鸡蛋煮多长时间最有营养？
鸡蛋要煮多久才熟
1、“3分钟生鸡蛋”是微熟鸡蛋,最非常容易消化吸收,约需1钟头30分钟消化吸收 。
2、“5分钟生鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化吸收时间约2个钟头烧开时间太长的生鸡蛋,人体内消化吸收要3钟头15分钟 。
3、“5分钟生鸡蛋”不但滑嫩、蛋香气浓,并且有利于身体摄入营养成分 。在营养成分层面,水焯10分钟之内的生鸡蛋,吸收率最大,营养元素基本上没有损害 。
鸡蛋一般煮多久就熟了
生鸡蛋恰当的熬法是,凉水入锅,温火提温,烧开后微火煮2分钟 。停战后再侵泡5分钟,那样煮出去的生鸡蛋鸡蛋清嫩,鸡蛋黄凝结又青春不老 。假如吃水煮鸡蛋,生鸡蛋最好是煮得嫩点,即沸腾后再煮五六分钟就可以了,这时,鸡蛋的蛋黄不久凝结,服用这类情况的生鸡蛋,身体对蛋白的消化率最大 。
生鸡蛋的最营养成分食用方法排名榜
1、“有利心脏排名榜”
鸡蛋一般煮多久就熟了
第一名:带壳水煮蛋 。不用一滴油、烹饪温度不高、鸡蛋黄中的胆固醇也没触碰co2(胆固醇一旦被氧化,便会变成最比较严重的心血管健康威协之一),因而是对心脏最有利的食用方法 。
第二名:水煮荷包蛋 。
第三名:鸡蛋汤和蒸鸡蛋 。
第四名:煎荷包蛋 。
第五名:摊鸡蛋 。就是指用小量的油,小火煎成的鸡蛋饼,因而鸡蛋黄中的胆固醇空气氧化很少 。
第六名:炒蛋 。生鸡蛋打撒后再炒,鸡蛋黄中的胆固醇和气体触碰较充足,空气氧化较多 。生鸡蛋较为去油,用食油量也很大 。
一般鸡蛋煮6到10分钟 。如果时间短，鸡蛋不熟 。时间长了 ， 鸡蛋会变老 。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养食品，而水煮蛋是最有营养的 。一般来说，鸡蛋7分钟左右熟 ， 营养和口感最好 。但需要注意的是，鸡蛋在沸水中煮的时间不要超过十分钟，否则营养成分会被破坏 。
很多人喜欢吃水煮蛋，水煮蛋的营养吸收率是最高的 。不是不够的人不知道煮鸡蛋的温度 。煮鸡蛋的时间很重要 。如果你烹饪得当，你可以既有丰富的味道，又能吸收营养 。让我们仔细看看煮鸡蛋的时间 。
1.鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了 。鸡蛋不能直接吃 。在食用之前，你需要将它们催熟并去除细菌 。考虑到营养、安全和美味，鸡蛋适合煮到蛋黄变软并凝固 。
鸡蛋洗干净泡在水里，然后放在冷水锅里，用中火煮七分钟左右 。或者用猛火煮开后，转小火，煮开四五分钟后关火，用余热炖鸡蛋 。用这种方法煮出的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，蛋清鲜嫩，蛋黄湿润可口 。
###其它资料参考###三分钟，蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟 。
六分钟，蛋白凝固 ， 蛋黄半熟 。
十分钟，蛋全熟 。
1天吃1个水煮蛋营养百分百鸡蛋一直被大众认为是非常有营养的食物 。鸡蛋蛋白质不仅量多，且是质量俱佳的优质蛋白 。每百克鸡蛋含脂肪11克左右，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状 ， 易被消化吸收；鸡蛋中还有很多重要微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄的铁质达7毫克/100克 。
###其它资料参考###鸡蛋一般煮5-10分钟 。煮鸡蛋前要洗干净 ， 否则会脏的 。放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟 ， 蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟 。这个时候就是我们常说的糖渗蛋；将蛋白和蛋黄煮10分钟 。将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，然后取出 。这个时候，味道刚刚好 。如果煮太久，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老 。
###其它资料参考###鸡蛋一般大火烧开水后用中火煮5分钟左右就能熟了；有人喜欢吃溏心蛋，那么煮3分钟左右即可 。当然有很多因素会影响煮鸡蛋时间的，比如火候的大小、用什么锅来煮、水位的高低等，反正这些因素多多少少会影响煮熟的时间，所以正确的煮鸡蛋要几分钟，并没有一个固定的答案 。
一、煮鸡蛋的一些建议
1、正常情况下鸡蛋再洗干净以后，冷水入锅用大火煮开后，再煮七八分钟就能煮熟，一般不可以超过10分钟以上 ， 因为长时间的沸水蒸煮的话，就会使鸡蛋的蛋白质结构出现改变，也就不好消化了 。
2、建议不要食用未煮熟的鸡蛋，除了有可能没有办法杀死细菌，还有可能会导致身体缺乏生物元素，而不健康 。
3、有些人也喜欢把水烧开以后再放鸡蛋，也是可以的，但是口感就没那么好吃了 。
二、正确水煮鸡蛋的做法
1、先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净 。然后浸泡几分钟，这样煮出来的鸡蛋会更嫩 。
2、鸡蛋冷水下锅 。水开后转中火煮5分钟左右即可 。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖 ， 关火后再焖几分钟会更好 。
3、凉水里泡一会儿 。鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳 ， 可以把鸡蛋放到凉开水里泡一下，一般一分钟就可以了 。
###其它资料参考###问题一：煮鸡蛋要煮多久蛋白质在60度时就要凝固，而鸡蛋则在70度才能凝固 。所以 ， 煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3-5分钟即可 。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收 。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟 ， 捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋 ， 在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋 ， 人体内消化要3小时15分 。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养 。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％ 。
煮鸡蛋的技巧
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层 。蛋黄凝固的温度为68℃―71℃，蛋清凝固的温度为62℃―64℃ ， 煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟 。
如果煮的时间过长 ， 蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收 。
所以，煮鸡蛋也要得法 。首先 ， 鸡蛋要用冷水下锅 ， 然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了 。
日本有一种煮鸡蛋，叫作温泉蛋，蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了 。做法是先把水烧至70度，关火，把蛋放进去，盖上焖20-25分钟 ， 拿出鸡蛋，可放冷水中冷却，打开来就会发现蛋黄凝固但蛋清还是液体 。加上一点点酱油，拿去拌饭很不错 。但如果担心鸡蛋不干净，怕有细菌，不建议这样做来吃 。
问题二：煮鸡蛋煮多久熟？煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好 。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？营养专家表示 ， 鸡蛋煮8分钟刚刚好 。
营养专家介绍，她做过一些“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋 ， 放在锅里，冷水开煮 ， 水开后 ， 掐着表，再煮8分钟关火 。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄矗刚凝固 ， 口感和营养都是最佳的状态 。有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但营养专家提醒，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染 ， 吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患 。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候 。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋 ， 可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间 。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟 。
问题三：鸡蛋煮多长时间最好 沸水煮不超10分钟煮鸡蛋有学问
几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆，而且有“3”和“5”的标记 。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋 。
回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后 ， 凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋 ， 最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养 。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升 ， 对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％ 。
问题四：煮鸡蛋水开了要煮多久?。。? 煮鸡蛋看似简单 ， 却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟 ， 时间过长会使鸡蛋变老不好吃 。对此 ， 北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握 。凉水下锅 ， 水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素 。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化 。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化 。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多 。煮不熟的鸡蛋危害更大 。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物 。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状 。而鸡蛋一经煮熟 ， 上述两种物质才会被破坏 。此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失 。
问题五：鸡蛋在开水中煮多久最好?1.冷水放入鸡蛋煮，要10-12分钟最好 ， 这样不会破坏鸡蛋中的有效营养成份 2.水开后才放入鸡蛋煮，要5-8分钟最好 。不过记住要在水里加少许盐 ， 否则蛋壳容易破裂 注意：越鲜的鸡蛋煮的时间少一些，如果放了两天的鸡蛋就要多煮两分钟了 。
问题六：煮鸡蛋 ， 开锅多久最佳？开了之后改小火五分钟，然后关火十分钟左右拿出，这样营养不好流失
问题七：一个鸡蛋需要多长时间才能煮熟？一个鸡蛋需要8分钟才能煮熟，做法如下：
1、清洗鸡蛋，因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不卫生的，所以，在煮鸡蛋之前，要清洗一下鸡蛋 。
2、在锅内加入适量的水，只要漫过鸡蛋即可，注意，这时候只需要加入凉水即可，同时放入鸡蛋 。
3、开火
①先大火五分钟，再小火三分钟：这样煮鸡蛋比较省火，节约能源，而且煮出来的鸡蛋比较嫩 。
②温火使水一直保持沸腾：这样鸡蛋内部温度变化不是很大，不容易爆裂 ， 也比较容易掌握时间 。
③一直大火：这样子煮鸡蛋，如果时候没有掌握好 ， 很容易把鸡蛋煮老 。
4、将刚捞出来的鸡蛋直接放入冷水中，这样子剥皮会很容易的 。
问题八：用水煮生鸡蛋要多少时间？用水煮生鸡蛋要从水沸腾开始算时间，6到7分钟就可以 。
不过需要注意以下几点：
1：如果鸡蛋在冰箱里，要提前拿出来恢复到室温；
2：使用凉水煮，并且鸡蛋和凉水一块下锅；
3：开中火或者小火，如果开大火，鸡蛋急剧受热就会爆裂；
4：水开后煮6--7分钟就好了 。如果时间太长 ， 鸡蛋黄就变色变味 。
问题九：煮一个水煮蛋需要多长时间 。这问题问我就够了！生鸡蛋冷水下锅 ， 水淹没鸡蛋为宜 。中--大火烧开，转中小火，开始计时 。6分钟左右，溏心蛋；8分钟左右，全熟 。皮不好剥，是你没有处理好，贻误了时机 。蛋在出锅时，准备一盆冷水（水不能太少哦 ， 要能淹没全部鸡蛋的），用漏瓢把鸡蛋捞出来，放冷水里激一下（泡几秒钟就OK），就非常好剥了 。我做事向来速度慢，单剥鸡蛋的速度无人能敌！
问题十：白水煮鸡蛋要煮多久材料
鸡蛋 ， 水
做法
【水煮蛋要煮多久有营养】步骤1：准备（1）：做水煮鸡蛋之前 ， 即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒 。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破 ， 你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜 ， 可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮 。火大了，鸡蛋急剧受热 ， 容易爆裂 。步骤2：关火时机 。(1)：水刚开 ， 立即盖上锅盖，关火 。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用 ， 这时的蛋黄被称为糖心 ， 这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋 。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样 。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间 。假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里 ， 立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的 。(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用 。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓 。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的 。(3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间 。此时的鸡蛋蛋黄已经变老 ， 呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣 。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧 。步骤3：吃法 。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果 ， 囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣 。(1) 最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃 。那碟子最好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费 。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以 。(2) 对于稀黄蛋 ， 用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里 ， 用勺子切块，慢慢食用 。(3) 对于糖心鸡蛋，可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚，用小勺切块食用 。(4) 比较高雅的吃法是，将煮好的鸡蛋不剥壳，大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些 ， 使鸡蛋能被托在杯口上 。准备一些精盐、胡椒粉 。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳 ， 剥去一些壳 。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头，用小勺切下食用 。而后，剥一点皮 ， 撒一点精盐和胡椒粉，切一点，直至吃完 。几种吃法，你随意
