕也切成1厘米方?。?葱切葱花，干辣椒剪碎 ， 姜和蒜切粒 。
3.炒锅烧热，放入少许油，将肉丁先放入炒断生出锅待用 。
4.炒锅中添少许油，放入姜葱蒜，干辣椒 ， 花椒 ， 炒香一下，放入藕丁一起翻炒2-3分钟 。
5.将肉丁放回一起翻炒到藕丁熟透 。
6.将酱油1茶匙，料酒1汤匙，香醋2茶匙 ， 白砂糖1汤匙，味精少许，淀粉1茶匙放入碗中 ， 调成汁 。
7.炒锅开大火 ， 将（6）中的汁浇在锅中，迅速翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###糖醋藕丁 ， 家庭版做法，酸甜开胃 ， 清脆爽口，一碗料汁就搞定 。藕是很多朋友爱吃的一道家常菜，食材普通，但是可以做出不同的菜肴 ， 清脆爽口特别好吃 。清炒、煲汤、火锅 ， 都是不错的选择 。众多的做法中，我家还是最喜欢吃糖醋藕丁，清脆爽口、酸甜开胃，越吃越香 ， 不管是下饭菜还是下酒菜，都是无话可说的美味菜肴 。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃 ， 清脆爽口，一碗料汁就搞定
藕的营养丰富，藕中的维生素C、碳水化合物、粗纤维，可以促进胃肠蠕动，润肠通便，清除肠道里多余的毒素 ， 有利身体健康 。脾胃易上火的朋友，可以常吃点藕，可以清热健脾 。但是如果脾胃比较虚寒的朋友 ， 就不建议多吃藕 ， 会得到反作用 。另外，藕不要生吃，因为藕长在泥土里，会有寄生虫，熟后吃会更加安全 。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
我家经常做的就是糖醋藕?。?这道菜其实也不难，一碗料汁就基本搞定，另外，藕在下锅炒之前，要用沸腾的水煮一下，但是不能煮时间过长，否则藕会失去清脆的口感，大家记住了吗？
糖醋藕?。彝グ孀龇?，酸甜开胃 ， 清脆爽口，一碗料汁就搞定
糖醋藕丁
所需食材：藕（?。?个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗 。
制作方法：
1、藕去皮洗净后，切成小丁，如果喜欢吃大片的藕 ， 切成薄片就可以了 。
糖醋藕?。彝グ孀龇?nbsp;， 酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
2、然后用清水冲洗藕?。尤肭逅荼赣?，这样可以清洗表面的淀粉洗掉，吃起来口感更加清脆 。
糖醋藕?。?家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
3、锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入藕?。?分钟后捞出来，凉水冲一遍备用 。
糖醋藕丁 ， 家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口 ， 一碗料汁就搞定
4、把小葱切成葱花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段 。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口 ， 一碗料汁就搞定
5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀就可以了 。
糖醋藕?。?家庭版做法，酸甜开胃 ， 清脆爽口 ， 一碗料汁就搞定
6、锅中加入食用油，油热后加入葱花和蒜末，炒出香味 。
糖醋藕丁 ， 家庭版做法 ， 酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
7、加入藕 ， 翻炒均匀，再倒入料汁，炒至收汁即可出锅，装盘后可以撒上小米辣和葱花 。
糖醋藕?。彝グ孀龇ǎ?酸甜开胃 ， 清脆爽口 。
