莲藕和啥煮粥？
莲藕虾仁粥
材料：大米(粳米)80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升 ， 胡椒粉2克，盐4克，麻油(可根据个人口味填加)3克
做法：
1、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味
2、将莲藕去皮 ， 切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用
3、选用较深的砂锅(瓦煲) ， 放入米，藕片和水，大火煮滚后 ， 文火煮
4、煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐 ， 改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用 。
莲藕山药粥
原料：大米100g、山药100g、莲藕100g、冰糖10g
做法：
1、莲藕去皮洗净切碎 。
2、山药去皮洗净切碎 。
3、水开后下粳米，米要事先泡10分钟更容易烂 。
4、开锅后下莲藕和山药 。
5、煮10-15分钟后放冰糖，再煮5分钟出锅 。
6、吃的时候撒上玫瑰花瓣或黑芝麻点缀 。
莲藕瘦肉粥
材料：大米150克、莲藕250克、猪瘦肉150克、枸杞10粒、淀粉适量、食用油5克、盐0.25小匙、味精0.25小匙
做法：
1、莲藕洗净，削去外皮后切片 ， 再用冷水浸泡大米洗净用少量油拌匀
2、猪瘦肉洗净切片 ， 用淀粉拌匀备用
3、将米放入粥锅，加水煮开，再放入莲藕片煮30 分钟，最后加入猪肉片、枸杞及其余所有调味料煮10分钟即可 。
莲藕花生粥
原料：大米，莲藕，花生米，红枣 ， 鸡精粉、盐
做法：
1、大米淘洗干净，瓦煲注入清水煮沸，放入大米煮10分钟 。
2、莲藕去节切薄片、花生米及红枣加入瓦煲继续煮至20分钟 。
3、当大米煮到开花式，加入调味料 。
4、用小火再煲10分钟即可 。
莲藕和什么搭配好
莲藕和什么搭配好，相信很多人都喜欢吃莲藕，莲藕是餐桌上的常客，莲藕可以炒肉，也可用来煲汤，是非常美味的一道菜，不过，饮食最重要一个环节就是搭配，下面来看下莲藕和什么搭配好 。
莲藕和什么搭配好11、莲藕+含铁丰富的食物
莲藕中含有大量的纤维素，高纤维食物会影响铁元素在人体的吸收，比如大豆这类的含铁食物是不太建议与莲藕一起食用的，尤其是正在补铁的贫血患者 ， 任何影响铁元素吸收的食物都尽量避开 。
2、莲藕+动物肝脏
动物肝脏中富含了人体必需的微量元素，比如锌、铜、铁等，但是如果动物肝脏和藕一起吃的话，这些微量元素就容易与莲藕中的醛糖酸形成混合物，降低人体对营养元素的吸收利用，大大降低了其营养价值 。所以平时在做猪肝这类的菜时，就要注意避开藕 。
3、莲藕+猪肉
莲藕和猪肉搭配，荤素营养调和，可以为人体提供丰富的营养物质 。藕性寒，有开胃、益血、健脾、止泻的功效，猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效，两者搭配更加滋补 ， 非常适合身体虚弱、乏力、口干、干咳等人食用 。
4、莲藕+核桃仁
莲藕搭配核桃仁有很好的活血化瘀作用 ， 非常适合产后妇女食用，它可以帮助产妇排出身体的恶露 。不正常的闭经女性也可以吃莲藕加核桃仁 ， 有不错的疗效 。
5、莲藕+粳米
莲藕加粳米可以熬制成浓稠的莲藕粥 ， 有不错的健脾胃、补血益血等功效 ， 尤其是那些食欲差、大便溏薄、身体虚弱的'中老年人，多吃莲藕粥养生保健效果好 。
6、莲藕+鳝鱼
有一句俗话说得好：“精亏吃黏，气亏吃根 。”鳝鱼是黏的，莲藕是根，莲藕加鳝鱼的组合就能达到补精、补气的功效 。鳝鱼中富含由黏蛋白，它能增强人体推陈出新和生殖器官功用，莲藕中也有丰富的粘液，并且还富含了卵磷脂、维生素C、维生素B12等营养元素，两种食物搭配养生保健效果明显 。
现在莲藕该怎么搭配着吃心里应该有个数了吧，冬季天冷，多喝藕汤比较养生哦 。
莲藕和什么搭配好2如何挑选莲藕
第一先看 ， 买藕时要挑选藕身肥大 。无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择看上去过分嫩白的藕 。
第二要闻，正常藕块有清新的香气 。“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道 。
第三要摸 ， 正常藕块表面多附有泥沙 ， 且具粗糙感；而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润 。
如何清洗莲藕
莲藕好吃，可是其中的淤泥却很难清洗 。莲藕必须要彻底清洗后，方可食用 。
先将莲藕两端的藕节切掉，露出中间的孔 。再将莲藕从中间切成两段，中间的孔是黑黑的 ， 看着很脏，用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗 ， 然后放在水笼头下冲洗，再将莲藕的外皮削掉 。
将莲藕放入清水中浸泡 ， 加入1勺白醋和半勺盐，浸泡大约20分钟就可以了 。此时，莲藕已经变得白白净净的了，可以放心的烹饪美味佳肴了 。
如何保存莲藕
莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质 。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色 ， 变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素 。
在烹饪时 ， 莲藕中的多酚类化学物质能与铁离子结合 ， 形成蓝色或紫色的有色络合物，这些络合物就是蓝黑墨水的主要成分 ， 因此切莲藕最好用不锈钢刀具，煮莲藕最好用砂锅 。
买回来的莲藕，如果一时半会吃不完 ， 可以将莲藕洗净后泡在清水中 ， 每隔1-2天，换一次干净的清水 。泡在水里的莲藕与空气隔绝，多酚氧化酶的氧化作用自然也就被中止了 。这种简单的方法，可以防止莲藕变色 。
###其它资料参考###藕的搭配如下：
1、莲藕+猪肉
莲藕和猪肉搭配，荤素营养调和，可以为人体提供丰富的营养物质 。藕性寒 ， 有开胃、健脾、止泻的功效 ， 猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效，两者搭配更加滋补 ， 非常适合身体虚弱、乏力、口干、干咳等人食用 。
2、莲藕+核桃仁
莲藕搭配核桃仁有很好的化瘀作用，非常适合产后妇女食用，它可以帮助产妇排出身体的恶露 。不正常的闭经女性也可以吃莲藕加核桃仁，有不错的疗效 。
3、莲藕+粳米
莲藕加粳米可以熬制成浓稠的莲藕粥，有不错的健脾胃等功效，尤其是那些食欲差、身体虚弱的中老年人，多吃莲藕粥养生保健效果好 。
4、莲藕+鳝鱼
有一句俗话说得好：“精亏吃黏，气亏吃根 。”鳝鱼是黏的 ， 莲藕是根 ， 莲藕加鳝鱼的组合就能达到补精、补气的功效 。鳝鱼中富含由黏蛋白，它能增强人体推陈出新和生殖器官功用，莲藕中也有丰富的粘液，并且还富含了卵磷脂、维生素C、维生素B12等营养元素，两种食物搭配养生保健效果明显 。
###其它资料参考###材料
主料：红豆200g、大米150g；
辅料：白糖适量、莲藕适量
红豆莲藕稀饭
1
准备食材：适量的莲藕、红豆和大米
2
把大米和红豆泡20分钟
3
莲藕切成小丁
4
把泡好的大米放到压力锅中
5
【莲藕和什么熬粥最搭】加上泡好的红豆
6
加上切丁的藕丁
7
在加上适量的水
8
盖上盖子 ，按下煮粥键
9
半小时后，粥煮好了，盛出来就可以喝了
小贴士
大米和红豆都提前泡一会 。
###其它资料参考###粥是比较清淡的，养身效果极好，莲藕可以生吃也可以做菜，有一定药用价值，用莲藕做粥也是不错的吃法 。莲藕粥不仅可以用莲藕做，还可以加一些其他食材会更加丰富营养，比如红豆之类的 。
1.藕250克、粳米100克、水适量 。先将藕刮净，切成薄片 。再将粳米淘洗好 。在锅中放入莲藕 。再倒入米，加适量的水，一起煮熟成莲藕粥 。将煮好的莲藕粥盛在碗中即可食用 。
2.准备好所有的食材 。莲子，红豆 ， 粳米分别用清水浸泡20分钟 。莲藕去皮切小丁清水浸泡 。所有的食材放入电压压锅内胆 。加入适量的热水 。加盖选择营养饭-煮粥 。滴声提示后开盖加入白糖 。搅拌均匀即可食用 。
3.藕去节刮皮洗净切小?。媸侄缢?，用刀背稍按烂，淘米，然后加1400ml水 ， 喜欢稀点的话可以多加一点点，我觉得莲藕粥太清不好喝，1400差不多，凉了也不会很干，煮粥交给电饭煲，别选稀饭，选粥 。煮好放盐，按口味放 ， 2-3g，不要太多 。放完搅匀 。
4.藕性凉，味甘微涩，含有鞣质及天门冬酰胺等成分，有较好的收涩止血作用，并能清热生津，凉血止血 。可用来治疗小儿脾虚久泄、便中带血 。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏 ， 有消食、止渴、生肌的功效 。
一般在家我比较喜欢放红糖煮粥或者泡开水，因为红糖是精品糖，一般不含什么糖精之类的，吃起来很健康 。而且红糖配藕粥，味道很搭配 ， 不仅不会腻 ， 反而融合了两种香味，很好喝又润喉，所以建议你可以放红糖进去 。
###其它资料参考###莲藕是水产，具有生津止渴、降火清热的天然特性 ， 莲藕和花生是很好的食材搭配，熬汤非常鲜甜，搭配糯米熬成粥，又加入了糯米的黏性和糯性，口感粉糯清甜，夏天食用还有开胃的功能 。
PS：加入少量糯米是为了让粥底更为黏稠，因为莲藕和花生仁本身粘性较小 。
（可盛两碗）
用料
大米80克
糯米20克
莲藕100克
花生米50克
葱花少许
盐适量
清水1100ml
食美粥-蔬菜粥系列|“藕丁花生粥”花生莲藕粥 宝宝辅食 砂锅炖锅做法易学易做的做法
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟 。
砂锅中加入清水1100ml ， 大火烧开 。放入泡好的大米大火烧开 ， 转小火熬煮20分钟
莲藕切丁
将莲藕和花生仁放入粥锅中继续熬煮20分钟
最后放入葱花、盐 ， 搅拌均匀关火即可 。
小贴士
好粥是熬出来的
###其它资料参考###前言
那天看了条微信，说到4种食材最适宜秋季养生，其中有山药和莲藕 。山药、莲藕确实都是非常利好的食材 。这次将二者搭配在一起煮了双米粥 。双米为糯米、大米 。煮的糯糯的莲藕、山药，与香香的双米，让这款粥非常适口 。
材料
主料：山药100g、莲藕100g
、大米50g、糯米80g；
辅料：枸杞适量
山药莲藕粥
1
备好糯米、大米
2
糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟
3
山药、莲藕去皮洗干净
4
山药、莲藕切成滚刀块
5
山药、莲藕放在电饭煲内胆
6
加适量水，放入电饭煲通电煲
7
煲开锅后添加浸泡好的米同煲
8
煲至食材熟 ， 粥粘稠断电，加入枸杞
9
再焖几分钟即可享用
小贴士
米浸泡后再煲，节省煲粥时间
水开后添加米，粥会更稠
###其它资料参考###今天要做的这一碗 ， 有秋季去燥、滋阴润肺的好食材银耳和莲藕，还有易消化、健脾胃的小米，再搭配上一点大米，营养又饱腹 。
食材很简单，做法也很简单 。你完全可以像我一样所有食材一锅放，然后一键启动小火慢煮慢炖 。香滑浓稠的米粥 ， 做早餐做加餐都可以 。
润肺莲藕粥
参考月龄：11个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：干银耳、莲藕、小米、大米
制作步骤：
1 干银耳泡入清水中，充分泡发开后，剪碎备用 。
在这分享一个快速泡发干银耳的小妙招：把银耳洗净 ， 放入碗中倒入适量清水，然后盖上盖子放微波炉里叮两分钟，银耳会很快就泡发好啦 。
2 莲藕去皮切碎丁 。
食材的颗粒大小 ， 妈妈可以根据宝宝的咀嚼能力调整 。
3 砂锅内倒入银耳碎、莲藕丁，还有洗净的大小米 。
4 加入适量的清水 。
5 放入炖锅中，按煮粥键 。
炖锅炖煮最大好处就是人不用看着 ， 妈妈可以趁着这个时间忙自己的事 ， 或陪孩子玩游戏什么的 。
6 煮好啦～香喷喷～热腾腾～
晶莹剔透的色泽，软糯香甜的口感 ， 宝宝吃的开心，妈妈也开心 。
当然 ， 妈妈们如果觉得这碗粥味道比较淡宝宝不喜欢 ， 可以加点红枣丁来提味；大人吃或者大宝宝吃，可以放点黄冰糖 。
###其它资料参考###加入了糯米，麦仁的莲藕粥，是宝宝夏天里一道十分营养的早餐 。糯米能够补中益气，健脾止泻能够帮助宝宝提高身体免疫力，还能够清热解毒，让宝宝们不再因为上火而哭闹不停 。莲藕粥的做法简单，口感细腻，还含有丰富的纤维素，能够帮助宝宝更好的吸收和消化 。
主料
糯米50克 ， 麦仁50克，鲜藕70克 ， 肉馅40克，
辅料，黄瓜，半根，盐1克，生粉4克 ， 姜丝2克
制作步骤
1. 糯米麦仁事先清水浸泡40分钟以上
2. 在肉末中加入适量生粉 ， 拌匀放入冰箱备用
3. 将糯米和麦仁一起放入锅内加入适量清水
4. 大火滚开后转小火慢熬25~30分钟
5. 加入切好的藕条或者藕?。?这个可以根据自己的喜好来确定 。
6. 一同放入肉馅一起熬煮至米软烂
7. 再放入姜丝稍煮几分钟
8. 最后加入切好的黄瓜丁，加盐调味即可关火 。
在给宝宝做莲藕粥的时候一定要选择新鲜的莲藕和黄瓜，糯米跟麦仁可以根据宝宝的喜好来投放 。在煮的过程中，如果时间充裕的话可以不停的用铲子搅拌，这样能够防止出现粘锅的现象，还可以让食材均匀受热，口感更加细腻 。加入了麦仁的莲藕粥一定要煮20至30分钟才能将其煮透并且软化
