荷花奶油蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视？
荷花奶油蛋糕的做法
1.
首先烤一个6寸的戚风蛋糕，分成两片
2.
淡奶油倒入无水无油的干净盆中 ， 加入白糖
3.
隔冰打至硬性发泡
4.
取一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油，再铺上黄桃罐头丁
5.
再抹上一层奶油
6.
铺上另外一片蛋糕
7.
淡奶油抹面
8.
用食用色素调少量蓝色奶油，裱出荷叶和水纹
9.
用原色奶油裱出荷花，再调黄色奶油点缀出花芯
10.
最后用剩余的蓝色奶油和黄色奶油混合调成绿色奶油，裱出下面的围边就0k了 。
主配料：白荷花瓣16片、鸡蛋清75克、菠菜75克、面粉40克 。
调料：核桃酱150克、精盐3克、味精1克、色拉油500克（耗约100克） 。
制法：
1、将菠菜洗干净，剁碎，用少许油炒一下 ， 放入精盐、味精，拌匀成馅心 。
2、将荷花瓣用清水洗净，沥干水分，平放在木板上，抹上一层菠菜馅，然后顺长对折呈夹心状 。
3、鸡蛋清放入碗内，用竹筷抽打起泡，再放入面粉，搅拌均匀成发蛋糊 。
4、炒锅置中火上，烧至六成热，将折好的荷花包挂满发蛋糊，放入锅内，约炸1分钟捞出，待油七成热时，放入复炸一次 ， 然后立即捞出，沥去油放入圆盘内，核桃酱放在盘边即成 。
###其它资料参考###1. 蛋糕横向从中间切成两片 。
2. 将一片蛋糕放在蛋糕底托上，涂抹一层薄薄的奶油，再放入水果 ， 用另外一片蛋糕盖在上面，压平实 。
3. 提前设计好样式 ， 根据要图案需求，对奶油进行调色 ， 每种颜色按需要的多少，将部分奶油盛到小碗中 ， 加入食用色素，搅拌均匀 。本蛋糕需要的颜色为淡粉色、深红色、象绿色 。
4. 将大部分奶油调成淡粉红色，抹平整个蛋糕 。
5. 在整个蛋糕的顶部堆满淡粉红色的奶油 ， 一定要尽量多，然后一边转动转台，一边用抹刀从中间开始，左右方向来回把奶油推平，铺满整个蛋糕的顶面 。
6. 推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面，就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚 。抹刀竖起，前后来回推动 ， 一面转动转台 。刀的一侧是贴着蛋糕体的，这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的 。这是第一轮，不要求很齐，基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可 。
7. 然后开始修整第二轮的侧面 。刀垂直于蛋糕，竖着拿，刀头几乎是顶在转台上，但只是挨着并没有用力顶，如果特别用力顶转台，就转不动了 。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油，另外一个边朝向己方向，呈30度左右的夹角，一手转动转台，另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面，如果不平整的地方要稍微用力些贴，靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整 。
8. 接下来是第二轮的顶部，刀横着拿，刀的一个边是贴着蛋糕面的，另一个边朝自己的方向翘起，基本是个30度左右的夹角，从外向内，整个划过蛋糕表面，刮平的顶部 。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平，一般四次以内即可将整个蛋糕抹平 。
9. 将莲花嘴装入裱花袋，将剩余的淡粉色奶油装入裱花袋，先挤四朵淡粉色莲花 ， 如果有莲花针最好，没有的话就用筷子头也可以 。
10. 莲花嘴的头是一头长一头短的斜平面 ， 挤制时短的那一头朝上，先围绕筷子头挤出包围整个筷子的花苞，接着围绕着花苞，挤一片一片的花瓣，每一瓣花瓣的起点都在上一瓣的中间，终点都要超过上一瓣终点的一半，大约挤8、9瓣花瓣即可 。
###其它资料参考###主料：鸡蛋清
辅料：淡奶油
调料：欣和六月鲜酱油、精盐
做法：
1、鸡蛋去除淡黄 ， 留下蛋清备用；
2、淡奶油加入蛋清中拌匀 ， 使奶味融入蛋清中；
3、油锅烧热，但如精致油，把拌匀的蛋清倒入锅中快速翻炒，待蛋清结成芙蓉状即可出锅 ， 领上六月鲜酱油即可食用 。
备注：特色：色泽乳白，奶味飘香，入口爽滑 。
###其它资料参考###制作材料
面粉 500克 ， 安琪酵母5克 白糖 10克 猪油（或奶油） 10克 豆油适量 。
制作方法
1、将面粉放在案板上面，加入酵母、白糖、猪油（或奶油）和清水225克 ， 调制成软硬莲花卷适当的面团，静置饧酵 ， 待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子，用双手将剂子擀成圆饼，表面刷上豆油，先叠成半圆，再叠成三角 ， 在角的顶端向下横切四刀立起 ， 小的一端在上面摞在一起，用刀的背面从上向下压一下 ， 使两端翘起即成生坯，静置饧酵10分钟待用；2、将饧酵好的生坯摆入笼屉当中 ， 上旺火蒸制8——10分钟即熟既可装盘食用 。
制作要诀
注意莲花成形用双手将剂子擀成圆饼，表面刷上豆油 ， 先叠成半圆，再叠成三角，在角的顶端向下横切四刀立起，小的一端在上面摞在一起，用刀的背面从上向下压一下 ， 使两端翘起即成生坯，静置饧酵10分钟待用 。
###其它资料参考###1.荷花莲蓬豆腐
原料
鲜嫩红白荷花各1朵 ， 鸡脯肉150克，猪肥膘肉50克 ， 豆腐250克，鲜豌豆50克，鸡蛋清3个，白胡椒粉、葱、姜末、湿粉芡各适量，精盐、大油各适量，味精、料酒、鸡油各少许 ， 鲜汤150毫升 。
制作
（1）取豆腐压碎，过罗制成泥 。鸡脯肉去掉筋膜 ， 同猪肥膘肉一起剁成茸，放在碗里 。取蛋清分几次加入肉茸中 ， 用筷子慢慢地搅打拌匀，再加入盐、葱、姜末、味精和豆腐泥，搅拌均匀 。
（2）取酒盅12只，里面抹上大油，用调羹勺将鸡茸豆腐泥舀入酒盅内，9成满，捺平 ， 上镶豌豆粒，成为莲蓬状，一一做完，上笼小火蒸5分钟，取出摆入盘中 。
（3）炒锅放火上，下入鲜汤，加入盐、味精、料酒，汤沸后勾入小流水芡 ， 淋入鸡油，起锅浇在莲蓬豆腐上，再将莲花瓣洗净，镶在莲蓬豆腐周围即成 。
特点与效用
造型美观，赏心悦目 ， 软嫩鲜香，活血清热 。
2.包菜拌荷花
原料
鲜嫩荷花1朵，包菜500克，白糖100克，白醋40克，桂花酱少许 。
制作
（1）取包菜洗净控干 ， 用刀切成斜刀块，放开水锅内焯一下，捞凉水中冲凉控干放盆内 。荷花洗净，摘下花瓣，同包菜放一起 。
（2）取小碗1个，下入白糖、白醋、桂花酱，搅拌匀倒入菜内，调拌均匀，尝好口味，装盘食用 。
特点与效用
脆嫩甜酸，解酒佳肴 。
3.荷花里脊片
原料
鲜嫩白荷花2朵，荷叶1张，猪里脊肉200克，水发木耳25克，水发笋片25克（雪花片），葱片15克，姜末10克，蛋清1个，湿粉芡适量，精盐适量，味精、料酒各少许 ， 鲜汤50克 ， 花生油750克（实耗75克） 。
制作
（1）取里脊肉切成柳叶片入碗内，加入蛋清、盐、湿粉芡 ， 搅匀上浆 。将荷花摘下花瓣，洗净沥水 。荷叶去蒂 ， 叶边剪成锯齿状，放开水锅中烫一下，捞凉水中淘凉，控干水分 。
（2）取炒锅放火上，添入花生油，油热五成时下入里脊片 ， 用勺搅开，滑透捞出沥油 。锅内留底油适量，放入葱片、姜末，炸出香味，再放入笋片、木耳、里脊片，炒匀后加入鲜汤、盐、味精、料酒，翻炒均匀，勾入小流水芡，盛入事先铺上荷叶的盘中，将荷花瓣摆在盘周围一圈即成 。
特点与效用
菜质脆嫩，荷花清香 ， 色形艳丽，益肾养心 。
4.荷花鸡柳
原料
鲜荷花2朵，鸡脯肉350克，柠檬1个 ， 鸡蛋清1个，黄油150克，面粉15克，咖喱粉5克，味精2克，精盐、胡椒粉、发粉各适量 。
制作
（1）将鲜荷花洗净，取下花瓣，切成小片，入盘待用 。
（2）鸡脯肉剔净筋膜洗净 ， 切成4厘米长、5毫米宽的鸡条12条，放入瓷碗内，用盐、胡椒粉、味精腌渍入味；柠檬去皮，切片 。
（3）用面粉、鸡蛋清、发粉调成浓糊 ， 把鸡条逐条蘸匀 。
（4）炸锅中放黄油烧热，用中火将挂糊的鸡条炸黄后捞出，待油九成热时，放入锅内复炸至熟，捞出控油，入盘 ， 撒上荷花片和咖喱粉即可 。
特点与效用
清脆嫩鲜，花香鸡酥 ， 补脾润肠 。
5.荷花入参豆腐
原料
南豆腐150克，鲜荷花10片，奶油150克，火腿25克，水发香菇15克，黄瓜片50克，白兰地酒25克，鸡清汤250毫升，葱末15克，淀粉15克，味精2克，精盐、胡椒粉各适量 。
制作
（1）把南豆腐用开水汆一下捞出，切成3厘米宽、8厘米长、5毫米厚的片；将鲜荷花洗净，与火腿、水发香菇、黄瓜分别切成8厘米长的火柴棍粗的丝 。
（2）将豆腐片摆在大汤盘里 ， 把荷花、火腿、香菇、黄瓜诸丝，调好颜色，摆在豆腐片的一半的周围 ， 再将另一半豆腐折回来盖住，放上白兰地酒、精盐水、鸡清汤 。将大汤盘放入蒸锅中蒸透 。倒出余汤，入大鱼盘中 。
（3）炒勺化奶油，煸炒葱末，放少许鸡清汤 ， 用火烧开 ， 放白兰地酒、精盐、味精，再用水淀粉勾薄芡 ， 撒上余下的荷花丝烧开，出勺 ， 浇在人参豆腐上即可 。
特点与效用
色彩美丽 ， 造型漂亮 ， 生津止渴 。
6.荷花鸡蛋汤
原料
鲜嫩荷花1朵 ， 鸡蛋2个，豌豆苗25克，葱、姜丝各适量，精盐、大油、鸡汤各适量，味精、料酒各少许 。
制作
（1）将荷花洗净取下花瓣，豌豆苗去梗洗净控干，分别放盘内 。鸡蛋打碗内，加入盐、味精、料酒调拌均匀 。
（2）炒锅放火上，下入大油 ， 油热时下入鸡蛋 ， 炒成块盛出 。锅内下油适量 ， 放入葱、姜丝 ， 炒出香味 ， 添入鸡汤，加入盐、味精、料酒 ， 汤沸时撇去浮沫，撒入荷花、豌豆苗 ， 再沸时盛入汤碗 ， 上桌食用 。
特点与效用
菜嫩汤清 ， 鲜香味美，稍有花香气味，具有清心祛火功效 。
###其它资料参考###奶油花朵蛋糕的做法
原料：6寸蛋糕坯一个、淡奶油300克、奶油霜360、白糖30克、色素适量 。
做法：1、300克淡奶油，加入30克糖，放厨师机里面搅拌；2、搅拌到起个小尖即可；3、蛋糕坯切成三片 。拿最上面那片放底下 ， 抹上淡奶油；4、依次放上三片，抹上奶油 。最后抹平，放冰箱冷冻一小时以上；5、在蛋糕坯上抹上一层奶油霜 ， 我用了淡绿色 。动作要快 ， 不然奶油霜就冻住了，我手慢，抹得不平；6、用白色奶油霜拉出如图所示的线；7、蛋糕上用的花朵事先挤好；8、把挤好的花朵放上蛋糕上即可 。
鲜花奶油生日蛋糕
工艺烘焙
口味甜味
时间90分钟
难度初中水平
主料main
蛋黄2个 水20毫升 玉米油20克 低筋粉40克 蛋清4个 柠檬汁几滴 细砂糖40克4人份
辅料others
淡奶油300克 细砂糖30克 黄桃罐头几块 手指饼干十几个 鲜花几朵
烤制这个6寸蛋糕胚，我选择了自选DIY烘烤模式，上下火150度，时间40分钟 。成品的蛋糕胚上色均匀 ， 组织细腻有弹性 。另外还有二十几种设定好的烘烤模式，从蛋糕到曲奇到鸡翅等等，直接选择就可以 ， 非常方便 。
鲜花奶油生日蛋糕的做法
步骤step1
预热烤箱，上下火150度 ， 10分钟 。蛋清和蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中 。
步骤step2
蛋黄中加入主料中标注的水、玉米油，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅的蓬松状态 。油脂的颗粒越?。?分布越均匀 。用手动打蛋器就可以完成 。鸡蛋冷藏或常温与否关系不大，只要新鲜就可以 。
步骤step3
筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物，从底部以十字翻起搅匀成细腻粘稠的状态，备用 。不要过度搅拌，以免起筋 。如果实在有疙瘩，可以将面糊过一遍筛 。
步骤step4
在分离好的蛋清中，加少许柠檬汁或白醋 ， 用电动打蛋器朝一个方向匀速转圈打发 。蛋清是碱性的，加入酸性的柠檬汁或白醋中和一下，更利于打发 。用柠檬汁更好一些，可以去腥提香 。都不加也可以 。
步骤step5
分三次（鱼眼泡，明显花纹，大弯钩状态）加入辅料中的细砂糖，打发至硬性发泡状态 。如图，停止打蛋器后 ， 提起打蛋头，蛋白形成尖角状态 。这个尖角可以是短小直立的，也可以是稍高，顶部似弯非弯的，两种都可以 。如果是新手不好判断 ， 可以打成直立短小尖角，以免打发不足，中途消泡 。
步骤step6
分三次将打发好的蛋清加入蛋黄液中，从底部以十字方式拌匀，每次拌匀后再加入下一次 ， 直至全部拌匀 。
步骤step7
拌匀后的状态是细腻粘稠 ， 体积和未混合前的打发蛋清并无多大区别 。没有白色成块儿的蛋白，打蛋盆底部也没有残余的蛋黄糊 。如果混合后体积明显缩?。?那就是消泡了，有可能是蛋白打发不够，或者搅拌过度导致的 。不用进烤箱就知道失败了 。
步骤step8
将做好的蛋糕糊一次性倒入模具中，不要用抹刀一块块刮入模具，以免带入过量空气 。颠几下震出气泡，大致抹平表面即可 。我用的鸡蛋稍大，所以入模后比较满，一般八分满正好 。
步骤step9
入预热好的东菱烤箱中下层，上下火150度烤40分钟左右 。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增加 。
步骤step10
完成后取出，可以看到表面上色很均匀 。但是因为面糊较多，顶部多了，切片时这部分要削去 。
步骤step11
倒扣在晾网上 ， 凉透后脱模即可 。脱模的方法有两种，一是可以用脱模刀沿边缘刮一圈，托底向上就可以了 。二是直接用手沿边缘扒一圈，蛋糕组织很有弹性 ， 很容易脱模 。
步骤step12
将冷藏的淡奶油加细砂糖打发至裱花状态
步骤step13
在分片的蛋糕胚上涂少许淡奶油，将沥净糖水并切块的黄桃罐头撒在上面
步骤step14
再涂一层淡奶油，抹平后盖上上面一片蛋糕胚
步骤step15
用淡奶油抹平四周及顶部，将手指饼干对半切成适当长短，围在蛋糕四周，用丝带在外圈扎好蝴蝶结
步骤step 16
准备好几朵鲜花
步骤step17
将鲜花和小精灵玩偶摆在顶部即可
###其它资料参考###以下是荷花的功效和作用：
1、缓解呕血
呕血是指呕吐血液，造成这种症状的因素有很多，例如胃部疾病和口腔疾病 。有这种症状的患者，首先应当查明病因，然后再选择药物服用 。
2、消肿
莲花具有消肿的作用，肿胀可分为局部性肿胀与全身性肿胀 。莲花中的成分具有消肿的作用，而且效果也非常明显哦 。有肿胀症状的患者，可以选择将莲花外敷在肿胀处，也可将莲花煎服 。
3、祛除湿疹
湿疹是一种皮肤炎症的反应，造成这种症状的原因有很多 。湿疹无传染性，主要症状表现为皮肤瘙痒、长红斑 。
4、养心安神
莲花的养心安神功效具有非常悠久的历史，也是莲花最有名的功效 。有失眠症状的患者，可以适量的服用莲花，效果也是非常不错的 。
扩展资料：
饮用荷花的禁忌：
1、健康的人群喝荷叶茶并不会产生不良的影响，而是如果自己的体质不好，出现了脾虚，胃寒的人 ， 那么是需要避免喝荷叶茶的，这类人群喝荷叶茶只会出现不适的反应 。
2、对于一些特殊的人群，如果是长期喝荷叶茶那当然是不好的，比如低血压人群和身体瘦弱人群就不能天天喝 ， 否则可能会导致肾衰竭，这类人群一定要尤为注意 ， 慎喝荷叶茶！
3、喝荷叶茶的时间最好是在饭前，但应避开饭前半小时内，以免影响食物消化 。饭后如果要喝的话，应间隔一小时再开始喝 。
参考资料：荷叶茶_百度百科
###其它资料参考###主料
低筋面粉
75g
鸡蛋
80g
黄油
12g
白砂糖
20g
盐
1g
辅料
淡奶油
250g
草莓
300g
白砂糖
15g
步骤
1.称量好食材
2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀
3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
4.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温
5.黄油倒入面糊中搅拌均匀
6.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次
7.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油（配方外）在锅子里抹一层薄薄的黄油
8.在锅子中心倒入一大勺面糊 ， 倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄
9.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面
10.煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在湿布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下 。
11.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形
12.草莓洗净，一部分切薄片 ， 一部分对半切开备用
13.淡奶油加白砂糖打发至硬挺，我用的雀巢淡奶油 ， 不稳定 后面放在冰箱都要化了 ， 不建议用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做浓汤类的，裱花还是选进口的吧
14.取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上草莓薄片
15.盖上一层可丽饼
16.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油，然后用盒子之类的东西罩住放进冰箱冷藏1小时
【荷花用奶油怎么做】17.装饰上草莓即可~
