雪豆煮上海青要煮多久？
雪豆煮上海青要煮5至8分钟 。根据查询相关公开信息显示，上海青它的茎叶是比较薄的，所以它不需要煮很长时间，5至8分钟的话就可以了 。煮的时间越长，其实吃上去的口感会越软烂 ， 时间煮的短一些的话 ， 它吃上去有脆生的口感 。
雪豆要泡1个小时左右才能炖 。雪豆购买的时候可以看一下表皮颜色，正常的雪豆是绿色的，而被染色的雪豆看起来颜色发白；可以看一下雪豆的软硬程度 ， 新鲜的雪豆捏一下会比较容易分开 。若买回来的雪豆数量比较多，可以用保鲜袋包住之后保存在冰箱冷冻室 。
###其它资料参考###早熟种65～75天，中熟种75～100天 ， 晚熟种100～185天 。
雪豆是四季都能种植的作物，所以可以根据自己的实际情况来选择种植的时间 。春季选择在每年的2至4月栽种，夏季在每年的5月至6月底栽种 ， 秋季在每年的8月至10月初栽种，冬季可以选择在10月至次年2月栽种，冬季栽种的时候，需要做好防冻措施 。
###其它资料参考###用冷水泡 。
主料：雪豆150g
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量
1、雪豆提前浸泡一晚 。
2、放入高压锅，加水 。开锅压15分钟后自然放气，煮熟 。
3、雪豆煮熟倒出 。
4、鸡蛋打开 。
5、按2:1的比例加入面粉和淀粉 ， 一个鸡蛋，大约用2汤勺面粉，1汤勺淀粉，再加点盐 。
6、拌成糊 。
7、将煮熟的雪豆浸满蛋糊 。
8、依次放入热好油的油锅里 ， 翻动，炸制两面金黄即可 。
9、成品 。
###其它资料参考###【雪豆多久能熟】雪豆蹄花汤
雪豆蹄花汤
所需食材
猪蹄500g
干雪豆250g
姜适量
盐适量
料酒适量
香醋适量
做法共8个步骤
1.
猪蹄、雪豆备好（猪蹄买来已经剁块，收拾干净的） 。
2.
猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水 ， 再放入姜片和料酒 。
3.
大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫 。
4.
猪蹄捞出用清水洗血沫 ， 再次检查一遍，拔去细小的毫毛 。
5.
将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用 。
6.
把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋（有利于骨头中的钙质稀出到汤中） 。
7.
烧开以后保持大火状态烧20分钟，打去表层的浮沫，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时 。
8.
至猪蹄酥烂，放入盐调味 ， 撒上葱花装饰 ， 可根据自己的口味调蘸水（用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水） 。
###其它资料参考###首先，雪豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟 。然后放入锅中加盐煮至皮破，备用 。
当猪脚在汤锅中和八角、桂皮等配料一起煮熟后要移入炖锅之中 。在移入炖锅前 ， 在炖锅锅底放入煮好的雪豆 ， 然后再将猪脚放入，加入葱段和调味料继续炖煮十五分钟左右即可 。
雪豆炖猪蹄，当小清新遇上蠢蠢的猪蹄，这画面也是太妖娆 。一个清淡一个肥腻，感觉猪蹄这回是找到了节拍，找对了拍档哦 。平时吃惯了黄豆炖猪蹄，花生炖猪蹄 ， 转转口味吃点雪豆炖猪蹄新鲜感满满有木有？下面贴出雪豆炖猪蹄的做法 ， 一步两步做起来吧 。
【雪豆炖猪蹄】
食材：猪蹄、雪豆、姜、葱、醋、冰糖、香料 。
步骤：
1、首先将猪蹄洗净之后剁成块放，放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片哦 。
2、雪豆洗净 ， 泡一泡 。
3、准备汤锅 ， 放入猪蹄、冰糖、醋、姜、葱以及香料，大火煮开 。
4、之后转小火，猪蹄炖得差不多的时候加入雪豆，炖半个小时左右就ok了 。
5、最后加入盐调味开始胡吃海喝吧 。
雪豆炖猪蹄的营养价值
雪豆名字很优雅有木有，其实它就是豌豆，吃起来面面的，青绿色看起来生气勃勃啊，用来炖汤感觉很新鲜，不过雪豆的味道比较清，而且不吸收油，炖出来的猪蹄汤可能会有点油 。喝上几碗暖暖身子也是不错的，大口大口吃猪蹄是件愉快的事情 。虽然雪豆炖猪蹄有些油腻，但是营养价值也是蛮丰富的哦 。
