红烧肉做好后发现不够甜可以在加糖吗？
发现不够甜可以在加糖
美味红烧肉
材料
五花猪肉450克，大葱1根 ， 姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
【红烧肉没有甜味怎么办】准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块 ， 大葱切长段，生姜切片 。
制作方法：
1.锅内烧开水 ， 放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用 。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色 。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色 。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒 。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色 。
6.加入清水，水量刚没过肉块 。盐，生抽，老抽，料酒 。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出 。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 。
小诀窍
1.炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮 ， 而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的 。在糖色炒好后,加入的葱,姜,肉水份要沥干,不然热油遇水会溅出来.
2.做红烧肉调味料要掌握好 ， 要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味 。
3.要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足 。
喜欢吃口感硬的大火开后，小火炖约40分钟 。喜欢吃软的炖60-70分钟 。我所谓的小火 ， 是将煤气 的中心点的火开着 。
4.最后收汁的时侯，要在旁边照看着，以免把汤汁收的太干，就剩下油了，见着冒泡泡的时侯，再翻炒 几下就可以了 。
加糖加多了会甜 。放几块冰糖就行了，颜色好看，不会很甜 。然后就是加热水炖煮 ， 加冷水会使肉发紧，不容易烂 。最好是加点可乐，这样不会油腻 。水开的时候往锅里滴几滴醋 ， 这样可以去腥提味，最主要可以加快肉炖烂 。炖东西一定要是小火，这样才容易软烂 。水快没有了就开大火收汁，临出锅前再放盐，也是不让肉硬的关键 。。。
###其它资料参考###应该怎么做红烧肉 ， 才能又甜又咸呢？
原料：带皮五花肉(肥瘦相间最佳)、豆腐、白糖、冰糖、酱油、酱油、料酒、生姜、大葱 。
一、清洗猪肉的小技巧，如何快速去除猪毛：
1.火：用猪毛把五花肉放在火上烧 ， 然后用冷水冲洗，用尖刀刮掉烧焦的黑皮，这样可以快速干净地去除肉表面的毛 。
2.用刀刮：直接用剪刀在五花肉表皮来回刮，或者可以快速干净地去除猪毛！
二、做法：
1.准备一条皮厚肉薄的五花肉，约600克，放入清水中洗净数次 。有时间的话，尽量用清水浸泡20分钟左右，中间换两次水(这个窍门是因为不用焯水，先把肉的血浸泡一下，肉会变嫩)，然后切成麻将大小 。放在盘子里控制水分 。
2.准备八角：黄酒2茶匙、酱油3茶匙、酱油1茶匙、酱油1茶匙、葱、姜、八角、月桂叶、肉桂、黄冰糖(糖的量很重要，尽量不要超过15g，我感觉这个量做出来的红烧肉不会太甜腻) 。
3.锅里热油(还有一招 。如果你在炒锅里的油被加热后 。倒出油 ， 等待锅冷却后再加入油，这样你的肉就永远不会粘在锅上了)倒入控湿的五花肉 。
4.将肉煸炒至两面变黄 。加入除了糖以外的所有八角 ， 然后依次加入黄酒、酱油、酱油、酱油，稍微翻炒一下，假如没有肉的开水(必须是开水 ， 否则肉不容易煮开)，最后一步加入冰糖，盖上盖子，大火煮开，转中低火煮40分钟，然后用筷子轻轻插入 ， 轻松穿透皮 。大火收汁，撒上葱花(因为有酱油和酱油，不用加盐) 。
四个简单的步骤 。成品又好又好吃 。你可以试试 。这样做出来的红烧肉不会很甜 ， 也不会很咸 。最重要的是非常非常简单 。不会做红烧肉的人可以试试 。
以上就是关于应该怎么做红烧肉，才能又甜又咸的全部内容，希望对您有帮助！
###其它资料参考###红烧肉甜味大是因为糖加得太多了 ， 如果不想太甜，做的时候可以少放点糖；可以在煮的时候多加一些水，然后加些酱油，最好再把多余的水倒掉即可 。或者把肉加热后 。把多余的汤汁除去 。把肉捞出来晾干 。重新下锅加工下 。放些酱油就可以了 。如果能接受酸甜口味的 ， 也可以直接放点醋中和一下 ， 酸甜口味的也不错的，可以试试 。
