干的猴头菇可存放多长时间 干的猴头菇可以保存多久？
1、干的猴头菇在干燥的状态下可以贮存更久，防潮 ， 防蛀即可 。（储存期长达一年）
2、鲜猴头菇在低温2-4°环境条件下，一般可以保存一周左右 。
3、猴头菇是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中 。幼小时呈白色，成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名 。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体 。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收 。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用 。性味：味甘 ， 性平 。功能 ：补脾益气，助消化 。
4、干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍 。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种 。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐 。
应该还是能食用的，一般的干贷存放三一年是常用有的事，比如黑木耳目，就是存放五六年也是没问题的，当然，这还首先要看存放的条件 ， 如温度，湿度，通风情况等，只要干贷体干，无异味就没多大问题 。
如果你确定与几年前没什么变化 ， 在发制时先将猴头菇菌毛稍微多剪一点去 ， 多用冷水浸泡，换水勤一点，然后再用温水泡，待发得差水多了的时候 ， 用汤煨一煨，提提鲜 。这样在做菜时就应该还是不错的 。
###其它资料参考###为了延长新鲜猴头菇的保存时间，建议将其冷藏并存放在冰箱中 ， 因为冰箱冷藏层的温度和湿度更适合于猴头菇的保存，这不仅可以保持其新鲜度，而且可以延长其保存时间 。但是，为了不影响猴头菇的味觉，建议尽快食用 。
干猴头菇的保存方法比较简单，如果直接包装放在干燥通风的地方，可以长期保存 。如果家里有条件，也可以放进真空袋中，以便保存更长的时间 。
###其它资料参考###猴头菇过期了肯定是不能再吃的 。
在保质期内是对食品的品质以及安全性的保证，如果食物已经过了保质期了，那么不仅其中所含的营养物质会有所流失，而且还有可能会滋生细菌 。
在保质期外对食物的安全性是不可控的，食用后可能会引起身体出现不适的症状，所以如果包装好的猴头菇已经过了保质期的话，那么建议最好是不要再继续吃了 。
猴头菇过期了会中毒吗？
如果猴头菇过期了但是并没有滋生较多的细菌，那么食用后一般只是营养价值不高 ， 但是对人体健康来说是没有多大危害的，不需要太过于担心，只需要多喝水、多运动促进食物残渣排出体外即可 。但是如果猴头菇已经被细菌感染，或者在储存的过程中食物成分发生变化，产生了一些对人体有害的物质的话 ， 那么食用之后就可能会出现腹痛腹泻、恶习呕吐、头晕乏力等身体不适的症状 ， 如果症状严重的话建议及时去医院就诊，以免耽误治疗 。
新鲜猴头菇：新鲜猴头菇其中含有丰富的水分及糖类物质，在一定温度条件下很容易滋生细菌而变质 ， 如果是将其置于常温下保存 ， 一般只能保存2-3天，若是放冰箱冷藏存放，则可以保存5-7天左右 。干猴头菇：干猴头菇由于其中的水分已经被干燥 ， 干猴头菇可以放1年以上，如果保存得比较好的话，甚至可以更久 。
保存干猴头菇时如果没有包装严实或者置于潮湿的地方保存的话，那么干猴头菇很可能会出现受潮变软的情况，从而会加速其霉变；不过 ， 如果干猴头菇只是变软 ， 而没有发现霉点或者闻起来没有明显异味的话，那么将它晒干之后还是可以继续食用或保存的 。
###其它资料参考###干货的猴头菇，只要不发霉变质，泡制以后就可以食用 。干猴头菇可用来做炖排骨，猴头菇炖排骨做法如下：
用料
主料：猴头菇50克、猪小排200克
辅料：胡萝卜50克、枸杞子4克、食盐4克、黄酒1汤匙、水1.5升、苏打粉1匙 。
一、猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味 ， 清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水 。
二、小排骨清洗后焯水，清洗干净 。
三、胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时 。
四、出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味 。
五、出锅装盘即可，猴头菇炖排骨完成 。
###其它资料参考###猴头菇过期了 ， 一般不建议继续食用 。猴头菇可以分为干制的猴头菇，和新鲜的猴头菇 。如果为干制的猴头菇，其保质期一般为6个月，具体可看包装袋上的日期 。如果为新鲜的猴头菇 ， 若在冰箱内低温保存，一般保质期为1天 。但不论是新鲜或干制的猴头菇，只要过期了，都不建议食用，以免对机体造成不良影响 。
当猴头菇超出保质期后，可能会发生氧化反应，出现刺激性气味，此时不仅口感会下降，同时营养价值也会有所下降，甚至还可能发生变质 。此时若继续食用 ， 可能会使身体产生不适，如呕吐、恶心、腹泻、腹痛等 。因此建议在吃猴头菇之前 ， 注意观察其是否变质，一旦变质需及时丢弃 。建议猴头菇在保质期内尽快食用 ， 若发现已过期 ， 或是发生漏气、胀气等情况，则建议不要再继续食用，否则可能对身体造成危害 。
此外，市面上售卖的猴头菇大部分都已经过加工，热量可能较高，因此不建议长期过量食用 。建议日常均衡膳食，适量食用各类新鲜水果、蔬菜等，减少零食的摄入 。
扩展资料:
猴头菇，又叫猴头菌 ， 只因外形酷似猴头而得名 。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口 。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）等
之一 。
###其它资料参考###具体答案如下：
正确的存储方法是首先将干猴头菇放在室温下，然后将它们装入密封的塑料袋中，最后放在阴凉、通风、干燥的地方 。
如果不遵循上述步骤 ， 会影响干猴头菇的保质期，使之变得不新鲜甚至发生变质 。因此 ， 要想延长干猴头菇的保质期，重视存储条件 。
###其它资料参考###您好，建议不要将干的猴头菇在冰箱内贮存，因为干的猴头菇在干燥的状态下可以贮存更久，防潮 ， 防蛀即可 。冰箱的冷藏部分会导致猴头菇的水分增加 ， 减少贮存期间 。
如果一定要冰箱贮存，建议将猴头菇泡发分成小块后冷冻贮存，可以存放很久 。
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感谢您的提问，祝您身体健康！
###其它资料参考###一、猴头菇的保存时间
1.新鲜猴头菇
【干猴头能放多久】新猴头菇的保存时间与其保存方式有一定的关系，由于它含有丰富的水分和碳水化合物，很容易滋生东西 ， 在一定温度下变质，室温保存只能保存2~3天 ， 冷藏并冷藏5~7天左右 。
2.干猴头菇
干猴头菇由于水分干燥，保存时间会长得多，一般保存一年以上，保存得更好，甚至更长 。
那么 ， 干猴头菇可以保存两年吗？保存两年的干猴头菇对我们的健康有害吗？我们还能吃吗？这要视情况而定 。如果已经保存两年的干猴头菇没有变质，如霉菌或长虫，那么它是没毒的，可以放心食用；但如果保存不好，就会有明显的霉斑或虫子，那它都是有毒的，人体食用后可能会引起不舒服的反应 ， 对人体健康有害 。
二、怎么延长猴头菇的保存时间？
1.新鲜猴头菇
为了延长新鲜猴头菇的保存时间，建议将其冷藏并存放在冰箱中，因为冰箱冷藏层的温度和湿度更适合于猴头菇的保存 ， 这不仅可以保持其新鲜度，而且可以延长其保存时间 。但是，为了不影响猴头菇的味觉，建议尽快食用 。
2.干猴头菇
干猴头菇的保存方法比较简单 ， 如果直接包装放在干燥通风的地方，可以长期保存 。如果家里有条件，也可以放进真空袋中，以便保存更长的时间 。
三、新鲜猴头菇可以冷冻处理吗？
不建议冷冻保存 。
这是因为，鲜猴头菇富含水和碳水化合物，适合在2-4度的环境中保存，冷冻层的温度太低，其中冰晶会破坏猴头菇的组织细胞，导致水分和营养成分的流失，不仅猴头菇的味道会变差，而且营养价值也会降低 。
