柠檬蜂蜜酱怎么做？
1、准备干净的玻璃瓶我用的是380ml和180ml各一个在沸水中滚上5分钟倒扣放凉沥干水分
2、柠檬洗干净四瓣切开,果肉剔出放在玻璃瓶中倒一点蜂蜜泡置,果皮切成细丝备用
3、柠檬果皮丝放入沸水中煮3分钟,捞出,重复2次,使皮上的农药垃圾去除,最后一遍再入冰糖,一直熬煮到水分减少,果皮变成透明即可,关火,沥干水分
4、放凉了的柠檬皮再与果然混合再倒入适量蜂蜜,完成了放入冰箱 。要泡茶时来一大勺,要用温水彻泡哦,不然蜂蜜的营养就没了,柠檬的维c也会减少
主料
百香果2斤（20个）
柠檬4个大的
蜂蜜2斤
百香果柠檬蜂蜜酱的做法步骤
百香果柠檬蜂蜜酱的做法图解11.
百香果切开取肉
百香果柠檬蜂蜜酱的做法图解22.
柠檬切片去籽待用
百香果柠檬蜂蜜酱的做法图解33.
一起煮半个小时，待收汁
百香果柠檬蜂蜜酱的做法图解44.
等放冷却后再放蜂蜜 。搅拌均匀！
百香果柠檬蜂蜜酱的做法图解55.
搅好装瓶就好了 。放冰箱冷藏 。
###其它资料参考###用料
柠檬4个
细砂糖180克
蛋黄4个
无盐黄油80克
柠檬酱的做法
熬煮柠檬酱之前，要把所有的工作提前准备好，以免手忙脚乱的：
1、柠檬洗净，柠檬皮用盐多搓洗几遍 ， 再用干净的软毛刷刷几遍；（因为柠檬皮真的还是比较脏的）
2、将清洗干净的柠檬果皮（只用黄色部分，白色部分不要会发苦 。）刨成丝；
3、柠檬肉用料理机打成果泥后过筛，只取柠檬汁用 。（我用4只柠檬过筛后的果汁是125克）
将柠檬丝、柠檬汁和细砂糖倒入奶锅中；
小火加热至糖完全融化；
这时候的温度约50度左右，将蛋黄液少量多次的加入到奶锅中，每加一次蛋黄都要用蛋抽不停的快速搅拌（一定要快速的搅拌，以免成蛋花汤了），直到蛋黄全部倒入 。
继续小火煮至略微浓稠的状态，我用小火约煮了10分钟；（注意：这一步整个熬煮过程都要用蛋抽不停的搅拌）
加入黄油，搅拌至黄油完全融化即可关火 。
煮好的果酱会比其它果酱略稀些，等放凉后就会比刚煮好时更浓稠 。
趁热倒入已消毒好的玻璃瓶中 ， 完全凉透后盖上盖子放冰箱密封保存 。
###其它资料参考###一直很喜欢佛手柑的香味，也喜欢佛手独特的造型，或舒展如指或分裂成拳，秋天佛手上市后我都会放几个在房间闻香 。今年买了云南的香橼，佛手本就是香橼的变种，药效方面似乎香橼更胜一筹，云南的香橼很大个，我买的一个都起码两斤，放着闻香一个多月 ， 终于舍得切开吃了，直接吃有点脆脆的淡淡地甜味，想着熬成酱能保存久一些 。
用料；
香橼一只
土冰糖适量
柠檬一只
蜂蜜少许
香橼酱的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
香橼表面抹盐搓一会冲洗干净
步骤 2
切开里面是这样的 ， 有核，我去了一部分核也留了一些一起熬，直接切成薄片就可以了 。
步骤 3
我用的是隔水炖的炖盅，把香橼片放底下，上面放冰糖跟柠檬片 ， 开炖 。我的炖盅小，最多设定是两个小时，我一共炖了六小时 。
步骤 4
这是六个小时后的效果 ， 期间我会翻几遍，使冰糖充分融合，尝下不够甜再加冰糖，糖不够的话酱就没那么黏稠，我大概的用量两斤左右香橼一斤半冰糖 。
步骤 5
最后凉了装瓶，瓶子是开水烫了晾干的，装完后我在上面倒了点蜂蜜，可以放久一些 。
###其它资料参考###好喝的蜂蜜柠檬茶 。做上一大瓶放在冰箱里，每天取1-2勺冲泡饮用，方便又可口，同时还有降血脂、润喉、消食、养颜等多多的用处 。如果不冲泡，它还能当做柠檬果酱涂抹面包哦
1、将柠檬清洗干净（尤其注意用擦子反复擦洗掉柠檬表皮上的腊），切成4瓣，像剥橙子一样把果肉从皮上剥下来
2、柠檬皮切成丝 。柠檬果肉去掉籽切成小块
3、把细砂糖和柠檬果肉混合在一起，腌渍半个小时
4、锅里放入水，把柠檬皮放入锅里，煮开并煮2-3分钟 。将水倒掉，重新加水并再次煮开 。一共煮2-3次，煮好后，将煮过的柠檬皮用清水冲洗几次，并挤干水分（煮柠檬皮并用水冲洗的目的是去除柠檬皮的苦涩味道）
5、将锅擦干后，将第三步用糖腌渍过的柠檬果肉连同腌渍出的糖水一起倒入锅里，再倒入煮过的柠檬皮，用中火煮开以后，盖上锅盖，用小火煮15分钟
6、煮好后，打开锅盖，改用大火翻炒片刻，炒到浓稠的状态就可以关火了
【蜂蜜柠檬果酱怎么喝】7、炒好的柠檬酱冷却到温热的程度，倒入蜂蜜，混合均匀，蜂蜜柠檬茶就做好了 。完全冷却的柠檬茶装入密封瓶并放入冰箱冷藏保存 。1天之后再冲泡饮用（蜂蜜的用量根据个人喜好决定，柠檬较酸，怕酸的人可以多放一些蜂蜜，不怕酸的则可以少放一些）
