羊肉汤面条的做法？
羊肉汤面条的做法如下：
1、羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时 。
2、生菜，大葱和生姜洗干净备用 。
3、生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒 。
4、将羊腿肉切成厚一点的片 。
5、锅中倒油 ， 油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒 。
6、将豆瓣酱炒出红油 。
7、里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟 。
8、另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出 。
9、再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了 。
10、煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面 。
11、再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜 。
羊肉汤面条介绍及配料
羊汤面条是一种汉族的山西特色面食 。做羊肉汤面条时需要准备羊腿肉400g、手工面条250g、大葱1小段、生姜1块、生菜1颗、香菜1颗、调料、豆瓣酱1大勺、生抽适量、料酒适量花生油适量 。
豆瓣酱和生抽都有盐分，口味重的可根据自己的口味添加 。
材料
面条（干面/切面），羊肉汤（清炖羊肉汤做法） ， 蘑菇或者金针菇，青菜，盐，味精 ， 胡椒粉
做法
1、烧锅开水煮面，面快好的时候放入青菜烫熟 。
2、羊肉汤烧开，加入蘑菇/金针菇煮开即可 。
3、根据汤的味道和自己的口味，在碗中加入适量的调味料，捞面，摆青菜，舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了 。
###其它资料参考###主料：羊肉200克、面条（生）200克调料：食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许羊肉面条的做法：1.羊肉切厚片，开水锅里焯去血水 。2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开 。3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂 。4.香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下 。5.面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末 。
###其它资料参考### 羊肉面条也是很多地方的特色美食，众所周知羊肉有温补作用，在冬天多吃羊肉能够暖身养胃 。但是很多人觉得在家里制作羊肉面条比较麻烦，也容易做的有腥臊味，实际上要把羊肉面条做的好吃也很简单 。那么，羊肉面条怎么做好吃又简单呢?
羊肉面条怎么做好吃又简单羊肉面条做法一
1. 先将羊里脊切厚一点的片，这样炖煮后依旧还会有口感，肥瘦相搭味道才会更鲜美 。
2. 锅里适量油 ， 先将羊肉炒至变色后，加入葱姜，生抽料酒和豆瓣酱 。
3. 继续翻炒至出香并且出红油，这样才够味，也能去除豆瓣酱自身的生涩味道，让香味完全激发出来 。
4. 加入热水炖煮15分钟就好，至于是否还需要单独加盐看个人口味了，毕竟豆瓣酱很咸，盐分一般也够了 。
5. 炖羊肉汤的时候，另起一锅下面条，里面烫点小油菜，这样营养更丰富 ， 也看着更漂亮 。
6. 最后捞出面条，浇上炖煮好的羊肉汤 。
7. 在码上烫好的小油菜，撒点香菜 ， 一碗鲜香美味的羊肉汤面就做好了 。
羊肉面条做法二
1. 羊肉切厚片，开水锅里焯去血水 。
2. 砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开 。
3. 煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂 。
4. 香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下 。
5. 面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末 。
糜子面的营养价值1、糜子面是一种营养价值极高的健康食材 ， 它还有丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，还含有维生素b无机盐以及胡萝卜素，还有维生素a等多种对人体有益的营养，些营养能促进人体正常代谢，并能维持人体各器官功能稳定 ， 它对增强人类身体素质，提高人体健康水平有很大好处 。
2、糜子面还是一种含铁量比较高的健康时代，人们使用它后能尽快把它含有的微量元素铁吸收和利用这种物质，既能促进人体内抗体产生，又能增强人体造血功能，经常吃糜子面能预防缓解贫血，也能防止面色暗黄和皮肤黯淡无光等不良症状出现 。
预防视力下降，是人们平时吃糜子面的重要好处，因为糜子面中含有丰富维生素，a和一定数量的胡萝卜素，还含有一些氨基酸这些物质都能促进人类视神经发育 ， 并能提高视神经功能，它还能加快人体内视紫质合成，经常食用能防止视力下降 ， 也能预防夜盲症和眼睛疲劳等不良症状发生 。
###其它资料参考###主料：羊后腿肉1000克、挂面200克、粉条50克
辅料：葱适量、香菜适量、花椒适量、小茴香适量、盐适量、姜适量、红干辣椒3个、胡椒粉适量、醋适量、味精适量 。
羊肉挂面汤的做法
1、羊肉放入冷水锅中，大火煮开，撇去血沫 。
2、把花椒和小茴香放入调料盒中 。
3、放入葱，姜，干辣椒 ， 调料盒，小火炖1小时，至肉软烂，捞出放凉 。
4、粉条泡软 。
5、把粉条放入煮羊肉的汤中，煮软 。
6、羊肉切片 。
7、葱和香菜切碎备用 。
8、放入羊肉 。
9、放入挂面，煮熟 。
10、放入盐，胡椒粉，味精，醋搅匀，关火 。
11、放入葱花和香菜 。
12、盛入碗中 。
###其它资料参考### 如果能在寒冷的冬天来一碗羊肉汤面条的话，不仅能让人填饱肚子，还能够起到温补的作用 。但是想要羊肉汤面条好吃除了需要煮出一锅美味的羊肉汤之外，还要搭配一些蔬菜，还能让人食欲大开 。那么，羊肉汤煮面条怎么做好吃呢?
羊肉汤煮面条怎么做好吃做法一
食材：面条、西红柿、香菇、土豆、羊肉、豆腐、生抽、姜、香醋、老抽、蚝油、盐
土豆去皮切成小块香菇焯水切成薄片自己喜欢什么蔬菜就可以搭配什么蔬菜 。
西红柿开水烫几分钟，去皮后切成小块豆腐切成小条 。
羊肉切成薄片，生姜切成薄片我这里用了自家的肥羊肉，味道特好吃 。
锅内加入适量植物油，放入生姜片、养肉片翻炒至变色加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均匀 。
再倒入土豆块、西红柿，加入2勺蚝油，2勺盐翻炒均匀 。
加入足够的清水，大火煮开，转文火煮10分钟，直到土豆煮熟即可然后放入面条煮开，煮2分钟左右最后出锅之前，再加入2勺香醋、适量香菜即可出锅 。
做法二
食材：胡萝卜、羊肉、白萝卜、土豆、山药、玉米
1. 羊肉或者羊排放葱姜焯水后把材料全部放入高压锅!倒少量油，酱油，料酒少许盐冰糖几小块，然后把调料抓摸涂均匀在食材上，然后按炖肉模式!最后倒入两杯水，按需倒即可!
2. 时间到了开锅，捞出一碗量的食材放到煮面锅里下面，最后撒香菜就可以吃了!
刚刚怀孕能不能吃羊肉羊肉属于温性的食物，只要孕妇营养搭配合理 ， 并且羊肉又新鲜而且还卫生，刚刚怀孕也可以适当的吃一些羊肉 。但是需要注意的是，很多人对羊肉有过敏的现象，如果孕妇吃了没事，那么就没有问题 。羊肉不仅可以提高人体的抵抗力，还能起到止血的功效，刚怀孕的孕妇可以适量吃一些 。
虽然可以吃羊肉，但不能过量，否则很容易出现上火的现象 。很多孕妇刚怀孕的时候，口味也会有所改变，有的喜欢吃辣的，有的喜欢吃酸的，所以在饮食上也要根据口味做适当的调整 。刚刚怀孕胎盘还不稳定，应当避免剧烈运动，不要提重物，前三个月也不能同房 ， 以免伤害到胎儿 。
羊肉的营养成分和牛肉的非常相似 ， 但是羊肉的骚味会更加浓郁，有的孕妇受不了羊肉的味道 ， 会引起孕吐等反应，所以平时煮羊肉的时候需要添加料酒以生姜减轻羊肉的骚味，这样才能保证孕妇在吃羊肉的过程中不会发生呕吐的现象 。
###其它资料参考###1、在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了 。
2、可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味 ， 还能使汤汁浓白有营养 ， 也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的 。
3、要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，但其实羊蹄有丰富的胶原蛋白 ， 当它受热后就会与水混合，让汤汁更浓稠 。但也不能加多，不然就会过于浓稠了，总而言之，就是炖汤的时候一定要有骨头 。
4、如果时间比较紧，也是可以加牛奶和奶粉的，虽然说羊肉汤的汤汁不是加牛奶熬出来的 ， 但现在的饭店其实也有很多是加了牛奶的，所以也不是不行 。不过小编建议最好还是不要用这种做法，因为加了就不是真正的羊肉汤了 。
5、在熬羊肉汤的时候，可以适当的放一些白色的羊油，这样羊肉汤就会很快的变成白色的汤汁了 。
首先准备食材，羊骨头、羊肉、料酒、葱、花椒、胡椒粉、桂皮、良姜、陈皮、草果、吧白芒、香菜 。
或者直接买只羊腿，然后骨肉分离，分成羊骨和羊肉 。
然后先用清水浸泡羊骨头，将其中的血水浸泡出去 ， 这样是为了给羊肉去膻味 。
接着准备一口干净的锅，
然后倒入清水，接着再倒入浸泡好了的羊骨头，将葱切段，姜切片，
然后加入到锅里 ， 再倒入适量的料酒，
料酒是为了给它去腥 ， 然后慢慢将水烧开，捞去锅中熬出来的浮沫，
待羊肉变白了之后捞出控水 。
准备锅装水烧开，然后倒入焯水后的羊骨头和羊肉 ， 再把准备好的香料全都倒入锅里 。
然后盖上锅盖，用小火慢炖 ， 大概一小时后，锅中的汤汁已经变为白色 ， 闻起来非常鲜香 。
羊肉用筷子轻轻戳一下，看到羊肉软烂，筷子穿透羊肉后，把羊肉取出来，
再次盖上锅盖，慢炖30分钟，让羊骨的营养给炖出到汤汁里去 。
接着将刚取出的羊肉晾凉，然后切成小块，切点葱花 ， 香菜洗净切成小段，放到汤盆里，
【炖羊肉下汤面怎么做】再加适量的盐和胡椒粉 ， 放一旁备用 。
然后倒入羊肉块，再加入准备好的配菜，改中火炖2分钟就完成了 。
###其它资料参考###冬天是吃羊肉的季节 ， 在现在的这个季节里面，大家应该要多吃羊肉 ， 多吃羊肉可以促进身体的气血恢复，加快人体的血液循环 ， 同时能满足身体的多项营养需要 ， 羊肉汤面片制作方法很简单，加上西红柿和胡萝卜豆角去腻，也可以准备些喜欢的蔬菜汤 ， 面片一定要晚些下锅，这样才能更加筋道 。
材料
羊肉300克，西红柿2个，胡萝卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西红柿酱1汤匙 ， 面粉300克，葱1根 ， 蒜2头 。
折叠编辑本段做法
1 。将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团 ， 盖上醒 。
2 。所有原料切成小块或小段 。
3 。4汤匙油加热，放入葱花爆香 ， 放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出 。
4 。锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤 。
5 。汤中放入事先炒好的羊肉，再放入西红柿酱搅拌均匀，最后放入蘑菇，尝尝汤的味道，如果不够咸可以再放盐，看个人口味，之后关小火保温 。
6 。醒好的面放在面板上和均匀，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼 ， 用刀切成长条 。
7 。取另外的锅放入水，把切好的长面条用手压扁 ， 然后揪成面片下到锅里煮半熟 。
8 。把半熟的面片捞出放入有肉有菜的汤中，开大火继续煮 ， 并加入蒜提味，2-3分钟即好 。
原料：
羊肉、干红辣椒、花椒、胡萝卜、八角、盐、老抽 。
做法：
1、和面---凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干 ， 就一边揉面，一边加水进去 ， 直到面光，手光，盆光 。静置20分钟 ， 利这个时间炒羊肉；
2、炒羊肉---羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片 ， 炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐 ， 炒干后，加三碗水（这样做出来时两个人的分量）；
3、将面团分成几份 ， 每一份揉成长条，按扁 ， 手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；
4、所有面片入锅后，打入一勺凉水，在次沸腾两三分钟后，就可以出锅 。
羊肉面片汤
可以买来现成的面片或者饺子皮切片 ， 羊肉煮到差不多烂的时候，放入面片，开锅后打入一勺凉水，再次开锅三分钟后就可出锅解馋了 。
