猴头菇和什么一起煲汤吗
猴头菇煲汤应该放什么食材一起煲？？
猴头菇和排骨、鸡肉、银耳、黄芪、红枣等食材一起煲汤比较好 。猴头菇营养价值非常高，肉嫩、味香 ， 鲜美可口，而且对人体的作用很大 。
比如猴头菇炖鸡汤：
1、将虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右 。
2、用剪刀彻底剪掉猴头菇的根蒂，然后把猴头菇撕成小块 。用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍 。
3、将鸡肉放入锅内，加入猴头菇、枸杞、虫草花，放入姜片和胡椒粉 。
4、加适量水后大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉 ， 再转小火炖30分钟 。
5、30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了 。
猴头菇和什么煲汤最好
猴头菇和什么煲汤最好，平常多喝一点滋补养生的汤，对身体也是有一定好处，而猴头菇这一无论是药用价值很高的食物来熬汤，那就是再好不过的了，下面我来分享猴头菇和什么煲汤最好 。
猴头菇和什么煲汤最好1一、猴头菇骨头汤
1、干猴头菇用于熬汤 ， 非常美味，能够与猪排骨一起配搭熬汤，制做时需要提前准备猪排骨500克猴头菇一朵，红萝卜400克，食盐和葱段及其姜片各适当提前准备一些 。
2、把猪排骨清洗剁碎段，用开水焯一下，除掉水份，随后在锅中加点油，加温之后把姜片和葱段下锅炒出香味，添加猪排骨炒成掉色 ， 随后再倒进到压力锅中 。
3、把猪排骨用压力锅炖制20分钟 ， 随后关蜡烛猴头菇提早泡开清洗，掰成一小块，用沸水冲走它的'苦涩味，随后放进炖好的骨头汤中，再添加切完的红萝卜块一起炖熟，加小量食盐调料就可以 。
二、猴头菇炖猪瘦肉
1、猴头菇炖猪瘦肉也是它的普遍食用方法之一，只能够把干躁的猴头菇三朵提早用清小水泡发除掉 ， 随后把准备好的猪瘦肉切割成一小块之后用开水焯烫一 。
2、把解决好的猴头菇和猪瘦肉及其生姜片一起添加到炖锅中，添加冷水炖至两小时 ， 再添加食用盐调料，取下之后吃猴头菇和猪瘦肉并喝粥就能具有优异的滋补养生作用 。
3、干猴头菇的食用方法，也有很多种多样，它还能够喝乌骨鸡、幼鸽、鹅肉等多种多样肉类食品食物一起炖制服用，可是干猴头菇无论与什么食物配搭应用，必须提早侵泡，把它泡软，之后除掉水份，那样才可以让它的苦涩味缩小，作出的菜肴才会更为美味 。
食用猴头菇要注意什么
1、首先需要大家注意食用量，猴头菇虽然是营养价值极高的食用菌，但是也并不适合大家多吃 ， 因为猴头菇富含营养难以消化，食用过多会不利于肠胃的健康，所以建议大家适量食用 。
2、另外还需要大家注意禁忌人群，猴头菇并不是人人都适合吃的 ， 一般情况下对猴头菇过敏的人、以及消化不好的人最好都不要吃猴头菇，以免影响身体健康 。
猴头菇和什么煲汤最好21、猴头菇鸡汤： 猴头菇可以搭配母鸡炖汤，准备母鸡、猴头菇、红枣、生姜适量；将母鸡洗净切块焯水 ， 猴头菇洗净切片，红枣洗净去核，然后将食材都放入砂锅中，加适量清水，大火烧开小火慢炖两个小时左右，加食盐调味即可 。
2、猴头菇排骨汤： 准备新鲜猴头菇、排骨、香菇等材料 ， 先将鲜猴头菇洗净浸泡去苦味；然后将香菇洗净泡发切片；猪排骨洗净，汆去血水 ， 切段将猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅 ， 加水适量；开大火煮沸，然后转中小火煮60分钟；最后待食材软烂后加入盐调味即可 。
猴头菇不能搭配什么吃
1、猴头菇首先不能搭配野鸡肉食用，因为野鸡肉的性质与猴头菇是相克的，两者一起食用可能会引起不良副作用，危害人们的身体健康 。
2、另外猴头菇还不可以吃苦味的食物，因为猴头菇本身就自带苦味，如果搭配了其他的苦味食物一起吃，会严重影响口感 。
###其它资料参考###猴头菇可以煲排骨汤，下面介绍一道做法：
【猴头菇和什么一起煲汤吗】配料：
排骨 400克、土豆 1个、猴头菇 5个、油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香叶 2片、花椒大料 适量、草果 1个、肉桂 1块、葱姜 适量、糖 适量、豆瓣酱 适量、茴香 适量
烹饪步骤：
1.排骨冷水浸泡后过水焯一下
2.猴头菇洗净过水焯一下切片
3.土豆去皮洗净切块
4.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒
5.加入适量的水
6.加入猴头菇，大火烧开小火慢炖10分钟左右
7.加入土豆小火慢炖10分钟左右
8.大火收汁，撒点香菜碎味道更好
9.出锅 。
烹饪小贴士：
排骨的选购：
1.看排骨的外观 。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色 ， 不能太红或者太白 。
2.闻排骨味道 。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味 。一旦有其他异味或者臭味 ， 就不要买，容易是比较不好的排骨 。
3.按压排骨 。拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手 。如果粘手则不是新鲜的排骨 。用手摸起来感觉肉质紧密
猴头菇性 平，味甘，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、核 黄 素、粗纤维等成分，是一种营养价值很高的菌类食物，有滋补的功效 。
###其它资料参考### 外形酷似金丝猴的猴头菇，相信是很多朋友的最爱，因为猴头菇不仅营养丰富 ， 而且保健效果极佳，特别是将猴头菇做成汤类，是非常美味的，那么猴头菇怎么煲汤呢?下面我们就一起来了解一下相关的做法 。
1、猴头菇单独煲汤
猴头菇做成汤类菜肴的话，确实非常值得享用，而且做法也有很多种，最简单的就是直接把猴头菇单独用来煲成汤 ， 这种做法比较简单，而且比较清爽，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成块，放入锅中，再加入水，再放入少量的食用盐，将其煮熟后即可单独把猴头菇煲成汤喝，具有很好的养胃作用 。
2、猴头菇与鸡一起煲汤
还可以选择把猴头菇和鸡一起煲成汤来喝，这种做法相对来说是比较具有特色的，而且营养价值会更高一些，首先要准备适量的猴头菇和一只老母鸡 。先把猴头菇在水中浸泡，洗净后切成块，将老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，不需要切成块，然后两者一起入锅，加入水和一些调味料，再放入少量的枸杞，直接炖熟即可 。
3、猴头菇与排骨一起煲汤
除了跟鸡一起煲成汤以外，还可以将猴头菇和排骨一起煲汤，也是非常美味的，首先要准备适量的新鲜排骨和优质的猴头菇 ， 两者一起处理干净后煲成汤即可，放入的调味料不需要太多，只要放入少量的食用盐和少量的茴香即可 ， 两者一起煲成汤后服用的话 ， 能够起到良好的温补作用 ， 而且味道特别鲜香 。
将猴头菇煲成汤来喝 ， 绝对是非常值得大家制做品尝的 ， 不仅能够对自身健康起到良好的改善作用 ， 而且味道独具特色 ， 喜欢吃猴头菇的朋友都可以试一试 。
扩展阅读：猴头菇猴头菇的做法
###其它资料参考###一、猴头菇排骨汤
1、干猴头菇用来做汤 ， 特别好吃 ， 可以与排骨一起搭配做汤，制作时需要准备排骨500克猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些 。
2、把排骨洗净剁成段，用沸水焯一下，去掉水分，然后在锅中放油，加热以后把生姜和葱段入锅炒香 ， 加入排骨炒到变色，然后再倒入到高压锅中 。
3、把排骨用高压锅炖制20分钟 ， 然后关火把猴头菇提前泡发洗净，撕成小块，用开水冲掉它的苦味，然后放入炖好的排骨汤中 ， 再加入切好的胡萝卜块一起炖熟，加少量食用盐调味就可以 。
二、猴头菇炖瘦肉
1、猴头菇炖瘦肉也是它的常见吃法之一，只可以把干燥的猴头菇三朵提前用清水泡发去掉，然后把准备好的瘦肉切成小块以后用沸水焯烫一 。
2、把处理好的猴头菇和瘦肉以及姜片一起加入到炖锅中，加入清水炖至两小时，再加入食盐调味，取出以后吃猴头菇和瘦肉并喝汤就能起到出色的滋补功效 。
3、干猴头菇的吃法，还有很多种，它还可以喝乌鸡、鸽子、鸭肉等多种肉类食材一起炖制食用，但是干猴头菇不论与什么食材搭配使用，都要提前浸泡，把它泡软，以后去掉水分，这样才能让它的苦味变?。?做出的菜品才会更加好吃 。
###其它资料参考###1、可以做猴头菇炖鸡汤 。猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食 。
2、主料：鸡（1500克）猴头菇（150克） 。辅料：冬笋（25克），油菜（25克），金华火腿（15克） 。调料：盐（5克），花椒（1克），黄酒（15克），味精（2克），大葱（10克），姜（10克） ， 八角（3克） ， 茴香籽[小茴香籽]（2克），香菜（10克），猪油（炼制）（20克） 。
3、将鸡煺去毛 ， 掏去内脏 ， 用水洗净 ， 斩去头、爪 ， 再斩成3厘米方块 。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水 。将火腿、冬笋切成长方片油菜切成段，葱、香菜均切成段姜切成块，用刀拍一下 。
4、锅内放少量猪油 ， 烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可 。
###其它资料参考###猴头菇煲汤多以搭配排骨、猪骨、乌鸡和老母鸡一起 。猴头菇煲汤具有助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱等作用，老少皆宜 。
猴头菇煲汤的做法
猴头菇煲汤不仅仅是味道鲜美，其营养价值也是相当的高，猴头菇通常搭配排骨、鸡或者是猪骨来熬汤，老少皆宜 。市面上有新鲜猴头菇和干猴头菇两种 ， 多以干猴头菇居多 。两者煲汤皆可 ， 新鲜猴头菇比干猴头菇少一道泡发的工序，不过干猴头菇因为是干货所以熬出来的汤味道更好更鲜美一些 。
一、抗癌助消化，猴头菇鸡汤
准备材料：猴头菇6个、母鸡半只、料酒适量、盐适量、枸杞适量？
制作过程：
1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的 。如果你想偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤 。
2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了 。
3、鸡块在沸水里略焯，除去血沫 。
4、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时 。
5、临出锅前加盐，枸杞就好了再煮十分钟就可以了 。
二、猴头菇排骨汤
准备材料：猴头菇、排骨、番茄、姜、葱、盐、味精等
制作过程：
1、市场上买到的猴头菇很多都是干货，因此，在炖汤前要将猴头菇用清水浸泡一晚 ， 浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干 。最后将猴头菇撕细 。
2、将新鲜的排骨过用开水煮5分钟，去除血水 。
3、将撕细猴头菇 ， 煮过的排骨放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开 ， 然后去除表面的泡子 。
4、加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时 。加入姜片是为了去腥味，5、而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳，而其是口感与营养价值都很好 。
6、加入适量的盐、味精与葱花，关掉火源 ， 舀出即可获得美味可口的猴头菇番茄排骨汤 。不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很强的保健功效 。
厨房小贴士：
要做出味道鲜美、营养丰富的猴头菇番茄排骨汤 ， 就要选择上好的材料，排骨要选那种不含脊骨的 ， 番茄也要选菜市场那种最好的番茄，而猴头菇的选择也有讲究 。对于大多数人而言，排骨与番茄都比较容易挑选到 。但是上好的猴头菇就不是很容易获得 ， 建议选择北方高山地区无污染环境下的猴头菇，北方高山地区气温低温差大 ， 生长周期长，子实体比较紧密，营养价值更丰富 。
三：猴头菇猪骨汤
准备材料：
主料：猪骨400g、猴头菇3个；辅料：姜3片、盐适量
制作过程：
1、猪骨 ， 猴头菇 姜片调味：盐
2、新鲜的猪骨洗净 放进汤锅里 加足够的清水 浸泡着，或直接开火煲也行，浸泡更出味
3、浸泡一段时间 开大火煲开 改小火煲1小时
4、在煲猪骨汤时 收拾猴头菇，将底部的杂物剪去，切小块用清水浸泡20分钟左右，捞起挤干水 泡菇的水不要 ， 等着猪骨汤煲好
5、倒入洗净切小块的猴头菇一起煲
6、煲10分钟左右放盐调味，关火
7、煲好的猴头菇猪骨汤美味出锅了！
厨房小贴士：猪骨先用清水泡出骨头里的养分 煲汤可以更省时，猴头菇用清水浸泡可以去除涩味 。
