八爪鱼焯水多长时间？
1到2分钟即可 。首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水 ， 放一些调料即可，速度要快，若煮太久，八爪鱼的肉质会变得没有韧性，口感不佳 。八爪鱼又名章鱼，英文名是Octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的 。身体通常很小 ， 八条触手又细又长，故又有八爪鱼之称 。
八爪鱼只需要焯水1到2分钟即可 。首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可 ， 速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性 ， 口感差多了 。
八爪鱼又名章鱼，英文名是Octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的 。身体通常很?。颂醮ナ钟窒赣殖ぃ?故又有八爪鱼之称 。
焯到爪子全部翘起来，圈起来，或者变白就行 。
下面介绍红烧八爪鱼的做法：
材料：八爪鱼（400g）八角(1个)、姜(适量)、白酒(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、酱油(适量)、食盐(适量) 。
操作方法：
在备好的八爪鱼上撒些盐，进行戳洗 。该方法可以去除八爪鱼身上的粘液 ， 去除污垢 。搓洗好后，再用清水将其洗净 。
把洗净后的八爪鱼放入沸水中，进行焯水 。2至3分钟后，将八爪鱼捞出来、控水 。
把洗净后的八爪鱼放入沸水中 ， 进行焯水 。2至3分钟后，将八爪鱼捞出来、控水 。
在热锅中，倒入适量的油、并放入葱段、大蒜、姜片进行爆炒 。待香味炒出来以后，倒入八爪鱼继续进行翻炒 。
待八爪鱼炒成金黄色后，加入盐、白酒、糖、老抽继续炒 。过后加入少许的水，盖上锅盖在进行焖煮 。待锅中还剩少许的汤汁的时候，加入芝麻油翻炒，即可盛出 。
###其它资料参考###您好
先焯水30秒，再煮1到2分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：八爪鱼1只、葱段，姜片少许、韩式大酱1勺、韩式辣酱1勺、蚝油0.5勺、 甜面酱0.5勺、 料酒2勺、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、八爪鱼入沸水汆烫，约30秒捞出
2、用冷水冲洗八爪鱼，使其尽快降温
3、八爪鱼切丁，加1勺料酒和少许姜片葱段，白胡椒粉腌制
4、小碗内调制酱料:1勺韩式大酱，1勺韩式辣酱，半勺甜面酱 ， 半勺蚝油，加少许水 ， 调匀
5、葱姜爆锅
6、倒入调好的酱料 ， 烧开
7、下八爪鱼煸炒，加1勺料酒，烧到略收汁即可 ， 时间不要太长，一两分钟即可
8、盛出装盘即可
###其它资料参考###1.章鱼入锅煮一分钟即熟 。
2.原料：八爪鱼，葱，姜，白酒，植物油，酱油，盐，味精，白糖 ， 芝麻酱，辣椒油 ， 香菜，大蒜 。
3.章鱼去掉内脏清洗干净并控干水分 。
4.葱切段，姜切片，杯酒一小杯 。
5.锅里油热 。
6.放入葱姜，倒入白酒，倒入适量的清水 。
7.将水烧开，倒入章鱼煮熟 ， 最多一分钟 。
8.灼熟后捞出放入凉开水过凉 。
9.加入蘸料：芝麻酱用少许的将有泄开，也可以加少许的温开水，泄好的芝麻酱加入料汁原料搅拌均匀即拌好的蘸料 。
###其它资料参考###30秒-2分钟最为合适 。
八爪鱼的肉质细嫩，十分容易煮透，要是煮的时间太长，就会导致八爪鱼失去原有的韧性，导致口感变差，因此八爪鱼一般水煮30秒-2分钟不等 。
但八爪鱼具体煮多长时间，与八爪鱼的大小有关系 ， 如果个头比较小的话，一般只需要煮30秒-1分钟左右即可，但八爪鱼的个头比较大的话，则需要煮1-2分钟的时间 。
###其它资料参考###1、八爪鱼焯水的时间不要超过半分钟 。
2、八爪鱼嚼不动的原因是肉质已经老化 ， 首先八爪鱼焯水的时间不能太久 ， 第二点不要用沸水煮八爪鱼，高温烹饪会让八爪鱼的肉质紧缩 。
3、八爪鱼在焯水之前，需要用盐清洗表面的黏液，这个时候注意不要用盐水浸泡 ， 否则也会变老 。
###其它资料参考### 章鱼水煮多长时间
章鱼水煮多长时间，章鱼也是深受人们喜爱的海鲜食材之一，不仅味道鲜美，而且口感丰富，想要保留章鱼最大的美味，最好的烹饪方法就是水煮，那么章鱼水煮多长时间才是最为恰当呢？下面一起来看看章鱼水煮多长时间 。
章鱼水煮多长时间1章鱼煮1~2分钟左右就能熟，大一点的可能需要时间长一点 。要把锅里的水烧沸腾了再放章鱼，处理好的章鱼通常入沸水中一会儿就能熟，当章鱼遇到高温时，其中的寄生虫将被杀死 。可以根据煮的章鱼的颜色延长或者缩短时间，但不要煮太久，否则章鱼的肉会变老变硬，味道也不佳 。
章鱼煮几分钟口感最好
洗干净的章鱼不要直接煮 。先将其放入一个大碗中，加入几汤匙盐 ， 然后倒入醋 。用手抓住它，直到出现气泡，再下锅煮 。盐和醋都是使章鱼酥脆嫩的关键 。如果不添加醋，而只是用盐擦拭 ， 则将花费更长的时间 。
然后将水加到锅中煮沸，直到小气泡开始从锅侧面冒出，就可以将章鱼下锅了 。大约1分钟内将其捞出，切记不要煮太久，否则会完全咬不动 。如果它是一个相对较大的章鱼，则需要像煮饺子一样煮三个开锅就好了 。
章鱼水煮多长时间
煮章鱼须的窍门
1、章鱼在白醋中浸泡五分钟，然后再煮 。
2、章鱼的盐水配置必须成比例 。
3、章鱼需要用冷水冲煮，并且必须将水换几次（或冰块)以确保章鱼酥脆可口 。
章鱼水煮多长时间2常见的就是一分钟的时间 。
一定是需要将水完全的煮沸，放进去的墨鱼能瞬间熟透，快速的将墨鱼放进锅里面，只是简单的水煮就好了 。章鱼只需要煮1到2分钟就可以了 ， 首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了章鱼的肉质会变的'没有韧性，口感差多了 。
章鱼煮多长时间能熟
一般是两分钟的时间就能完全的熟透 。
但是有的时候也是需要注意的，墨鱼的肉质是比较嫩的，不能很长的时间进行烹煮，简单的水煮墨鱼就是很好的吃法了，也可以选择炒制的方法 。把锅里的水烧沸腾 ， 然后下锅过一遍水 ， 放一些调料即可，速度要快，煮久了章鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了 。
章鱼怎么做好吃
主料：
章鱼 辅料：豆豉辣酱、洋葱、香菜梗、姜、食用油 。
做法：
1、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝 。
2、章鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块 。
3、锅里加水 ， 加姜片后大火烧开 。
4、放入切好的章鱼 。
5、焯烫 10-20 秒后捞出沥净水 。
6、重新起锅，倒油 ， 放姜丝，小火炒香 。
7、放入沥净水的章鱼 。
8、再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀 。
9、放入洋葱丝和香菜梗 。快速翻炒均匀，不需要额外加盐，盛出即可 。
###其它资料参考###
八爪鱼我们这里叫“巴蛸”，是特别受大家喜欢的小海鲜 。八爪鱼肉质脆嫩艮啾，鲜香适口但是操作不好容易炒老咬不动，影响口感 。
怎样焯八爪鱼因为我们这里出产八爪鱼，而且经常做 。所以对八爪鱼的制作可以说是有点心得 。制作八爪鱼关键的就是两步:
这种方法不光可以用来焯烫八爪鱼，对八爪鱼的近亲乌贼、鱿鱼、海兔这些软体小动物，都可以选择这种方法 。
焯八爪鱼的步骤如下：
1.把准备好需要焯水的八爪鱼放入盛有水的盆中 。
2.将少许的醋或者食用碱放入水中 。
3.用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西，多用清水清洗几次 。
4.用菜刀将八爪鱼切成长段 。
5.锅里放水烧至锅边冒水泡的时候将八爪鱼下锅，煮须子变成卷曲之后立刻捞起 。
6.再次放入冷水盆中，然后捞出控净水，这样焯水八爪鱼就完成了，再炒，再拌即可 。
八爪鱼:又叫八带，大体分两种 ， 分长八爪鱼和短八爪鱼，主要取决于八爪鱼的触角长短，长八爪鱼的体型略大（根据季节有籽的几率比较大一些）
做法:1、把买来的活八爪鱼或新鲜的八爪鱼放入容器中 ， 放入适量的食用盐揉搓，把外表和吸盘处揉搓干净，2、去除内脏 ， 先把八爪鱼的牙齿取出来 ， 在八爪鱼触角最底部的中心处，用两个大拇指挤一下就出来了，不然的话会影响口感的，然后去除八爪鱼的墨囊，这样白灼出来的八爪鱼才不会发黑，如果八爪鱼有籽可千万别扔掉，那可是八爪鱼的精华（俗称大米），3、把处理好的八爪鱼放到清水盆里清洗两遍，把盐份稀释一下，然后切成自己想吃的断断备用（一般3cm－4cm），4、锅里放适量的清水，放入3－4片姜片（驱寒），放入料酒和葱段（去腥），大火烧开2分钟后，放入事先处理好的八爪鱼，大火烧开后即可，时间长了八爪鱼的口感会发硬 ， 捞出到进凉水盆里过凉，盘里铺上生菜叶点缀装盘，这样会使八爪鱼清脆可口，再来一份自己喜爱的蘸料，慢慢享用吧！
大家好，我是小胡桃，最近网络上八爪鱼炒作的很厉害，看着各种主播吃的特别香，但是自己买回家做又没有那么香了 ， 很多原因是内陆的朋友很多吃不惯它的味道 ， 如果能忍受刚开始的腥味，那么后味是非常香美甘甜的 。焯八爪鱼其实很简单 ， 下面就简单说一下吧：
买回家鲜活的八爪鱼要充分洗干净，最好放一些盐使劲揉搓八爪鱼，尽量把身上的黏液洗掉 。八爪鱼洗好之后 。滚水下锅，锅中放入一些料酒和姜片，水再次滚了一分钟后即可出锅，如果是那种个头大的，一条一斤的八爪鱼最好是焯2分钟 。时间不宜过长，长了影响口感 。
巧食为天地回答: 一直生活在内陆地区的我，直到有机会来到海滨城市，才了解八爪鱼的美味 。八爪鱼，在物流还不发达的时候，在内陆地区是很难见到的 。这几乎是沿海地区独享的美味 。见得少了，吃起来也没那么得心应手 。来到海滨城市，才知道这种极鲜美的食材 ， 只需要简单的加工就能迷倒像我一样的吃货 。要说八爪鱼最简单的做法就是焯煮一下，然后加上些酱料，蘸着吃就很美味 。不过焯煮的八爪鱼有两个细节是需要注意的 。下面分享一下具体的做法~
香辣八爪鱼：
食材准备：
八爪鱼500克，清水适量，辣椒酱2汤匙 ， 孜然1汤匙，熟芝麻1汤匙 ， 葱1节，姜1块，蒜5瓣 ， 植物油适量 。
制作方法：
1.先准备好葱 ， 姜，蒜，分别切成细碎的葱末，姜末，蒜末，备用 。
2.八爪鱼，浸泡在盐水中，清洗干净 。（在清洗的时候一定要注意 ， 八爪鱼足上的小吸盘，这里面的泥污，细菌很多，也极难清洗 。要用盐水一个个的清洗干净，再进行下一步操作，否则完成加热后是没办法去除的 。）然后将八爪鱼的内脏，眼睛，牙齿，分别去除干净 。（八爪鱼的眼睛里有黑色的墨汁，肚子里也有黑色的墨汁状物质，要彻底清除干净，否则也会影响口感 。）
3.锅中倒入清水，大火将水烧至滚开，然后整个下入清洗干净的八爪鱼 。焯制时间不要过长，待看到八爪鱼变成红褐色，八爪鱼足开始打卷后 ， 马上捞出，过凉水 。
4.过好凉水的八爪鱼，剪成小块，控干水分 ， 备用 。
5.锅中倒入少许的油 ， 加葱末 ， 姜末 ， 蒜末，炒香，再加入蒜蓉辣椒酱 ， 炒出红油 。最后加入焯煮好的八爪鱼翻炒入味，盛出即可 。
巧食为天的小技巧：
1.焯煮八爪鱼要开水下锅： 焯煮八爪鱼时要多放些水 ， 水要在焯煮八爪鱼重量的1.5倍以上 。还要将水烧至沸腾再放入八爪鱼 。否则八爪鱼很容易焯煮变老，或者化掉 。水量最够，下入八爪鱼后，水温不易下降太快 。这样在高温下可以快速将八爪鱼焯至断生 。
2.焯煮时间不宜过长： 焯煮八爪鱼时，不要焯煮时间过长，否则八爪鱼会因加热过大，缩水严重 。口感也会变得软绵 。有时甚至焯煮融化缩小到没办法食用 。在焯煮时，要观察，颜色是否变成红褐色 。八爪鱼的足是否打卷，只要有了这些变化，就要尽快捞出 。否则就会加热过度 。
3.为什么焯煮后要过冷水： 八爪鱼焯煮后过凉水，在冷热交替的作用下，可以使鱼肉口感更有弹性 。
八爪鱼：又称“章鱼”、“八爪鱼”、“八蛸”，为软体动物，由头足纲软体动物中进化而来 。身体一般很小 ， 八条触手又细又长，中国南部沿海的真蛸（普通章鱼）和北部沿海的短蛸均有一定产量 。
栖息习性：章鱼喜藏身于各种器皿，章鱼不只爱钻瓶罐，凡是容器 ， 它都爱钻进去栖身，沿海渔民根据其栖息习性、生活区域等，演变出投放“空置海螺壳”、”器皿”等特殊捕捉方式
营养价值：八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴 ， 而且也是民间食疗补养的佳品
八爪鱼炒水：清水中放入少许醋，手持八爪鱼搓洗其吸盘 ， 将其吸盘清洗干净；锅内水沸腾后即可倒入八爪鱼，待触手微卷、颜色微变即可出锅，亦可根据喜食口感，控制炒水时间 。
八爪鱼做法：
一.酱爆八爪鱼做法，1. 八爪鱼处理干净切段，姜蒜切片，香菜切段 。2.锅内水烧开，下入八爪鱼，加入料酒去腥，约30秒左右出锅 。3. 锅内注油下蒜姜爆香后下入八爪鱼，烹入料酒4 .翻炒加入味精白糖，香菜 ， 翻炒半分钟出锅
二.原汁八爪鱼：1. 八爪鱼清洗干净后，水开 盐+八爪鱼，放入锅内，八爪鱼和盐的比例可参考1：0.3，待八爪鱼变色、微卷后即可出锅 ， 口感根据喜食习惯，控制焯水时间即可 。2.根据口味配置蘸料，如姜沫+醋+香油
第一买新鲜的八爪鱼，以吸盘能吸住手为好 。第二用流水冲洗八爪鱼，用两个八爪鱼的吸盘对搓，搓出沙子第三起锅烧水，水开放入八爪鱼，等水开第四小个头的八爪鱼三十秒出锅 ， 大点的不要超过一分钟这个需要自己分辨，第五捞出后过凉水使八爪鱼更脆更爽口 。纯手打希望能帮到你，
八爪鱼:又叫八带 ， 大体分两种 ， 分长八爪鱼和短八爪鱼，主要取决于八爪鱼的触角长短，长八爪鱼的体型略大（根据季节有籽的几率比较大一些）
做法:1、把买来的活八爪鱼或新鲜的八爪鱼放入容器中，放入适量的食用盐揉搓，把外表和吸盘处揉搓干净，2、去除内脏 ， 先把八爪鱼的牙齿取出来，在八爪鱼触角最底部的中心处，用两个大拇指挤一下就出来了，不然的话会影响口感的，然后去除八爪鱼的墨囊，这样白灼出来的八爪鱼才不会发黑，如果八爪鱼有籽可千万别扔掉 ，
首先洗干净切好刀花 ， 然后跟冷水一起下锅灼，放点米酒去腥味，水滚之后5秒左右刚熟立即捞起，出锅还有余温 ， 所以不怕不熟 ， 况且此类海鲜不宜过熟
将收拾好的八爪鱼放入开水里焯一下（大约一分钟左右即可） ， 时间不宜过长否则会变硬的！焯好后把水沥出去 。
###其它资料参考###一品章鱼煲
材料：
虾仁、鲜章鱼、扇贝（或者你自己喜欢的海鲜都行，要新鲜的）、青菜、豆腐
做法：
1、将鲜章鱼和扇贝肉洗净在滚水里焯15秒，捞起滤干水分，再和虾仁一起用盐，生粉，酒腌5分钟
2、青菜用滚水焯熟捞起放在煲底，加上一大块豆腐一起待用 。
3、热锅下油，加入姜片，葱段，虾仁，章鱼 ， 扇贝炒香，加入适量生粉，蚝油，糖，水一起煮滚 。
4、将锅里的东西全部取起放入瓦煲内，盖上盖煲几分钟就行了 。
章鱼炖肉
材料:
优质干八带（章鱼）250克
泡发方法：
先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准 。
做法：
1、带皮五花肉切块,章鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺
2、五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,
3、重起锅,入油加章鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,
4、由于加了章鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯 。
###其它资料参考###八爪鱼白灼要一分钟的时间 。一定是需要将水完全的煮沸 ， 放进去的墨鱼能瞬间熟透，然后快速的将墨鱼放进锅里面，只是简单的水煮就好了 。
八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾 ， 然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快 。
但是有的时候也是需要注意的 ， 墨鱼的肉质是比较嫩的，不能很长的时间进行烹煮，简单的水煮墨鱼就是很好的吃法了，也可以选择炒制的方法 。
【焯章鱼多久】把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可；需要注意，煮八爪鱼速度要快 ， 煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了 。
