哪几道面食适合当做早餐，不仅简单快手，还营养好吃又解馋呢？？
第一道：饺子皮版韭菜盒子
拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐、清水搅拌均匀，起锅热油，倒入炒锅内炒熟，捣散盛出晾凉切成碎末 。
苋菜摘洗干净，脱水水份切成碎屑，放到碗里，倒入植物油搅拌均匀，随后倒入鸡蛋碎 ， 撒进一点食用盐、芝麻油，搅拌成馅 。
饺皮擀得特薄一些，取适量的馅摆在皮正中间，摊整平，盖紧此外一张饺皮，把边沿按紧致 。
电饼铛或是炒菜锅刷一层服用油热，摆入韭菜馅饼，一直烙到双面展现金黄，就能取下食用了 。
第二道：葱油饼
大葱剥皮洗干净切碎末，放在小碗里，撒入一点食盐搅拌均匀 。备好适量的植物油 。拿一个洁净的碗 。
倒入适量的清水和小麦面粉，搅拌成絮状物 ， 搓成光洁面团，再次揉成才条，随后摊成薄薄的擀面皮 ， 在墙上刷一层植物油 。
撒上一层葱碎，再从一端折起来，最终叠成环形，最终按扁，摊成煎饼，电饼铛或是炒菜锅刷一层服用油热 。
把处理好的葱花饼摆放在里边，一直烙到葱花饼变熟，展现焦黄色，就能取下食用了 。
第三道：马齿苋馅饼
马齿苋摘去根部老茎还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，甩干水分以后切成碎末，大葱剥皮洗干净切成碎末 。
把葱碎、马齿笕放到碗里，倒入适量的植物油搅拌均匀，撒进适量的食用盐、芝麻油 ， 所有搅拌均匀成馅 。
拿一个碗，倒入适量的面粉和清水 ， 搅拌成絮状物，揉成团 ， 再次揉成才条，切成包子皮 ， 摊成圆形擀面皮 。
取适量的馅摆在皮正中间，预塑捏住收边，最终按扁，摊成薄一些的馅儿饼，倒入烧开的电饼铛内 ， 烙蒸后展现金黄，就能取下食用了 。
第四道：葱花鸡蛋饼
大葱剥皮洗干净切碎末，放在大碗里，打入几个鸡蛋 ， 打匀成细腻的鸡蛋液 ， 然后撒入适量的食盐、清水搅拌均匀 。
再次倒入适量的面粉，拿筷子搅拌成粘稠适当的面浆，电饼铛或是炒菜锅刷一层服用油热，随后倒入适量的蛋面浆 。
用铁铲摊整平，盖上盖，直到一面成形，随后翻过来，直到双面展现金黄，就能取下食用了 。
天冷起床做早餐着实需要莫大的勇气，今儿蓉儿为大家分享7道早餐做法，提前一晚蒸一蒸，第二天起床直接加热就可以吃，营养好，味道也不受营养，特别省时省力 。
这款红薯发糕不用揉面，做法简单，但口感非常的细腻香甜 。
〖 食材清单 〗300克红薯、80克白糖、300克清水、4克酵母、20克食用油、150克木薯淀粉、250克中筋面粉、3克泡打粉
〖 制作步骤 〗
1、我们首先准备一个红薯，去皮切片，这里净重是300克 ， 接着放入蒸笼中上锅蒸熟 ， 筷子能插进去就熟透了；
2、关火取出来倒入料理机中，再加80克白糖，300克清水打成细腻的红薯汁，用红薯汁做出来的发糕颜色更均匀好看，打好后倒入大碗里，放置不烫手的温热状态加4克酵母；
3、拌匀后再加150克木薯淀粉，250克中筋面粉，发糕里面加点木薯粉，做出来的口感才会Q弹劲道不发黏，拌匀到没有面疙瘩的的细腻面糊，像这种比较稀的流线状就可以了，然后盖上开始醒面；
4、面团儿醒发至2倍大后再加20克食用油，3克泡打粉，继续搅拌均匀，顺便也能把里面的大气泡都排出来，这时候的面糊又回到了原来的大?。?
5、接着准备模具，先刷油防粘，然后倒入面糊，用筷子继续搅一搅，让大气泡充分地排出来，避免蒸出来发糕塌陷，表面有大气泡的话就用牙签戳破，这样发糕的组织蒸出来也会更细腻均匀；
6、盖起来二次醒发至1.5倍大 ， 接着放入蒸锅，大火40分钟，关火再焖5分钟出锅 。放置不烫手后再脱模，颜色漂亮的红薯发糕就做好了 ， 按压一下迅速就回弹了 ， 非常的蓬松柔软；
而且气孔组织也非常的均匀好看，没有较大的气孔，口感上就是细腻香甜 ， 一点也不粘牙 ， 吃起来柔软又带一点Q弹 。
这个馒头蒸出来颜色好看 ， 口感香甜，蒸的时候就能闻到了红糖浓浓的香甜气息，一次发酵出来，口感会稍微的瓷实一点，吃起来是比较有嚼劲儿的，有点老面馒头的感觉 ， 蒸熟的馒头一次吃不完可以冷冻保存，吃的时候再蒸一下口感也不减分哦！
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常温水150毫升
辅料：红糖50克 清水适量
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧 ， 面粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常温水150毫升；
上手揉面，基本的揉成形后移砧板上，分成大小相等的两份；
2、先揉其中一份，揉成切开没有气孔的光滑面团儿，这一步很重要 ， 揉好后先放一旁，再来揉另一份，加50克红糖一起揉，把红糖全部揉进面粉里 ， 揉的过程中红糖就慢慢的融入进去了，这时候面团儿会有点粘手，可以适量的加一点干面粉，同样的揉成切开没有气孔的光滑面团；
3、全部揉好后开始擀面，分别擀成一个长方形的大面片，尽量擀得薄一些 ， 等一下卷起来后会比较好看 ， 像这种程度就差不多了；
4、白色的面片放下面，表面刷一层清水，再铺上红糖的那一张面片，表面再刷上清水，这样面片能够很好地粘在一起，不然蒸的时候会分离；
5、从靠近自己的方向开始卷起，卷的紧实一点，最后的边边可以适量地再刷点清水，卷的会紧实服帖一些；
6、卷好后就可以开始切馒头了 ， 大小你们自己定吧，大小均匀就行，我切得都比较?。?刚好一锅；
7、盖上保鲜膜醒发30分钟，30分钟后上蒸笼，冷水上锅 ， 水开后 ， 大火12分钟，关火焖3分钟出锅，焖几分钟主要是为了避免表面塌陷，出锅会不好看 。
大米发糕清甜、柔软，比馒头多了一丝米的香味和甜润，出来可谓是相当的松软可口，而且入口是嚼劲十足，那是越嚼越香 。
〖 食材清单 〗 大米800克、温水340克、白糖160克、面粉120克、酵母5克
〖 制作步骤 〗
1、这里是800克大米，先加水淘洗干净，可以多洗几遍，接着加清水泡3个小时，也可以提前一夜泡好，第二天起来直接做；
2、大米泡好后先把里面的水倒出来，接着直接加到料理机中，再加入340克温水，料理机比较小的就分几次来打，搅打成细腻的米糊就可以了；
3、打好后再倒入碗里面来 ， 接着加160克白糖、120克面粉和5克酵母，用筷子充分搅拌均匀；
4、因为面粉的吸水性不同，如果搅拌好的面糊太干就加点温水，太稀就适量的加点面粉 ， 搅拌好的面糊状态是细腻可流动的，滴落的时候可以看到痕迹但会快速消失，像这种程度就可以了；
5、这个玻璃碗有点?。一涣艘桓龃笠坏愕耐耄?然后盖上保鲜膜后放到温暖的地方发酵至原先体积的两倍大；
6、最近的温度还可以，大约一个半小时就发好了，撕掉保鲜膜的时候可以看到很多大气泡，接下来我们一定要用筷子再次搅拌排气，这样蒸出来的米发糕才不会容易塌陷；
7、接着准备模具，我用的是小纸杯 ， 家里没有的话可以直接用小碗，接着倒入面糊八分满，今儿做得比较多 ， 还剩的一些我直接倒入长方形的模具里了；
8、全部倒进来后就可以上锅了，冷水上锅，水开后，大火45分钟后关火再焖5分钟出锅，我们的发糕就蒸好了 。
揭开盖子就能闻到浓浓的米香，吃起来软软糯糯的，超级Q弹 。颜色白白的，而且也没有塌陷的痕迹 。放凉后就可以开吃了，香甜可口，不干不黏 ， 纯大米磨的米浆，加了酵母更助于消化，大人孩子都会喜欢 。
〖 食材清单 〗500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水、20克猪油、1把红薯粉条、1把木耳、1个大白萝卜、1个洋葱、2个八角 、1把花椒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白；
2、接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的 ， 而且表面非常的光滑，我大约揉了5分钟左右 。揉好后盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大，现在温度比较低不太好发面，我直接放在烤箱里面用的发酵功能，38摄氏度一个小时；
3、发面的时间我们来调馅儿 ， 红薯粉条加热水泡软，再来一把木耳加温水泡发 。冬天可以多吃点萝卜，我准备了一个大白萝卜 ， 先去皮再擦丝，接着加一勺盐腌制一会儿杀一下水分；
4、再来一个洋葱，对半切开后碎成小碎丁，装起来后先放一旁 。
5、木耳泡好后多清洗几遍，洗干净后直接倒砧板上切碎，装起来也先放一旁备用；
6、这时候红薯粉条也泡软了 ， 捞出来后用刀切成小段儿后装起来 。
7、白萝卜也腌好了出了很多水，直接上手挤干水分，然后倒砧板上稍微的切小一点；
8、接着我们起锅热油，加 2个八角 1把花椒，炸出香味儿后再把八角和花椒捞出来不要，然后用这个油来炒一下洋葱碎；
9、炒软炒香后开始调味儿，2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉，炒匀后把粉条也加进来一起炒，这样炒一下粉条更香更入味儿；
10、接着把木耳加进来 ， 翻炒均匀后就可以关火盛出来了，盛出来后把挤干水分的白萝卜也加进来 ， 再来一把葱花，淋上点香油，拌匀后香喷喷的萝卜粉条包子馅儿就调好了；
11、接着我们来看一下面团儿，已经醒发得非常好了，体积变大而且内部都是蜂窝状，直接取出来移到砧板上揉搓排气 ， 这一步要多揉一会儿，揉好后的面团儿又回到了最初的大?。?
12、分成两份后搓长条，再分小剂子 ， 我一共是分了20个，分好后先撒点干面粉防粘；
13、然后把每个小剂子用手掌压扁，接着就可以开始擀面皮了，擀成中间厚边缘薄的就行 ， 不用特别的?。?
14、全部擀好后就可以开始包了，中间放上两大勺馅儿 ， 然后再捏合起来，捏好后放在手心团一团整理下形状，我们的包子生坯就做好了，一个个都是圆鼓鼓的，满满的都是馅儿；
15、全部做好后我们在蒸架上先刷上一层油防粘 ， 接着把包子都放上来，先不着急开火蒸，盖上盖子让它二次醒发一下，二次醒发过后的体积还会稍微的变大一些，用手指轻轻的按压一下面皮也能回弹就说明发好了；
16、这时候就可以开火蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火再焖5分钟出锅，我们的包子就做好了 。
皮薄馅儿大 ， 洁白光滑 ， 按压下迅速就回弹了 。可见蒸的也非常好了，真的是好香 ， 素包子吃出了肉香 ， 不油腻，包子大个馅还多，吃着特别过瘾 。
〖 食材清单 〗南瓜220克、20克白糖、3克酵母、面粉300克
白色面团：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水
〖 制作步骤 〗
1、南瓜220克 ， 切片，上锅蒸熟；
2、趁热加20克白糖捣成南瓜泥，放凉后加3克酵母；
3、现在来和面，面粉300克，用南瓜泥来和面 ， 这个面团儿会有些粘手，耐心地多揉一会儿，揉成一个光滑的面团儿后醒发30分钟；
4、现在来揉白色的面团儿：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水和面，同样的揉成光滑的面团儿后醒发30分钟；
5、南瓜面团儿醒好后擀开擀薄，借助擀面杖卷起来，再切开，撒上干面粉后把面条抖散，整理下后把面条捏紧，再刷上一层油，即可以防粘连，还能使口感变得更油润一些，切成大小相等的小段儿 ， 装入盘子里后表面再刷一层食用油；
6、白色的面团已经开始醒发了，取出来后继续揉一揉，搓成长条后分成大小相等的小剂子，先收圆，再擀开，中间放上面条，对折，压一下，卷起来，像一个个小枕头一样，放入蒸锅中醒发40分钟；
7、体积稍微变大了一些，现在就可以上锅蒸了，大火10分钟，关火焖2分钟，出锅，哇 ， 胖乎乎的一锅，非常的柔软蓬松 ， 切开看一下，好漂亮啊，白色的馒头里面是金黄金黄的面条，的确非常有特色 ， 好看又好吃 。
糯米烧卖是一种 历史 悠久的 美食 ，吃起来香糯肥软，油润可口，大家不妨做来尝尝！
〖 食材清单 〗500克糯米、肠125克、胡萝卜170克、香菇 130克、500克饺子皮、盐、生抽、胡椒粉、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来泡米 ， 这里是我提前泡了一夜的500克糯米，沥干水分就可以直接用了；
2、现在来准备配菜，香肠 125克 ， 今天用的是广式香肠，口感是偏甜的，不喜欢吃甜的可以换成腊肠，切?。?
3、胡萝卜170克，切丁，香菇 130克 ， 切?。?
4、锅里烧热后不倒油，先把香菇炒一炒，把里面的水分先烘干后再倒入适量的油加香肠 ， 炒出里面的油脂后加胡萝卜 ， 生糯米饭；
5、现在用中火慢慢地炒，感觉糯米有点黏性的时候就可以加水了，要用开水，一次少加点，分两次加进去，时间是每次焖2分钟左右，这时候的糯米饭就已经熟了；
6、加盐，生抽，胡椒粉 ， 拌匀调下味，出锅前再来一把葱花，馅儿就做好了；
7、我们用的是500克饺子皮做烧卖，一张饺子皮一勺馅儿，包烧麦的时候不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子容易多了，它的造型也更随意一些，还有一个方法就是腰部稍微用力的挤一下，烧卖的形状就出来了；
8、上锅蒸熟 ， 大火蒸15分钟，出锅；色泽上就很诱人了，皮薄馅儿大 ， 吃起来的口感是有一点糯糯的 ， 比较的鲜香，油而不腻 。
〖 食材清单 〗
奶黄馅儿：鸡蛋4个、黄油70克、白糖80克、奶粉30克、澄粉50克、牛奶160克
面团儿：面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升
〖 制作步骤 〗
1、碗中打入4个鸡蛋、70克黄油、80克白糖、30克奶粉、50克澄粉、160克牛奶，搅拌均匀；黄油可以换成等量的植物油，但使用黄油的奶香味更浓郁，奶粉用普通的全脂奶粉即可，一定要加，不然奶香味会不足，没有澄粉的可以用面粉代替，但澄粉做出来的奶黄馅儿色泽更加透亮；
2、倒入锅中用小火加热，一直不停的加热搅拌，奶糊会随着温度的升高越来越稠 ， 直至出现稠糊状就可以关火了；
3、等到冷却到温热的时候，将它分成同等份大?。直鹑嘣埠缶涂梢粤?nbsp;， 奶黄馅完全冷却以后会变得偏硬，不容易揉圆，如果奶黄馅已经彻底冷却，可以用微波炉或隔水适当加热以后再来搓；
4、现在来揉面，面粉300克、白糖3克 、酵母3克、常温水150毫升，揉成一个软硬适中的光滑面团儿，这个过程大约要揉20分钟左右；
5、揉好后直接分成小面剂子，分别揉圆，然后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
6、取一块松弛好的小面团压扁，再用擀面杖擀开，中间放上奶黄馅包起来收口处捏紧实后放下面，将做好的奶黄包摆入蒸笼中先不着急蒸，让它醒发至体积的1.5倍大再上锅，发酵的时间根据温度而不同；冷水上锅，大火烧开水开后转中火蒸15分钟，蒸好以后关火并等待3分钟再揭盖，香儿浓郁的奶黄包就做好啦；
一次吃不完的放入保鲜袋 ， 可在冰箱冷冻1-2周，早上需要吃的时候拿出来蒸一下就可以了，这款奶黄包的甜度也不是特别高，刚刚好的状态，吃起来也不会觉得腻 。
###其它资料参考###早上热乎乎的吃上一碗，全身舒服，有利肠胃 。细算一下，花不了多久钱，比在外面吃早餐实惠太多 。喜欢的亲们不妨收藏起来，留着慢慢做哦~
第一道：酸汤早餐面
不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法 ， 比泡面还简单，没下过厨的亲们也可以放心尝试 。吃起来面条滑溜，汤清味美 ， 酸爽开胃，用来做早餐非常适合~
具体制作方法
第一步：准备食材 。挂面适量、香葱适量 。
第二步：香葱清洗干净切碎 。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油 ， 如图 。（盐不用放太多，生抽里也有盐味 。）
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图 。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了 ， 非常诱人 。）
第五步：把挂面放入锅中煮熟 。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌 。
多说几句：
1、 可以把香葱换成香菜，味道一样好哦 。
2、 醋用米醋、陈醋、香醋都可以 。
3、 香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉 。
第二道：紫菜鸡蛋面
紫菜与鸡蛋被誉为黄金搭配 ， 可以充分补充维生素B12和钙质 。整碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美 。总之 ， 这是一碗全家人都适合的营养早餐 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量 。
第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图 。
第三步：锅中倒入适量的水烧开 。
第四步：往大碗里舀2勺开水，如图 。（这时，紫菜的香味就出来了 。）
第五步：接一下开始做荷包蛋 。关火 ， 往锅里打一个鸡蛋（关火前 ， 锅里的水一要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固 ， 颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了 ， 盛出备用 。
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟 。
第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了 。
多说几句：
1、 煮荷包蛋时，先关火把鸡蛋打入锅中，这样可以让鸡蛋周围凝固 ， 保次再次开火煮的时候 ， 不会把鸡蛋煮散 。
2、 荷包蛋煮的时间越久，鸡蛋的成熟度就越高 。所以，根据自己的喜好来调整煮制时间就可以 。
第三道：葱油拌面
这碗葱油拌面全程只用了十几分钟就做好了，口感鲜香，省事又好吃 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。新鲜的细面条500克、香葱150克 。（买不到香葱的朋友，可以用大葱和洋葱来代替）
第二步：将香葱洗净切成4-5厘米长的段 。
第三步：往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然后搅拌匀均，调成料汁备用 。
第四步：锅中倒入少许油，然后将香葱段放入锅中，小火开始煎制 。（全程一定要用小火）
第五步：煎至香葱的颜色变黑时关火，然后将干香葱夹出 。
第六步：烧一锅水，将面条煮熟 。
第七步：将煮好的面条捞出 ， 然后将葱油淋在面条上面，再将料汁倒入面条中 ， 拌匀即可食用 。（吃的时候，还可以拌一些干香葱在面条中 ， 味道非常好哦~）
第四道：鸡蛋炸酱面
简单的做一碗鸡蛋炸酱，然后用来拌面条，再合适不过了 。如果早晨想节省时间 ， 也可以提前一晚把鸡蛋酱做好 。早上热一下就可以开动，更省时 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡蛋5个、甜面酱40克、黄豆酱40克、香葱适量 。
第二步：将鸡蛋打散 。
第三步：把甜面酱、黄豆酱放到一个大碗中，再倒入100毫升清水搅拌匀均，如图 。
第四步：锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 把鸡蛋倒入锅中 。
第五步：用筷子迅速将鸡蛋打散，如图 。（这个时候，可以将火转小一点 。）
第六步：将搅拌好的酱倒到锅中 ， 翻炒匀均，小火开始熬煮 。（喜欢酱色重一点的 ， 可以还加一点酱油 。）
第七步：待汤汁收得越来越浓稠时，放半勺糖调味 ， 然后即可盛出 。吃的时候，撒一点香葱末点缀 。（因为酱很咸，所以不用再加盐 。）
第八步：用来拌面条，再搭配一些新鲜蔬菜，口感觉非常好哦 。
第五道：菌汤鸡丝面
香菇、鸡肉都是别样鲜美的食材 。与面条一起煮 ， 连汤都特别好喝 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量 。
第二步：鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿 。（为了早上更省时，这一步也可以提前一晚做好 。）
第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉 ， 然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散 。
第四步：把打散的鸡胸肉撕成细丝 。
第五步：香菇切片、油菜撕开备用 。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开 。
第七步：把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开 ， 接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油 。
第八步：盛出上桌开动吧 。
多说几句：
1、 如果把这道面做为早餐面，可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝，这样早晨就省事多了 。
2、 用擀面杖先把鸡肉敲散 ， 再撕成丝的时候就容易多了 。
第六道：面片汤
这道面片汤看起来平淡，却十分舒心养胃又好消化 ， 孩子和老人都可以吃 。再者，面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配，营养丰富全面，很适合平时来吃 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许 。
第二步：把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用 。
第三步：把馄饨皮切成小块 。（一般一张馄饨皮切4块就可以了 。）
第四步：鸡蛋打散备用 。
第五步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固，然后盛出备用 。
第六步：再往锅中倒入少许食用，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺生抽翻炒均匀 。
第七步：往锅中倒入适量的清水 ， 大火烧开后转中小火再煮5分钟 。（多煮一会可以让汤更加鲜美 。）
第八步：转大火，把面片放入锅中 。（面片放入锅中时 ， 一定要迅速的将面片打散，不然容易粘连在一起 。）
第九步：将菠菜段和鸡蛋放入锅中，再放入2勺盐、半勺鸡精调味 。再次煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出开动了 。
多说几句：
1、 如果能买到现成的面片，那样更好 。如果买不到 ， 馄饨皮和饺子皮都可以选择，只是饺子皮的口感略厚一点 。当然，如果有时间的话，也可以自己来做面片 。
2、 关于蔬菜，完全可以按照自己的口味来选择 。
3、 往汤里放一点姜，可以更好的驱寒 。不想吃到姜的同学 ， 可以把姜切的稍大一点，在煮好后把它挑出去就可以了 。
4、 这道汤食趁热吃最好哦~
第七道：西红柿鸡蛋剪刀面
剪刀面，是山西的特色面食 。因是用剪刀剪出来的面条 ， 所以得名 。在家做非常简单容易，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了 。不用擀、不用压，做法比大部分面条要简单许多 。吃来筋道滑溜，口感和刀削面一样好 。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤，别有一番风味 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量 。
第二步：往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状 。
第三步：揉成面团 ， 面团要稍硬一点 。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟 。
第四步：松驰结束后，把面团揉光滑 。然后 ， 再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟 。最后揉匀 。（通过两次静置松驰，面团会非常光滑，做出来的面条口感也非常好 。）
第五步：用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条，如图 。
第六步：全部剪好的样子，均匀摊开放到面板上 。（剪好的面条一定要均匀的摊开，以免粘在一起 。）
第七步：把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用 。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用 。
第九步：锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味，再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀，最后把木耳放入锅中煸炒均匀 。
第十步：往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮开 。
第十一步：把剪好的剪刀面放入锅中煮开 。
第十二步：把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开 ， 然后放入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后即可关火 。最后，淋上几滴香油 。
第十三步：盛出开动吧 。
多说几句
1、 做这道剪刀面，最关键就是和面团 。首先，面团一定要和的硬一些，这样吃起来口感才好 。另外，两次静置松驰一定不要省略掉 ， 每松驰一次，面团都会光滑很多，摸起来的手感也不一样，做好的面条口感自然也好 。早上来做这碗面，也可以提前一晚把面团和好 。
2、 剪面条的时候，把剪刀平放在面团上 ， 然后剪成细细的，两头尖尖的，像小鱼儿一样的面条就可以了 。这个多练几次，就会越剪越好 。
3、 我做的是西红柿鸡蛋汤底的，亲们也可以随自己的口味，换成其他汤底哦 。
第八道：阳春面
阳春面，汤面的一种 。一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末 ， 就可以做成 。看起来普通，吃起来却别样鲜美，制作更是简单省时，用来做早餐非常合适 。
以下就是这道阳春面的做法，另外还有如何煮有一个完整的荷包蛋的方法，希望亲们喜欢 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量 。（面条可以选择挂面或者鲜面条，细一点的最好 。）
第二步：香葱切段，然后和猪油一起放到锅中，小火煎至香葱变成微黄色 ， 然后将香葱捞出，猪油倒到碗里备用 。（香葱可以用洋葱代替，味道一样好哦 。另外，为了节省早晨的时间，这一步也可以提前一晚做好 。）
第三步：提前往碗里放入1勺生抽、半勺猪油、一点点盐调匀备用 。（生抽有盐味，所以放盐的时候一定要小心 。）
第四步：先来做一个荷包蛋 。锅中倒入适量的水烧开，然后关火 。
第五步：把鸡蛋放入锅中，待蛋清变白时 ， 开火，煮2-3分钟即可，然后捞出 。（喜欢吃全熟的就多煮一会儿 。）
第六步：把面条放入锅中煮熟 。
第七步：捞面条的时候，先往碗里舀一些汤，然后搅拌匀均 。（可以是高汤，也可以是比较清亮的面汤，再或者热开水也是可以的 。）
第八步：把面条捞到碗里 ， 撒上少许葱花，放到荷包蛋即可开动啦~
第九道：油泼挂面
很多亲们都觉得挂面平淡，实在没什么好吃的，其实不然，关键要看怎么去做 。以下和大家分享一种特别简单又有味的挂面吃法——油泼挂面 。10分钟可以做好 ， 面条酸辣开胃，吸溜一口，特别带劲 。整个做法比泡面还要简单省事 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。挂面适量、菜心适量、干辣椒粉适量 。
第二步：取一个空碗，放入2勺生抽、2勺醋、少许鸡精、盐搅拌均匀 。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把挂面放入锅中，煮至快熟时放入菜心 。待挂面和菜心成熟时关火 ， 将面条和菜心一起捞入有调料的碗中 。
第四步：将适量的辣椒粉放在煮好的挂面上，如图 。
第五步：锅中倒入少许油烧热，如图 。
第六步：把热油浇在辣椒粉上 ， 即可上桌开动了 。
多说几句：
1、 青菜可以随自己喜好来选择，比如油菜，菠菜什么的都可以 。还可以加一些豆芽 ， 口感更丰富 。
2、 喜欢吃蒜的亲们，可以往面条上放入一些蒜末，待热油一浇 ， 辣椒与蒜的香味会融合在一起，非常诱人 。
3、 因为咱们煮的是挂面，所以，建议大家煮好后就吃，不要太久 ， 不然会影响口感 。
第十道：鲜虾早餐面
早餐最好吃一些暖和的，和大家分享一道鲜虾早餐面的做法 ， 10分钟就可以上桌，简单省事 。吃起来汤鲜面滑，非常美味 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量 。
第二步：虾去掉虾线，清洗干净 。油菜清洗干净，葱姜切末 。
第三步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色 。
第四步：把葱姜末放入锅中煸炒出香味 。
第五步：往锅中倒入一碗清水，然后煮开 。
第六步：把面条放入锅中，然后放入1勺盐调味 。
第七步：煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒 。
第八步：关火，盛出开动吧 。
多说几句：
这碗面调味只需一勺盐就好，是不是特别简单？赶紧试试吧~
###其它资料参考###分享7道好吃的早餐做法，卷一卷就搞定，味美鲜香，每一口都超满足！
〖 食材清单 〗300克面粉、3克食用盐、100毫升的开水、50毫升的凉水、10克食用油、
〖 制作步骤 〗
1、首先准备300克面粉 ， 加3克食用盐增加面粉的筋性 ， 搅拌均匀后先用100毫升的开水烫面，开水烫的面会更加的柔软，然后再用50毫升的凉水和面，而凉水和的面会更加的劲道，用筷子搅拌成絮状后再加10克食用油，然后上手揉面，揉成光滑的面团就可以了；
2、我们把面团取出来直接搓成长条 ， 再分成大小相同的面剂子，然后分别把每一个面剂子揉搓揉搓 ， 整理成圆形就可以了；
3、全部做好后准备一个盘，先刷上一层食用油，然后把面团放进去，表面再刷上一层食用油，我们再给它盖上保鲜膜，最少醒发1个小时，面团醒发的时间越久 延展性就会越好，我们是醒发了两个小时；
4、现在把面团取出来，盘子底部的油可以直接倒在砧板上防粘，把面团放上去，先用手指按压一下，面团没有回弹，说明已经醒的很好了，现在我们把面团用手掌稍微按压一下，再用擀面杖擀开，不用擀的太?。裾庋涂梢粤耍?
5、擀好后放入盘子里，一张张叠放起来就可以，不用担心每一张会不好分开因为有食用油，所以不会粘在一起；
6、然后锅中倒入大半碗食用油，油热后直接放一张面饼进去，面饼马上就鼓起大泡泡了，15秒左右给它翻个面，不然面饼就炸老了 ， 继续炸15秒就可以出锅了；
7、这样做的面饼非常容易熟的 ， 只要像这样鼓起大泡泡就说明熟了，一张面饼只需要30秒，是不是非常的简单快速呢，如果你喜欢吃脆脆的口感的话，也可以多炸一会儿，不过我们今天是做的卷饼，所以不能炸老了，不然就卷不起来了；
8、全部炸好后装入盘中，我们可以看一下，这样做的面饼上层是酥脆的，但饼皮还是柔软的，可以直接吃，也可以包上自己爱吃的馅料；
这是我提前做好的米饭肉馅儿，我们把它加进去，然后再像这样卷起来，全部卷好后用刀从中间切开，好吃的卷饼就做好了，
闻起来香喷喷的，特别的诱人，而且这种饼皮放凉了也是非常柔软劲道的，一点都不会硬，有一点像刚哥卤肉卷的那种饼皮哦 。
这款卷饼 ， 和外面卖的一样，放凉了也不会硬 。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、盐2克 ， 温水揉面200毫升（60摄氏度）
油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度），这个面团会很粘手，不用揉光滑，基本的揉成形后先醒10分钟；10分钟以后再来揉，想要揉光滑就很简单了，继续醒面1个小时；
2、我们现在来做油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克 ， 拌一拌；
2、面醒好后我们稍微的整理下后分成小剂子 ， 继续揉一揉后收圆 ， 拿出最开始收圆的面剂子擀开 ， 抹上一层油酥 ， 对折起来，两头擀薄 ， 继续对折 ， 一头擀薄后卷起来 ， 然后收圆就可以了，油酥稍微的有点流出来了也没有关系，因为等一下还要擀开的；
4、全部做好后先从第一个做好的开始擀，擀成大一点的薄饼，尽可能地擀大一些，只要你的锅放得下；
5、平底锅或者是电饼铛刷油 ， 放入面饼，盖上盖子烙一分钟，刷一层食用油翻面 ， 盖上烙30秒 ， 这样就可以出锅了；
今天做的不是酥饼 ， 时间就不要烙久了，一分半钟是刚刚好，非常快，放凉了也不会硬的卷饼就做好啦，放上你自己爱吃的菜，是不是和外面卖的一样呢，
这个饼吃起来的口感就是劲道柔软，放凉了依旧不影响口感 。
〖 食材清单 〗面粉、火腿、鸡蛋、酵母、泡打粉、白糖、黑芝麻、蜂蜜
〖 制作步骤 〗
1、碗中倒入小半碗普通面粉、5克酵母、3克泡打粉、10克白糖，首先加清水将酵母化开，再分次加水调面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团后搓成小长条，并分成大小相等的小剂子，再搓成长条，搓长条的时候最好从切面口开始搓，这样会更加的简单；
2、全部搓好后盖上盖子松弛5分钟，松弛好的面条继续揉搓成较长的面条 ， 长度大概是火腿肠的3倍多一点；
3、现在我们开始包火腿，包的时候不用包太紧，开头倾斜的绕 ， 然后收尾处稍微按压下就可以了；
4、卷好的火腿肠放置蒸布上，盖上盖子再发1个小时；
5、碗中打入1个鸡蛋，蛋清蛋黄分离后备用，开发好的火腿肠面卷表面会更加的洁白，且体积也会稍微变大，在饧发好的面条卷上轻轻的刷上一层蛋黄液，并撒上黑芝麻稍微点缀一下 ， 这时候看起来会非常的漂亮，既有蛋黄和芝麻的香气，看起来也非常的有食欲感；
6、好了 ， 开火蒸，盖上盖子用大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以了，胖胖的火腿卷就做好了 ， 等到稍微凉一会儿后放入冰箱冷冻，这样放半年都不会坏，而且吃的时候也不用解冻，非常的方便；
中式的面点胚搭配西式的火腿，吃起来简直不要太香哦，轻轻按压下，非常的柔软 ， 美味可口的海派火腿卷就做好了，做法简单还容易上手！
用5个鸡蛋来做好吃的蛋卷，5分钟就能出锅，学会早餐再也不用吃包子油条了，下面我们就一起来看看是怎么做的吧 。
〖 食材清单 〗200克普通面粉、2克食用盐、90毫升开水、40毫升的凉水、10克食用油、5个鸡蛋、两根葱花、一点香菜、1勺盐、1勺淀粉
〖 制作步骤 〗
1、碗中加200克普通面粉，加2克食用盐增加面粉的筋性 ， 拌匀后再加90毫升的开水烫面，开水烫过的面呢会更加的柔软，搅拌成絮状后再加40毫升的凉水和面 ， 而凉水和的面呢会更加的劲道；然后加10克食用油，再上手揉成面团 ， 这时候不用揉光，盖上盖子醒10分钟再揉光就可以；
2、我们现在往碗中打入5个鸡蛋，再切两根葱花 ， 切好后装入鸡蛋的碗中，再切一点香菜 ， 可以切得小一点，
切好了也装入鸡蛋的碗中，再加1勺盐1勺淀粉，用筷子搅拌均匀后备用；
3、这时候面也醒好了，我们把面团继续揉一揉，醒过的面非常好揉，一会儿就揉光滑了，像这样就可以了；
4、然后取出来直接搓成长条，再分成大小相等的面剂子，然后把每一个面剂子翻转揉搓 ， 再整理成圆形后用手掌压扁，全部压扁后再分别把每一个面饼擀的大一点，然后在一张面饼上撒上面粉 ， 把另一张面饼放上去，继续用擀面杖擀开擀?。?尽可能的可以擀的薄一些；
5、全部擀好后借助擀面杖放入电饼铛中，不用刷油 ， 直接开小火，盖上盖子后烙1分钟，开盖翻个面，盖上盖子继续烙1分钟，直到面饼鼓出了大泡，就可以取出来了；
6、面饼全部烙好后我们把鸡蛋液倒入电饼铛中，也不用刷油，摇晃成一个大鸡蛋饼就可以了 ， 然后把面饼放上去，盖上盖子烙1分钟后开盖 ，
用锅铲把鸡蛋和面饼翻个面，非常的完整漂亮 ， 然后把它卷起来就可以了，好吃又营养的鸡蛋卷饼就做好了；
吃的时候切成小块装盘就可以了，这样做的鸡蛋卷饼香气十足，浓郁的葱香味和香菜味道吃起来实在是太香了，还有蛋白质满分的鸡蛋，好吃的同时又十分营养，用来做早餐饼也是非常的合适 ， 而且不用醒面，不用包馅儿，做法简单又快速，这样做的鸡蛋卷饼 ， 即使放凉了也不会硬，非常的柔软劲道 。
〖 食材清单 〗面团：300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水
馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水，没有干面粉后上手揉面；
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿，然后盖上保鲜膜醒面10分钟，10分钟后三两下就能揉得特别光滑 ， 这也是一个揉面团的小技巧，继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
3、面团儿做好了我们就来准备馅儿 ， 韭菜1把，先清洗干净，然后放到晾架上沥干水分；粉丝1个，加温水泡软；鸡蛋3个，搅散备用；
6、热锅凉油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎 ， 不用加调料，直接盛出来放凉；韭菜的水分也沥干了，先将韭菜切碎，韭菜可以激发阳气、调节肠道，秋季进补刚好可以多吃一些，切好后先装入碗中；豆腐1块，切丁备用；
7、粉丝也泡好了，同样的也切碎备用；
8、然后准备一个大碗，将所有的食材都倒进来，下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油，拌匀 ， 加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿 ， 拌匀后备用；
9、醒好的面团儿简单地揉一揉，然后分成2份 ， 擀开擀薄，擀面杖放在面饼上，卷起来后双手搭在面饼上 ， 从身体这边向对面来回擀开，擀的时候稍微用点力，再紧贴案板拉回来 ， 反复几次后，面皮就擀好了；
10、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来，尽量抹平摊均匀，
边上稍微的留一点点空隙，然后从下向上卷起来，卷好后可以分成几份，也可以直接放入锅中，这个根据锅的大小来定；
11、冷水上锅，大火15分钟 ， 出锅，切块儿 ， 滋卷就做好了；
非常的香，所以菜蔬，可荤可素，可名贵可家常，素菜中大多数人都会用韭菜，因为韭菜会比其他的蔬菜香味更加浓郁 。
一份喷香的糯米卷配上一杯热腾腾的牛奶，就是一顿快捷的营养早餐了 。夹起一块塞入嘴中，轻轻一咬，蛋皮的鲜香、糯米饭的柔软交织在一起，香到撩人！
〖 食材清单 〗主料：糯米、五花肉、竹笋、豆干
面浆：面粉100克、清水200毫升、鸡蛋3个
辅料：八角、干辣椒、冰糖4颗、盐、老抽、生抽、料酒、蚝油
〖 制作步骤 〗
1、先来泡米 ， 250克糯米至少浸泡4个小时，今天的配菜比较简单，主要用到的就是五花肉、竹笋和豆干；
2、五花肉一块，切成小?。右簧琢暇葡入缰?0分钟 ， 不仅可以去腥增加肉香，还有利于咸甜味道充分地渗入到肉质里面；
3、竹笋已经提前泡过了，撕成小块儿后也切成?。袼竦目诟谐云鹄词谴啻嗟模?而且还含有丰富的蛋白质和膳食纤维 ， 有促进消化和增强食欲的作用；
4、豆干两块，切成小丁后备用，因为没有买到香干，所以就用豆干代替了，大蒜半头 ， 打成蒜末；
5、泡好后的糯米轻轻一捏就碎了，我这个糯米比较小颗 ， 也是自家种的，沥干水分后倒入蒸笼布上 ， 用筷子扎孔，蒸的时候更容易熟，大火30分钟左右，具体的时间要根据火力大小和糯米饭的量来决定；
6、蒸糯米的时间我们来炒配菜，先来倒油，烧热后先炒肉沫，我这个五花肉的肥肉比较少，出油也比较少，所以前面的油加得比较多 ， 炒至肉丁变色加蒜末爆香，竹笋豆干也加进来，炒三分钟后加适量清水，水量大概刚刚沫过配菜就行；
7、加2颗八角、4个干辣椒、4颗冰糖、一勺盐、一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，盖上盖子中火煮 ， 多煮一会儿，直到汤汁完全收干以后再关火盛出来备用；
8、再来看一下这边的糯米饭，也蒸熟了 ， 盛出来稍微的放凉会儿后再用；
9、现在来调面浆，面粉100克、清水200毫升，再准备3克鸡蛋 ， 搅散后和面浆倒在一起混合均匀；
10、平底锅预热刷油，薄薄的一层就可以，舀入一勺面浆，晃动锅身摊匀，中火一分钟就能翻面，继续烙一分钟就能出锅，这个配方烙出来的饼不仅薄，还一点点都不会破，翻面的时候也是完全都不会粘 ， 特别的容易，面皮的部分就做好了，非常的?。?
11、取一张面饼，先放糯米饭，再放配菜 ， 压紧实一点后卷起来，切开就是糯米卷了 。
再找一个盘子，放上一张面皮 ， 铺上糯米饭和配菜，边边都往里面折下，再盖上一个盘子 ， 倒扣过来，用刀切成小块儿，就是一盘没有香菇的三鲜豆皮了 ， 只是正宗的三鲜豆皮是用的绿豆和大米打成的米浆 。
这款紫薯蛋卷可能是全网最简单快手的，香甜柔软是它最大的特点 。
〖 食材清单 〗紫薯180克、30克白糖、鸡蛋3个（只要蛋黄）、面粉50克、常温水70克
〖 制作步骤 〗
1、紫薯去皮后擦片，去皮后的重量是180克 ， 上锅蒸熟；
2、取出来趁热加30克白糖压成泥 ， 先放在一旁备用；
3、鸡蛋3个（只要蛋黄）、面粉50克、常温水70克，搅拌成没有颗粒状的细腻面糊；
4、现在我们就可以来烙饼了，平底锅先刷一层薄薄的油，冷锅凉油倒入面糊 ， 摇晃摊匀 ， 开小火烙，烙至一面定型翻烙另一面这张饼真的超级柔软，也特别容易熟，两三分钟就能出锅，非常快手；
5、现在把紫薯加上去，用铲子均匀地抹平，
如果觉得紫薯比较干不太好操作的话 ， 你可以加一点牛奶进去，像这种程度就比较好操作了，我们的紫薯蛋饼就完成了；
吃的时候直接卷起来再切开，这张蛋饼除了柔软以外 ， 还有紫薯自带的香甜和细腻，既可以用来做早餐，也可以当做下午茶的小点心 。
###其它资料参考###1、洋葱鸡蛋饼
食材：洋葱一个，香葱一把，鸡蛋1个（大），面粉2大匙 。
做法：
（1）洋葱切成圈，其它碎的切成末 。
（2）香葱切末 。
（3）鸡蛋打成蛋液备用 。
（4）炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火，放凉后倒入蛋液里 。
（5）依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀 。
（6）平底炒锅烧热放入洋葱圈，面糊慢慢倒入不要超过洋葱圈的边，小火慢煎 。
（7）一面定型后翻面 ， 等两面煎至金黄，筷子插入没有粘连就可以取出 。
2、葱油饼
食材：面粉200克、小葱30克、猪油15克、烫水60克、凉水60克、盐适量、油适量、椒盐少许 。
做法：
（1）准备好原材料 。
（2）猪油里加入适量面粉 ， 搅拌均匀 ， 做成油酥 。
（3）面粉里加入适量盐，烫水和冷水交替加入，一边加入一边搅拌成棉絮状 。
（4）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发十来分钟 ， 如果时间允许 ， 最好饧发半小时 。
（5）小葱切成碎末 。
（6）面团擀成薄薄的片，均匀抹上油酥，撒上少许椒盐，均匀放上葱花 。
（7）卷起来，然后拉长 ， 将圆柱状的条从头到尾切开成两部分 。
（8）卷成四个饼 。
（9）煎到两面金黄即可，煎好后将饼摔打几下就散开了 。
3、烫面薄饼
食材：普通面粉400克、开水210毫升左右 。
做法：
（1）将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均 。
（2）和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟 。（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足）
（3）将醒好的面团取出，揉至匀均 。
（4）把面团擀开，擀成大约（7）8毫米厚的大饼 。
（5）用圆形模具压出小圆饼 。
（6）往压好的小圆饼上抹一层油 。
（7）再放一个小圆饼上去 。
（8）为了在擀的时候 ， 两层饼更加贴合 。先用擀面杖在面上轻轻的压几下 。
（9）擀成圆形薄饼 。
（10）平底锅加热 ， 然后将薄饼放入锅内 。
（11）小火烙制一面微黄，然后翻面 。，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了 。
（12）将烙好的饼上下层分开即可 。
###其它资料参考### 早餐一定要吃养胃的，早上的饭吃好了一天都是舒舒服服的，面条作为一种早餐吃，其实再好不过了 ， 做法简单还易消化 。
下面就给大家分享5道早餐面的做法，鲜香味美还养胃，天天不重样，喜欢的朋友可以收藏起来，有空就在家试试吧。
1.准备一把面条备用 ， 西红柿两个 ， 去掉根蒂切成小方块 ， 全部切好放入盆中 。
2.准备一个小盆，打入鸡蛋，里面加几滴白醋，搅匀 。
3.再准备一把洗净的大青菜 ， 切上几刀 切成段，切好放入碗中，香菜一把切成段，小葱切成葱段 ， 切好放入盆中 。
4.起锅开火 锅中加一勺食用油，油热以后倒入鸡蛋，鸡蛋倒入以后划散，煎熟以后倒出 。
5.重新起锅，加入少许食用油，放入葱段爆香，倒入西红柿翻炒几下，炒出汁水以后，从锅边烹入半勺生抽调味，翻炒均匀 。
6.添入适量的清水，盖上盖子，静等水烧开 。
7.等水快要烧开的时候 倒入鸡蛋 ， 加入 食盐两勺、适量十三香、老抽调色、胡椒粉 增加口感 。
8.水开以后下入面条，用筷子抄匀，面条熟了下入青菜，最后再撒上香菜葱段 ， 滴几滴香油，美味即成 。
炒面条作为一个中国的传统小吃，在大街小巷都能找到它的身影，那味道可是一绝 ， 什么时候饿了来上一份炒面条，能量又回满了，看着它色泽金黄，是不是口水都流出来了，下面就教给大家怎样做炒面条才好吃 。
1.首先准备一份二细的生面条备用，洗净的黄豆芽一把，洗净的芹菜几根，把宽一点的从中间划开，然后切成段 ， 切好放入小盆中 。
2.准备5毛钱的五花肉 ， 我们把它切成薄片，切好放入小盆中 。
3.小葱一根切成葱花，生姜一小块切成姜片，准备蒜子一小把拍一下 ， 再简单地切上几刀 ， 和葱姜放在一个盆中，再放入 一粒八角，几粒红干椒，一小撮花椒 备用 。
4.把锅烧热，加上少许食用油，然后倒入五花肉片 ， 炒出里面的油脂，把肉片炒香炒变色，倒入小料，炒香炒出味，炒香以后从锅边烹入料酒 ， 翻炒均匀，加生抽提鲜 ， 加老抽调底色 ， 最后倒入配菜，芹菜黄豆芽，快速翻炒均匀 。
5.加入一碗清水，开大火烧开 ， 现在开始调味，加2勺食盐，加1勺鸡精少许胡椒粉，再加点十三香，搅拌化开调料，水开后煮一分钟关火起锅 ， 倒出备用 。
6.重新起锅，加一大勺食用油滑锅 ， 把油烧至冒烟然后倒出来，锅中再加入少许食用油，放入鲜面条，让面条受热均匀 ， 把面条煎到金黄后倒上刚才的菜汤，菜汤倒均匀后盖上锅盖，开小火焖2分钟，晃动锅，使汤汁不断的浸透到面条里面，让面条更加入味 。
7.打开锅盖 ， 把面条抄一下，抄拌均匀，然后倒入剩下的配菜，再翻动几下，把面条抖散，盖上锅盖再焖 1分钟 ，1分钟后打开锅盖，装盘开吃 。
豆角焖面，相信很多人都吃过，焖面顾名思义就是在锅中利用水蒸气把面闷熟，再加上豆角的鲜嫩，做法虽然看起来简单，但它的味道却是无法比拟的 。
1.准备生 面条一斤 ， 放入盆中，加入少许植物油拌匀 ， 防止粘连，洗净的长豆角一把，切成三厘米长的段，放入小盆中备用 。
2.芹菜一小把，从中间划开，方便入味，切成三厘米长的段，放入盆中，再放入黄豆芽和豆角，大葱一段切成片 ， 生姜一块切成姜丝 ， 和大葱放在一起 ， 再抓入几粒红干椒 ， 几粒花椒，两粒八角备用，准备五花肉四两左右，洗净后切成薄片，放入小盆中 。
3.炒锅烧热，先滑锅，再添入半勺食用油，倒入肉片翻炒 ， 炒出五花肉里面的肥油，倒入葱姜和大料爆香 。
4.炒出香味以后，加入 蚝油5克，翻炒化开 ， 倒入配菜，加入 老抽3克 调色，继续翻炒均匀，添入适量的清水 ， 加入 生抽20克 ， 食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，十三香1克 。
5.开大火煮一分钟左右 ， 使配菜慢慢入味，一分钟过后，舀出菜汤放入盆中备用，再放入准备好的面条，平铺在菜肴上面，再浇上适量的菜汤，盖上锅盖，焖 5分钟。
6.5分钟过后掀开锅盖，撒上少许蒜末 ， 然后盖上锅盖 ， 继续焖 1分钟。
7.1分钟过后关火，用筷子快速抖散，即可装盘食用 。
说起这个葱油拌面?。窍阄丁班帷币幌戮蜕侠戳?，作为一个平民小吃 ， 不仅在各大小饭馆里能看到，而且在家也能做 。
1.准备圆 面条500克 ，放入盘中备用，黄瓜半根切成均匀的细丝，蒜子几粒拍扁切成蒜末，提前炸好的花生米一小把，用刀拍碎放入盆中 。
2.起锅烧水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，改中火煮3分钟 ， 捞出控水过凉，再倒入漏勺中控水备用 。
3.取一个小盆，倒入蒜末和黄瓜丝，加入 食盐2克 ， 味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，葱油10克，辣椒油2克 ，用筷子搅匀，化开所有调料，把面条倒入盆中，颠盆拌匀 。
4.然后装入大碗里面，放上切好的黄瓜丝，花生碎和几片火腿肠，就可以开吃了 。
说是茄汁面，但是做这个面可没用到番茄 。这个在早上吃是最好的，味道淡，还开胃，吃完一整天都是好心情 。
1.准备生 面条4两 左右，放入盘中备用，洗净的蒜苔一小把 ， 切成两厘米长的段 ， 放入盆中 。
2.泡发的木耳一小把切成小片，和蒜苔放在一起，加入 番茄酱3克 备用 ， 没有番茄酱的可以用西红柿代替 。
3.生菜叶几根切成段，放入小盆中,准备 五花肉一两 左右 ， 切成薄片，放入盆中备用 。
4.炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入肉片，翻炒几下，加入老抽几滴调色，倒入蒜苔和木耳，继续翻炒片刻，添入适量的清水，加入 食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开 。
5.等水烧开后，下入面条，抄动几下，使面条受热均匀，开中火煮两分钟左右，把面条煮熟以后，下入生菜叶，再淋入少许芝麻油增香 ， 即可关火起锅 ， 装入碗中 。
早餐一定要吃好 ， 面食是最容易消化的 ， 不管是吃面包还是吃面条，都要给身体足够的营养，这样才不会因为早餐没吃，身体以后出现各种小毛病了 。
###其它资料参考###早餐面食大全及做法
酱油炒面
材料：碱面 辅料：肉丝 青菜 香菇 胡萝卜 调料：蚝油 老抽 生抽 糖 味精
1、烧开水放入面条煮开，然后点一次水继续煮开 。马上捞出来过凉水，稍微浸泡下降温
2、热锅冷油将肉丝放入滑散变色就好 ， 接着将香菇片、少许的胡萝卜丝和青菜一起放入翻炒，翻炒到青菜变软的状态就可以 。
3、然后将面条再放入，加入所有的调料，一边筷子一边铲子不断翻拌，这样搭配着炒，面条不会粘锅而且更快速的入味 。
减脂荞麦面
材料：荞麦面一把，鸡蛋一粒，蔬菜适量，剁椒少许 ， 番茄适量
具体做法：1、首先我们要先将鸡蛋煮熟，然后剥壳备用 。
2、另外取一个锅烧开水，然后加入少许的盐 ， 将荞麦面放入煮开
3、等面条煮熟了 ， 准备捞起来时候，我们要将青菜也放入烫下，然后一起捞出来 。
4、接着在碗里加入面汤和面汤，将煮熟的鸡蛋切片放入，还有番茄也切片加入，最后根据自己口味放点辣椒酱什么的就可以了 。
番茄鸡蛋面
材料：面条、西红柿2粒 、鸡蛋2个、蒜瓣2个、生抽少许、糖少许、番茄酱1大勺、水淀粉适量 。
1、将西红柿去皮，然后切成小丁备用，鸡蛋加入少许的盐打散了 。另外蒜剁碎，我还准备了香葱也一样切颗粒 。
2、接着热锅放入油，将蒜末和葱白放入爆香 。将切成小块的西红柿放入翻炒，不断地炒出红汁来 。加入一大勺的番茄酱生抽和糖继续炒匀 。将蛋液倒入等凝固了然后再将西红柿和鸡蛋混合，并且加入适量的水烧开后继续焖煮几分钟，接着将水淀粉淋入让汤汁变稠一些就可以了 。
3、烧开水放入少许的盐，然后将面条放入煮熟 。然后捞出来过一下凉水 。浇上番茄鸡蛋酱就好了 。
家常牛肉面
食材：自制的面条，卤牛肉，鸡蛋和青菜适量 。
1、首先卤牛肉，是提前晚上进行的 。牛腱肉切成大块，放入冷水锅里面煮开焯烫放入电压力锅中，甘草几个，桂皮 ， 香叶，姜几片，蒜瓣几个 ， 小茴香，花椒，干辣椒少许 ， 陈皮和干山楂 。然后就是调料了，分别有：红酒3勺，老抽2勺 ， 生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，糖适量，然后加入没过材料的水，盖上盖子，电压力锅50分钟左右 。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的，所以最好要浸泡上几个小时 。
2、然后我们就是要烧水煮面了 。烧开水放点盐巴，然后将面条放入 ， 等水开了再煮1分钟左右就可以了，在面条下锅水刚开的时候，将青菜也顺手放入烫下，接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面，然后加入适量的面条汤 ， 根据个人口味放点盐味精胡椒粉什么的备好，然后就将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成 。
福州沙县拌面
【面食早点做什么好吃】食材：本地拌面一份 花生酱1大勺，猪油1小块、酱油、蔬之鲜 。
做这个面，酱料是灵魂，将花生酱加入猪油不断的搅拌，然后再加入适量的凉水一直用筷子搅拌到顺滑的状态 ， 接着加入酱油、蔬之鲜调味品，另外要再切一些香葱颗粒，等这些都准备好了，我们才可以煮面条 。
水烧开了，放点盐，接着动作请一气呵成 ， 将福州拌面放入，立马长筷子跟上，散开 ， 抖一抖就马上捞出来码在盘子上，浇上之前拌好的酱汁，撒上适量的香葱颗粒，赶紧用筷子拌一拌，趁热就吃吧 。
酸辣面
材料：拉面 菜心 调料：辣椒粉一小勺 辣椒油一小勺 蒜蓉适量 白芝麻适量 酱油 鸡精 盐 香葱颗粒 香醋适量
1、首先将蒜剁成蓉 ， 然后放入碗里面，接着加入辣椒粉、白芝麻和少许的辣椒油，接着锅里面烧热一勺的热油，直接浇在这里材料上拌一拌
2、接着烧开水，放少许的盐，将拉面放入煮 ， 看快好的时候丢入菜心烫一下，最后是一起捞出来的 。
3、然后再接着加入酱油、鸡精、少许的糖增鲜 ， 撒入香葱末，加入煮面的面汤水，将煮好的面团和青菜直接装入酸辣汤碗中，拌一拌吃 。
酸辣凉面
材料：乌江麻辣萝卜 新鲜香菇 豆腐干 鸡蛋面 调料：辣椒粉 蒜蓉 白芝麻 辣椒油 陈醋 生抽 糖 鸡精
做法：1、将豆腐干和新鲜香菇洗干净，然后都切成小?。?萝卜干我用的是麻辣口味的，特别带劲，也将萝卜切碎了备用 ， 另外蒜瓣也剁碎 。
2、取一个碗，将酱料的所有材料都混合好，喜欢酸味重的可以多放一些陈醋，反正就少放一些，这些是根据自己口味调整就好 。
3、炒锅烧热，然后放入少许的油 ， 放入蒜末和萝卜干翻炒 。然后将切小丁的香菇和豆腐干也加入翻炒均匀 。接着将之前调配好的料汁都加入，并且加入适量的水，盖上盖子烧开 。转中小火焖煮下，这样的浇头会更入味更香
4、煮浇头的时候 ， 我们可以准备另一个锅，烧开后放点盐 ， 然后将面条放入煮熟 ， 中途可以适当的加点凉水，等面条用筷子可以夹断就马上捞出来放入纯净水中过凉下，沥干装入碗中 ， 接着将之前煮好的浇头舀上去，拌匀即可吃 。
自制热干面
面条材料用的是高筋面粉500克，盐3克，水185克左右 。
所有材料放入面条机就可以了，自动出面很方便，这时候可以准备酱料 。
做法：将芝麻酱和花生酱放入碗中，加入香油和生抽顺着一个方向搅拌顺滑，然后加入辣椒油，陈醋，一点点的慢慢加入少许的温水搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀就是热干面的重点了 。
2、水烧开，放点盐，然后将做好的面条放进去，等水开了，就可以马上捞出来了 ， 然后将酱料直接淋上去就可以了，很方便是不是？
###其它资料参考###早点面食有饺子，拌面 ， 混沌，包子，土豆饼， 胡萝卜饼等 。下面介绍下几种面食的做法 。
一、胡萝卜饼
胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克 ， 鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许 。
制作：
1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟 。
2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用 。
3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成 。煎饼时火不宜太旺 ， 否则饼外糊里生 。
二、土豆饼
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
制法:
1、将土豆削皮,煮熟研成泥 。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀 。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚 。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可 。
###其它资料参考###面粉类早餐菜谱
?葱香千层肉饼需要的材料：
面粉..300-400克 猪肉馅..200克 香葱或大葱..适量 鸡蛋..1个 盐.1小匙料酒.1小匙 生抽..2小匙 老抽..1小匙 姜末..少许 香油..少许色拉油..少许 胡椒粉.1小匙
做法：
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用 。
2.面粉和成面团揉透揉匀 。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲 。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了 。
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的 ， 取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花 ， 按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了 ， 最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可 。煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟 ， 只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑 ， 但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~
家常蛋饼需要的材料：
中筋面粉300克
冷水450毫升
淀粉1大匙
盐.少许
色拉油2大匙
鸡蛋1个
葱末少许
做法：
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合 ， 搅拌均匀，醒15分钟左右 。这些材料的用量要自己根据需要缩减 。当早餐的话就要减少分量了 。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的 。
2.平底锅刷一层薄薄的油 ， 烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型 。
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了 。
蔬菜饼需要的材料：
中筋面粉......120克
鸡蛋......1个
冷水......180克
牛奶......120克
（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3张饼 。）
小白菜......2、3棵
（用什么蔬菜都随自己）
葱、姜......少许
胡椒粉、盐......少许
做法：
1.先来做蛋糊 ， 将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右 。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了 。
2.小白菜洗净 ， 切末；葱姜也切末 。
3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香 ， 然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊 。
4.平底锅刷一层薄薄的油 ， 倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了 。
土豆饼
主要原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克 。
做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色 ， 活面糊时也不需要再加清水了 。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味 。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀 。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟 。
5、 翻转一面，继续加热3分钟 。土豆饼金黄熟透就可以了 。
###其它资料参考###4款补气血的早餐面食
前几天 ， 我分享了七天的早餐，有的朋友说：“早餐做了很多面食呀！”他们这样一说我看了一下早餐图片，早餐确实以面食为主，我比较喜欢早餐吃面食，让我吃得很满足，正因为我很喜欢吃面食，我经常会买很多面粉，这些日子宅在家里，刚好可以用这些面粉多练习一下，多做一些面食 。
这次分享四款早餐面食，四款早餐面食有馒头和蒸的糕点，这些面食都是蒸熟，不用担心上火，做起来比较容易 。这四款面食有红糖馒、红糖牛奶年糕，红糖的主要原料就是甘蔗，红糖含有丰富的维生素和微量元素，尤其铁元素的含量比较高，红糖可以补气血，可以滋补身体，补充体力，增强身体活力 。红薯馒头用了红薯 ， 红薯含有多种维生素和矿物质 ， 红薯的膳食纤维含量高，可以促进肠胃蠕动，保持大便通畅 ， 红薯馒头香甜可口，一家老少都能吃，这四款面食尤其适合女性朋友们 。
第一款 开口笑红糖馒头
【开口笑红糖馒头的食材】 中筋面粉 300克，红糖粉 60克，水 160克，干酵母粉 5克，油 10克 。
【开口笑红糖馒头的做法】先把红糖和水用煮锅煮一下，煮成红糖水，煮好的红糖水要放凉再加入中筋面粉 ， 因为红糖的含量比较多，干酵母粉要多放一些才容易发酵 。把红糖水、面粉、油、干酵母粉揉成光滑的面团 。把红糖面团用保鲜膜覆盖着，松弛半小时 。然后把红糖面团擀成长方形面片，把长方形面片翻面 ， 从上往下卷成圆柱体，再把圆柱体切成小段，放在蒸盘上，在放红糖馒头的裂口放在侧面 。如果不想红糖馒头裂开，那么裂口放在底面，裂口放的位置就是红糖馒头是否自然裂口 。等红糖馒头室温发酵到原来的2倍大，放在蒸锅，用蒸箱蒸15分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子 。如果用蒸锅，用中火烧开后蒸15分钟 。
第二款红薯馒头
【红薯馒头的食材】去皮红薯 180克，中筋面粉 350克，水 80克，奶粉 20克，干酵母粉 6克 。
【红薯馒头的做法】 把红薯削皮切小块，用蒸锅蒸熟 ， 蒸熟的红薯有一些水分 ， 揉面团的水分要看着面团的状态来放入，蒸好的红薯趁热把红薯压成红薯泥，红薯泥放凉后，加入面粉、奶粉、酵母粉和适量水揉成光滑的面团 。把揉好的面团放在室温下松弛半小时 。把面团擀成长方形面片，把面片翻面后卷成圆柱体切小段 ， 做刀切馒头，把红薯馒头生坯放在蒸盘发酵，等馒头发酵到原来的2倍大，用蒸箱蒸15分钟，蒸好以后焖5分钟 。
第三款 红豆糕
【红豆糕的食材】红豆 100克 ， 粘米粉 150克 ， 木薯淀粉 150克 ， 砂糖 100克，水300毫升 。
【红豆糕的做法】红豆比较硬，红豆要用水浸泡，浸泡后的红豆捞出沥水 ， 放入电饭煲，用电饭煲把红豆煮得软烂 。把粘米粉和木薯淀粉放入大容器里，加入水搅拌成面糊，为了确保做出来的红豆糕成形不会分层，把面糊和砂糖放入煮锅，用中火边煮边搅拌，面糊成浓稠状，加入煮好的红豆拌匀，把红豆面糊倒入容器里，放在蒸锅，用大火蒸30分钟 。
第四款 红糖牛奶年糕
【红糖牛奶年糕的食材】红糖 90克，糯米粉400克，牛奶400克，玉米油 20克 。
【红糖牛奶年糕的做法】把牛奶和红糖放在容器里，用手动打蛋器拌匀 ， 如果用红糖块，那么牛奶要多放一些，把牛奶和红糖块煮融化，红糖牛奶要放凉再用 。把糯米粉加入到红糖牛奶中，拌匀，拌匀到没有干粉的状态 。把红糖牛奶面糊倒入到方形烤盘中，用蒸箱把红糖年糕面糊蒸熟 。烤盘可以像图片那样铺上烘焙纸，或者在烤盘上扫一层食用油，目的就是方便脱模 。蒸熟的红糖牛奶年糕要放凉再切片，红糖牛奶年糕可以蒸熟直接吃，也可以煎得香喷喷再品尝 。
这四款早餐面食是最近做的，都是我比较喜欢的面食，希望大家也喜欢，大家可以尝试一下！
