八爪鱼红烧的做法？
红烧八爪鱼家常做法：
1、准备八爪鱼4个，洋葱半个 ， 青红椒各一个，生姜、大蒜少许，料酒、酱油少许 。
【红烧八爪鱼要煮多久】2、八爪鱼洗切好，汆水，放少许，生姜料酒，水开煮2、3分钟，捞起 。
3、热锅凉油，倒入所有料.
4、加少许酱油，拌匀炒制2分钟即可 。
5、装盘 。
红烧八爪鱼家常做法：
1、准备八爪鱼4个，洋葱半个，青红椒各一个 ， 生姜、大蒜少许，料酒、酱油少许 。
2、八爪鱼洗切好，汆水，放少许，生姜料酒，水开煮2、3分钟，捞起 。
3、热锅凉油，倒入所有料.
4、加少许酱油，拌匀炒制2分钟即可 。
5、装盘 。
###其它资料参考###30秒-2分钟最为合适 。
八爪鱼的肉质细嫩，十分容易煮透，要是煮的时间太长，就会导致八爪鱼失去原有的韧性，导致口感变差，因此八爪鱼一般水煮30秒-2分钟不等 。
但八爪鱼具体煮多长时间，与八爪鱼的大小有关系，如果个头比较小的话，一般只需要煮30秒-1分钟左右即可，但八爪鱼的个头比较大的话，则需要煮1-2分钟的时间 。
###其它资料参考###1、八爪鱼煮30秒左右 。
2、八爪鱼的肉质细嫩，十分容易煮透 ， 要是煮的时间太长，就会导致八爪鱼失去原有的韧性，导致口感变硬 ， 因此八爪鱼一般水煮30秒左右即可，想要脆嫩一点的话，水不要烧开，烧开了温度太高，八爪鱼遇热会变的肉发柴 ， 水烧至冒小泡，把八爪鱼放进去，搅拌一下，使其受热均匀，八爪鱼下锅后，煮30秒就可以出锅了 ， 千万不要煮时间过长 。
###其它资料参考###先把章鱼去内脏，眼睛洗净切段 。然后我白胡椒粉和盐腌10 分钟，为了去腥 。锅里放一大锅的水，等水开后放入章鱼绰水 ， 大概四五分钟后看到章鱼须卷起来了就可以捞出锅了 ， 接着用凉水冲洗章鱼，这样做是第二次去腥 。
锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用 。将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味 。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒 ， 依次加入料酒，老抽，少许的白糖，五香粉再翻炒一会，等章鱼上色后加入适量的水，因为章鱼本身还会渗出水，所以在烧煮的过程中不介意加很多的水 。然后用中火闷煮10 分钟，接着加入少许盐和味精用大火收汁撒葱花出锅 。
有名的海鲜“十六碗” ， 红烧望潮位列其中 。诱人的酱色色泽，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，成椭圆状 。放上些香葱特点是口感爽脆 ， 色泽酱红 。白灼或是酱焖 ， 最能体现其风味 。舌2中这样描述：“望潮表层的胶原蛋白和调料相遇，形成浓油赤酱的自来芡 。望潮肉质脆嫩弹牙 ， 是东海渔民最拿得出手的看家菜!”
###其它资料参考###1、八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了 。
2、葱2颗、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉酱1/3袋 、八爪鱼一斤 。
3、葱花、4片姜切丝 ， 3片备用、香菜洗好 。
4、将八爪鱼分割，长须从中间断开 。
5、3片生姜放入水中待水烧开放入切好的八爪鱼1～2分钟，水沸腾，捞出，沥干 。
6、热锅放入翻炒放八爪鱼翻炒1～2分钟即可放香菜关火出锅 。
###其它资料参考###1、八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性 ， 口感差多了 。
2、用料：葱2颗、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉酱1/3袋 、八爪鱼一斤。
3、先做准备工作：葱花、4片姜切丝 ， 3片备用、香菜洗好 。
4、清洗八爪鱼：买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可，把水沥干净 。
5、切段：将八爪鱼分割，长须从中间断开 。
6、水焯：3片生姜放入水中（去除腥味）待水烧开放入切好的八爪鱼1～2分钟，水沸腾，捞出，沥干 。
7、开火：热锅 ， 放油、葱花、姜丝炝锅，蒜蓉酱1/3放入翻炒，放八爪鱼翻炒（1～2分钟即可），放香菜 ， 关火出锅 。
###其它资料参考###1、30秒-2分钟 。
2、八爪鱼的肉质细嫩,十分容易煮透,要是煮的时间太长,就会导致八爪鱼失去原有的韧性,导致口感变差,因此八爪鱼一般水煮30秒-2分钟不等 。但八爪鱼具体煮多长时间,与八爪鱼的大小有关系,如果个头比较小的话,一般只需要煮30秒-1分钟左右即可,但八爪鱼的个头比较大的话,则需要煮1-2分钟的时间 。
###其它资料参考###1、八爪鱼水煮要30秒到2分钟不等 。
2、八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定关系，水沸之后，个头比较小的八爪鱼再煮30秒到1分钟即可；如果八爪鱼的个头比较大，则可以适当增加煮的时间，但是不要超过2分钟；八爪鱼的肉质细嫩 ， 易煮透 ， 若是煮的时间太长，会导致八爪鱼没有韧性 ， 口感变差 。
###其它资料参考###1、食材：八爪鱼 2条、葱段 适量、八角 适量 。
2、把买来的八爪鱼清理干净 。
3、锅里放水，水开后放入八爪鱼下锅焯水 。捞出后清洗干净，沥出水分 。
4、锅里放油，加入两勺白冰糖 。等糖色变成枣红色时，放入八爪鱼 。
5、向锅里倒入葱段、姜片、八角 。
6、向锅里加入适量啤酒 。
7、向锅里加入盐、鸡精，倒入红烧酱油、生抽、蚝油 。然后搅拌均匀 。
8、盖上锅盖，转为大火收汁 。
9、出锅装盘 ， 即可食用 。非常够味 。辣椒可根据个人口味适量添加 。
