做酸奶要多久
酸奶正确发酵时间需要几个小时?？
酸奶正确发酵时间需要5个小时，下面是具体做法：
准备材料：益生菌酸奶80ml，牛奶400ml，枸杞5粒
1、取出酸奶机里的内胆 ， 倒入鲜奶 。
2、再倒入酸奶做为菌种 。
3、用筷子将酸奶和牛奶搅拌均匀 。
4、把内胆放入酸奶机中 。
5、盖好内外两个盖子，接通电源五个小时即可 。
6、五个小时后取出做好的酸奶，点缀上枸杞即可食用 。
自制酸奶要发酵6到10个小时 。
自制酸奶方法：
原料：
纯牛奶……………………………………500ml
原味酸奶…………………………………125ml
工具：
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
做法：
1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 。
2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好 ， 可以不用煮开消毒） ， 将牛奶放入微波炉加热 ， 以手摸杯壁不烫手为度 。
3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖 。
4．将电饭锅断电 ， 锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵 。
5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了 。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。
###其它资料参考###用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响 ， 所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间 。但最长不超过14小时 。
自酸奶详细步骤：
1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出
2.用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒
(第三步和第四步切记一定按照步骤来)
3.在容器里倒入少量的纯牛奶(温度43°C左右)，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器 ， 用勺子或筷子充分搅拌均匀
4.把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀
5.把容器盖盖好，放入酸奶机本体内
6.在本体内加入温水
7.把酸奶机的上盖盖好
8.插好插头，酸奶机开始工作微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)
9.用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时用酸奶发酵剂作发酵源时 ， 发酵时间8-12小时发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间 。但最长不超过14小时 。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)
10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用 。夏天的时候，放入冰箱冷藏下 ， 酸奶香味纯正，口感极佳
11.酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用
12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏 。
###其它资料参考###1、将纯牛奶倒入面包桶内 ， 然后倒入奶油 。
2、搅拌均匀后倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀 。
3、启动面包机的酸奶功能，如果单纯为酸奶发酵剂，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，加起来是10小时 。
【做酸奶要多久】 4、10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存 ， 一周内食完 。
