豆腐炖粉条的家常做法？
豆腐炖粉条的家常做法：
一、准备材料豆腐300克、粉条适量、葱蒜和干辣椒适量、鸡精和十三香和少许白糖 。
二、先把大豆腐改刀切小块，粉条提前泡好，备用 。
三、起锅烧油，下入葱蒜和干辣椒，爆出香味 。
四、加上一勺黄豆酱，适量酱油，老抽、蚝油调色，炒香 。
五、然后加上适量清水，倒入切好的豆腐块 。
六、加点盐、鸡精和十三香进行调味，少许白糖，大火煮开多炖一会儿 。
七、再下入提前泡好的粉条 ， 小火咕嘟至汤汁浓稠即可 。
豆腐炖粉条的来源
东北宫廷名菜，粉条炖豆腐 。传说中豆腐炖粉条与白菜炖粉条很有来头，是当年铁木真成吉思汗远征罗马到达土耳其缺衣少食时创制 ， 当年行军途中取材马皮代粉条佐以燕窝，便是今日东北乱炖中的这道名菜的来头 。
当年够得上吃这道大菜的东北英雄必须是士官以上有军衔的那种 。中国江南人因口味迥异又不上筵席 ， 所以该道美味大餐非东北好汉莫属 。至于白菜炖粉条则是东北宫廷用膳 ， 专贡东北宫廷女人的美味佳肴 。
：食材
主料
豆腐
500g
粉条
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
少许
生抽
适量
花椒
5颗
香油
2滴
步骤
1.准备原料，粉条浸泡半小时以上
2.豆腐切成1.5厘米见方的块状
3.热油锅放入花椒，香葱爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少许盐
6.放适量清开水炖着
7.当水滚起的时候放入粉条
8.加适量生抽
9.放少许鸡精
10.盖锅盖下火炖两分钟
11.揭开锅盖撒上香葱碎
12.淋上几滴香油即可
小贴士
粉条豆腐都是经炖的，而且越炖越入味 ， 所以一定要添加适量水份盖上锅盖小火慢炖片刻 。
###其它资料参考###【炖粉丝豆腐怎么做好吃又简单】豆腐炖粉条的做法如下：
主料；白菜1小半、粉条1小把、豆腐1小块 。
辅料；生姜适量、大蒜适量、尖椒1个、花椒面适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、盐适量 。
1、白菜切成片状 。
2、生姜 ， 大蒜，尖椒 ， 切好备用 。
3、豆腐切成小块 。
4、粉条提前用热水泡软 。
5、油锅中放入葱花和蒜末爆香 。
6、加入白菜翻炒均匀，再加入盐和酱油，炒匀 。
7、加入适量的清水 。
8、开锅后，加入豆腐 。
9、再加入花椒面，加入粉条和尖椒，翻炒至熟透 。
10、白菜豆腐炖粉条就做好了 。
###其它资料参考###用料：冻豆腐若干块；白菜一小颗；五花肉300克；八角2个；盐适量；酱油适量；粉条若干
粉条炖豆腐的做法
1、猪五花切片
2、葱，姜 ， 蒜，大料备好
3、宽粉提前拿热水泡一下
4、白菜切片儿
5、冻豆腐也提前备好 ， 拿出来化一化
6、五花肉煸炒出油
7、加入葱姜蒜，大料煸炒出香味 ， 倒酱油继续煸炒
8、倒入所有白菜，炒至白菜出水 。
9、倒入烧开的热水，水刚淹没白菜即可 。
10、锅开后 ， 放入冻豆腐和泡好的粉条 。
11、中火炖15分钟，炖的过程中加入适量盐，时不时翻一下，防止粘锅 。
12、大功告成
###其它资料参考###主料豆腐500克粉条200克辅料油适量盐适量香葱少许生抽适量花椒5颗香油2滴
步骤
粉条炖豆腐的做法步骤11.准备原料，粉条浸泡半小时以上
粉条炖豆腐的做法步骤22.豆腐切成1.5厘米见方的块状
粉条炖豆腐的做法步骤33.热油锅放入花椒 ， 香葱爆香
粉条炖豆腐的做法步骤44.放入豆腐煎炒
粉条炖豆腐的做法步骤55.放少许盐
粉条炖豆腐的做法步骤66.放适量清开水炖着
粉条炖豆腐的做法步骤77.当水滚起的时候放入粉条
粉条炖豆腐的做法步骤88.加适量生抽
粉条炖豆腐的做法步骤99.放少许鸡精
粉条炖豆腐的做法步骤1010.盖锅盖下火炖两分钟
粉条炖豆腐的做法步骤1111.揭开锅盖撒上香葱碎
粉条炖豆腐的做法步骤1212.淋上几滴香油即可
###其它资料参考###豆腐炖粉条 ， 归属于东北菜系，为东北地区知名的宫廷菜，其与白菜炖粉条等并称，均被誉为知名的东北地区八大乱炖，是北方人的绝品美味 。佐酒食之则更增其美 。
作法一：
1.提前准备原材料 ， 红薯粉条侵泡三十分钟以上
2.水豆腐切割成1.5公分厚为的小块
3.热锅中放进麻椒，小香葱进行爆香
4.放进水豆腐蒸炒
5.放少量盐
6.放适当清沸水炖着
7.当水滚起的情况下放进红薯粉条
8.加适当生抽酱油
9.放少量味精
10.盖盖子去火炖三分钟
11.解开盖子撒上小香葱碎
12.浇上少量芝麻油就可以
小提示：
红薯粉条水豆腐全是经炖的，并且越炖越进味，因此一定要加上适度的水份盖上盖子小火慢炖一会儿 。
作法二：
1、红薯粉条提早泡软 ， 大白菜片刀切成片，肉切成片 ， 水豆腐切稍厚的片，葱生姜切成片
2、锅烧热 ， 倒进油，放入小肉爆锅至掉色烹入少量米酒，放入葱，姜，八角茴香爆锅
3、放入大白菜爆锅
4、待白菜炒倒，添加小量生抽
5、添加冷水(水流量未过大白菜就可以)，添加适量盐，少量糖，白胡椒粉煮沸
6、放入水豆腐煮沸
7、放入红薯粉条煮沸转文火炖 ， 待大白菜酥烂，红薯粉条全透明，添加少量鸡精就可以 。
作法三：
将水豆腐切割成条，大白菜切一片，红薯粉条泡开再切段，锅内放底油，下葱、生姜沫炝锅加汤，放进水豆腐 ， 加上料酒、盐、鸡精，再放进大白菜、红薯粉条，炖至大白菜、红薯粉条熟软，起锅时淋明油即成 。
###其它资料参考###每年的十月底，都是大白菜大量上市的季节，也是北方人开始冬储大白菜的时候 。说起这个大白菜可是北方人的看家菜 。在以前条件不好的时候，家家户户都靠着大白菜过冬，所以也就有了各种大白菜的吃法 。今天就用大白菜做一道特别家常的白菜豆腐炖粉条 ， 吃起来比肉还香 。用料
大白菜 1小颗豆腐 1斤红薯粉条 1把盐 适量生抽 3勺家乐浓汤宝 1块植物油 适量葱花 适量清水 适量做法步骤1、红薯条提前用温水泡开 。
2、大白菜把菜帮和菜叶分别切成丝备用 。一定要将菜帮和菜叶分别切好，方便后面的炖制 。
3、豆腐切成大约3*3厘米的四方块 。
4、锅中放适量植物油，放入切好的葱花，煸炒出香味 。
5、放入切好的豆腐块，轻轻翻炒一下 。
6、加入3勺生抽 。
7、轻轻翻炒均匀 ， 让每块豆腐都均匀地沾上生抽 。
8、再加入适量的清水，最好没过豆腐 。
9、再加入一块家乐浓汤宝 。
10、大火炖制5分钟 。
11、然后加入切好的白菜帮，因为白菜帮比较厚，不容易入味 ， 所以需要提前炖制一下 。这就是为什么要把白菜帮和白菜叶分别切成丝的目的 。
12、盖上盖子炖3分钟 。
13、再加入泡好的粉条，继续炖一下 。
14、最后加入切好的白菜叶 。
15、出锅之前再加少许盐调味即可 。
16、一锅香喷喷的白菜豆腐炖粉条就做好了 ， 做法是不是很家常？也很简单？
17、经过炖制后的白菜 ， 豆腐和粉条已经充分吸收了汤汁的味道，变得更加入味 。
18、您也赶紧试试吧因为白菜帮比较厚，不容易入味 ， 所以需要把白菜帮和白菜叶分别切成丝 。白菜帮提前炖制一下后，再加入白菜叶就可以一同熟，不用担心白菜叶炖没了 。虽然这道家常的白菜豆腐炖粉条没有加入肉 ， 但是有了家乐浓汤宝的加入，口感吃起来却比肉还香 。
###其它资料参考###豆腐粉丝汤的做法如下：
主料：西红柿200克、嫩豆腐200克、粉丝30克 。
辅料：大葱10克、盐5克、生抽10克、葱花少许 。
1、豆腐切成小块备用 。
2、炒锅倒入适量油，下入豆腐煎一下，煎至金黄色盛出 。
3、再起锅倒油，下入葱炸香 。
4、西红柿切碎倒入锅中炒，炒香备用 。
5、炒好的番茄倒入砂锅内，放上泡软的粉丝和煎好的豆腐，加入适量盐、生抽 。
6、放火上炖10分钟 。
7、豆腐粉丝汤即可制作完成 。
