红椒牛肉片怎么做才好吃？？
红椒牛肉片怎么做才好吃
主料：牛肉200克、红椒适量
步骤
1.牛肉切片,红椒切碎,姜切丝,大蒜拍扁,牛肉用盐 ， 蚝油 ， 味极鲜 ， 辣椒 ， 姜丝腌十至十五分钟入味 。
2.锅内添油，烧到八成热时放入姜丝，红辣椒，大蒜煸香倒入牛肉 。
3.牛肉炒至变色后把剩余的红辣椒 ， 姜丝倒入锅内，加入盐适量(腌牛肉时已放了盐，再次加盐是为了让辣椒入味)炒至辣椒断生倒点味极鲜，鸡精,再翻炒二分钟左右便可出锅 。
4.这道菜的要点要快，牛肉炒久了就老了会嚼不动 。
材料
原材料：红灯笼椒1只，黄菜椒3只，绿尖椒2只，牛肉约100克 。
调料：生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙 ， 糖1/4茶匙 ， 菜油1汤匙，高度酒2汤匙，炒菜菜油适量 。
做法
一、将红菜椒、黄菜椒和绿尖椒改刀成块，其中将绿尖椒1/2只切成小粒；
二、牛肉切片入碗，放生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、高度洒1汤匙后抓腌起肉起粘性，加水1汤匙 ， 继续抓腌，等水吸收后再加清水1汤匙，继续抓到水吸收，加菜油1汤匙，抓均匀以封住水分，至少静置约一小时，平时如果不急着炒牛肉，可以隔夜预先腌好入冰箱；
三、中火滑炒牛肉，盛起备用；
四、另起锅，大中火 ， 锅热放油和尖椒粒 ， 爆香 ， 倒入辣椒翻炒，点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，炒至半熟状态；
五、倒入牛肉，兜几下，烹入高度酒，兜几下可出锅 。
###其它资料参考###青椒炒牛肉的做法如下：
【红菜椒和牛肉怎么做好吃】食材／配料：牛里脊250克、青椒1个、洋葱半个、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、油适量、黑椒碎适量
1、准备好所有的材料，蔬菜洗净，牛肉加入1勺淀粉，1勺生抽，油，蛋清1个抓匀腌制30分钟 。
2、青椒切成小块 。
3、洋葱切成块 。
4、九阳不粘炒锅中放入少许油 。
5、加入腌制好的牛肉炒至变色盛出待用 。
6、锅中放油烧热，加入洋葱炒香，加入青椒炒软 。
7、加入牛肉炒匀，加入1勺蚝油和盐炒匀，最后加入适量黑椒碎炒匀即可出锅 。
8、这样简单又美味的青椒炒牛肉，一次一大盘还吃不够，好吃到爆棚 。
###其它资料参考###牛肉炒洋葱和红椒，首先准备新鲜的牛肉，还有新鲜的洋葱和红椒，新鲜的牛肉切成薄片，洋葱和红椒也切成段 。然后在锅中倒入少许的油，接着放入牛肉，洋葱和红椒，大火翻炒五分钟左右加入少许的料酒和蚝油，再翻炒五分钟就可以吃了 。
