带鱼蒸几分钟能熟？
蒸带鱼的时候开锅，再蒸12分钟基本就熟了 。下面来看一下带鱼的做法 。
清蒸带鱼
1、将带鱼去头去尾去内脏后洗净，切段，装盘，放入盐，料酒 ， 姜，腌制10分钟 。
2、把腌出的汁水倒掉，将盘子放入锅中隔水蒸12分钟左右 。
【带鱼一般要蒸多久】3、将带鱼端出，把盘中多余的水倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花即可 。
营养价值：
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类 ， 且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长 ， 具有降低胆固醇的作用 。
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 。
3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 。
4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
带鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等多种营养成分，孕妇是可以适量食用的 。
带鱼表层的白色鱼鳞中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润 ， 使头发乌黑亮丽 ， 孕妇在食用带鱼后可以达到润肤养发的作用 。
带鱼中含有蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素以及矿物质等，是参与人体细胞生长、发育及其他机能的重要组成成分，孕妇在孕期还需要为腹中宝宝的发育提供营养，所以适当食用带鱼可以达到补充营养的作用 。
带鱼中含有DHA，是人体大脑发育所需的重要营养物质，孕期食用带鱼可以补充DHA，有利于胎儿脑部发育 。
年轻初孕及高龄产妇容易高血压，而带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压发生 。
1、带鱼蒸10-15分钟能熟 。
2、带鱼蒸制时间不会太长，蒸制时间太长，会导致鱼肉口感变老，里面的营养成分也会下降 。判断是否蒸熟可以将筷子插进鱼肉里面，如果能轻松插进去 ， 并且简单的将筷子抽出来，且没有沾上鱼肉，就说明已经完全蒸熟了 。
###其它资料参考###1、一般情况下，带鱼在开锅之后蒸10-15分钟左右就可以了 。蒸制时间不能太长，否则会导致鱼肉口感变老，里面的营养成分也会下降，要是不清楚是否熟了，将筷子插进鱼肉里面，要是能轻松插进去 ， 并且简单的将筷子抽出来 ， 且没有沾上鱼肉 ， 就说明已经完全蒸熟了 。
2、蒸带鱼也是比较简单的，将带鱼切成小段之后，等锅内水烧开了，然后将装有带鱼的盘子放进去，用大火蒸10分钟左右再关火，继续焖5分钟就可以了，味道也非常清爽鲜美 。
###其它资料参考###1、制作清蒸带鱼的时候一般大火蒸十分至十五钟就行了，蒸的时间久了，吃起来肉质就不细嫩了 。另外 ， 因为带鱼的大小不一样，所以蒸熟的时间也会不一样，最简单的方法就是拿一根筷子试一下，如果筷子表面没有鱼油粘连就行了 。
2、带鱼是一种很有营养的食物，含有脂肪以及钙铁等营养物质，人们吃带鱼可以给身体补充更多的营养 。带鱼的刺比较少，肉质比较多 ， 无论是老人还是小孩都很适合食用 。清蒸带鱼是带鱼常见的吃法 ， 也是原汁原味的做法 。
###其它资料参考###
1、蒸带鱼要大火蒸制10分钟 ， 关火虚蒸5分钟就熟了 。
2、食材：鲜带鱼500g ， 油、盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、花椒、香菜适量 。
3、步骤
(1)准备好带鱼和葱姜、蒸鱼豉油 。将带鱼去膛、去鳞、去腮、去头洗净后斩成段 。
(2)加入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟 。将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用 。
(3)将腌制好的带鱼段，码放在盘中 ， 鱼上加入葱姜片 。
(4)蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟 。
(5)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝 。重新在鱼身上码上葱姜丝 。
(6)炒锅放油烧热加入花椒炸香，把热油泼在鱼上的葱姜上 。
(7)再浇上适量的蒸鱼豉油 ， 用香菜点缀即可上菜 。
###其它资料参考###清蒸带鱼要蒸10～15分钟 。
清蒸带鱼一般需要10～15分钟 ， 想要清蒸带鱼好吃，在蒸制之前要先去除它的鱼腥味，将带鱼肚子中的内脏处理干净，血丝洗干净，先用啤酒、白糖腌制15分钟，再用盐腌制5分钟可以去腥，另外要等锅中水开了再蒸鱼肉，最后根据个人的喜好调味 。
清蒸带鱼的技巧
在盘中铺上一层姜片、葱段后放上处理好的鱼肉，放进蒸锅里大火蒸煮12分钟左右，最长不超过15分钟 ， 放鱼的时候一定要确保锅中的水烧开了 ， 火力和蒸的时间都会决定鱼肉的口感，时间太久了鱼肉就会失去它鲜嫩弹滑的口感 。
取出蒸好的鱼肉淋上蒸鱼豉油口感更佳，再摆上各种红辣椒丝和葱丝最后淋上热油，喜欢吃辣的人还可以在蒸鱼上淋上一些辣椒酱再撒热油 。
