儿童怎么吃鱼肉
适合儿童吃的鱼的做法？
根据不同的鱼的类型可以清蒸、炖煮和做成粥 。
给孩子烹制鱼类，最好选择清蒸 。清蒸鱼营养损失少，原汁原味对孩子的味觉发育有利 。而油炸等烹调方法，不但会改变鱼本身的滋味，还会改变鱼肉本身易消化的特点 。
鱼的种类非常的丰富，产地众多 。没有必要让孩子吃一种鱼类，或者是固定长期吃几种 。可以给孩子们选择不同类型的鱼肉，使孩子们可以品尝不同的口味 ， 吸收不同鱼肉的营养，养成不挑食的好习惯 。
给孩子吃鱼要适量，一般每周1—2次，每次50—100克 。如果孩子特别喜欢吃某种鱼，可以稍微多吃一点，但不要替代了主食的位置 。
扩展资料
适合宝宝吃的5种鱼肉：
1、三文鱼
又叫鲑鱼，属于深海鱼 ， 鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类 。给宝宝吃三文鱼最好还是蒸熟来吃 ， 不仅安全也有利于吸收 。
2、鳕鱼
属于深海鱼类，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类 。鳕鱼维生素A和D，鳕鱼的蛋白质比三文鱼高 ， 而肉中所含脂肪要比三文鱼低17倍 。鳕鱼刺少，可以选购冷冻的鳕鱼排货鳕鱼柳给宝宝食用 。
3、龙利鱼
一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，但是刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味 。很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，选购时要选择肉质饱满坚实的产品 。
4、鲈鱼
有海水养殖品种，也有淡水养殖品种 ， 周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸 。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质 。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼 。
5、太阳鱼
属于淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品 。太阳鱼味道鲜美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少 ， 由于个头较?。苁屎弦淮胃Ρφ粢惶趵词秤?。
参考资料来源：人民网—宝宝吃什么鱼好 吃5种鱼肉让宝宝更聪明
参考资料来源：人民网—宝宝吃鱼要吃这五种鱼 推荐宝宝营养鱼肉食谱
我孩子小时候不喜欢吃鱼，我知道吃各种营养品不如吃食物的效果好，我就变着法子给孩子做好吃的 ， 尤其给孩子多做鱼的家常菜 ， 经过不断地尝试 ， 我孩子从不喜欢吃鱼，到现在喜欢吃鱼 ， 我觉得要让孩子爱上一样食物，可以采取不迁就和循序渐进的方法，让孩子慢慢地接受，我慢慢掌握孩子爱吃的烹饪方式，做成孩子喜欢的味道 。
【材料】
鱼块 500克
姜 1块
蒜 3瓣
香葱 2根
盐 2克
白胡椒粉 2克
料酒 10毫升
生抽 15毫升
【做法】
1 准备材料：鱼腩切段，鱼腩洗净，用盐、白胡椒粉和料酒腌制一下
2 砂锅擦干，放入油和姜蒜
3 热油将姜蒜爆出香味
4 放入鱼块，盖上盖子焗2-3分钟
5 鱼块焗2、3分钟后，有七成熟
6 再放些姜丝和葱段 ， 加入料酒和生抽，盖上盖子将鱼块焗熟
【提示】
1 最好用鱼腩，因为鱼腩没有鱼刺 ， 吃起来安心些
2 最好用砂锅，将砂锅烧热，温度高，容易将鱼块焗熟
3 做这道菜不需要加水的，在焗鱼块的过程中不需要翻面，翻面会把鱼块弄碎 。
自制鱼丸
【材料】
鱼肉 500克
姜 20克
料酒 15毫升
白胡椒粉 2克
盐 适量
花生油 15毫升
木薯淀粉 30克
鸡蛋清 1个
【做法】
1 准备材料：新鲜的鱼肉，鸡蛋清和木薯淀粉拌匀
2 把鱼肉清洗干净 ， 和姜片、料酒、白胡椒粉一起放进破壁机里
3 用破壁机的慢档把鱼肉搅匀
4 加入花生油，将鱼肉搅拌成细腻的鱼泥
5 把鱼泥倒在容器里，分次加入液体，
6顺着一个方向搅拌鱼泥 ， 将鱼泥搅拌上劲
7 把鱼泥搅拌上劲后，再用力将鱼泥摔打，摔打以后放冰箱冷藏1小时
8 煮锅烧开水后，关火，挤出鱼丸
9 用中火将鱼丸煮熟
10煮熟后将鱼丸放在凉水中浸泡，多换几次水，让鱼丸彻底凉透
11煮了上汤娃娃菜，放几个鱼丸，这样的汤简单又好吃
【提示】
1 这里用来做鱼丸的鱼肉是草鱼鱼肉 ， 可以换成青鱼鱼肉等
2 如果是手工剁鱼肉，要去皮鱼皮，用刀刮出鱼肉 ， 再剁碎
3 不管用机器还是手工剁肉，都要顺着一个方向将鱼肉搅拌上劲，摔打是不能省掉的 ， 多摔几次 ， 鱼丸口感会好些 。
香煎三文鱼
【材料】
三文鱼 250克 ， 芦笋 100克
胡萝卜 50克，盐 2克
玉米淀粉 2克，味淋 5毫升
热炒鲜露调味料 10毫升
橄榄油 10毫升
【做法】
1 准备材料：三文鱼、芦笋和胡萝卜
2 三文鱼两面面抹上少许盐、味淋
3 三文鱼有皮的一面抹少许玉米淀粉，防止三文鱼煎的时候掉皮
4 平底锅放少许橄榄油，放三文鱼，用中小火煎三文鱼
5 把三文鱼两面煎金黄
6 挤入热炒鲜露，拌匀
7把煎好的三文鱼摆放在碟子上，再煮沸水放胡萝卜和芦笋焯水
8 把三文鱼、蔬菜摆放在餐盘上
香菇腐竹焖鱼
【材料】
草鱼 1条（1000克）
腐竹 80克
香菇 100克
姜片 适量
盐 2克
料酒 10毫升
红烧汁 15毫升
生抽 15毫升
砂糖 5克
葱粒 适量
【做法】
1 准备材料：草鱼1条，腐竹和香菇
2 草鱼刮净鱼鳞，切段
3 平底锅烧热油，放下鱼段
4 把鱼两面煎金黄，放下香菇
5 再放入腐竹和温水
6 放生抽、料酒、砂糖和红烧汁
7 焖熟收汁 ， 撒上葱粒
8 可以根据咸淡放盐调味 。
【提示】
1 红烧汁在超市可以买到，如果没有可以用生抽和老抽搭配
2 放点砂糖可以提鲜
鱼肉西兰花粥
【材料】
大米 100克
西兰花 1个
鱼肉 200克
姜片 少许
盐 3克
白胡椒粉 2克
料酒 少许
淀粉 少许
【做法】
1 准备材料：西兰花和鱼肉以及大米
2 大米洗净，用水和油浸泡大米
3 鱼肉洗净，用料酒、白胡椒粉、盐、姜丝和淀粉拌匀
4 西兰花把梗切出来，切成?。?而西兰花撕成小朵
5 大米、水和西兰花梗放入，大火烧开后转小火熬煮
6 把大米粥煮得粘稠
7 放入鱼肉
8 放入西兰花，大火煮熟
9 放盐调味
【提示】
1 鱼肉要选鱼腩，大骨头，少刺的，如果是给年龄小的孩子吃 ， 可以先把鱼肉蒸熟，挑出鱼刺再放进粥里 。
2 大米和水按照1：10比例放入 ， 如果要粥稀点就多放一些水 。
粉葛鲫鱼汤
【材料】
鲫鱼 1条
粉葛 600克
胡萝卜 1根
姜 2片
盐 适量
【做法】
1 准备材料：鲫鱼去鳞清洗干净
2 平底锅放少许油，将鲫鱼煎一下
3 粉葛去皮切块
【儿童怎么吃鱼肉】4 把姜片、胡萝卜块、粉葛和鲫鱼以及水一起放进汤锅里，大火煮沸后转小火
5 粉葛鲫鱼汤煲用小火煲90分钟，放盐调味，关火
【提示】
1 鲫鱼煎一下，可以去腥提鲜
2 放姜片可以去腥
3 如果煲给孩子的，鲫鱼要放进煲汤的袋子里 ， 这种袋子可以在超市购买 。
###其它资料参考###鱼类对于孩子来说是非常重要的，特别是深海鱼，它们都富含DHA、RHA，对孩子的脑部发育有很大的益处 。
鱼类多刺，如何让孩子安全吃鱼？这里我给大家提两个建议：第一就是选择适合孩子吃的少刺鱼，如鳕鱼、龙利鱼等，这些鱼本身就是营养价值很高的深海鱼，并且无鱼刺 。如果选择这样的鱼类，我们可以选择清蒸 ， 这样烹饪起来特别简单方便，而且能够完全保留鱼的营养价值，原汁原味 。
第二是把鱼肉打成鱼泥 ， 再将鱼泥搭配其他食物，烹饪给孩子吃 。选择这种方式的话，我们的选择就很多了，想用什么种类的鱼都是可以的 。另外，把鱼肉打成鱼泥之后，能够烹饪的方式非常多，可以每天变着花样给孩子吃鱼，滋味多变，完全不会吃腻 。
接下来，我就来具体介绍几种烹饪方式，以供大家参考 。清蒸银鳕鱼1、取一片银鳕鱼，用姜片、葱、少许柠檬汁和糖腌制5分钟 。2、蒸锅上汽后 ， 把鱼放上去小火蒸7分钟 。3、出锅后撒上葱花，淋一些蒸鱼豉油就可以了 。
龙利鱼三鲜水饺1、龙利鱼洗净切块，用料理机打成泥 。虾仁去虾线并切小?。?香菇切碎 。2、把鱼泥、虾仁碎和香菇碎混合在一起 ， 放入葱花、盐、生抽、料酒，拌匀后摔打上劲，放入冰箱冷藏15分钟 。3、肉馅完成之后，包成饺子煮熟即可食用，搭配一些自己喜欢的蘸料更香 。
自制手工鱼丸1、准备一些鱼肉打成细细的鱼泥，如果你的鱼肉里有鱼刺的话，记得把鱼刺完全剔除干净 。2、在鱼泥里加入蛋清和胡萝卜碎，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入适量玉米淀粉，继续搅拌至上劲 。3、煮一锅清水 ， 大火煮沸后转小红，取一团鱼泥从虎口挤压出来，呈丸子状 ， 入锅中煮至浮起就熟了 。做好的鱼丸可以用来炒菜，也可以用来煮汤，鲜美滑弹 。
以上就是我为大家推荐的鱼类美食，均是营养美味又无刺，非常适合给孩子食用 ， 希望能对大家有所帮助！
###其它资料参考###可以做鱼肉泥蒸蛋，选择鱼刺较少的一部分鱼肉，并将其切成小块，再放入机子中打成鱼泥，然后将其放入碗中 。将鸡蛋打入鱼泥中，然后加入少量料酒，盐等 ， 拌匀，然后取出鸡蛋液中的泡沫，用一层保鲜膜盖上碗，然后在锅中煮5-8分钟，焖煮3分钟，加入适量的芝麻油即可 。
如果怕宝宝刚开始不适应吃鱼，也可以在宝宝平时吃的粥里面加一些鱼肉 ， 将鱼肉去刺后剁成肉泥，在粥煮到一半的时候加入准备好的鱼泥，还可以加一些青菜 ， 这样煮出来的粥既有营养又好吃 。
1、鱼肉中含有丰富的完全蛋白质 。黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。这些蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要 ， 容易被人体消化吸收 。
2、鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸 。不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 。
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，因此常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
4、鱼肉含有丰富的镁元素 ， 适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
5、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效 。
6、吃鱼肉对于孕妇和胎儿都很有好处 ， 孕妇胎动不安、妊娠性水肿等症状都能通过吃鱼调理 。
7、鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用 。
###其它资料参考###宝爸宝妈非常关注孩子的辅食问题，鱼肉是营养价值非常高的辅食 。那么，宝爸宝妈该如何给三岁以下的孩子制作鱼肉辅食呢？
鱼的营养价值比较高，怎么样做鱼适合3岁以下的孩子？宝爸宝妈要从有资质的商家购买鱼肉，如果给孩子吃淡水鱼则要购买现杀的鱼肉 。大部分孩子从八个月开始就可以逐步尝试各种肉食，包括：猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉等 。如果孩子存在过敏的症状，往往会对海鱼过敏 。宝爸宝妈要从淡水鱼开始给孩子尝试，等孩子适应淡水鱼以后再尝试海鱼 。如果孩子不适应海鱼 ， 宝爸宝妈则要推迟三个月让孩子再次尝试海鱼，在这期间只能让孩子吃淡水鱼 。一旦孩子适应了海鱼，宝爸宝妈就要让孩子多吃深海鱼 。因为深海鱼受到的污染远远少于人工养殖的鱼，而且富含多种氨基酸，对宝宝的健康成长和大脑发育非常有帮助 。
宝爸宝妈最好采用蒸、煮、炖的方式给孩子做鱼肉辅食，因为三岁以下孩子的肠胃功能尚不完善，这些做法不会给宝宝的肠胃带来负担 。而且，煎、炸等做法会破坏鱼肉中的营养物质，孩子从鱼肉中获取的营养物质就会大打折扣 。清蒸鱼肉是非常简单的做法，宝爸宝妈只要买回新鲜的鱼肉清洗干净，并剁成小块，再放上适量的葱、姜、料酒等隔水蒸熟就可以了 。把鱼肉煮成鱼汤则要先将鱼肉放油锅里煸炒一下，再放入开水用小火炖半小时以上，宝爸宝妈还可以在鱼汤中放入一些蔬菜、菌菇、豆腐等调味 。
当然，宝爸宝妈要尽量选择鱼刺比较少的鱼肉做给宝宝吃，比如：鳕鱼、三文鱼、鲳鱼、黄鱼等 。同时，在给宝宝吃鱼肉之前，宝爸宝妈要把其中的鱼刺清理干净，这样做就能避免鱼刺卡喉咙 。此外，宝爸宝妈还可以把鱼肉做成鱼丸或鱼滑给宝宝吃，这些都能最大限度地保留鱼肉的营养物质，也不会给宝宝的咀嚼吞咽带来任何困难 。
结语鱼肉是孩子们必不可少的辅食品种，宝爸宝妈要用蒸、煮、炖或制成鱼丸、鱼滑的方式给宝宝吃鱼肉，而且要选择鱼刺少、污染少的深海鱼给宝宝吃，这样做就能更有益于宝宝的身体健康 。
###其它资料参考###红烧金昌鱼
红烧金昌鱼
准备材料：金昌鱼一条、五花肉肉丁、干辣椒、青红辣椒圈、笋丁、胡萝卜丁、葱、姜、蒜 。
1金昌鱼去内脏 ， 去腮，然后洗净切成十字刀 。起锅烧油，把鱼的两面煎至金黄，注意油可以多放一点，防止鱼皮粘在锅底上，然后乘盘备用 。
2锅中放油，待油热后把肉丁、干辣椒放进去爆炒，依次倒入葱姜蒜、笋丁，翻炒均匀 。
3再加入郫县豆瓣酱炒出红油 ， 加生抽、蚝油、少许盐搅拌，再把鱼下锅，加入一碗清水，大火烧开后转小火慢炖收汁，期间可翻动鱼身，确保两面都能入味 。收汁完毕可放入少许青红辣椒圈点缀 ， 也可不放 。
2葱油桂鱼
葱油桂鱼
准备食材：桂鱼一条、香葱段、醋、白酒、白糖、姜片、盐、料酒、蒸鱼豆豉 。
1桂鱼洗净，在鱼肚子正反两面用到划几下，后表面抹适量的盐、料酒、姜片、葱段腌制几分钟 。蒸锅中加水烧开，把鱼放进去大火蒸十分钟后取出 ， 倒出多余的水分备用 。
2调制酱汁：碗中倒入蒸鱼豆豉、醋、白糖少许均匀搅拌 ， 然后淋在鱼身上，撒上葱丝，最后把烧开的油浇在鱼身上即可 。在这里不喜欢吃桂鱼的可以换成鲈鱼、多宝鱼，营养价值也非常高，鱼刺也少，肉紧致，小孩也喜欢吃 。
可乐麻辣带鱼
可乐麻辣带鱼
材料：带鱼、姜、葱、鸡蛋、鸡蛋、可乐、花椒、干辣椒、白酒、料酒、胡椒粉、盐、生抽 。
1带鱼去鳞，清洗干净后切成手指长短的小段，并在每个带鱼的表面用刀轻划几下，抹上胡椒粉，白酒腌制五分钟 。把鸡蛋打散 ， 葱切成段备用 。平底锅中倒入一些油，6成热的时候把淹好鱼块裹一层蛋液放入锅中煎，小火正反两面煎至金黄，小火煎不容易碎，煎好后乘盘备用 。不想用蛋液也可用淀粉代替，这样做炸出来的带鱼形状不会被破坏 。
3锅中留少许油，放入干辣椒、花椒扁出香味，然后放入葱、姜爆炒，如果喜欢辣，可以多放点辣椒榨香 。然后放入带鱼、酱油翻炒上色，再倒入料酒，可乐 ， 淹过带鱼 ， 中火收汁 ， 直至汤汁浓郁，出锅乘盘，再撒上点葱花即可食用 。不喜欢吃辣的可以不加辣椒和胡椒粉，直接做成可乐带鱼也非常好吃，同样的方法还开做成可乐鸡翅 ， 也非常美味，孩子也特别喜欢吃 。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼一条、葱段、姜片、豆腐 。
1鲫鱼洗净后身上抹盐，防止煎的时候掉皮 。锅内烧油 ， 下入姜片、鱼，鱼的两面煎至金黄 。
2倒入清水 ， 大火烧开后转小火继续慢炖三十分钟至汤色变奶白色 ， 切入豆腐再煮一会 ， 煮掉豆腐的腥味，根据自己的口味加入盐调味，不用加鸡精，汤汁本来就很鲜，最后装盘撒葱段即可食用 。
###其它资料参考###主料鲈鱼一条 辅料葱、盐、亚麻籽油、香菇、蒜苗、姜等 宝宝辅食鲈鱼的几种做法的做法步骤1. 去鳞洗净，分开两份2. 鱼头部分把肉片下来备用3. 然后剁碎 像这样4. 取一部分肉放少许淀粉，蛋清，一丢丢料酒一丢丢胡椒粉拌匀（那部分肉还有用）5. 当当当当！搓成小鱼丸冻起来，以后做汤可以放里，方便多了ps：不用放盐了，做汤时汤里有盐的6. 鱼尾部划刀用沸水焯一下去腥7. 然后肚子和上边放上葱丝姜丝香菇丝 ， 撒少许盐和蒸鱼豉油或儿童酱油 ， 在淋一点点亚麻籽油8. 上屉蒸熟9. 把刺挑出来，肉用筷子弄碎碎的，然后炒肉松，肉松做法在之前的菜谱传过！这里不介绍了10. 这是之前做丸子剩下的馅，加点蒜苗和调料调馅，11. 这部分做馄饨然后也冻起来12. 第一步剩的鱼骨头用水烫完加汤放点鱼肉碎 ， 煮鱼汤，13. 加点青菜煮了面片！哈哈，这一条鱼是不是一点没浪费！快给宝宝做起来吧！
###其它资料参考###六到八个月宝宝吃鱼的做法——鲜香鳕鱼泥
原料：鳕鱼30-50g、洋葱15g、胡萝卜25g
做法：
1.市面上有许多假鳕鱼，宝妈们选购时需注意 。将鳕鱼洗净去皮去骨 ， 洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块
2.所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟(辅食机10分钟，蒸锅15分钟)
3.取出蒸好的鳕鱼及配料，用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可 。
八到十个月宝宝吃鱼的做法——鳕鱼白粥
原料：鳕鱼30-50g、大米适量、葱姜适量
做法：
1.葱切一小片，姜切一小片并去皮 ， 鳕鱼一小块，解冻洗净 。
2.准备一个蒸盅，把葱姜码在下面 ， 鳕鱼放在上面，煮白粥 。
3.将蒸盅放入蒸锅内，上汽后蒸10分钟 。
4.取出蒸熟的鳕鱼，压成泥 。
5.和入煮好的白粥即可 。
十个月到一岁宝宝吃鱼的做法——银鱼粥
原料：鲜银鱼、大米、小香葱、芝麻油
做法：
1.鲜银鱼用流动水清洗干净备用大米淘洗后放入砂锅，倒入八倍水，开大火煮开 ， 关小火熬煮小香葱去除葱白，留葱叶切碎末备用 。
2.大米熬至开花粘稠时，放入银鱼，继续熬十分钟关火盛入碗中 ， 撒上小香葱 。
一岁到一岁半吃鱼的做法——三文鱼蔬菜小丸子
原料：三文鱼50克、洋葱适量、白菜适量
做法：
1.三文鱼、洋葱、白菜分别清洗干净 。
2.洋葱切成小丁 ， 白菜切丝，三文鱼剁碎 。
3.加入少许淀粉搅拌均匀 。
4.将蔬菜鱼肉末搓成小粒丸子状 。
5.待锅中烧开后放入小丸子蒸约3分钟,丸子变色即可熄火 。
一岁半到两岁宝宝吃鱼的做法——三文鱼菠菜面
原料：三文鱼腩30g、面条30g、菠菜一棵
做法：
1.新鲜三文鱼腩切成丁状 。
2.热煎锅，下三文鱼丁煎香至熟 。
3.锅中烧开水，下面条先煮软 。
4.菠菜嫩叶洗净，切小段 。
5.在面条熟时加入菠菜再煮一会即可 。
两岁到两岁半宝宝吃鱼的做法——三文鱼小馄饨
原料：三文鱼、鸡蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、葱姜适量
做法：
1.三文鱼清洗干净，用料理机或刀剁为鱼泥状将葱姜切末 ， 放入三文鱼泥中，打入鸡蛋黄顺时针搅拌均匀 。
2.和好面后醒半小时，将醒发好的面擀为薄面叶，切成合适大小的馄饨皮备用 。
3.将鱼泥馅包入馄饨皮中，锅开后下入馄饨 ， 香菜切末备用煮至软烂后连汤一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末 。
两岁半到三岁宝宝吃鱼的做法——鱼丝烩粟米
原料：黄鱼200克、玉米粒100克、鸡蛋1只、油10毫升、淀粉5克
做法：
1.黄鱼去皮去刺切成鱼丝，用流动的水冲洗干净，沥干水分，加入鸡蛋、淀粉抓拌均匀， 腌制5分钟 。
2.玉米粒用搅拌机打成玉米浆备用 。
3.大火烧热炒锅中的油至五成热，放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出 。
4.将玉米浆放入小煮锅内，大火烧开，放入滑炒好的鱼丝，再次煮滚即可 。
###其它资料参考###准备用料：鳟鱼1条、油适量、盐适量、淀粉适量、白醋适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、香菜适量、糖适量、酱油适量 。
1、金鳟鱼洗净，沥干水备用 。
2、点火做锅，放入油 。
3、把金鳟鱼两面沾上淀粉 。
4、放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可 。
5、加入白醋 。
6、倒入料酒 。
7、放入姜片和葱段 。
8、放入酱油 。
9、加入糖、盐 。
10、加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出 。
11、重新勾芡，浇在鱼的身上 。
