海鲜海参怎么做好吃
海参怎样做好吃呢?？
海参炒好吃的方法如下：
1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟 ， 盛出备用 。
2、起炒锅 ， 热锅，凉油爆香葱蒜末 。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干 ， 加入酱油、料酒煸炒均匀 。
4、加入水翻炒均匀 ， 待汤汁沸腾后加入盐、糖调味 。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟 。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可 。
海参做法如下：
用料：土鸡蛋3只、凉白开鸡蛋的1.5倍、盐半茶匙、蚝油几滴、生抽一茶匙、味极鲜几滴 。
步骤：
1、鸡蛋选土鸡蛋 ， 更有营养，颜色也漂亮 。
2、顺时针方向把鸡蛋搅散 ， 尽量搅匀 。
3、加入盐和放凉的开水，搅匀，开水的量大约是鸡蛋的1，5倍，太少的话成会成羹 ， 不需要太嫩滑的可以用1：1的比例，多次实验证明1.5左右的水更嫩 。
4、今天还尝试了一次过滤，事实上，根据以往百余次甚至更多的做法，过不过滤都没多大关系，这一步可以忽略 。
5、若搅打的蛋液有泡泡，隔水蒸上不盖盖子，热气一上来泡泡就消失了，没必要拿牙签在那戳半天 。
6、泡泡消了就盖上盖子，没有盖子用保鲜膜蒙到，一样的 ， 都是防止水蒸气滴落破坏表面平滑 。
7、即食海参解冻，用开水冲一下，沥干水分备用 ， 有些人会觉得海参有腥味，所以今天用了几样调味料遮盖海参的腥 。
8、水开后大约蒸10分钟，蛋少或者盘子大就注意增减时间，蒸到蛋液基本完全凝固就对了，取出蛋羹放入即食海参，继续蒙上新的保鲜膜再蒸三分钟 。
9、取一些凉白开，加几滴生抽，味极鲜，蚝油，搅拌均匀 。
10、轻轻的淋在水蒸蛋上 。
11、一碗香气扑鼻幼滑的海参蒸蛋就好了 。
###其它资料参考###海参好吃又简单的家常做法如下：
1、小米淘洗干净，用清水泡上 。
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片 。
3、汤锅放入足量的水 ， 水沸之后放入小米 ， 滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌 。
4、加入姜丝 ， 盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖 。
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食 。
###其它资料参考###海参，我们常常称海鲜，为生长在海水中的人参 。除了它的外形和人参有几分相似之外 。最主要的还是它的营养含量较高 。所以，用海参制作的菜谱，都是营养极其丰富的 。那么 ， 大家知道海参怎么做好吃吗？下面我为你推荐海参的8种简单做法 。
一、简易版红烧海参的做法
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品 。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作
用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白
两根、水淀粉少许 。
做法：
1、油热后，下椒条爆炒 。
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒 。
3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可 。
二、葱油海参的做法
原料：海参、葱白 。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水 。
做法：
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝 。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量 。
2、葱白切段 。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段 ， 炸至金黄色时捞出，葱油备用 。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末 ， 加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖 。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁 ， 淋入葱油，盛入盘中即可 。
三、清汤海参的做法
原料：水发海参250克 ， 水发玉兰片25克 ， 水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鲜汤适量 。
做法：
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片玉兰片洗净 ， 切成片冬菇洗净，去蒂，破开香菜洗净，清毒 。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内 。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内 ， 烧开后再将锅内汤盛于汤碗内 ， 撒上胡椒粉，淋入香油 ， 放上洗净的香菜叶即成 。
特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口 。
四、海参里脊片汤的做法
主料：水发海参、里脊肉 。
辅料：鸡蛋皮、海米、香菜 。
调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝 。
做法：
1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片 。
2、将里脊肉切成薄片 ， 放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味 。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中 。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用 。
特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃 。
五、海参木耳烧豆腐的做法
保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素
的补充 ， 经常吃些有益于眼睛的食品 。
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒 。
做法：
1、豆腐洗净，切块状 。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段 。
3、将鲜芦笋焯水过凉待用 。
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味 。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅 。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可 。
六、海参焖笋鸡的做法
主料：鸡脯肉 。
辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜 。
调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉 。
烹制方法：
1、将鸡肉切成条 ， 加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用 ， 海参、春笋切成条 。
2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入
春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可 。
特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽 。
七、木耳海参汤的做法
主料：水发海参 。
辅料：木耳、银耳、黄瓜 。
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 。
烹制方法：
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用 。
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放
入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中 ， 放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可 。
特点：养阴润燥、鲜咸营养 。
八、茶香海参的做法
菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，
姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙 ， 红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙 。
配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙 。
制作过程：
1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水 ， 洗净后切骨排状 。
2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟 。
3、将海参用浓茶汤炆软 ， 以蔬菜伴食即成 。
海参作为海鲜的一种 ， 食用的时候还是要注意一些禁忌，不然吃坏肚子就得不偿失了 。
###其它资料参考###海参可以做海参小米粥，具体做法如下：
原料：小米50克、海参3只、鸡汤1份、枸杞适量、细盐少许 。
做法：1、备好所用食材 。
2、将小米用清水泡一下 。
3、将泡好的小米控水加至在电饭煲里 。
4、加入事先炖好的鸡汤 。
5、选择煮粥模式将小米粥煮好 。
6、在小汤锅里加清水及姜片煮开 。
7、将泡发好的海参下锅煮二分钟 。
8、加适量料酒调味 。
9、小米粥煮好加入细盐枸杞调味 。10、再将烫好的海参加入即可 。
###其它资料参考###入秋后多进补，5种海参做法好吃又好做，孩子吃了记忆力强学习好
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。另外海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年 。
下面我就和大家分享海参的5种做法 ， 真的是又简单又好吃，让孩子吃了长记忆 ， 学习成绩好，再贵都值得
【葱烧海参】
材料：泡发的海参 大葱 姜 香菜 西蓝花
调料：蚝油 鸡汁 糖 盐 生抽
做法：
1、大葱切寸断，将切丝
2、烧开水，将泡发的海参放入焯烫下马上捞起来
3、热锅入油，将大葱，香菜和姜片先放入翻炒出香味
4、然后加入调料和适量的水烧开
5、加入海参转中火焖煮几分钟 ， 接着放入西蓝花继续煮片刻就可以了
【金汤薏米海参】
材料：泡发海参 南瓜 薏米 排骨 调料：盐 鸡精
做法：
1、薏米事先洗净浸泡2个小时 ， 排骨入冷水锅内焯烫洗净
2、将薏米和排骨放入锅内，煮开转中小火熬一个小时以上
3、将海参放入继续煮10-15分钟左右，最后加入调料
4、排骨捞出（你可以加到其他食材中用），取汤和薏米待用
5、南瓜蒸熟放入破壁机内、加入少许的排骨汤（根据自己喜欢的汤稠浓程度放，但也别太稀了）盐和鸡精打成浓汤，最后组合即可
【海参焖饭】
材料：香米200克 泡发海参2根 胡萝卜半根 干香菇8朵 虾仁 包菜
调料：酱油 盐 糖 黑胡椒颗粒
做法：
1、香米洗净浸泡半个小时左右，然后焖煮成米饭
2、另一半包菜和胡萝卜切细丝，干香菇泡发切片，虾仁用少许盐抓拿洗净 ， 海参切成小块
3、锅内入油，放入除海参崴所有食材翻炒片刻、加入调料和少许的水烧开
4、接着加入海参，继续翻炒后收汁、盖在蒸好的米饭上，拌匀即可食用
【海参蒸蛋羹】
材料：鸡蛋一粒 泡发海参70克左右 辅料：葱 蒜 姜各少许 调料：蚝油 酱油 糖
做法：
【海鲜海参怎么做好吃】 1、鸡蛋加少许盐，加入1.5倍的纯净水打发、然后过滤掉表面泡沫（这一步可以让蒸好的蛋羹嫩滑无气泡眼）
2、盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸5-7分钟左右
3、蒸的时候可以将葱切颗粒，蒜和姜剁成末，蚝油和酱油以及糖加入少许的水搅拌均匀待用
4、热锅冷油爆香葱白和姜蒜蓉、倒入蚝油汁，将海参放入
5、烧开，转中小火收汁，浇在蒸好的蛋羹上就成
【烩海参】
材料：水发海参 辅料：荷兰豆 胡萝卜 熟小尖笋 蒜蓉 葱末 调料：盐 鸡精 水淀粉 香油
做法：
1、水发海参洗净入烧开的水中迅速焯烫下(开水中加入少许的料酒和葱段去腥）
2、胡萝卜去皮切花刀 ， 蒜拍成茸，香葱切颗粒，小尖笋切小块
3、烧开水将荷兰豆、胡萝卜和尖笋放入稍微烫至半熟
4、热锅冷油爆香葱末 、加入所有的辅料翻炒片刻5、然后加入海参继续大火翻炒
5、加入所有的调料 ， 淋少许的水淀粉勾薄芡，迅速起锅即可
