咸鸭子花生米要蒸多久

咸鸭子要蒸多久才能熟?

咸鸭子花生米要蒸多久

蒸咸鸭子
材料
咸鸭子半个,小葱2根,姜几片
做法
1:咸鸭腿冲洗干净后,剁成块放入稍浅点的盘子中;放上几片姜片 , 倒入少许点料酒即可 。
2:电饭锅中放适量的冷水,把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样,筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了 。
3:取出蒸好的咸鸭腿,稍微撒点香葱段拌一下,一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了 。虽然咸货不易多吃,但偶尔吃之也不太要紧 。
咸鸭子花生米要蒸多久

前言
鸭肉是一种美味佳肴,是各种美味名菜的主要原料 。人们常言,鸡鸭鱼肉四大荤,是酒店里必备的食材 , 不可缺的食材 。四大食材任意搭配,都能烧出不同的美味菜肴 。今天用花生米配鸭肉,鸭肉里的油让花生米吸收了,鸭肉吃起来不油腻,花生米裹着鸭肉味花生米更好吃 。
材料
主料:花生米200g、老鸭500g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量
花生米蒸鸭
1
老鸭斩件,
2
烧油下入姜片炒香 , 
3
倒进鸭肉放点盐炒片刻,
4
花生米炮软码碗底,
5
再盛进鸭肉,
6
放进电压锅里隔水蒸,
7
高压40分钟,
8
出锅趁热撒上葱末即成 。
小贴士
花生米蒸老鸭营养美味 。
###其它资料参考###步骤
咸鸭腿煮花生米的做法步骤11.先把花生洗干净泡一下,我这个泡了至少有半天时间,煮的时候更容易煮烂一些
咸鸭腿煮花生米的做法步骤22.很靓的咸鸭腿,又肥又靓 , 切这个的过程很费劲,我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了
咸鸭腿煮花生米的做法步骤33.终于被我征服了 全部切成小块,代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了
咸鸭腿煮花生米的做法步骤44.切几片姜片,放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料
咸鸭腿煮花生米的做法步骤55.小火慢煮,最后放盐和少许鸡精
咸鸭腿煮花生米的做法步骤66.根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候,不过我更喜欢吃花生煮软一些的
咸鸭腿煮花生米的做法步骤77.搞定了,这次没有放盐,因为咸鸭腿本身已经是咸的了,而且我打算当零食吃,所以一点盐也没放
###其它资料参考###肉食,在如今的餐桌上是一种很常见的食物,这一方面与人们的物质生活逐渐提高有关,另一方面也与人们饮食的多样化有关 。鸭肉,作为肉食的一种,得到很多人的青睐 。这不仅是因为鸭肉肉质的质地口感好,更因为鸭肉丰富的营养价值 。很多人都喜欢吃鸭肉,可能就是因为这些原因 。
鸭子身上,有很多部位是可以单独入食的,这点和其它肉食差不多 , 比如说鸭腿 , 鸭腿的做法也很多,而且肉质特别的丰厚 。今天,我们学习一下咸鸭腿的做法 。
咸鸭腿煮花生米
材料
花生 , 咸鸭腿,大料,姜,水 , 鸡精少许,盐
做法
1.先把花生洗干净泡一下 , 我这个泡了至少有半天时间~煮的时候更容易煮烂一些!
2.很靓的咸鸭腿!!又肥又靓!!切这个的过程很费劲,我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了 。
3.终于被我征服了!全部切成小块,代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了!!
4.切几片姜片,放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料 。
5.小火慢煮~最后放盐和少许鸡精~
6.根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候,不过我更喜欢吃花生煮软一些的 。
7.搞定了,这次没有放盐,因为咸鸭腿本身已经是咸的了,而且我打算当零食吃,所以一点盐也没放 。
蒸咸鸭腿
材料
咸鸭腿2个,小葱2根,姜几片
做法
【咸鸭子花生米要蒸多久】步骤1:咸鸭腿冲洗干净后,剁成块放入稍浅点的盘子中放上几片姜片,倒入少许点料酒即可 。
步骤2:电饭锅中放适量的冷水,把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样,筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了 。
步骤3:取出蒸好的咸鸭腿,稍微撒点香葱段拌一下,一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了 。虽然咸货不易多吃 , 但偶尔吃之也不太要紧 。
以上就是咸鸭腿的两种做法,是不是有种很想吃的冲动 。自己准备好食材和工具,动手试一试吧 。做好了咸鸭腿 , 一家人围坐在一起享受着美味,聊着天 , 不失为一件非常惬意而幸福的事情 。
###其它资料参考###首先在买鸭子的时候应该选择那种不瘦不肥的鸭子,这样它的肉质才饱满嫩美,接着把鸭子里面的内脏清除掉,刚到清水里面浸泡半个小时,这个主要目的是为了去除血水,可能很多人会联想到猪肉去血水的方法,怎么不用焯水呢,因为焯水会让鸭肉变老,吃起来的口感自然就会下降 。
然后在鸭子的外表摸上一层花椒盐,这个步骤需要注意下的就是摸的要均匀 , 用保鲜膜包裹腌制2个小时,在锅中加入清水 , 粗盐,花椒,八角,香叶,桂皮,草果,丁香,甘草,生姜,大葱等等,先大火煮开后转小火炖煮半个小时,等到冷却后就可以把腌制好的鸭子放到里面浸泡,大约是1个小时 。
然后把浸泡好的鸭子挂起来,风干2个小时,这样再重复一次上面的步骤 , 不过这次的时间要久点 , 差不多是2个小时,然后继续风干到第二天早上,这个方法主要是为了让鸭子脱脂 , 这样鸭肉吃起来才不会油腻,正所谓慢工出细活,想要做出来好吃 , 肯定是要细心点的 。
最后准备大锅,里面放入花雕酒 , 花椒,八角 , 香叶,白芷 , 生姜 , 大葱和清水煮开,放入风干好的鸭子,等到水温下降后 , 立马再开大火烧开,之后就转小火炖煮半个小时,再烧开水后继续转小火炖煮半个小时即可捞出,最后一步就是在上面刷上一层鹅油 , 也就是鹅油加上姜葱蒜和洋葱一起熬制的酱料,这样一道南京正宗盐水鸭就制作完成了 。
###其它资料参考###1、生花生一般蒸10~15分钟就可以熟了 。
2、蒸花生和煮花生不一样,不需要放入太多的水 导致发生里面有很多的水蒸气,当然在中花生的时候 也可以放入一些香料来调味,这样蒸出来的花生和卤味花生有的一拼 , 我每次做的时候 最喜欢吃五香的 , 特别好吃 。
###其它资料参考###用高压锅蒸7-8分钟就可以了 , 以下是具体做法 。
主料:鸭肉500g、土豆250g
辅料:油适量、盐适量、干辣椒粉适量、蒜头适量、生姜适量、酱油适量、料酒适量
步骤:
1.鸭肉剁成小块
2.土豆切大块
3.蒜头剥皮、生姜切片
4.锅里放油 , 放入鸭肉、生姜和蒜头一起炒 。
5.放入土豆和辣椒粉、盐巴、酱油和料酒,一起炒匀
6.装碗里放高压锅里隔水蒸7-8分钟就好

###其它资料参考###1、一整只鸭子蒸半个小时左右能熟 。
2、蒸鸭子的具体时间要取决于鸭子的大小、使用的锅具 。3斤左右的鸭子整只蒸需要半小时,3斤以上的鸭子整只蒸需要40分钟及以上 。切块后的鸭子蒸的时间可以稍微短一些,在20分钟左右 。使用高压锅代替普通蒸锅 , 时间可以缩短10分钟 。
###其它资料参考### 咸味花生米可是下酒好菜,将新鲜的干花生米做成咸味花生米,这一过程最重要的就是火候,下面就一起跟我做下这道菜吧 。
工具/材料锅铲一对
干花生米250g
油15g
盐3g
01干花生米用冷水洗一下,把水弄干,放在一边备用 。
02开火 , 锅里放入15g油,油温烧到40-50度就好 。
03等油温达到要求后,花生米从锅的侧边倒入 。
04开大火,用铲子不断地翻炒花生米,感觉油干了就关火 。
05关火后,加入3g盐,用锅的余温继续翻炒一分钟左右 。
06然后,再开中火来回翻炒 , 直到花生米全部变深红色,如图所示 。
07改小火 , 慢慢再炒一会儿,直到花生米熟了为止 。
08最后盖一下锅盖闷一分钟,盛起来就好了 。
特别提示注意火候变化,花生米炒熟后,一定要闷一下再盛起来 , 这样花生米才会脆 。

###其它资料参考###咸鸭肉怎么做好吃
可以做咸鸭腿煮花生米,需要准备一些咸鸭腿肉,花生,盐,鸡精,生姜,大料,花生,清洗干净以后浸泡一下,咸鸭肉切成块状,生姜切片,然后放到锅里面,再加入一些大料 , 用小火慢慢的煮,煮得差不多的时候加一些鸡精 , 盐,根据自己喜欢的软硬程度来掌握火候,如果不喜欢花生太软就可以煮的时间短一些,咸鸭腿肉本身就是咸的 , 所以不需要加盐,太咸的话味道也不会太好吃 。
还可以做蒸咸鸭肉,准备一些小葱,生姜,咸鸭肉,先把咸鸭肉清洗干净剁成块状,然后再放进盘子里面 , 加入生姜片,料酒 , 电饭锅里面加清水,把装有咸鸭肉的盘子隔水蒸40分钟 , 筷子容易插透的时候就熟了,然后撒上一些香葱段拌一下 , 味道非常好,香味也很浓郁 。
还可以做黄豆炖咸鸭肉 , 准备一些黄豆,大白菜,咸鸭肉,味精 , 把咸鸭肉,大白菜清洗干净,黄豆浸泡两个小时,咸鸭肉剁成块状,然后再把大白菜切块,炒锅里面放油烧热 , 把生姜片放下去翻炒出香味,咸鸭肉也翻炒出油,加入适量的清水,把黄豆倒进去加盐,盐不要放得太多 , 烧开以后改成小火慢慢的炖,一直炖煮到烂,再加一些大白菜,炖煮10分钟以上,加一些味精调味就可以吃了 。
生鸭肉怎么做好吃
可以做土豆鸭肉 , 准备适量鸭肉,土豆,紫苏 , 香花菜,生姜,大葱 , 酱油,把鸭肉洗干净剁成块状,土豆切粒,鸭肉放到锅里面先翻炒一下,炒到水分变干,鸭肉变黄就盛出来备用,然后再翻炒土豆 , 熟了以后也盛在盘子当中,锅里面再加油,把葱,生姜爆香,把炒好的土豆,鸭肉再倒进去,然后加适量的水以及酱油焖煮到收汁 , 加一些紫苏香花菜就可以吃了 。
还可以做香酥鸭肉,准备一些笋干,鸭肉,桂皮,茴香,老抽 , 生抽,生姜,醋,黄酒,鸭肉剁成块状,放到开水锅里面烫一下清洗干净 , 笋干提前浸泡一晚,然后再切条清洗干净,电饭锅里面加入笋干以及鸭肉,把所有的调料放进去,加入适量的水盖上盖子,煮开5分钟以后电源切断,包上毛巾保持温度,大概60分钟以后,就把鸭肉翻动一下 , 插上电源加热煮开,再切断电源,包上毛巾焖煮60分钟就可以吃了 。

咸鸭子花生米要蒸多久

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