蒸蛏子一般要蒸多久窍门？
蒸蛭子一般需要3至5分钟左右 。水烧开之后，放入蛏子只需要三分钟左右的时间就可以熟透了 。但蛏子的个头比较大的话 ， 可以适当的延长1~2分钟左右的时间 。蒸的时间不要太久，不然会影响到蛏子的口感 。
1、蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右就可以熟了，时间不能过长，否则会将蛏子煮的过老，影响口感 。
2、蒸蛏子比较简单，我们将蛏子准备好，放到清水里面浸泡，再往里面滴一些香油 ， 让其将体内的沙子吐干净，再反复的搓洗 。
3、沥干水分之后将蛏子放到盘子里面 ， 加上姜丝、葱丝和一些料酒，然后放到盘子里面，等上气之后用大火蒸制5分钟就可以了 ， 出锅后可以在上面浇一些适量热油，再加上自己喜欢的调味料即可 。
###其它资料参考###1、蛏子蒸五分钟左右能熟 。
2、准备一些新鲜的蛏子，放到清水里面，滴一些香油，让它把泥沙吐干净，然后再反复搓洗干净，把外壳清洗干净以后水分沥干 ， 把红椒生姜切成长丝 ， 葱白切段，葱叶切成葱花，大蒜拍破切末 ， 然后再把蛏子放进盘子里面，加一些生姜丝 ， 葱丝 ， 加一些料酒，用大火蒸5分钟左右就可以熟了，再浇上一些热油以及其他的调味料就可以吃了 。
###其它资料参考###1、蒸蛏子一般要蒸8分钟到15分钟 。
【蛏子蒸多久合适】 2、蒸蛏子比较简单 ， 根据蛏子的大小，决定其蒸煮的时间，如果蛏子较小，其蒸煮的时间较短，一般为8分钟，如果蛏子较大，蒸煮的时间较长，一般为15分钟 。
3、蛏子含有大量的蛋白质、维生素、核黄素、脂肪以及钙、铁、锌等营养元素，营养价值比较高，主要是生活在近海岸的泥沙中，如果将蛏子捕捞以后带泥土不断加水存放，那么可以蛏子可以存放一周的时间 。
###其它资料参考###五分钟 。
用料：
主料：蛏子400克 。
辅料：油20毫升、黄酒1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、生姜片少许、葱花少许、剁椒少许 。
1、买的时候问一下摊主 ， 挑养过的，买回家后再把蛏子放入盆子，加入清水，和1汤匙盐养2小时 。
2、小葱洗净切细，生姜和大蒜头去皮后混合剁成细末，备好剁椒 。
3、锅内注入清水大火烧开后，把洗净的蛏子入锅，再倒入黄酒 ， 烫至蛏子开口后马上捞起 。
4、捞起后把蛏肉边上的一条线拉去，这样口感更嫩，再把一半的壳去掉，便于装盘 。
5、再把蛏子依次装入盘里，蛏肉上面加入姜蒜末，一半再把剁椒加上 。
6、蒸锅里倒入清水，水开后上蒸锅盖上蒸3至5分钟，我蒸了5分钟，依照蛏子的大小而定 。
7、时间到后取出，把葱花加上另一半的蛏肉上面，沿着盘边加入蒸鱼豉油 。
8、内倒入油烧到滚烫冒烟 。
9、立即淋在葱花和剁椒上面，激出香味 。
10、肥嫩鲜美，好吃极了 。
