红烧竽头怎么做好吃
红烧芋头怎么做好吃？
导语：红烧最出名就是我们最熟悉的苏东坡的红烧肉了，那么红烧芋头怎么做才最好吃呢？以下我为大家介绍红烧芋头怎么做好吃文章，欢迎大家阅读参考!
红烧芋头怎么做好吃
红烧芋头
今儿过节了 ， 还是按照习俗烧芋头吃 。至于为什么仲秋节早晨吃芋头，我也不知其意 ， 反正老人都这么说的，就理解为年年有余头吧！我们本地是芋头主产区 ， 人们吃芋头也就形式多样，不仅是煮着吃，还烤着吃，大多数的是做菜吃 ， 什么肉片芋头?。焐沼笸钒 。?芋头汤啊等等，我最喜欢的做法是红烧芋头 。
材料
味积鲜，猪肉，姜，葱，油，白糖，香菜 ， 芋头，盐
做法
1.将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子 。
2.然后锅内放入少许油 ， 肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片 ， 葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味 。
3.然后放芋头反复炒 ， 期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味 。
4.最后收干汤汁 ， 加香菜出锅（没准备香菜，我今儿也没加） 。
红烧芋头三层肉
三层肉300g芋头300g 腐卤1片蒜茸、葱泥1汤匙 桂皮1段八角3粒蚝油1大汤匙绍兴酒1大汤匙酱青1茶匙黑酱油1大汤匙 糖 、胡椒粉适量
做法
1、三层肉切片，腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟，芋头切片煎至金黄色待用 。
2、烧开油镬，放入蒜茸和葱头泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟，然后加入之前炸好的芋头和调味料，转小火焖至汤汁变稠，芋头变软 。
3、最后才加绍兴酒，起镬时撒上胡椒粉增加风味 。
小诀窍
芋头要煮得松软,秘诀是先把切好的.芋头放入冰格里冷冻几天,要用时解冻就行 。通常我喜欢把买回来的芋头先处里好放入冰箱，要用时就有，不会因天气而坏掉 ， 这样的处里芋头可耐上一个多月都不会坏 。
红烧香菇芋头
主料：芋头，五花肉，香菇10粒
辅料：生抽8ml，酱油2ml，盐2克，葱花8克
做法
准备工作：把肉切片，芋头刨皮洗净切成滚刀块
1.在蒸锅里把水烧开，然后把芋头隔水蒸10分钟 ， 直至9成熟
【红烧竽头怎么做好吃】 2.油热，把五花肉放入锅中 。
3.然后用葱炝锅（炝锅既把葱放在锅里炒一下 ， 直至炒出葱香味）
4.把芋头倒入锅里翻炒5分钟，边炒的时候边点一点点水，以不让芋头粘锅为宜
5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花直至芋头软烂，汤汁粘稠
小技巧：刨芋头皮之前，必须带个手套，因为芋头自带的粘液对皮肤有刺痒感
红烧芋头的制作方法非常简单 。制作步骤就是把芋头切成滚刀块 ， 锅里放油煸炒芋头，加入老抽，白糖，加上适量的水 ， 等芋头熟了就可以出锅了 。
1、准备食材 。
制作红烧芋头，需要准备食材，需要新鲜的芋头，芋头的个头不要太大，也不要太小 ， 要适中 。把芋头清洗干净，去皮，好，戴上一次性的手套，因为芋头表面有黏液，碰到皮肤容易过敏 。制作美味的红烧芋头，需要准备老抽 ， 准备白糖，准备适量的水，准备葱，姜和红辣椒 。
2、切芋头 。把芋头清洗干净，削皮，放在水中泡一下，拿出来一切两半，再切成滚刀块 。芋头表面有很多黏液，切芋头的时候要小心，千万不要切到手 。
3、红烧芋头的制作过程 。芋头里面含有的营养非常丰富，很多人都喜欢吃芋头 ， 芋头蒸熟以后可以蘸着白糖吃，也可以制作成红烧芋头 。红烧芋头的制作过程很简单 ， 锅烧热 ， 放入油，放入葱 ， 姜，辣椒爆香，再放入芋头煸炒出香味 。这时往锅里加老抽，白糖进行煸炒，等芋头上色了，就可以加一些十三香，加一些水，8分钟左右，芋头就熟了，就可以出锅装盘了 。
4、芋头的其他吃法和注意事项 。芋头还可以蒸着吃，芋头洗净上锅蒸熟 ， 去皮蘸着白糖吃就行 。芋头还可以和排骨炖着吃，味道很好吃 。芋头炒肉丁也很好吃 ， 制作简单，老少皆宜 。芋头炖鸡肉也很好吃，非常营养，非常美味 ， 我很喜欢喝汤 。还可以做拔丝芋头，口感脆甜，色泽光亮，芋头适合选用个头大的 ， 最好是荔浦芋头 。芋头虽然很好吃，但是不宜多食，如果多食，就会造成肠胃胀气 。
###其它资料参考###芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素 ， 易于消化 。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。营养价值高，热量却低于土豆 ， 芋头怎么做都好吃，今天就来一道红烧芋头 。
1、准备食材，芋头去皮洗净切块，蒜切粒 。
2、热锅放油，倒入蒜粒炒出香味（不要炒焦?。┤缓蠓湃胗笸烦雌?nbsp;， 放入南乳3块、胡椒粉 生抽1汤匙、糖5克、八角半个、干辣椒少许、盐，倒入水差不多没过食材以?大火烧开转小中火焖至15分钟，当然看芋头切大小块哦，时间自己适当调整哦 。一道简单红烧芋头就完成啦！
###其它资料参考###红烧芋头做法步骤
1、芋头去皮，洗干净，切块 ， 胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2、热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄 ， 即可捞出 ， 用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可 。
3、把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有 ， 爆香香菇片 ， 胡萝卜丝；
4、加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5、加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄 。
6、生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可 。PS:加生粉勾芡 。
小贴士
1.芋头去皮的时候建议戴手套 ， 防止皮肤过敏； 2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多； 3.加生粉勾芡 ， 味道更美 。
扩展资料
芋头口感细软，绵甜香糯 ， 营养价值近似于土豆 ， 又不含龙葵素，易于消化 。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
