蛋挞皮解冻多久最佳？
冻挞皮，可以不解冻直接注入挞水烤制，但是如果你对烤制的工艺控作不到位的话，会导致烤出来的蛋挞挞皮底不酥脆 。
所以 ， 最好是从冰箱里拿出来后 ， 摆入烤盘解冻 。摆好后放常温 ， 解冻到挞皮软化 ， 并且观察挞皮的底部里面的水分已经发干 ， 才可 。
这个具体的解冻时间得看当地环境温度和湿度怎么样了，一般控制在1-4小时左右 。这样烤出来的蛋挞特别是挞皮效果会更好 ， 就像是自己手工作的挞皮一样 。
问题二：外面买的 蛋挞皮 拿出冰箱多久算完全解冻了
一个小时
问题三：冷冻蛋挞皮需要解冻吗
烤箱预热200°，开上下火 。烤的时候先把烤盘放在中下层（倒数第二层）约烤20分钟，然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色，否则蛋挞底部容易积油，不起酥 。如果烤箱只有上中下三层 ， 那么就放在中层上下火烤20分钟左右，再只开上火烤5分钟左
问题四：如何让蛋挞皮快速解冻
蛋挞皮摆烤盘，放常温至挞皮发软，挞皮内底部已经发干 。这样算是解冻完成 ， 然后更容易烤酥脆 。
葡式蛋挞
主料
蛋挞皮(9个)淡奶油(85克)牛奶(70克)
调料
蛋黄(2个)低筋面粉(6克)细砂糖(25克)
厨具
无
1 将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化 。
2 倒入蛋黄 。
3 筛入低筋面粉，搅拌均匀 。
4 过筛后就是蛋挞水 。
5 将塔皮摆在烤盘内 。
6 倒入蛋挞水，七分满即可 。
7 装入烤盘，放入约热好的烤箱中层 。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可 。
问题五：怎么能快速解冻蛋挞皮？
【冻蛋挞皮需加热多久】可以用微波炉打2-3分钟，这是最快的解冻方法 。
问题六：蛋挞皮怎么解冻
蛋挞皮摆烤盘，放常温至挞皮发软 ， 挞皮内底部已经发干 。这样算是解冻完成，然后更容易烤酥脆 。
冷冻蛋挞皮需要解冻吗？这就需要仁智见仁 ， 智着见智了，不同的用户有着不同的看法 。有的人，会选择直接往冷冻蛋挞皮里倒入蛋挞液 ， 然后放进烤箱烤制即可；有的人则会让冷冻蛋挞皮在常温下解冻一下，待其稍软时 ， 再加入蛋挞液，然后进行烤制 。以上做法都是可行的，但是其做出来的蛋挞的口感就有所差异了 。大家可以尝试不一样的做法，也可根据自己的习惯来处理就行了 。
冷冻蛋挞皮应该在解冻后再进行烘烤 ， 口感更好，蛋挞皮的解冻方法有以下几种：
1、将蛋挞皮摆放在烤箱托盘上，在常温不通风的情况下放置10分钟 ， 等到蛋挞皮发软，挞皮内底部已经发干，就说明已经解冻完成了 。
2、盆子里放一点开水，把蛋挞皮用盆子装着 ， 蛋挞皮放在开水上面大约2分钟 ， 就解冻完成了 。
注意蛋挞皮的解冻时间不要太长，时间太长蛋挞皮会变得瘫软，粘在锡纸上 。
其实，冷冻蛋挞皮可以直接加入蛋挞液烤制 。优势是我们可以不用等，冷冻蛋挞皮本来就是为了节约时间 。不过口感则会稍逊 。想味道更好些可以放在外面先解冻十几分钟 ， 然后烤箱预热七八分钟后再放进去烤 ， 这样效果更好些 。
把挞皮放在冷藏5-8小时后，摆盘放在室内阴凉不通风的地方，到挞皮表面发干，那么就可以往里面倒蛋挞水了，再烤熟 。只有这样子挞皮烤出来才是酥松的，不然挞皮会像面饼一样 。
###其它资料参考###蛋挞可以放在微波炉里加热,要两分钟左右 。
一般最简单的快捷的蛋挞加热方法就是直接放在微波炉里加热 ， 很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松 。
不建议把锡纸带进微波炉加热，加热蛋挞的时候要把锡纸拿开 。如果微波炉是多功能的，一般用“烧烤”或者“烘烤”类别热个10秒上下就可以 。如果是普通单一功能的微波炉，热两分钟即可 。
蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart” 。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮 ， 内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞） 。
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出 ， 早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品 。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式 。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞 。
###其它资料参考###冷冻的蛋挞皮 ， 不经过处理可以直接制作蛋挞吗？冷冻的蛋挞皮要充分解冻后再加蛋挞液放进烤箱烤制 。买蛋挞皮最好挑动物性黄油做的，虽然成本贵一点，不过给孩子吃，贵点也值得了 。今天就来给大家分享一款不用淡奶油也非常好吃的蛋挞，所需的食材有：蛋挞皮 16个，牛奶 300克，白砂糖30克 ， 鸡蛋3个 ， 猕猴桃 1个 ， 芒果 1个 。
第一步：蛋挞皮充分解冻后放到烤盘里，蛋挞皮一包一般是20个，用不完的放回冰箱继续冷冻保存 。
第二步：牛奶里加入白砂糖，搅拌到白砂糖融化，建议用手动打蛋器，搅拌比较快 。
第三步：加入3个鸡蛋，还是继续用手动打蛋器搅拌到鸡蛋液和牛奶充分混合，不需要打发 。
第四步：用滤网把牛奶鸡蛋液过筛2-3次，静置10分钟，这样烤出来的蛋挞才会有香嫩细滑，入口即化的口感 。
第五步：把牛奶鸡蛋液小心的倒进蛋挞皮里，倒8分满就可以了，建议用有斜嘴的杯子来倒蛋挞液，倒的过程中比较好控制分量 。
第六步：蛋挞放入预热好的烤箱底层，上火190度下火200度烤25分钟，有些烤箱放中层，温度和时间根据常用烤箱灵活调整 。烤蛋挞的过程中可以把芒果和猕猴桃削皮切小块 。
第七步：蛋挞烤熟后放上适量的芒果肉和猕猴桃 ， 吃起来口味很清甜 。我之前试过把芒果肉加到蛋挞里一起烤，不如这样好吃 。
如果没有水果 ， 不放也可以，可以多烤几分钟烤出焦糖色 。鸡蛋和牛奶最简单的甜品做法，香嫩细滑，入口即化，孩子一口气吃5个 。蛋挞最简单的做法，不放淡奶油也好吃，无添加孩子吃得安心 。
