黑米要泡多久才能煮饭？
【黑米做黑米饭泡多久】黑米需要泡1~3个小时才能煮米饭 。
黑米质地较硬，表皮比较厚，煮米饭之前需要提前浸泡，可在一定程度上使外皮软化 ， 增加吸水性，制作的时候更容易煮烂 ， 增加食用的软弱口感 。
煮好之后也不要着急食用，拔掉电源再焖5~10分钟，口感会更好，但是注意浸泡时间不宜过长，以免滋生细菌而导致出现异味、腐烂等变质情况 。
黑米怎么煮容易烂
煮黑米时减少水量并且不断搅拌，在煮黑米粥时不要加入太多的水，这样煮出的黑米粥会更加粘稠 ， 口感也会更好 。否则煮出的黑米粥会变得很?。?口感也不浓稠 。同时 ， 在煮粥的过程中也要不断搅拌，可以让黑米受热更均匀 。
煮黑米粥时可以加入粳米或者其他谷物一起煮 。煮粥时如果单单只放一样黑米，做出的黑米粥口感会比较单一 。加入粳米和其他谷物，会让煮出来的粥口感更佳丰富，并且营养价值也更高 。
淘洗黑米时轻轻淘洗 。为了避免黑米中所含的色素在浸泡过程中溶解在水中，故在浸泡之前用冷水轻轻的淘洗黑米，不能大力搓洗 。浸泡过黑米的水与黑米一起煮粥，以保存其中的营养成分 。
1、需要浸泡3小时左右 。
2、黑米的营养价值很高，含有粗脂肪、蛋白质、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、维生素E等营养物质，适量食用能补充人体所需的营养物质 ， 不过它和糙米一样，外皮都有一层坚硬的种皮，建议平时先放入清水中浸泡3小时左右，这样在蒸制的过程中，会更容易烂，口感也会更好 。
###其它资料参考###夏天在水里泡一天一夜，冬天泡两天一夜 。买黑米注意不要买黑糯米 。煮粥时，为了快速软化，最好提前浸泡，让其充分吸收水分 。夏天在水里泡一天一夜，冬天泡两天一夜 。然后用高压锅煮，只需要20分钟左右就可以吃了 。1.烹饪前在冷水中浸泡至少3小时 。将黑米彻底洗净，放入水冷水中浸泡至少3小时 。因为黑米本身很难煮，还是多泡一下比较好 。长时间浸泡，使米粒体充分吸水膨胀，软化黑米 ， 更容易煮熟 。在我们的生活中，我们通常习惯于浸泡一夜，这样效果更好 。
2.煮粥时减少水量，保持搅拌 。煮黑米粥时 ， 要减少水量，这样才能保证粥的稠度 。同时，煮饭时要不断搅拌，以免黑米粥受热不均 ， 粘锅 。
3.烹饪时，可以适量加入一些粳米或其他谷类食材 。这样可以增加黑米粥的营养价值，使其更粘稠 。
4.将冷水放入锅中 。加入冷水后，泡好的黑米可以马上下锅煮 。
5.先用大火煮，再用小火煮久一点 。黑米粥很粘，不容易受热均匀，容易糊锅，要小火慢煮 。
###其它资料参考###黑米要泡多久才能煮饭？2个小时上下；黑米是五谷杂粮中的一种，而黑米的表皮中带有较多的原花青素，而且表皮材质偏硬，因此做饭前最好将黑米先泡浸一段时间 ， 一般这一时间段在2个钟头上下 。两个小时的时长充足将黑米的表皮变软，那样黑米被煮开后，服用下去软糯的口味也会更好；但留意也不必泡浸过长期，以防水份和黑米中的营养元素相互之间滋长病菌造成臭味、烂掉等状况 。
黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗？能；黑米可以食药同源双用 ， 营养成分较高，因此通常会用于夹杂在米中蒸制服用，但黑米材质偏硬，假如想服用的口味软一些，提议最好在蒸制以前开展泡浸 ， 由于黑米外皮有一层坚固的种皮，泡浸以后会变松 。要是没有泡浸得话，而且蒸制时间到了得话 ， 黑米也可以熟，仅仅口味相对而言便会要差一些，合适爱好白米饭口味偏硬的人服用，针对老年人或小孩子等牙头不太好的，提议或是泡浸后再开展蒸制服用 。
黑米是一种谷物化学物质，假如在浸水后发生萌发的状况 ， 表明这时的黑米已经质变了，不可以再服用了，由于瘙痒后的黑米组织架构已经发生了更改，而且也产生了较多的病菌和腐坏化学物质 ， 服用后也许会引发胃部不适 。
提议泡浸黑米浸泡2个钟头以内就可以 ， 最多不能高于4个钟头 ， 如果是在炎炎夏日，可以在泡浸的情况下放进冷藏，确保黑米的储存环境温度，增加存放时长 。
许多人觉得黑米表面呈灰黑色是由于带有黑色素细胞 ， 服用后会致使人体黑色素细胞提升，肤色暗沉等状况，但实际上不容易，黑米展现灰黑色是由于表皮中含有原花青素等植物色素，而植物色素有良好的抗氧化性功效，服用后对减缓衰老也是有一定益处 。
而黑色素细胞是一种微生物黑色素 ， 黑色素细胞的发生和内分泌失调、创伤、伪劣护肤品、缺乏营养等原因相关，和原花青素以内的植物色素并没直接的关联，因此即使是长期性吃黑米，也不会提升黑色素细胞
