豆芽牛肉丝的做法？？
食材明细
主料
牛里脊肉250g
豆芽300g
辅料蚝油15g
姜2片
蒜末10g
青蒜段50g
生抽15ml
鸡精3g
料酒15ml
白胡椒粉2g
盐2g
淀粉15g
原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
豆芽牛肉丝的做法步骤
1
准备食材 。
2
牛肉切丝 。
3
牛肉丝放入大碗，加入蒜末、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、耗油 。
4
抓匀腌制10分钟 。
【豆芽烧牛肉的怎么腌】5
热锅放油烧热下姜片爆香，下腌制好的牛肉中火滑炒至变色，放入豆芽炒炒熟 。
6
放入青蒜、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅 。
7
成品 。
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成品 。
9
成品 。
1、豆芽洗净 ， 牛里脊切丝；
2、将蚝油、料酒、生油、盐、鸡精、糖（少许）拌入牛肉中，使劲的抓上劲，再加少量食用油，拌匀，腌30分钟；
3、锅中放油，将牛肉丝倒入锅中，过油后捞起；
4、锅内留余油，放入姜丝炒香，倒入豆芽炒半熟；
5、将牛肉丝倒入锅中，加点酱油炒二分钟，淋几滴醋，翻炒数下起锅 。
炒好的豆芽牛肉丝，可以直接配米饭、馒头、大饼，很香，也可以用生菜包食，都很好吃！
###其它资料参考###主料：
黑豆芽500g、牛肉200g 。
辅料：
食盐适量、葱适量、生抽适量、蚝油适量、橄榄油适量、生粉适量、胡椒粉适量 。
做法：
1、先把黑豆芽的根摘掉洗干净 。
2、牛肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉、蚝油腌制备用 。
3、烧热锅倒入橄榄油，放入腌好的牛肉 。
4、炒至变色盛起 。
5、再倒少许橄榄油锅里，把大葱以及姜片放入炒出香味 。
6、放入黑豆芽大火翻炒 。
7、炒均匀后调入少许盐、糖以及胡椒粉 。
8、将炒过的牛肉重新倒入 。
9、略炒片刻，勾生粉芡熄火上碟 。
10、完成 。
###其它资料参考###用料
豆芽400g
牛肉150g
沙茶酱半勺
盐适量
葱两三根
豆芽牛肉的做法
牛肉加入沙茶酱，淀粉水 ， 酱油搅拌均匀腌制一会
锅中下油烧开 ， 小火，放入牛肉，翻炒至没有红色断生，大约1分钟 。盛起备用 。
锅下油烧开，放入豆芽和葱段，大火翻炒1-2分钟，加入盐，炒匀上盘 。
把炒好的牛肉倒到豆芽上，即可 。
###其它资料参考###制作材料
主料
豆芽300克
辅料
牛肉（瘦）150克,韭菜80克
调料
姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克
制作方法
第一种:
1. 豆芽洗净；
2. 韭菜洗净 ， 切成段；
3. 豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；
4. 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；
5. 下油25克，爆香姜丝 ， 下牛肉炒至将熟；
6. 加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀 。
第二种:
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分 。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末 ， 第二天用冷水冲洗干净后下锅煮 ， 煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻 。
3. 红烧牛肉时 ， 加少许雪里蕻 ， 肉味鲜美 。
4. 牛肉的纤维组织较粗 ， 结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂 。
5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管 。
红烧牛肉
1、牛肉切块 。锅里水烧开 。牛肉放进去大火烧1分钟 。取出洗净 。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸 。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒 。中火1小时 。
3、另取炒锅 ， 少许 。
学习豆芽烧牛肉的做法 ， 这上面介绍了两种办法，大家可以另选一种做豆芽烧牛肉，豆芽烧牛肉特别简单，第一种方法适合简单的，味道一般，但是菜好的时间会很快 ， 并且这个菜很快可以做好 。
###其它资料参考###先把豆芽菜去头去尾洗干净备用 ， 把牛肉切成丝，放入小许盐 ， 味精、十三香 ， 料酒 ， 放点生粉拌匀最后加油拌一下 ， 大蒜子，青红椒丝葱备用，超锅烧红油，放入大蒜子再放入青红椒丝炒一下 ， 再放入豆芽翻炒加盐味精，出锅装盘，再烧红油倒入腌制好的牛肉瀑炒几下，再倒入炒好的豆芽加入葱段，翻炒几下就可出锅了，我家就是这样炒的，味道很不错 。
###其它资料参考###材料：牛肉100g 绿豆芽300g 小红朝天椒3、4个 姜、蒜少许调料：盐、白砂糖、酱油、淀粉
做法：
1、牛肉切丝，绿豆芽掐头去尾，红朝天椒切丝，姜、蒜切末 。
2、将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀，略微腌制5分钟 。
3、起油锅，油热后放入姜、蒜末炒香，然后放入牛肉丝翻炒 。
4、待牛肉丝变色断生后，放入绿豆芽和辣椒丝，继续翻炒约2分钟 。出锅前再用少许盐调味 。
###其它资料参考###食材
主料
牛肉
200克
豆芽
200克
辅料
红椒
半个
洋葱
适量
葱
两根
姜
一块
盐
适量
油
适量
酱油
1小勺
步骤
1.绿豆芽摘去两头 ， 清洗干净
2.葱切段，红椒和姜、洋葱切成丝（洋葱没有可以不放）
3.牛肉切好用盐酱油生粉拌匀腌一会
4.热锅放油，把配料葱姜洋葱红椒放进去炒一会
5.然后把牛肉倒进去一起大火翻炒几下盛盘待用
6.另起锅放油加豆芽翻炒
7.豆芽翻炒有点软了再把刚刚炒好的牛肉倒进去，加盐酱油快速翻炒几下就可以出锅啦
