腌萝卜能保存多久?？
腌萝卜能保存多久，主要跟腌萝卜的咸度以及保存环境有关系 。如果萝卜咸度比较大，而且在阴凉通风干燥处保存且不受阳光直射以及潮湿等恶劣因素影响的话，基本上可以保存12个月到24个月左右 。
不过需要注意的是，像萝卜这类腌制食品 ， 最好不要腌制太长的时间 ， 否则会产生亚硝酸盐以及其他有毒有害物质，如果食用过多的话 ， 会对身体健康有害，所以还是应该多注意一些为好 。
腌萝卜只要存放的方法正确，是可以存放一年的，但如果存放一年后，出现变质的情况，有明显的变化 ， 或者是有刺鼻的异味，则不能再继续吃了 。
萝卜的腌制有很多方法，不同的地区，其腌制方法不一样 。冬天的时候可以多腌制一些萝卜，这样在之后的一年里，每个季节都能吃到，对我们的身体有很大好处 。在腌制萝卜之前，要准备几个萝卜，将萝卜清洗干净，切成一小条，然后放入盆中，加入适量的食用盐 ， 翻拌一下，将萝卜杀出水分，腌制3~4个小时 。
接下来，要将萝卜进行晾晒，尽量挑选一个好的天气，如果天气不好的话，可以将萝卜装进透明的塑料袋子里，将萝卜晒到半干的状态即可，之后将萝卜放入盆子里 ， 放入适量的辣椒 ， 将其搅拌均匀，如果喜欢吃糖的话，可以加入点白糖，口感会更脆 。
最后，将萝卜放进密封盒里，如果做的比较多，可以装进坛子里，一定要密封好，大约需要等待一个月之后才能食用，这种方法能保存一年，值得尝试 。
###其它资料参考###1、常温可以保存3天，冰箱冷藏可以保存3个月 。
2、常温保存腌萝卜，腌萝卜里面的水分会慢慢蒸发 ， 变得很干，不好吃，最好3天之内要吃完，时间再长 ， 腌萝卜就会变质腐烂 。冰箱冷藏保存时间要稍微长一点，但是冰箱保存要将盛放腌萝卜的容器用保鲜膜密封好，防止串味 。
###其它资料参考###1、冷藏，腌制好的泡萝卜直接放入冰箱冷藏的话 ， 一般半个月到一个月都不会坏 ， 但是冷藏的时候，最好是放到保鲜袋或者是保鲜盒里面 ， 这样的话不容易串味，而且可以保持萝卜的水分不流失，吃的时候还会有一些些的湿润感，当然开启后的萝卜，最好每次吃多少 ， 就用干净的筷子夹出来一些，然后把剩下的重新放回到冰箱冷藏 ， 这样的话保存的时间会更久一些 。
2、真空保存，真空保存的话，可以放置半年到一年左右，真空保存是最长久的保存方法 ， 因为在包装的时候空气抽出，这样就不会出现细菌的滋生，同时也不会有一些氧化反应，因此可以买一些专门的食品真空袋，然后将萝卜干放到真空袋当中，用专门的工具密封袋口，抽出空气，然后直接放入冰箱冷藏或者直接放在常温下就可以了 ， 只要不漏气的状态下 ， 半年到一年都不会坏 。
3、常温保存 ， 常温保存的话，如果是在冬季腌制的萝卜，一般把萝卜盖上盖子吃上一周左右是没有任何问题的，如果放到室外温度比较低的情况下，甚至可以放上半个月到一个月，当然每次吃的时候，不要有生水进去，这样不容易发霉，如果是在夏天的话，一到两天是不要紧的 ， 时间一长就可能发生变质 。
4、关于腌的泡萝卜保存的具体时间 ， 是跟保存方法有关系的 ， 大家可以根据自己的需求选择最合适的保存方法 。
###其它资料参考###【腌萝卜能保存多久】自制的腌萝卜的存放不要超过48小时，而且一定要用保鲜袋包装好存放 。否则腌萝卜容易失去水分，影响口感和营养；存放的时间长就会变硬 ， 不像新鲜的腌萝卜那样柔软可口 。腌萝卜可以放冰箱保存，但建议不要放置时间太长，因为冰箱细菌较多，会影响腌萝卜的味道，导致腌萝卜不够脆 。建议腌制好的萝卜放在阴凉地方就可以 ， 用坛子或罐子密封好保存 。
