毛豆搭配啥菜炒好吃？
毛豆搭配丝瓜一起翻炒更好吃，具体做法如下：毛豆焯水捞出备用 ， 锅中丝瓜炒至断生 ， 倒入毛豆快速翻炒均匀 ， 然后加入盐、鸡精等调味即可 。
毛豆本身就含有丰富的蛋白质和各种维生素，很多人喜欢吃凉拌毛豆，一道下酒小凉菜，很开胃 。除此之外毛豆搭配啥菜炒好吃，我们常见就是丝瓜毛豆，吃起来口感和味道都不错 ， 下面给大家分享一下具体的做法 。
详细内容01首先将毛豆清洗干净，锅内烧水 ， 放入毛豆焯水5分钟，然后捞出洗干净备用 。
02接着，将丝瓜去外皮 ， 切成滚刀块 。放入一勺食盐搅拌均匀腌制2分钟 。
03接着，热锅放入油烧热后，倒入丝瓜翻炒几下，加适量水，翻炒至丝瓜断生 。
04之后，我们倒入毛豆，快速迅速翻炒均匀，加入一勺食盐，白糖、鸡精进行调味，然后用水淀粉勾芡一下 。
05最后，将其翻炒均匀，装盘出锅即可 。
毛豆好吃，但是也要看和什么一起炒 ， 怎么炒毛豆才好吃呢？和什么搭配才好呢？下面我来为大家详细介绍下吧！有兴趣的可以来看看！
毛豆可以和什么一起炒毛豆的基本介绍
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 ， 也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆(又称黄豆) 。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆 。一个豆荚内通常有二到三颗豆子，新鲜时，豆荚嫩绿色 。
大豆原产我国，至今已有5000年的种植史 。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优 。
大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言 。大豆呈椭圆形、球形 。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黄豆最常见 。
毛豆不能和什么一起吃?
毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥 。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜 ， 会影响营养素的吸收 。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁毛豆含有丰富的维生素C 。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收 。
###其它资料参考###1
毛豆炒肉末
原料：毛豆250克、瘦肉150克、红辣椒2个、蒜末、白糖、鸡精各少许、盐1勺
做法：
1、毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用 。再将毛豆切成小粒 。
2.、红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香 。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘 。
2
毛豆炒香干
原料：毛豆、香干、咸菜、肉丝、食用油、料酒、盐、生粉、白糖
做法：
1、毛豆剥好后先蒸熟备用
2、香干切成细条，咸菜洗干净后切碎
3、瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟
4、热锅冷油，加入咸菜加入肉丝一起翻炒
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一会加入香干细条翻炒加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了 。
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毛豆炒虾仁
材料：虾仁150克，毛豆仁150克，杏鲍菇 100克，蒜头3-5粒，辣椒适量，辣豆瓣酱2大匙，香油适量，糖小匙 ， 盐少许，米酒 少许
做法：
1、毛豆仁洗净，煮熟，捞起冲凉杏鲍菇切丁虾仁洗净沥干蒜头切末 ， 辣椒斜切小段
2、起油锅，爆香蒜末 ， 放入毛豆、杏鲍菇丁略炒再加入虾仁拌炒
3、加辣椒、调味料少许开水一起煮滚，翻炒到虾仁全熟、汤汁收干即可盛起食用 。
4
毛豆炒鸡肉
材料：毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法：
1、鸡洗净剁成小块，先焯水 。
2、炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.
3、鸡肉颜色变白后放水和糖 ， 滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂 。最后大火收汁 。
5
毛豆炒鸡蛋
原料：毛豆250克、鸡蛋2个、植物油20克、盐5克、红辣椒1个 。
做法：
1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀 ， 红辣椒洗净切丁 。
2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟 。
3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液 ， 等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可 。
6
毛豆炒火腿肠
材料：毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐
做法：
1、热锅入油，下姜末蒜末爆香 ， 下干辣椒段 。
【毛豆可以跟什么一起吃】2、加毛豆翻炒，毛豆皮起皱时加火腿肠 。
3、放盐，加少许水焖片刻，开大火收汁时加入青椒粒，出锅前放味精 。
###其它资料参考###可以一起吃 。
它们一起吃不会相克，毛豆和花生一起吃，可以健脑益智 。
花生+毛豆/花生+啤酒：这种搭配方法卵磷脂的含量极高 ， 而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱， 迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑，发挥健脾益智的作168 用 。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高 。
另外，毛豆一般人群均可食用，但尿毒症患者忌食 ， 以及对黄豆有过敏体质者不宜多食 。毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者建议每天控制在一把的量 。以免加重病情 。
扩展资料：
吃毛豆的好处：
1、缓解、预防便秘：毛豆中含有大量的膳食纤维，可以预防和缓解便秘 。
2、补铁：毛豆含有大量的铁元素，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁 ， 预防贫血非常好的食物来源 。
3、补脑：毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平 。
4、降血脂：毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用 。
参考资料来源：人民网-毛豆怎么吃最营养？毛豆的最佳搭配推荐
参考资料来源：人民网-花生有7大功效 和什么一起吃最好
