海鲜炒面的做法？
导语：海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物 ， 但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。下面是我给大家整理的海鲜炒面的做法大全的内容，希望能给你带来帮助!
海鲜炒面的做法一：
材料
黄宽扁面 一斤,高山高丽菜半颗,韭菜三条,洋葱一颗,虾子依个人,花枝依个人,蒜末 少许,猪绞肉三十圆,酱油少许
做法
1、煮一锅热水，水滚后放入面下去川烫去油质，过完水即可捞起沥干
2、高丽菜.韭菜洗净切段 ， 阳葱切小段，虾子.花枝泡盐水静置
3、热平底锅放入少许油，加入蒜头爆香放洋葱下去拌炒，炒至微透明后再加入猪绞肉下去拌炒，放入高丽菜.韭菜炒至熟成，把食材拨到一旁将虾子.花枝炒熟，再和其他食材依起拌炒
【海鲜油面怎么做好吃】 4、食材熟成后放入川烫后的面加入酱油一起拌炒即可，面川烫过后面就不用炒太久，调味完成后即可上桌
海鲜炒面的做法二：
菜谱简介 料备好了,可以同时煮出不同样风格的.料理喔!
材料
香菇：2朵 红萝卜：少许 洋葱：少许 海鲜1：人份 面条1：人份 油葱酥：适量 盐巴：少许 青菜：1小把
做法
step1
爆香后的香菇再加入红萝卜丝&洋葱&两匙盐拌炒
step2
加入香菇水，再放入烫好的面条拌一拌，加入海鲜，闷煮一下
step3
最后再加入油葱酥拌一拌就ok啦!
海鲜炒面的做法三：
蒜苗海鲜炒面
菜谱简介 每次自己炒面总忍不住料比面条多，就是觉得料多才好吃嘛 。也只有自己煮才能不管成本豪迈地放各种海鲜料来满足自己和家人 。在料理的路上，我坚持尽量自己下厨减少外食，或许小家庭开火是没比外食便宜多少也许偶尔还更贵，但我知道健康无价，是用钱也买不到的，共勉之 。
材料
油面400g 白虾8只 鲜蚵200g 透抽1尾 红萝卜适量 洋葱适量 蒜苗1根 高丽菜适量 辣椒适量 李锦记旧庄特级蠔油1大匙酱油2大匙 胡椒粉适量盐适量 糖1小匙
做法
step1
准备材料，蒜白和蒜青要分开喔
step2
爆香蒜白和洋葱
step3
爆香后再加入红萝卜，红萝卜富含脂溶性的维生素，所以最好是经过油爆处理，才能吃到红萝卜的营养，红萝卜味道会更甜喔!
step4
接着加入两匙酱油及一匙李锦记旧庄特级蠔油
step5
在加入高丽菜和一碗水下去拌炒
step6
高丽菜稍软后丢入海鲜料炒至八分熟放入蒜青和辣椒
step7
加入适量胡椒粉、盐巴、糖调味最后在下面条，因为我用的是已蒸熟的油面所以不需煮太久，只要面条软了就完成
食材：花蛤10几个、手擀面100克、鲜虾5只、葱1小根、油菜4朵 。
辅料：植物油适量、盐1小勺、酱油1小勺、蚝油2滴、清水适量、鸡精1点 。
步骤：
1．花蛤洗干净备用 。
2．小锅内烧水 ， 水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用 。
3．新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿 。
4．之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用 。
5．葱切碎末备用 。
6．锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花 。
7．加入花蛤，翻炒 。
8．花蛤翻炒至花蛤全部张开口 。
9．加入蚝油跟酱油继续翻炒 。
10．加入一小勺盐，翻炒均匀 。
11．加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加 。
12．捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开 。
13．将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可光火 。
14．将面捞出 ， 摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦 。
###其它资料参考###做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核 ， 打成酱状），苹果汁1/2杯 ， 白醋1茶匙 ， 芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
###其它资料参考### ruyi2005120回答：
海鲜酱，酒，五香粉，酱油，麻油 ， 姜，蒜头捞匀，份量没说 ， 有爱好的话自己调调吧
###其它资料参考### 冥皇普路托回答：
1.广式口味--甜的
广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味 ， 因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候 ， 依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下 ， 就可以吃了
还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了 ， 可以试试
2.汉式烧烤--辛辣为主
武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道 ， 烧烤的孜然非常的香 ， 是烧烤必不可少的佐料 ， 还有辣椒粉，胡椒粉，可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐
吃法：先将食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了
推荐：还有一种非常好吃的东西 ， 对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的，那就是棉花糖
需要的东西：一包棉花糖 ， 木制签子（铁的一烤 ， 棉花糖就滑下去了）
做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤，小心烤糊了 ， 大概转上4-5圈，外表变硬了 ， 就可以了，一口咬下去 ， 外面的是有点硬的脆壳，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm们的专爱的！
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味 ， 而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味 。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙 ， 蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙 ， 胡椒粉适量 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
.广式口味--甜的
广东当然是以甜的为主了 ， 因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油 ， 和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味 ， 因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱 ， 再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下 ， 就可以吃了
还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面 ， 很快可以烤好 ， 因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了，可以试试
2.汉式烧烤--辛辣为主
武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料 ， 还有辣椒粉，胡椒粉，可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐
吃法：先将食物稍稍腌制一下 ， 不要太咸了 ， 接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了
推荐：还有一种非常好吃的东西，对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的，那就是棉花糖
需要的东西：一包棉花糖，木制签子（铁的一烤，棉花糖就滑下去了）
做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤 ， 小心烤糊了 ， 大概转上4-5圈，外表变硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有点硬的脆壳 ， 里面是被烤化的糖汁，肯定是mm们的专爱的！
上次去同学那里去吃的时候连男生都爱吃的，嘿嘿
###其它资料参考###1、备料，将虾剥开，去虾线，去头，将鱿鱼切段（三文鱼切片） ， 西红柿切片，油菜掰开 。
2、榨锅，锅烧热，放入少许油，加入葱姜蒜花椒榨锅 。如果喜欢辣味还可以加入干辣椒 。
3、下海鲜，待佐料炒出香味，加水，煮开 。（水不要太多，刚好够煮面最佳）水开后下海鲜 。
4、下面，待海鲜有8成熟下面（如果面较粗，可以早一点下），用筷子搅开 ， 防止面黏连在一起 ， 放入油菜 ， 盖上盖子，煮开 。
5、调味，面差不多熟了之后放入酱油、盐、味精 。（海鲜本身就有鲜味，佐料可以尽量少放）
6、出锅，出锅后汤尽可能多的保留，海鲜的鲜味都体现在汤里 。放入香菜、西红柿片、辣椒油、醋等，自行调味 。（建议醋少放，过多的醋味会掩盖住海鲜的香气）
###其它资料参考###海鲜炒面的做法
1.
首先，鲜虾去壳去虾脑和虾线 。
2.
虾仁洗净备用，虾脑不要扔，有用处滴 。
3.
其他蔬菜食材也洗净切好备用 。
4.
蒜薹根据自己的喜好，适量放 。
5.
北京很难买到新鲜的笋子，都是真空包装的春笋或冬笋 。这次放两小根春笋，要焯水切片后备用 。
6.
面团买比较细的鸡蛋面 ， 开水下锅后出现第一遍泡沫，开锅就捞出，放入凉水中，半熟就好 ， 一会儿还要炒 。
7.
面条过凉水后捞出沥水，放在食用油，用筷子挑开备用 。
8.
两个鸡蛋打散加入料酒和清水，热锅后倒入食用油，摊好鸡蛋后盛出备用 。
9.
这回用到虾脑了，虾脑煸炒能炒出很鲜美的虾油，包裹炒面甚是好吃，那是一种润泽其中的甜鲜 。
10.
煸炒后的虾脑去掉，放入葱末姜末 。
11.
加入虾仁翻炒，接着入番茄和笋片 。
12.
加入你常用的调料，老抽生抽一类的，不过一定要放蚝油哦，绝对提鲜 。
13.
炒面加入其中，和各类食材冲击碰撞，摩擦出鲜美的口感和味道 。
14.
海鲜炒面出锅，可以和家人美美的享用了 。
###其它资料参考###海鲜炒面
用料：鲜虾150克鸡蛋2个蒜薹250克面条500克葱末姜末适量
食用油1勺蚝油1大勺老抽半勺盐适量
海鲜炒面的做法
首先，鲜虾去壳去虾脑和虾线 。
虾仁洗净备用，虾脑不要扔，有用处滴 。
其他蔬菜食材也洗净切好备用 。
蒜薹根据自己的喜好，适量放 。
北京很难买到新鲜的笋子 ， 都是真空包装的春笋或冬笋 。这次放两小根春笋，要焯水切片后备用 。
面团买比较细的鸡蛋面，开水下锅后出现第一遍泡沫 ， 开锅就捞出，放入凉水中，半熟就好，一会儿还要炒 。
面条过凉水后捞出沥水，放在食用油 ， 用筷子挑开备用 。
两个鸡蛋打散加入料酒和清水，热锅后倒入食用油，摊好鸡蛋后盛出备用 。
这回用到虾脑了，虾脑煸炒能炒出很鲜美的虾油 ， 包裹炒面甚是好吃 ， 那是一种润泽其中的甜鲜 。
煸炒后的虾脑去掉 ， 放入葱末姜末 。
加入虾仁翻炒，接着入番茄和笋片 。
加入你常用的调料，老抽生抽一类的，不过一定要放蚝油哦，绝对提鲜 。
炒面加入其中 ， 和各类食材冲击碰撞，摩擦出鲜美的口感和味道 。
海鲜炒面出锅，可以和家人美美的享用了 。
###其它资料参考###材料
油面300g，豆芽10g，韭菜2根，蒜末1大匙，姜末1/2大匙，葱1/2根 ， 虾仁30g，花枝30g ， 海参30g，笋20g，红萝卜20g，A.盐1大匙，酱油1大匙 ， 糖1/2大匙，乌醋1大匙，胡椒粉少许，米酒少许，水50㏄，B.太白粉水适量，香油少许
做法
1.将韭菜、葱洗净后切段；虾仁洗净、去泥肠；花枝切花刀；海参、笋、红萝卜洗净后切片，备用 。
2.作法1的虾仁、花枝、海参分别过滚水汆烫后捞起、沥干备用 。
3.热锅，倒入1大匙油，放入蒜末、姜末、葱段爆香，再放入笋片、红萝卜片拌炒数下 。
4.于作法3锅内放入油面、调味料A一起以大火快炒约20秒 。
5.起锅前加入豆芽、韭菜，用太白粉水芶薄芡，淋上香油起锅 。
