甜面酱加辣椒怎么做 甜面酱加辣椒怎么做好吃？
1、青红辣椒剁碎 。
2、大蒜剁碎 。
3、锅中加少量水 。
4、倒入甜面酱 。
5、小火搅拌 。
6、锅中冒小泡倒入剁好的辣椒和大蒜 。
7、加两大勺白糖继续熬制 。
8、熬到酱汁浓 。
9、健胃、助消化 。如前所述，辣椒对口腔及胃肠有影响效果，能加强肠胃蠕动 ， 促进消化液排泄，改善食欲，并能按捺肠内异常发酵 。我国一些医学、养分专家对湘、川等省进行查询，发现这些遍及喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区 。这是因为辣椒能影响人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功用 ， 防治胃溃疡 。
蒜香辣椒酱，虽然不是什么营养丰富的食物，但是这一道食物却是生活当中备受人们喜爱的 ， 因为无辣不欢，有了辣椒酱的味道，可以更好的帮助我们开胃消食，但是也要注意不能够吃太多，以免上火 。
蒜蓉辣椒酱
一、做法
甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量，油适量 。
做法编辑
【红辣椒和甜面酱怎么做】1、红辣椒洗净去蒂上锅 ， 水开后蒸5分钟 。蒸熟的辣椒晾凉后 ， 用刀细细剁碎 。
2、大蒜剥皮后用刀切碎 。细细剁成蒜蓉 。
3、锅里加适量植物油，油热后 ， 倒入一大汤匙甜面酱 ， 小火炒制 。
4、放入一大汤匙白糖，炒均匀 。
5、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀 。
6、倒入剁好的辣椒，小火翻炒 。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐 。
7、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可 ， 不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火 。
二、小贴士
一点小的建议：
1、辣椒选用红色 ， 肉厚的最好 。蒸辣椒要去蒂再蒸制 。剁制辣椒时候要带一次性手套，并注意不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上 。
2、白醋有两种制造工艺 ， 分为用醋精勾兑白醋和酿制白醋两种 。要用酿制白醋，不建议用勾兑白醋 。
3、大蒜要细细的剁碎并在关火以后放入，利用辣酱的余热即可把蒜蓉捂熟，这样的酱才蒜香浓郁 。
###其它资料参考###油炸卷馍的辣酱和甜酱的做法如下
一、辣酱的做法
1、红辣椒用水洗净；
2、煎去把儿,晾干；
3、切成?。?
4、入料理机打碎；
5、加盐；
6、加糖；
7、加豆酱；
8、加蒜末拌匀；
9、装瓶 ， 待用 。
二、甜酱的做法
1、准备好原材料，面粉40g、白糖20g；
2、面粉加水，调成糊状；
3、加入白糖；
4、加入老抽 ， 调匀；
5、锅里倒入油；
6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌；
7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去；
8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌 。直到面糊变成略稠的酱；
9、按个人口味加入盐；
10、关火加入味精；
11、等凉后，装入保鲜盒保存；
###其它资料参考###下面我为你分享自己做辣椒酱的方法 。需要的食材和调料，都非常的简单 。现在正是新鲜尖椒成熟的季节，我用尖椒作为主料做！不像用干辣椒做出的辣椒酱，吃了容易上火，还很辣嗓子！
【农家自制辣椒酱】
第一步，把一斤新鲜红尖椒去蒂洗干净 ， 然后用刀切碎！另外再取一个青辣椒，也切碎！
第二步，把花生米放入油锅中炸熟捞出，剁成花生末，黄姜 大蒜都切成米！
第三步，锅内放入底油，烧至6成热的时候，把辣椒末放入锅中慢慢炒透，炒出香气！
第四步 ， 把切好的蒜米 姜米放入锅中 ， 继续用中火煸炒 。这个时候再加入一些食用油 ， 利于后续放入甜面酱！
第五步 ， 放入二两左右的甜面酱，少许生抽，继续炒香！要边炒边搅动，别糊锅！
第六步，放入少许白芝麻后，翻炒均匀，然后出锅即可！
【注意事项】
1 做香辣酱，底油最好使用花生油，做出来的味道会更香！
2 放入甜面酱 生抽后，就不要再放盐了，否则容易太咸！
3 炒制过程中，一定不要加水 。如果要糊锅 ， 可以先把火力放小，然后加少许油即可！
