黄花菜煮多久能熟？
黄花菜煮多久熟呢?
一般都是几分钟，不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水 。黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一 。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱 。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康 。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒 。要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用 。
干黄花菜需要泡多久?
干黄花菜用温开水泡10~30分钟，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定 。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了 。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍 。泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感 。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开 ， 口感也更脆 。
黄花煮多久?干黄花和新鲜黄花煮的时间不一样 。
一、黄花为什么要煮
新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱，也被称作秋水仙素的毒素 ， 秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克 ， 人们吃鲜黄花菜100克就可以中毒 。这种物质本身并无毒性，但当它进入人体被氧化后 ， 会迅速生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状，传统的吃法是将黄花菜熏干后再吃，这种毒素在长期、高温的熏制过程中能够被分解掉，因此经过熏制的黄花菜中就没有毒了 。
一旦出现吃新鲜黄花菜中毒该怎么办呢?发生新鲜黄花菜中毒时 ， 比较轻的，可以立即进行排毒处理，大量喝一些温开水，并且用手指抠按舌根 ， 反复催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、绿豆汤，这样可以稀释毒素，加速排泄 。对于吃新鲜黄花菜比较多的，中毒症状比较重的，需要马上送往医院救治 。同时，最好吃黄花菜干制品，因为它在生产过程中已经消除了有毒成分 。
黄花煮多久
二、黄花要煮多久
1、新鲜黄花
有一些人认为，除掉花蕊的新鲜黄花菜就没有毒了，可以放心食用 。这种处理方法是对的吗?很遗憾 ， 答案是否定的 。虽然花蕊(子房和雄蕊)的秋水仙素含量确实要高于花瓣，但是由于花蕊跟花瓣的质量对比悬殊，所以整朵黄花菜中的秋水仙素有60%都分布在花瓣中 。即使去除了花蕊 ， 新鲜黄花菜依然是很危险的
食用新鲜黄花菜最好的方法:就是用沸水烫过，也可以降低其中的秋水仙素含量 。只要不是把上述处理过的新鲜黄花菜当饭吃，就不会有中毒的危险了 。
2、干黄花
干黄花菜煮多久熟呢? 干黄花菜提前用冷水浸泡 ， 泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右 。黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可
###其它资料参考###1、煮熟黄花菜的时间是和黄花菜本身存在着一定的关系的 。若是新鲜的黄花菜,只要在水里面煮两分钟就可以熟了 。但要是干的黄花菜,就需要先进行泡发,之后再在水里面煮3～5分钟才可以完全熟 。
2、黄花菜是重要的经济作物 。它的花经过蒸、晒 ， 加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利尿、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料 。
###其它资料参考###黄花菜是需要泡开之后才能在煮菜吃的，那么要煮的时候要煮多长时间才能是完全熟了呢？干黄花菜要是直接煮的话也是可以的吗？
干黄花菜要煮多久才能吃
鲜黄花菜只需要在水中煮2分钟左右就可以了,而干黄花菜在用水泡发之后,需要再煮3-5分钟才能完全煮熟,我们在煮黄花菜的时候一定要煮熟,否则很有可能出现食物中毒的情况 。
干黄花菜可以直接煮吗
可以 。干黄花菜用清水洗净,泡发之后,是可以煮汤的,尤其是在冬天,是食用干黄花菜的最佳季节 。其中,就有一道家常菜叫做黄花菜瘦肉汤,做这道菜的时候,干黄花菜用之前,需要先用开水煮15分钟,然后干黄花菜和瘦肉以1:1的比例放入锅中即可,也还可以掺放一些枸杞 。
干黄花菜可以泡水喝吗
黄花菜是否可以泡水喝，需要根据具体情况进行判断 。鲜黄花有小毒不可以直接煮水喝，鲜黄花需要煮15分钟以上，把水倒掉再泡2个小时，中间要换水才可以把毒去掉 。另外干黄花可以直接煮水喝，主要具有平肝养血、生精止渴、清热解毒等作用 。另外黄花菜中含有的天冬素、秋水仙碱等成分，具有抗癌和预防肿瘤的功效 。
干黄花菜可以冷冻吗
可以 。黄花菜又叫金针菜,是草本植物之一,含糖量高 。新鲜的黄花菜想要储存也需放进冰箱冷藏,但应尽快食用 。干黄花菜放进冰箱冷冻,可以使食物储存时间更久,还可以防止虫类的侵袭,使食物保持新鲜 。干黄花菜本身就是脱水制品,所以储存起来很方便 。
###其它资料参考###1、干黄花菜提前用冷水浸泡 ， 泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右 。黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可，
2、黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一 。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化 ， 生成二秋水仙碱 。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统 ， 严重威胁健康 。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒 。要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻 ， 再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透 ， 再烹调食用 。
3、干黄花菜用温开水泡10~30分钟，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定 。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了 。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍 。
4、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开 ， 那样影响口感 。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开 ， 这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆 。
###其它资料参考###1、干黄花菜煮五至十分钟可以吃。干黄花菜烹饪的方式不一样 ， 煮制的时间也会不同 。
【黄花菜需要煮多久】 2、干黄花菜的烹饪方式多样，可以制作干黄花菜炒肉、干黄花菜炒腊肉、干黄花菜鸡汤、凉拌干黄花菜等美食 。选购干黄花菜的时候，可以用手捏一下，黄花菜可以自动散开，并且没有异味 ， 说明干黄花菜的品质比较好 。
