油菜不焯水炒几分钟能熟 油菜不焯水具体炒几分钟能熟？
1、油菜焯水,大概两到三分钟就能熟 。
2、不要焯得时间过长,因为那样会影响油菜的味道和口感,对身体健康也不利 。小油菜在水中泡五分钟,洗干净后放到沸水中 。水开了以后,油菜大约煮两分钟,看到杆子变软了以后就可以了 。
【油菜炒多久能熟】清炒油菜怎么做
食材用料：
油菜[图]油菜四棵相克食物
花生油[图]花生油适量
蒜[图]蒜两瓣
盐五克
淀粉[图]淀粉五克
香油[图]香油少许
菜谱做法：
清炒油菜的做法图解11.准备好所有的食材（油菜洗净去根蒂备用）
清炒油菜的做法图解22.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用
清炒油菜的做法图解33.蒜切片备用
清炒油菜的做法图解44.淀粉加少许水兑成水淀粉备用
清炒油菜的做法图解55.炒锅放入适量花生油烧至六成热
清炒油菜的做法图解66.放入蒜片爆出香味
清炒油菜的做法图解77.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟
清炒油菜的做法图解88.加入盐翻炒均匀入味
清炒油菜的做法图解99.倒入水淀粉勾芡
清炒油菜的做法图解1010.关火滴入少许香油
清炒油菜的做法图解1111.出锅装盘即可
清炒油菜怎么做
清炒油菜
原料：油菜400克（1元） ， 花生油，盐，砂糖，芡粉（也可无），鸡精
做法：
洗净油菜，注意菜叶根部有泥 ， 如果菜芯比较大可以用菜刀把
根部纵向切一两刀 。沥干油菜里面的水 。
洗净锅 ， 加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠
滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得国内壁均匀涂
上一层烫油 。
油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，
大约需要一分钟 。在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3
的盐 。炒匀至6分熟 。
加少许砂糖，勾少许芡 。（冬天的油菜要加糖够芡，原因是冬
天大棚种的油菜糖分太少 ， 水分太多，用芡可以防止水分少溢出）
7分熟的时候加鸡精，起锅 。
清炒油菜怎么做
清炒油菜原料：油菜400克（1元），花生油 ， 盐，砂糖，芡粉（也可无），鸡精做法：洗净油菜，注意菜叶根部有泥，如果菜芯比较大可以用菜刀把根部纵向切一两刀 。
沥干油菜里面的水 。洗净锅，加热 ， 留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅） ， 使得国内壁均匀涂上一层烫油 。
油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心 ， 旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟 。在菜根部洒2/3的盐 ， 翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐 。
炒匀至6分熟 。加少许砂糖，勾少许芡 。
（冬天的油菜要加糖够芡，原因是冬天大棚种的油菜糖分太少 ， 水分太多，用芡可以防止水分少溢出）7分熟的时候加鸡精 ， 起锅 。
怎么简单炒油菜？配料多少？最好的步骤来说.急！
第一种：
1、油菜洗净，开水烫熟，装盘；
2、麻酱用温水和开 ， 放适量口味的盐，淋在油菜上；
3、开吃吧 ， 又香又清淡又营养又好吃，最重要的是太简单太方便啦~ 。
第二种：
蒜茸油菜
用料：油菜 大蒜 食用油 食盐
做法：
1、 用大蒜爆锅，不用葱 。食用油可多放 ， 放少了菜太清淡 。
2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒 。
3、 大蒜切片或者切成沫 。七八瓣即可 。放进锅里一起翻炒 。4、 放盐，出锅 。
注意：翻炒时间不宜过长，你观察油菜一变色就行了，另外由于油菜不吃盐，盐可以多放一点 。
上面简要介绍了其中一种油菜的做法 ， 想知道油菜的做法 。还有许多种油菜的做法，每种油菜的做法都很好，我曾经试做过多种油菜的做法都很不错 ， 你不妨根据自己的口味来选择油菜的做法，看看哪种油菜的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的油菜的做法你可以在，那里有更详细的油菜的做法对你了解油菜的做法会很有帮助的 。上面简要介绍了其中一种油菜的做法还有许多种油菜的做法每种油菜的做法，想知道油菜的做法 。都很好，我曾经是做过多种油菜的做法都很不错 ， 你不妨根据自己的口味来选择油菜的做法 。看看哪种油菜的做法，。更适合你的口味，有关更多的，更详细的油菜的做法 ， 。那里有更详细的油菜的做法，对你了解油菜的做法会很有帮助的 。
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主料
油菜250g
辅料
大蒜5、6瓣 盐适量
蔬菜精适量 蚝油少许
蒜炒油菜的做法步骤
1. 食材准备 油菜 大蒜
2. 油菜去黄叶，去根儿，掰成一片一片的
3. 取五、六瓣蒜切末
4. 锅中放油 烧热
5. 下蒜末炝锅 炒至微黄
6. 下油菜翻炒
7. 加入少许蔬菜精调味（蔬菜精跟鸡精一样也有些咸味所以不要放太多，无蔬菜精可换成鸡精）
8. 加入少许蚝油提鲜 加一点盐调味
9. 最后加入少许湿淀粉 使油菜能挂上味道
10. 出锅即可（油菜不要炒太久 ， 会失去营养）
小贴士
用同样的方法也可以炒其他绿叶菜（如菠菜、油麦菜等） 好吃又简单
###其它资料参考###1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀 。沥干油菜里面的水 。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟 。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下 ， 在菜页部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅 。
油菜，又叫油白菜，苦菜 ， 拉丁文名：Brassica napus L.十字花科、芸薹属植物，原产我国 ， 其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种 ， 花朵为黄色 。
农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜 。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.） ， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ， 甘蓝型油菜（ Brassica napus L.） 。
性味归经：性凉，味甘，入肝、脾、肺经，种子辛、温 。能行滞活血 ， 消肿解毒 。可用于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮，产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻；蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢、胃痛、神经痛、头部充血 。
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用 ， 可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒 。
扩展资料：
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成 ， 对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动 ， 增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症 。
油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 ， 一个成年人一天吃500克油菜 ， 其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求 。另外油菜还有助于增强机体免疫能力 。
油菜花蜜具有清热润燥，舒张血管，行血破气，消肿散结，和血补身功效，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者 。
参考资料：
百度百科-油菜
###其它资料参考###清炒油菜属于是一道家常菜品，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆 ， 而且也不会夹生、出汤 。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果 。下面简单介绍如何制作清炒油菜 。
清炒油菜的食材：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺 ， 盐1小勺 。
清炒油菜的做法：
1、蒜洗净切好，油菜清洗干净备用 。
2、起锅，倒油2勺火麻油 。然后再将蒜倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒 。
3、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、盐调味 。
4、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了 。
食用价值：
1、油菜又叫油白菜、苦菜，是一种十字花科芸薹属的植物 。油菜中含有丰富的钙、铁、钾 ， 油菜含有大量的β-胡萝卜素和维生素C ， 有助于维持身体免疫功能 。油菜含有的钙质在绿叶蔬菜中是最高的，一个成年人一天吃500克油菜，钙、铁、维生素A、维生素C基本上就可以满足一天的需求量，所以未必非要吃钙片来补充钙，吃油菜就有很好的效果 。
2、油菜是一种低脂肪的蔬菜 ， 热量非常低，含有丰富的膳食纤维 ， 能与肠道里的胆酸盐，还有食物中的胆固醇、甘油三酯结合，协助它们从粪便中排出去，所以能减少脂类的吸收，可以用来降血脂 。
###其它资料参考###油菜最常见的做法就是清炒了 ， 炒油菜虽然看似非常的简单，但其实也是需要掌握技巧的 。很多朋友炒出来的油菜颜色发黄发黑，口感不脆嫩，这都是没有掌握技巧导致的 。
油菜不能直接下锅炒，一定要掌握以下3个技巧，这样才能炒出颜色翠绿、口感脆嫩的油菜哦，一起来看一下做法吧 。炒油菜时，掌握3个技巧，油菜颜色翠绿 ， 颜色脆嫩，好看又好吃 。
【炒油菜】
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油 。做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒 ， 然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软 ， 捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用 。
第二步：起锅烧油 ， 油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄 ， 口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可 。
小贴士：
1、炒油菜之前 ， 油菜需要焯一下水，而且焯水的时候最好将油菜叶和油菜帮分开 。因为油菜帮难熟，需要先将其下锅焯水 ， 然后再加入叶子一起焯水，这样叶子和帮的成熟度就比较一致了，口感更好 。
2、焯水的时候记得加点食盐和油 ， 可以防止油菜变色 ， 保持油菜翠绿的色泽；还有焯完水之后一定要投凉水，这样油菜颜色才不会变黄，口感也会更脆嫩 。
3、炒油菜一定要用大火，减少油菜在锅中炒制的时间，这样颜色才翠绿 ， 口感才脆爽 。
