炖老鸭汤用高压锅压多久 炖老鸭汤的方法？
1、炖老鸭汤用高压锅压30-40分钟左右即可 。
2、高压锅炖煮鸭子使其处于高温高压的环境中，炖煮的时间就会缩短 ， 否则若是炖煮的时间过长会导致鸭子肉全部散落在汤中，无法夹起食用 。鸭子汤中可以加入土豆、山药、枸杞、大枣、百叶、玉米、春笋、人参、当归等各种食材一起熬制，丰富鸭子汤的口感 。
1、用高压锅炖鸭子需要5－8分钟 。
2、准备材料：鸭肉、姜适量、料酒200克、酱油3克、盐适量、植物油5克 。
3、老鸭去内脏，切伴，切掉鸭尾，洗净，烫 。
4、陈皮用水侵软，刮去瓤 。其它材料洗净 。
5、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒 ， 再下酸萝卜放入再炒香 。
6、在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入高压锅，待5至8分钟 ， 炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用 。
###其它资料参考###高压锅上汽后一般需要炖15-30分钟左右 ， 老鸭或者量多的话则可以适当延长时间 。使用高压锅的时候要注意安全，不要人工把锅里面的气放出来 ， 应该等阀门下去后再开盖 。
高压锅炖鸭子多久才烂
鸭子的腥味比较重，炖鸭子的时候可以往里面加入适量的葱姜、花椒或料酒等 。
鸭肉是比较有嚼劲，不容易炖烂 ， 如果用普通的锅炖煮，一般需要文火熬煮1-2个小时左右 。
###其它资料参考###从高压锅开始响算起20-30分钟，份量多就久些 。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔 ， 也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振 ， 发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益 。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药” 。
虫草花炖鸭汤的做法：
1.鸭处理干净 ， 直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用 。
2.准备汤料 。
3.沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用 。
4.红枣洗净去核 。
5.草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用 。
6.焯好的鸭连同姜片放入炖盅 。
7.加入3、4、5中备用的汤料 ， 包括泡虫草水的水一同倒入 。
8.然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线 。
9.用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可 。
拓展资料：
鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来 。其中鸭主要分两种：一种为：番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭 。在繁殖季节 ， 公鸭能散发出浓烈的麝香气味 ， 所以又称麝香鸭 。一种为：水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等 。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美 ， 就连家鸡都喜食之 。
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀 ， 十分美味 。
###其它资料参考###南京的鸭血粉丝汤相信大家都不陌生 ， 鸭子汤具有滋补的功效，夏天多喝鸭子汤可以润燥 。我们自己在家制作鸭子汤可以用高压锅 ， 肉质鲜嫩，那么高压锅炖鸭汤需要多久呢 。
鸭子汤用高压锅压多久
只需要压15-20分钟左右即可 。高压锅又被称作压力锅，主要是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。用它来煮鸭肉汤几分钟之内可以加热到100℃以上 ， 将鸭子煮熟的时间是比较短的，只需要用高压锅压15-20分钟左右即可 。
鸭子汤里炖什么好吃
鸭肉是生活中常见的一种食物 ， 性质平和 ， 炖汤时可以放的食材是比较多的，首先鸭肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质，用来炖汤的时候常和蔬菜类的食物搭配，这样有利于人体营养均衡，可以选择冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米等和鸭子一起炖汤 。其次就是鸭肉具有清热、利水的功效，要是想让其清热作用更好，适合夏天食用 ， 那么可以和芡实、莲子、绿豆、海带、枸杞、薏米等食材搭配，能够增强其功效，食用之后对人体的健康具有好处 。最后就是鸭肉中含有大量的鸭油，炖汤时会浮在汤的表面，喝多了容易腻 ， 这时候为了缓解鸭汤的油腻感，还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤，营养价值又高，同时还可以开胃生津 。
清炖鸭汤怎样做不腥
鸭子常年在水中活动，食性比较杂，引起是具有一定腥味的，所以在炒鸭肉的时候 ， 需要进行去腥，否则鸭肉吃起来口感会不好，一般可以选择生姜、料酒以及柠檬等生活中常见的食材进行去腥，还可以选择将其于味道比较重的食材一起炖 ， 比如辣椒、大蒜以及香葱等，都是可以帮助去除鸭肉的腥味的 。
鸭肉很腥怎么办
一般要是鸭肉炖汤之前很腥，那么可以使用焯水、腌制等方法将其腥味去掉，这样可以很大程度将鸭肉的腥味去除 。但要是鸭肉已经炖好了还是具有腥味，那么这个时候可以再往其中加一些大葱,生姜,花椒,料酒等帮助去腥，但鸭肉煮熟之后再去腥效果就不是很好了，要是实在受不了，那么只能选择不吃 。
###其它资料参考###炖鸭子高压锅上气以后炖5-15分钟 。
用高压锅炖鸭子的时间，是取决于鸭子的大小，如果鸭子的个头较?。蟾判枰?-8分钟，如果鸭子的个头较大，则时间延长，大概需要10-15分钟的 。
【高压锅鸭子汤炖多久】使用高压锅的优点是不仅烹调时间短 ， 而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好 。不过，最早的时候，高压锅的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 。帕平既是一位医生，又是一位物理学家、机械工程师 。扎实的物理、机械理论知识，是他发明高压锅的可靠基础 。
