豆芽鸡蛋炒面怎么做？
豆芽鸡蛋炒面用料
鸡蛋1只
豆芽适量，一盘菜的份量
胡萝卜半根
葱适量
蒜适量
姜适量
生抽一勺半
老抽少许
挂面细面，一人份
豆芽鸡蛋炒面的做法
葱、姜、蒜切末，分成两份，备用
一份葱、姜、蒜 ， 一勺半生抽、少许老抽，放到一个小碗中备用
开火烧水 ， 准备煮面
清洗豆芽，鸡蛋打碎，萝卜切片
倒油 ， 三分热时放入另一份葱姜蒜炒，放入豆芽，胡萝卜翻炒；炒到七分熟，放入鸡蛋翻炒；将备用的另一份葱姜蒜料倒入翻炒
将九分熟的面捞出来，放入炒锅翻炒，上色后即可出锅
1、煮熟面条 ， 凉水冲洗后控干 。
2、鸡蛋加盐打散，油锅加热，下鸡蛋炒至半熟后盛起 。
3、锅内热油加入一勺老干妈 ， 翻炒出香味 ， 下豆芽翻炒入味断生，再加入鸡蛋炒熟 ， 盛起 。
4、再次锅内入油加热，大火倒入面条翻炒，按口味可加入少许盐及酱油，水分炒干后加入炒好的豆芽鸡蛋 ， 翻炒均匀后出锅！
###其它资料参考###豆芽鸡蛋火腿炒面的做法
食材明细
主料
面片
5片
火腿
适量
鸡蛋
3个
豆芽
一把
芹菜
1棵
蒜头
2瓣
辅料
酱油
适量
做法步骤
1蒜头切碎，火腿切丝，香葱和芹菜切段备用 。
2锅中加入清水，大火烧开 ， 下入面片煮熟 。
3捞出过冷水，沥干水备用 。
4炒锅加入少许食用油，大火烧热 ， 打入鸡蛋炒散，盛出备用 。
5锅中再加入适量油 ， 大火烧热下入豆芽 。
6倒入火腿炒至表面微焦 。
7下入面条 。
8淋入酱油 。
9用筷子翻炒均匀 。
10倒入鸡蛋炒匀 。
11最后下入香葱和芹菜炒至断生即可关火 。
###其它资料参考###鸡蛋炒面
1.湿面条500克，备用 。
2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好 。
3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝 。
4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中 。
5.煎好的鸡蛋 。
6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久 ， 太烂的面条在炒的时候爱粘锅） 。
7.把煮好的面条捞出来，过凉 。
8.炒锅放入适量的植物油 ， 油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒 。
9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒 。
10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可 。
###其它资料参考###1、切面（二人份）250克、鸡蛋2个、圆葱1个、青尖椒1个、豆芽250克、胡萝卜半根、葱，姜，盐，味精 ， 五香粉，陈醋适量 。
2、圆葱用水洗净 ， 切成小块 。豆芽用水洗净，装盘备用 。
3、胡萝卜，青尖椒 ， 用水洗净，切片 。切好葱 ， 姜 ， 备用 。
4、鸡蛋打入碗中 ， 搅拌成蛋液 。
5、先把鸡蛋炒出来 ， 盛出备用 。
6、用锅煮面，煮至七分熟 ， 出锅 。用冷水过凉，控干水分，装盘备用 。
7、锅放油加热，油热后，放入葱姜爆锅 ， 放入胡萝卜，圆葱翻炒 。
8、胡萝卜，圆葱略翻炒一下，放入豆芽大火爆炒 。放入陈醋，五香粉，盐 。随即放入面翻炒 。
9、最后放入鸡蛋和青尖椒 ， 略翻炒一下，放入味精，关火出勺 。
###其它资料参考###【豆芽鸡蛋炒面怎么炒好吃】先把鸡蛋磕到碗里，加一点点醋和盐，顺时针搅拌，热锅放色拉油，把鸡蛋炒熟盛出 。重新加油，放入辣椒，等辣椒编黄色使加入豆芽爆炒，加点水，放盐 。然后放入煮熟的面条 ， 翻炒均匀后，加入编好了的鸡蛋，放葱花，点滴香油，一份香喷喷的炒面就好了 。
