鲤鱼蒸多久
鲤鱼蒸几分钟会熟？？
大火蒸制7分钟 ， 关火虚蒸5分钟即可 。
主料：鲤鱼500g 。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量、辣椒适量 。
清蒸鲤鱼的做法
1、先将鲤鱼洗净取出内脏 。
2、在鱼身上打花刀 。
3、将姜洗净切成小段和葱姜丝备用 。
4、葱姜段放入鱼身上的划口内 。将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟 。
5、蒸锅放入水烧开 。放入鱼，大火蒸制7分钟 ， 关火虚蒸5分钟 。
6、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝 。
7、在鱼身上码上葱姜丝 。
8、淋上适量蒸鱼豉油 。
鲤鱼需要蒸多长时间
半个小时
一斤半左右的鲤鱼要蒸多长时间
不管多大的鱼 ， 只要能装进笼屉中，蒸的时间都一样 。如果鱼身太厚，可以把鱼中间剖开 ， 表皮划几刀，下面垫上姜片 。蒸锅上汽之后再把鱼放入笼屉，最多7分钟，关火之后焖2分钟就端出来吧，时间长了鱼肉就老了 ， 吃起来发柴 。出锅后，把葱花放进八成热的油里熟一下，浇到鱼肉上，再淋些蒸鱼豉油就可以吃了 。
蒸鲤鱼的蒸多长时间
最简单的方法，蒸个8分钟左右，用筷子戳一下熟了没有，没熟继续几分钟
鲤鱼可以清蒸吗?
鲤鱼清蒸很好，清蒸可以很大程度上减少鲤鱼的泥腥味道 。鲤鱼要是现杀的，很新鲜的 。蒸之前 ， 鲤鱼一定要洗的很干净，特别是鱼鳃里面要抠干净 。鱼肚子里面的东西掏干净，洗不干净还是有泥腥味 。洗好后打上花刀，均匀抹上盐、味精、料酒，放上葱、姜、花椒、八角 。放入锅中蒸 。在水开后15分钟左右就好，根据鱼的大?。?鱼很大就时间稍微长点 。
鲤鱼可以清蒸吗？为什么没看过有人这么做？
亲?。≡趺床豢梢裕∠氩幌牒贸园 。∠劝岩惶跤阆锤删弧≡谟闵砩细罴赶孪碌慊ㄉ驮谂套拥撞俊∪缓蟀延阏酢》旁谏厦妗∪缓罂鹫?分这个要根据 鱼的大小 蒸的时间不同这个火候要控制好 不能时间长 时间长了肉就不嫩了！往鱼的肚子 里面 放点姜丝上面也放点！ 把鱼蒸好后！爆点香油 要爆的猛的香油直接带酱油一起淋在鱼上面！ 不好吃你来砍我！
鲤鱼 ， 是清蒸呢还是红烧，哪个更好吃一点？？
糖醋鲤鱼：
材料：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜等 。
做法：1．鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；
2．清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、溼淀粉兑成芡汁；
3．在刀口处撒上溼淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟 ， 再上旺火炸至金黄色 ， 捞出摆盘，用手将鱼捏松；
4．将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁 ， 起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可 。
特点：传统山东名菜 ， 用黄河鲤鱼，经炸、熘而成 。鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜 。
红烧鲤鱼块
主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐
做法：（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大?。?并用盐、料酒腌制片刻 。
（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出 。
（3）把炸鱼的油倒出 ， 剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量） 。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可 。
特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲 。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥 ， 酸甜感辣香适口，下饭 。
姜葱煀鲤鱼的做法
【原料】 宰净鲤鱼1条（约750克）、姜块100克，葱段100克，蒜泥5克 ， 浸发陈皮丝2.5克，精盐5-10克，味精4-5克，白糖5克 ， 蠔油10克，深色酱油15克，绍酒25克，芝麻油0.5克 ， 溼淀粉15克，胡椒粉少许，植物油150克 。
【制作过程】
1.将鱼洗净晾干水分；姜块捶裂后放入沸水锅中焯约1分钟取出 。
2.用中火烧热炒锅 ， 下油60克，放入鱼煎至两面金黄色取出 。下蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒 ， 加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蠔油、酱油和油50克推匀，然后放入鲤鱼，加盖用小火焖约15分钟至熟 ， 取出放在碟中 。
3.锅内原料撒上胡椒粉，用溼淀粉调稀勾芡 ， 最后加入芝麻油和植物油40克推匀，淋在鱼上便成 。
清蒸鲤鱼
鲤鱼洗干净，肚子里放如盐，味精，白糖，葱姜，身体2侧用盐摸匀，上锅蒸熟
然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来，还有就是把蒸出的水也倒掉
换个盘子，然后淋上酱油 ， 锅放油，少热，淋到鱼上，最后，用蒜泥，少许葱姜 ， 包裹，加如少许的糖，醋，把刚才淋在与上的酱油，和油到如锅里
加少许的水，烧开，然后再淋到鱼上就行了
鱼收拾好后,切段,用葱,姜,胡椒粉,干辣椒,盐,味精,料酒,香菜煨一会儿,进味,然后下油锅炸,炸到脆就可以上桌了.没有香菜用小香葱也行.
水蒸，即简单有好吃！直接在鱼身上放些调味料，搞一锅水，在弄个架子，鱼装在碗内放在架子上，熟了就能吃
蒸鲤鱼之前怎么腌鱼 ， 腌多久？
蒸鱼与炖鱼还有红烧鱼的腌制时间是不一样的 。炖鱼腌制的时间可以少一点，如果是你说的蒸鱼腌制的时间就要稍微长一点 。一般炖鱼有二十分钟就行了 。红烧鱼最少也得三十分钟 。那么蒸鱼腌制的时间最好在一个小时到两个小时为好 。因为时间短了滋味进不到鱼体内，味道不好吃 。
下面就把所用的佐料说一下：
盐：适量 ， 主调味 。
葱.姜.大料.花椒.蒜适量，注意：不要末，要片和块 。在腌制完后这些大块的佐料都是要去掉的 。
料酒：适量，主去土腥味 。
醋：适量，主去腥.酥骨.提鲜 。
操作：把鱼洗净，在鱼身上交叉打花刀，把以配好的佐料从里到外涂抹好 ， 放在塑料盆中腌制一到两个小时后上火蒸三十分钟出锅时淋一些香油即可 。想吃香菜的放一些香菜末，想吃葱香的放一些香葱末 。
鲤鱼蒸多长时间
时间长了老了时间短了又不熟，一般是看鱼的眼珠暴出为好，但也要根据鱼的大小 ， 大鱼可以多点时间，还可以用筷子戳鱼身最厚的部位很容易穿透就好了 。
有人说鲤鱼不适合蒸著吃，为什么？有道理吗？
因为不容易入味
蒸鲤鱼怎么做好吃？ 20分
方法如下：
1.取1.5斤左右的鲤鱼 ， 请卖鱼的老板去鳞、内脏和腥线；
2.这时候用第一个窍门，烧一壶开水，一点点倒在鱼身体上，千万不要一下倒太多 ， 否则会烫掉鱼皮 ， 就不好看了 。这时候，就发现鱼皮在开水的作用下，皱在一起，用刀轻轻一刮，表面的一层黑皮就下来了，就露出非常白的皮；
【鲤鱼蒸多久】 3.鱼肚子里面放几片姜，放到盘子里面，上笼屉蒸3分钟；
4.蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈 ， 然后调汁：蒸鱼豉油（酱油的一种，没有用酱油代替也可以）、糖、味精，口味偏重的可以放少许盐，具体的用量根据自己的口味确定；
5. 这时候用第二个窍门，鲤鱼蒸三分钟后，拿出来，就发现盘子里有一些浑浊的黑汤，将其倒掉；
6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上，继续蒸5分钟，拿出来；
7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈；
8.烧花椒油，锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，见花椒发黑立即捞出来；
9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了 。
###其它资料参考###1、鲤鱼蒸15至20分钟 。
2、清蒸鲤鱼的时间不宜过长，以免肉质变老、变散，影响鱼肉的口感和质地，蒸鲤鱼的过程中可以用筷子插一下，如果肉和骨头可以轻松剥离，说明鱼肉成熟了 。制作清蒸鲤鱼时，可以添加适量的姜片、胡椒粉、料酒，也可以起到去腥提香的效果 。
###其它资料参考###清蒸鲤鲤鱼相信大家都是知道的，无论是过年过节，还是平常吃食，大家总会吃一些鱼，而且大多数都是鲤鱼，不仅仅是因为它的味道鲜美，还因为它的营养价值高，而且每年过年的时候，家里也都会买上几条鱼，寓意年年有余，又美味又有营养，但清蒸鲤鱼的时间，是很多人都拿捏不准的，担心它不熟，但又不想太熟，那样吃起来口感就老了 。到底清蒸鲤鱼要多长时间呢？
一般来说，清蒸鲤鱼的整个过程需要15分钟左右 。最重要的是善于利用蒸锅的余热 。
建议在蒸鱼的时候，先蒸鱼10分钟，到既定时间后，别忙着打开盖子看，关火后先让余热继续虚蒸5分钟，然后才打开盖子，加入其他调料，接着盖上盖子，虚蒸5分钟，这样出来的鱼肉鲜美滑嫩哦 。
如果担心不熟的话，可以插一下 。用筷子往鱼身上最多肉的地方插一下，如果鱼肉可以从骨头上被夹离的话，就证明是熟了 。如果还不熟的话，用筷子夹鱼肉，鱼肉是不会轻易从中间的骨头中脱开的 。
###其它资料参考###1、15-20分钟 。
2、因为鲤鱼的个头是非常的大的，所以说要想将他给蒸熟的话，那么需要花费的时间还是比较长的 。如果要想将它给彻底蒸熟的话，那么可能需要花费二十分钟左右 。
3、但是我们要是使用高压锅去蒸的话，那么花费的时间可能会少一点，可能十五分钟就可以了 。
###其它资料参考###一斤半左右的鲤鱼要蒸10-13分钟左右，具体做法如下：
清蒸鲤鱼的做法
用料：蒜适量、葱姜丝适量、辣椒丝适量、酱油适量、柠檬半只、姜蒜豉油汁适量
1、把葱姜洗干净切丝或者切段，柠檬洗净放在一旁备用 。
2、然后把鱼洗净，再把柠檬汁淋上鱼的两面，备用 。
3、再把短蒜铺上鱼的上面，再放盐、料酒、辣椒丝，然后抹均匀 。
4、热锅烧水，下锅蒸10分钟（一斤鱼蒸10分钟，酌情加减时间） 。
5、出锅后淋上姜蒜豉油汁，即可食用（做好的鱼趁热吃口感最佳） 。
###其它资料参考###1、蒸鱼最好控制在十五分钟以内，建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟 。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟 。
2、鱼的大小不同 ， 清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟 。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了 。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的 。
###其它资料参考###鱼的大小不同，清蒸的时间也不同 ， 一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟 。
但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了 。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的 。下面我们就以清蒸鲈鱼为例子，为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面，保证蒸出来的鱼肉鲜嫩，没有腥味 。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼1条（1斤左右）、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量 。
做法：1、首先我们把鱼处理干净了，鱼身上划几刀，加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身，腌制一段时间；2、然后准备一个盘子 ， 盘子放姜片，再放上腌好鲈鱼；3、锅中烧开水，将鱼上锅，盖上盖子，大火蒸8分钟；4、然后端出鱼，放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油就可以了 。
小贴士：
1、鱼身上划几刀，这样方便入味，也更容易熟，尤其是鱼身比较厚的鱼，一定要多划两刀 。
2、这条鱼就1斤左右，所以锅中烧开水后上锅大火蒸8分钟就够了 。
3、蒸好后放上葱姜丝，先浇蒸鱼豉油 ， 然后浇上热油，浇在葱姜丝上 。
