辣炒海丁怎么做？
准备材料
海丁一斤
调料
香菜 辣椒 葱 姜 蚝油 盐 糖
首先：葱姜呛锅
出香味之后放海丁
然后放辣椒
炒大概半分钟 ， 然后放蚝油 ， 香菜，盐两小勺，糖一勺
这样就可以吃了，可是放写孜然，更好吃的
辣炒海丁的做法
1、将活海丁泡在清水中1个小时，洗净后捞出备用 。
2、将圆葱、香菜、干辣椒切好 ， 喜欢小米椒的可以放一点 。
3、将葱姜蒜改刀 。
4、这是我最爱的朝鲜族辣酱 ， 做鱼和海鲜时都喜欢放一点 。
5、海丁冷水下锅焯一下，一定要冷水！冷水！冷水！下锅，这样水开之后海丁肉会出来 ， 如果热水下锅海丁肉会缩回壳里的 。水开之后就可以捞出了 。
6、看 ， 海丁的肉肉都出来了一点，没有牙签也会非常容易吃的 。
7、这时准备工作已经完成，重要的步骤要来啦！
首先锅里放油，烧热，将蒜、葱、姜丝倒入锅中炒香 。
然后放入干辣椒、花椒、小米椒、洋葱，以及三种辣酱 。
在翻炒过程中加少许盐、糖、生抽调味，喜欢多点汤汁的可加入少许开水，不要多 。
倒入刚才焯好的海丁，翻炒几下均匀裹上汤汁就行，不需太久不然海丁会老 。
最后出锅前倒入香菜段翻炒，加少许鸡精，就大功告成了！
###其它资料参考###1、主料：海?。鸸琢?。
2、辅料：干辣椒，花椒，酱油，蚝油，马铃薯粉 ， 可乐，盐 。
3、活海丁在蜂蜜水中吐沙 。提前调好酱汁：酱油 ， 蚝油，盐 ， 可乐，马铃薯粉，如果有没有怪味的肉酱也可以加肉酱 。
4、火锅底料最好用固态动物油的 。
5、多加些油，小火炒火锅底料，干辣椒和花椒 。
6、炒香后，加入控干水的海丁，炒匀 。加入调好的酱汁，稍稍收干 。
7、喜欢加香菜或是葱花的可以在出锅前加入，简单翻炒出锅 。
###其它资料参考###辣炒海丁怎么做 5分
材料，海瓜子500克，青椒一个 ， 准备调料：油 适量，大葱一段（只要葱白） ， 姜一小块，蒜两瓣，豆豉一匙，红油辣酱 ， 盐半匙 ，蠔油一匙，糖小半匙，生抽一匙，胡椒 粉适量，白酒两匙
做法 1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间 换几次水 ， 让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水 分待用 。
2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、 青椒切丝待用 。
3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒 入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时， 捞出，沥干水份 。
4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆 豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒 几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜 子倒入锅中，烹入白酒 。
5、略炒匀后 ， 加入盐、生抽、糖、蠔油 调味 ， 略加少许水，翻炒均匀 。
6、略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅 。
水煮海丁怎么做
做法:海丁放在清水浸泡三十分钟,吐净泥沙 。锅中加水煮沸，水煮海丁10分钟左右（会浮起很多泡沫 ， 全部淘出去泡
沫），看到海丁把肉煮的出来了后，马上捞出 。炒锅加入色拉油烧开，放入葱姜丝炒出香味 ， 放入豆瓣酱翻炒，把海丁迅速倒入锅中，翻炒！让锅中的酱汁全部裹到
海丁上，加入香菜，再炒2、3分钟倒入耗油 ， 继续翻炒2分钟左右，出锅 。
谁知道辣炒海鲜用的材料
用料：花甲500克，海虾500克，鲍鱼仔10个，红辣椒4个 ， 蒜3瓣，姜适量，小葱3棵，料酒1勺，生抽1勺，豆豉1勺 ， 糖一小勺
做法：
【辣炒海丁炒多久】
1、花甲吐沙洗净过一到水，海虾洗净，鲍鱼外面的壳拿牙刷刷干净 。
2、先放大蒜生姜干辣椒爆香，放入花甲爆炒，炒几下就把虾和鲍鱼也放进去，加料酒和生抽还有豆豉，再放一点点糖，爆炒 。
3、爆炒几下后加水，水量是海鲜的三分之一，盖上盖子焖五分钟 。
4、开盖 ， 加味精调味，放入小葱，就可以起锅了 。
海瓜子怎么做才好吃？
辣炒
###其它资料参考###：辣炒海?。∽髡撸豪痔旄?
辣炒海丁
材料：海丁、尖椒、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒丝
调料：食用油、蚝油、酱油、料酒、醋、食盐、白糖、味精、淀粉
做法：
1. 将活海丁洗净放入盆中 ， 加食盐，让海螺完全浸在水中半个小时 ， 此举是为了让海丁把体内泥沙杂物吐出 。
2.将尖椒切丁、香菜切段，葱、姜、蒜切末，干辣椒切丝，装盘待用；
3.将大勺加水烧开，将浸泡好的海丁洗净后 ， 焯水，焯好后飞水沥干；
4. 将大勺放食用油，油开后放葱、姜、蒜末 ， 干辣椒丝爆锅，爆出香味后放入海丁，大火翻炒 ， 依次加料酒、蚝油、海鲜酱油、白糖、食盐、醋，翻勺炒匀，放老抽上色，加味精，水淀粉勾芡，放入尖椒丁、香菜段 ， 滴明油，翻勺盛盘 。
特点：肉质鲜嫩，香辣可口 。
厨师忠告：海丁焯水一定要用沸水，待海丁肉露出白肉，即快速捞出 ， 飞水将海丁洗净 。喜欢吃辣的，多放些干辣椒，也可加入辣椒酱炒，我用过李锦记桂林风味辣椒酱，味道不错，个人更喜欢不加酱的味道 。“五一”前后，正是吃海鲜的季节，这时的海鲜肥美，吃海鲜时如果喝酒，要喝白酒，我以前经常是冰镇啤酒配海鲜 ， 结果导致痛风，敬告喜欢如此吃法的人士慎之 。
厨师推荐：选用李锦记财神蚝油、李锦记精选老抽、海天一品鲜酱油、恒顺葱姜料酒 。
