猪手高压锅压多长时间能熟？
加油并按压25分钟 。以红烧猪蹄为例，介绍一下具体做法，以供参考 。先准备材料:猪蹄1500g，食用油30g，葱一根，姜几片，蒜几瓣，香叶几片，冰糖几粒，干辣椒一粒，花椒几粒，生抽2勺 ， 生抽2勺 ， 料酒2勺，盐适量 。
1.猪蹄洗净切块，然后放入锅内冷水中 ， 加入几片生姜，用2勺料酒焯一下 。
2.然后将猪蹄捞出清洗干净备用 。
3.锅里放食用油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色 。
4.加入猪蹄快速翻炒上色 。
5.加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒 。
6.加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺老抽，适量盐，2勺料酒，继续翻炒 。
7.加入一大碗开水 。
8.将猪蹄倒入高压锅 。
9.盖上锅盖，SAIC后转小火焖25分钟 。
10.完成 。
1、猪脚肉要蒸半个小时 。猪脚一般炖煮半个小时就熟了 。准备高压锅 。
2、猪脚去毛洗净，起锅烧热水，把猪脚放入锅内焯水，过冷水之后放入高压锅内，加入适量的清水，添加姜、蒜、盐等调味品后，按高压锅中蹄筋的按钮开始炖煮 。半小时后猪脚炖至软烂即可 。出锅时注意先给高压锅的排气孔排气 。
###其它资料参考###1、高压锅猪脚压十五分钟左右 。如果喜欢软糯的口感，这个时候可以选择再炖十分钟，放入高压锅压十五分钟到二十分钟左右 。
2、炖猪脚的时候，最好是将猪脚提前焯水一下 ， 这个步骤是为除去猪蹄中的血水，也可在水里放些醋和姜用来除去异味 。
3、买猪脚一定要仔细观察猪蹄子，浸泡过的猪蹄一般发涨，会比比没浸泡正常的猪蹄大很多，所以选大小不不一定非选择大的 。
4、一般来说，去毛后的猪蹄一般颜色是淡黄色，很白净的猪蹄，很有可能被药水浸泡过了，这样的不建议买 。
5、买猪蹄的时候可以摸一摸 ， 一般来说 ， 被药水浸泡过的猪蹄手感发黏，没浸泡过的，就不会黏黏的 。用手在猪蹄上轻轻按一按，可以感觉到浸泡过的猪蹄手感比较硬，这一点也是非常明显的 。
6、另外，买猪蹄的时候还可以闻一闻，新鲜的猪蹄闻起来比较正常，不新鲜的闻起来有腥臭味，如果是有淡淡的药水味，这样的大部分是被浸泡过了，不建议买 。
###其它资料参考###高压锅猪蹄要炖15到20分钟 。
把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右 ， 水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，也可以在水里面放些醋和姜用来除去异味 。这个步骤开锅的时候 ， 会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄 。
营养价值：
高压锅炖猪蹄是以猪蹄、水等为主要食材做成的一道美食 。猪蹄里富含胶原蛋白，脂肪，钙 。但是用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化 。
当猪蹄用高压锅炖出以后，特别适合老年人食用，能给老年人补充很好的钙 。增强体质 。口感肥而不腻、爽口有弹性 ， 适合老年人食用 。主要功效是补充营养，增强体质 。
以上内容参考百度百科—高压锅炖猪蹄
###其它资料参考###30-50分钟 。
主要看腊猪蹄烟熏后的软硬程度及煮腊猪蹄所用的器皿 。若是高压锅焖煮只需要30分钟左右就可以了，若是一般的铁锅炖煮就需要50分钟左右，因为腊猪蹄本身肉质较硬，若是不将其煮烂，食用起来也非常的费力不易咀嚼 。
猪蹄新鲜的方法：
1、抹黄油冷冻保存
猪脚最好趁新鲜制作成菜 ， 放冰箱内可保存几天不变质 。如果需要长期保存生的猪脚 ， 可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可 。
2、做腊猪蹄保存
腊猪脚也是一种常用的长期保存猪脚的方法 。将猪脚挂在通风阴凉的地方腌制风干，在腌制风干的过程中，猪脚里的油脂会慢慢出来，最后猪脚干干的，就剩下纯粹的皮和肉了，这是比较好的一个保存方法了，可以把猪脚保存长时间都不坏 。
【高压锅猪脚蒸多久时间】腌制好的腊猪脚在炖制的过程中，会慢慢在汤水的煮制中丰满起来，但那是水 ， 而不是油脂 。腊猪脚的口感带有瘦肉的特点，干而不柴 ， 香而不腻 。煮好的乳白色的猪脚汤令人馋涎欲滴，那种入了汤的腊味更是非常特殊 。
