哪个部位的猪肉炖莲藕最好吃？
选择猪筒骨比较好吃 。
具体做法：
1、新鲜猪筒骨在清水中浸泡大约1小时左右，中间换几次水，到基本没有血水即可 。
2：放到锅中焯水，血沫出来后，捞出用温水冲洗净 。
3、将筒骨和削皮切块的莲藕放到高压锅或者是砂锅中，加入清水，水量没过就好 。
4、极简用料：葱、姜、盐
时间：高压锅20到30分钟，砂锅45分钟到1小时 。用砂锅炖出来的会更味美 。
莲藕和猪排骨煲的汤才好喝！我的老公是湖北人 。我的公婆最会煨排骨藕汤了！ 我学会后，经常给家人做这道菜 。大家都很爱喝这样的汤 。买来的要新鲜的粉红色的好莲藕 。做前，一定要用玻璃片 ， 或者，用筷子四楞处，将莲藕的外皮刮去，要露出鲜莲藕的白色肉 。切成不规则的适当大小的块状 。用少许精盐腌一会儿，（腌10分钟左右）备用 。用高压锅，先将净排骨洗净、切成3厘米的段，放入锅中 。再加入适量的葱、姜、花椒、大料、桂皮、料酒、少许酱油、食用油 。锅中加入凉清水适度，盖严锅盖后，大火烧沸 。再用中火煨约25分钟 。将火改小 。等到可以打开高压锅盖时，开盖 。将你刚腌好的莲藕块放入高压锅内 。盖严实盖后，再煨约40分钟 。此时，排骨和莲藕已经熟烂了 。开盖 ， 加入精盐、味精适量 。即可盛出 。食其排骨和莲藕，喝汤 。这道菜营养丰富，味道十分鲜美！是滋补的佳肴 。
###其它资料参考###莲藕微甜清脆，非常的好吃 ， 不知道为什么，我就是很喜欢吃莲藕，凉拌，炒、干锅、用来煲汤等都非常的好吃，莲藕可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤，自己喜欢就好，我也是不管煲什么汤都喜欢放莲藕 。
莲藕是我们生活中经常吃的食材，相信很多人都喜欢吃莲藕，我也是特别喜欢吃莲藕 ， 我家孩子也是很喜欢吃莲藕，特别是喜欢吃凉拌的莲藕，清甜爽脆，我是很喜欢吃酱香莲藕，香辣好吃，非常的过瘾，莲藕的吃法有很多种 ， 用来煲汤也是非常的好，下面就来分享一下莲藕和什么搭配煲汤好 。
一、莲藕花生汤1、准备食材：莲藕、花生、大枣、山药、香菇、姜、盐、胡椒粉
2、把莲藕洗干净，起皮切成小块；花生要提前浸泡两个小时，洗干净备用；香菇洗干净切小块；大枣洗干净备用 。
3、把花生、莲藕放进砂锅里，再放入香菇、红枣、姜片，加入足够的水，大火烧开转小火，盖上盖子炖煮一个小时 。
4、把山药洗干净，去皮切成小段，莲藕炖煮时间到后 ， 把山药放进去，继续小火炖煮半个小时，加入盐、胡椒粉调味，味道鲜美，非常的好喝 。
二、莲藕章鱼干汤1、准备食材：莲藕、猪骨、绿豆、章鱼干、姜、葱、盐
2、猪骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，猪骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒 ， 大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净 。
3、绿豆洗干净，提前用水浸泡几个小时；章鱼干泡水去除盐分，洗干净用剪刀剪成小块；莲藕洗干净，去皮切小块 。
4、把猪骨、绿豆、莲藕、章鱼干放进砂锅里 ， 加入姜片，再加入足够的水，大火烧开，把浮沫撇去，转小火炖煮两个小时，加入盐调味就可以了 ， 非常的鲜美好喝 。
小技巧
猪骨要买新鲜的，要用水浸泡，凉水下锅焯水 ， 这样煲出来的汤味道鲜美，可以根据自己的喜好放食材 ， 要用小火慢炖，炖煮的时间要足 。
###其它资料参考###今天就是用炖的方法来做藕，搭配肉一起炖，炖好后藕和肉都很软烂 ， 吃起来莲藕比肉要好吃哩 。
莲藕炖肉的做法
1、选前颈雪花肉，瘦而不柴 ， 吃起来很香 。
2、把肉切块，凉水入锅焯水
3、待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍
4、锅中不要放油 ， 把肥一点的肉放入锅中煎，同时加入姜片和八角
5、煎至出油
6、倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖
7、加入生抽
8、翻炒均匀
9、加开水没过肉丁大火煮开
10、莲藕切块
11、水开后下入藕 。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入 。
12、大火煮开后小火炖40分钟
13、大火收汁，加入点青椒块配色
14、翻炒均匀即出锅
小贴士
1.藕炖的时间长 ， 口感是面的 ， 适合老人吃，如果喜欢脆的 ， 就等肉快熟了再放入 。
2.这道菜的咸味和鲜味都是靠得生抽，所以生抽要选特级的好生抽 。不再加盐
###其它资料参考###莲藕作为一种老少皆宜的美食，自古代从印度传来就十分的受欢迎，莲藕性寒、味甘，含有水分、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养物质 ， 还含有胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等成分，有较高的营养价值 。无论是清炒、或是炖煮、凉拌均可，烹饪方式多样 ， 口感清脆，有着很好的养生功能 。其实要是营养做好的就是用莲藕来煲汤，这样既可以保证莲藕自身营养成分，同时我们还可以在加些别的有营养的食物在里面 ， 这样营养价值更高 。那么问题来了莲藕和什么搭配煲汤好？
我们最常见的莲藕煲汤搭配 ， 这几种从古流传到今 ， 经久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山药等
1、莲藕排骨汤；将排骨洗净放入冷水锅中烧开 ， 去掉浮沫后捞起洗净备用新鲜莲藕去皮洗净切成块备用砂锅中加适量的水，放入料酒、生姜、香葱烧开，然后再下排骨烧开用小火炖约40分钟，然后加入藕继续大火熬煮30分钟，食用前可以加盐、胡椒、味精等调味 。莲藕加排骨在非常经典的搭配，莲藕排骨汤不仅营养价值高，还能开胃消食、滋补 。
2、花生莲藕汤；先将花生米提前浸泡一个小时后捞起备用 ， 莲藕也去皮切成块备用大头菜和鱿鱼干都洗干净备用将猪骨头放入冷水锅中烧开，去掉多余的浮沫 ， 然后捞起洗净 。在砂锅中加入适量清水，等水烧开后放入所有的食材用小火熬煮3-4个小时，在起锅前加入调料即可 。
3、莲藕山药汤； 将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片，姜洗净切丝；炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香； 加胡萝卜略炒，倒开水，移入砂锅中；煮开后放入莲藕、山药、枸杞 ， 小火煮二十分钟，出锅前加盐即可 。
【莲藕煲什么肉好吃】这几种是我们最常见的莲藕最好的搭配在一起煲汤的材料，这几种材料本身的营养成分就很好，和莲藕搭配在一起，能个在发挥自身功效的情况下更加体现出莲藕的营养价值，并且这几种食材比较常见 。美食自己可以动手加工下 。绝对好喝 。
