家常黄花菜汤的做法？
说起黄花菜 ， 大家可能不会陌生 ， 平时餐桌，菜市都能见到 。下面我给大家分享家常黄花菜汤的做法，希望你喜欢 。
家常黄花菜汤的做法一：菠菜黄花汤食材准备
菠菜，干黄花 ， 鸡蛋 ， 盐，香油 。
方法步骤
1、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次，挤干后切段
2、将菠菜洗净，掰成两半 ， 鸡蛋打散成蛋液
3、起锅烧水，水开后倒入黄花，煮开后转中小火，煮几分钟后至黄花熟透
4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍微凝固就放入菠菜，煮1分钟左右
5、出锅前加食盐调味，滴上香油即可 。
家常黄花菜汤的做法二：黄花鱼头汤食材准备
鱼头，黄花菜，姜 ， 大葱，盐，胡椒粉，油 。
方法步骤
1、大葱切段，生姜切末，
2、将鱼头破开，放入锅中两面煎黄
3、然后加水，大火烧开，然后加大葱段，生姜末，转小火炖半小时左右
4、将黄花菜去芯后，放入盐水中浸泡半小时以上，然后洗净沥水
5、锅中加入黄花菜煮开，然后调入盐 ， 加胡椒粉调味即可 。
小贴士
新鲜黄花菜的秋水仙碱主要集中在花蕊的部分 。
家常黄花菜汤的做法三：黄花牛尾海带汤食材准备
牛尾骨，黄花菜 ， 海带，木耳，腐竹，葱，姜，山楂，胡椒粉 ， 调料包 。
方法步骤
1、将牛尾骨浸泡洗净
2、冷水下锅煮开后撇去浮沫 ， 捞出备用
3、将泡发的黄花菜 ， 海带，木耳，腐竹，连同牛尾骨一起放入砂锅中
4、砂锅中再加入葱段 ， 姜片，胡椒粉，调料包 ， 山楂，加清水没过原料，炖煮3小时左右即可 。
黄花菜百合排骨汤
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾 ， 味鲜质嫩 ， 营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。黄花菜性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效 ， 对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品 。
材料
主料：百合
50克、飞水后的排骨
200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克
调料：姜丝
10克、盐
3克、白胡椒
2克
做法
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水 ， 旺火煮开 ， 转文火煲30分钟；
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；
3、最后加盐、白胡椒调味 。
###其它资料参考###1、可以做黄花菜瘦肉汤 。黄花菜瘦肉汤是一道家常菜，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。此汤有养气益血、补虚通乳的作用 。适用产乳汁缺乏或停乳者食用 。
2、食材：猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许 。
3、做法：将猪瘦肉洗净，切成小块，备用 。黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至肉烂即可 。
###其它资料参考###首先，黄花菜炒鸡蛋
【材料】黄花菜1把 ， 鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量 。
【做法】①将黄花菜用水浸泡 ， 浸泡后去掉一点有根的地方，然后切成两半 。如果不是太长，可以剪 。②将鸡蛋打入碗中，加入一些盐 ， 搅拌均匀 。③锅底放油，将热油倒入蛋液中 ， 摊开 。最好开小火15秒 。④将黄花菜翻炒几下，然后加入少许水 。加水后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上盖子闷1分钟 。出锅前加点葱花就行了 。
第二 ， 黄花菜蒸猪肝
【配料】猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量 。
【做法】①将猪肝洗净，用刀切成薄片 。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净 。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中 。③将黄花菜、黑木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱、姜放在笼子里直到断了(蒸多了，质感会老) 。吃的时候拌匀 。
三、果醋黄花菜
【材料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油 。
【做法】①去除鲜黄花的雄蕊 。②鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟 。③将浸泡过的黄花用开水焯一下 。④生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟 。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖 。⑥最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀 。
第四，搅拌新鲜黄花菜
【材料】鲜黄花菜500g，糖适量，盐适量，胡椒粉适量 ， 花椒粉适量，蒜沫适量 。
【做法】①将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下 。②蒜沫和辣椒丝备用 。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡 。控水，沥干 ， 装盘备用 。④加入盐、糖、蒜粉、干辣椒面 ， 拌匀即可食用 。
五、黄花菜百合排骨汤
【材料】百合50克，飞水后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克 ， 盐3克 ， 白胡椒粉2克 。
【做法】①排骨、木耳、黄花菜、生姜，加水 ， 大火烧开，文火炖30分钟 。②加入百合和豌豆，小火炖15分钟 。③加入盐和白胡椒调味 。
###其它资料参考### 家庭主妇在炖黄花菜汤的时候，可以根据自家人身体健康的状况进行选择具有特殊功能的配料来炖黄花菜汤 。比如，黄花菜搭配香菇可以做成健脑黄花菜汤，用肉片搭配黄花菜可以做成补钙、补充蛋白质的黄花菜汤，所以黄花菜汤可以搭配什么食物，最主要的是取决于人们想要得到什么样的效果 。
黄花菜汤都可以选择哪些配料
1、黄花菜汤治疗出血：黄花菜60克，水煎服 ， 治鼻血，加鲜藕节30克或茅根15克，可治咯血、吐血 。黄花菜根、红枣各30克 ， 水煎分两次服，治大便下血 。黄花菜、红糖各30克，水煎服，治感冒，痔疮疼痛、出血 。
2、黄花菜汤治疗小便不利：黄花菜、马齿苋各30克，水煎服，治红眼(火眼) 。黄花菜鲜根30克，水煎服，治全身水肿，小便不通，黄疸 。黄花菜、白糖各60克，水煎服 ， 一日两次 ， 治小便疼痛 。
3、黄花菜汤治疗痢疾：黄花菜、马齿苋各30克，红糖60克，水煎服 ， 治痢疾 。
4、黄花菜汤催乳：黄花菜干品15克，炖猪瘦肉食，或用黄花菜鲜根60克，与猪蹄一个煮食，治乳腺炎 ， 乳汁不下 。黄花菜蒸肉饼：黄花菜50克(洗净泡发)，猪瘦肉150-250克 ， 同用刀剁成肉酱 ， 加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，蒸熟食用 。有补肾、养血、通乳之作用，适用于肾虚腰疼、肾虚耳鸣、产妇乳汁缺乏、停乳等症 。
金针黄花鲫鱼汤
【黄花和什么做汤】 材料：鲫鱼，干黄花，金针，姜，油，料酒，盐，酱油 。
做法：
1、干黄花泡水，沥干水分待用姜切片待用 。
2、鲫鱼洗净沥干水份 。
3、锅内烧干水份，下油烧至六、七成热，把鲫鱼放下去稍微煎一下 。
4、锅内放足量的水，下水黄花菜，姜片和煎好的鲫鱼，大火烧开5分钟后，调小火再烧10分钟 。下入一点料酒提鲜味 。下入金针菇，大火烧开后关火，下葱段增添汤的香味 。装碗食用 。
由以上我们为大家的介绍可以看到 ， 黄花菜汤可以搭配很多的食材，并且相对应的有非常好的治疗疾病的功效 。黄花菜汤营养价值非常高，富含丰富的蛋白质、花粉、钙质、脂肪、葫芦哟波速和氨基酸等，尤其是其中的碳水化合物比西红柿高出10倍 ， 所以 ， 人们可以经常炖黄花菜汤喝 ， 不管是产妇、男性、老年人、身体虚弱的人，都可以喝 。
###其它资料参考###1、黄花菜丝瓜汤
准备食材：黄花菜30克、丝瓜150克、猪瘦肉50克、姜1片、水600毫升、盐1/4小匙 。
做法：黄花菜泡软备用 。将丝瓜洗干净，去皮后斜切成条状 。猪肉切成肉丝 。把猪肉连同姜片一起放入锅中，加入水，用大火煮开后换成小火，煮20分钟 。然后放入黄花菜和丝瓜，将食材煮熟 。最后调入盐即可 。
2、黄花菜炖猪心
准备食材：黄花菜10克、猪心半个、枣2颗、姜2片、盐2茶匙
做法：黄花菜用冷水浸泡2个小时 ， 然后冲洗干净，沥干水分备用 。将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫 。将猪心切小块 。洗干净，去掉枣核 。将猪心、黄花菜、枣和姜片放入锅中，适量清水 ， 大火煮开之后，用小火炖煮1.5-2个小时 。汤中调入盐，拌匀即可出锅 。
3、黄花菜猪肝汤
准备食材：黄花菜30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙
做法：将食材洗干净后 ， 黄花菜放入清水中浸泡15分钟，捞起后 ， 再用清水洗干净 。姜切成丝备用 。猪肝洗干净，放入清水中浸泡半个钟头 ， 期间换2-3次水，然后切成片 。猪肝片用沸水焯烫后捞起备用 。高汤倒入锅中 ， 加入姜丝和金针煮沸 ， 换成小火煮2分钟 。放入猪肝片煮滚，然后加入盐调味即可 。
###其它资料参考###黄花菜汤这样做好吃：
主料：瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根 。
辅料：油适量、盐3克、酱油1/3茶匙、芝麻油1茶匙、淀粉1汤匙 。
步骤：
1、准备好主料 。
2、干黄花菜提前温水泡发，洗净摘去硬梗 。
3、肉切丝，葱切段 。
4、肉中加入盐和淀粉拌匀，这里一定要加入淀粉，这样肉才会嫩滑，如果没有淀粉，加入鸡蛋液搅拌，也可以使肉嫩滑 。
5、锅烧热倒入油，油烧至六成热 ， 加入葱翻炒 。
6、葱香味炒出后，加入黄花菜 。
7、翻炒几下加入食盐 。
8、加入适量清水 。
9、待水烧开，再煮一分钟 。
10、用筷子夹肉丝加入 ， 烧开再煮几分钟即可，装盘时淋入芝麻油即可 。
11、成品如下 。
###其它资料参考###夏季餐桌上都少不了黄花菜汤，汤的营养比炖和炒食用的时候要高 ， 黄花菜汤的做法大全详细讲解了不同含有黄花菜的汤的做法，不仅让您耳目一些，还给您的健康带来了帮助，黄花菜汤含有清热利尿，解毒消炎，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，清利湿热 ， 发奶等功效 ， 对孕妇和老年人都是高等的补品 。
黄花菜可以配合不同的食材做出美味可口的汤 ， 含有不同的功效 ， 黄花菜汤的做法大全主要介绍了黄花菜百合排骨汤、黄花菜鲫鱼汤、黄花菜豆腐瘦肉汤、黄花菜枸杞排骨汤四种 。
一、黄花菜百合排骨汤
材料：
主料：百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克
调料：姜丝10克、盐3克、白胡椒2克
做法：
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水 ， 旺火煮开，转文火煲30分钟
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟
3、最后加盐、白胡椒调味 。
二、黄花菜鲫鱼汤
材料：
主料：鲫鱼一条.干黄花菜一把
辅料：姜适量芹菜适量
调：油.盐.鸡精
做法：
1.准备食材,鲫鱼一条生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟，加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
三、黄花菜豆腐瘦肉汤
材料：
主料：干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块 ， 猪瘦肉250克 。
调料：食用油,盐(按自己的喜好可以添加调料)
做法：
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水 ， 用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右，
4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内 。
四、黄花菜枸杞排骨汤
材料：
黄花菜50克排骨100克枸杞适量花生适量姜适量盐适量
做法：
1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时
2把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生
3把泡好的黄花菜拿几根扎一小把
4将沙煲洗干净加入少量水加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪 。
5煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右 。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟
6过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖 。
7最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐 。
8黄花菜枸杞排骨汤就做好了
黄花菜搭配不同的食材做成的汤功效是不一样的 ， 黄花菜汤的做法大全中介绍黄花菜百合排骨汤有消炎解热的功效 ， 黄花菜鲫鱼汤有为孕妇催奶的功效，黄花菜豆腐瘦肉汤有对孕妇和胎儿发育所需的营养，黄花菜枸杞排骨汤可以祛斑、祛皱、美容养颜的功效，不同年龄的人可以根据自己的需要去做，但是无论哪一种做法，都要选择干黄花菜 。
###其它资料参考###可以做成黄花菜鸡蛋汤 。
步骤如下：
用料
主料：黄花菜100克，鸡蛋2个
辅料：花生油2汤匙，食盐半汤匙，葱1根，香油半汤匙
1.黄花菜用水泡透 ， 泡透后把有根的地方去掉一点
2.锅里放油，油热放葱花
3.葱花出香味 ， 放黄花菜，翻炒一下
4.加热水
5.放入鸡蛋，再次烧开，放入盐 ， 香油即可
