豆腐包怎么做好吃，豆腐包的家常做法？
材料
豆腐皮、猪肉馅、荸荠、海带丝、白糖、八角、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱、味极鲜酱油、五香粉、精盐、老抽、料酒、淀粉
制作过程
1、荸荠去皮用刀斩成细粒，大葱生姜切末 。
2、把猪肉馅荸荠粒，葱姜末盛到小碗里 ， 调入味极鲜酱油 。
3、洒入少许五香粉、精盐 。用力把馅料搅匀 。
4、海带丝自中间剖开 。
5、豆腐皮用刀划成大片，挖上馅料卷起成包 。
6、用海带丝把豆腐包扎起来 。
7、依次把豆腐皮都卷上肉馅，做成豆腐包 。
8、煮锅里倒入清水，调入老抽，放入八角、桂皮、香叶、草果、精盐 。煮锅上炉煮开后放入包好的豆腐包，小火煮10分钟 。
9、小碗里调入料酒、白糖、淀粉倒入清水，搅匀 。调好的料汁用锅煮成粘稠的味汁 。
10、捞出卤好的豆腐包 ， 浇上味汁 。
三月三，清明节放假了 ， 我很开心 。但是，我们不得回平南拜山了 ， 所以我们在家里包豆腐酿 。首先我们先准备好豆腐皮、豆腐菜、野菜和肉馅 。然后，把豆腐皮拿好，再把肉馅塞进里面，或者用豆腐菜、野菜铺平，铺一层肉馅压实，然后卷起来包好 。最后再放到高压锅煮熟 。煮熟后夹出来，香喷喷的豆腐酿看得我直流口水 ， 我狼吞虎咽地吃了起来，豆腐酿真好吃?。?
###其它资料参考###1、先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时 ， 然后沥干 。
2、把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡，以免香菇的本身香味变淡，然后再将它切碎即可 。
3、胡萝卜也切碎即可 。猪肉最好人工剁成馅 。
4、炒馅 。多放些油下锅，把糯米和准备好的食材依次倒入锅中翻炒 ， 先放猪肉再放胡萝卜和香菇最后再把糯米倒入锅内，加入适量的盐和味极鲜，翻炒数分钟即可 。炒好后置放在桌上放凉后再开始酿豆腐 。
5、开始酿豆腐 。先将豆腐泡表面洒入少许盐，然后先将豆腐泡的一边开口，再将炒好的糯米馅装入豆腐泡中，尽可能的填充满来，这样吃起来会更好吃 。
6、包好后，放入蒸 。若用高压锅蒸的话，响10分钟即可 。若是用锅清蒸的话至少要在40~50分钟即可
###其它资料参考###你好，一般豆腐做包子，配菜要用芹菜香菜之类可以挥发香气的菜类 。制作方法如下：
主料：豆腐皮三张、干瓢五克、沙拉油一大匙 。
馅料：笋三十克、香菇三朵、芹菜少许、香菜少许、鸡胸肉馅一百克、木耳五十克、虾米剁碎 。
调味料：酱油、香油、淀粉、盐、酒少许 。
做法：
1、豆腐皮用清水浸软，切成正方形 。
2、香菇、虾米泡软 。香菇、木耳、笋切丝，芹菜、香菜切细末，倒入调味料，下锅炒熟 。盛起与鸡胸肉拌好 。
3、豆腐皮摊平，一一放馅 ， 抓起包上，再用干瓢束紧 ， 放入蒸锅一刻钟 。
豆腐皮包子
豆腐皮，一名豆腐衣 。李时珍《本草纲目》云：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安 。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之 。造法：水浸磑碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之 。又有入缸内,以石膏末收者 。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳 。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮 。”
清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心 ， 如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；一、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线 。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以 ， 蒸熟 。看名称“豆腐皮包子”，似为前者而非后者 。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物 。
豆腐皮包子”的馅心是这样的：将买回来成张的油皮用清水洗净，泡在开水中，回软后切成大约3厘米长的细丝 ， 再将洗净的金针菇切成小段 ， 黑木耳发好后也切成丝，再配少许香菇末提味，小油菜用开水焯一下，用冷水过凉，切碎，将上面所有的原料拌匀，淋上葱椒油和香油，再加入少许盐、味精、鸡粉和白糖 ， 最后加入香葱末和姜末拌匀，另外再配上发面或半烫面的皮 ， 拿上折，包成菊花形的圆包子即可，其特点是清淡爽口、营养丰富 。
###其它资料参考###主料
豆腐
【豆付皮做酿包怎么做好吃】800
猪肉
150g
虾米
25g
香菇
50g
木耳
30g
辅料
葱
10g
酱油
5ml
盐
5g
料酒
10ml
白糖
10g
淀粉
10g
味精
3g
胡椒粉
3g
色拉油
30ml
步骤
1.先把猪肉切成泥 。
2.葱、姜切碎，香菇、木耳洗净 。虾米备好 。
3.豆腐一块 。
4.把香菇、木耳切成末 ， 放入肉馅中 。
5.豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形 。
6.肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅 ， 酿入豆腐中间 。
7.锅里放油，放入豆腐馅面向下 。
8.上色后翻过来再煎另一面 。
9.倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成 。
10.出锅装盘 ， 撒上葱、椒碎点缀，就可以吃了 。
###其它资料参考###1、材料有豆腐皮、猪肉馅、香菇、干虾仁 。
2、香菜用梗来捆绑做好的豆腐包 。
3、泡好的香菇和干虾仁分别切成小丁 。
4、肉馅里放入切好的香菇和虾仁及调味料拌匀 。
5、豆腐皮放入开水里煮2分钟捞出改成块，在上面放入调好的馅料 。
6、如包包裹是的把肉馅包在里面 。
7、包成一个长方形的豆腐包 。
8、用香菜梗捆扎起来 。
9、放入盘中入锅里蒸15分钟即可放入煮好的淀粉汁倒入上面摆盘即可食用 。
###其它资料参考###豆腐皮素包的做法步骤：【原材料】豆腐皮、青菜、豆干；
1、准备好的青菜先清洗干净 ， 这次用的是小青菜，价格比较实惠；
2、锅中水烧开，加入适量的食盐和食用油，然后把青菜放进去焯水，加食盐和食用油是为了能让青菜的颜色保持碧绿，不发黄；
3、青菜焯水之后捞出来放在冷水中过凉，然后挤干水分，将它切碎，青菜的含水量比较高，切碎之后需要再次挤干水分，放在碗中备用；
4、和青菜搭配的配菜用的豆腐干，水分含量比较少，准备好的豆腐干切成小丁 ， 不要太大颗，否则容易导致后面破片；
5、把青菜和豆干放在一个大碗中，加少许食盐调味，适量的香油，不仅能增加香味，还能避免青菜出水，搅拌均匀，这个馅料就调好了；
6、这次包青菜包的豆腐皮是我们这边常见的，一般也叫豆腐衣，一般透过外皮都能看到里面的馅料；
7、准备好的这个豆腐皮可以一分为四也可以一分为二，这个根据豆腐皮的大小来决定或者是根据自己想要做的大小来决定；
8、把准备好的馅料放在豆腐皮上，为了把的更紧实，可以在四周涂上一层淀粉水 ， 然后两边向中间卷起，卷好之后从上往下卷好，一个豆腐青菜包就做好了，把剩下的也都依次做好；
9、豆腐青菜包做好之后就可以下锅煎了 ， 锅烧热，加入少许食用油，把豆腐青菜包放进去，小火煎，豆腐皮比较?。虿荒苡么蠡鸺?，否则很容易就被煎糊了，小火慢煎，底面变黄之后翻面，再煎另外一面，两面煎至金黄，就能出锅了，因为是素馅的，很容易熟；
10、好吃有营养的豆腐皮素包就做好了；
做法总结：1、青菜也可以换成菊花菜、荠菜、茼蒿等自己喜欢的蔬菜；2、如果是肉馅的需要煎至的时间久一点，以免馅料没有熟；
###其它资料参考###1.整张的豆腐皮摊开，切成四份
2.取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来
3.全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色
4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概5~8分钟，熟了就可以了
###其它资料参考###主料猪肉泥200克豆腐皮2张辅料酱油适量盐适量五香粉适量鸡蛋清1个料酒适量淀粉适量鸡精适量生姜适量
步骤
豆腐皮包的做法步骤11.准备好食材 。
豆腐皮包的做法步骤22.肉泥中放入五香粉、料酒、鸡蛋清、酱油、淀粉、鸡精 。
豆腐皮包的做法步骤33.调匀 。
豆腐皮包的做法步骤44.豆腐皮泡软，用刀切成10小张 。
豆腐皮包的做法步骤55.取一张豆腐皮放在案板上，放上调好的肉泥 。（如图）
豆腐皮包的做法步骤66.包好，用棉线捆扎 。
豆腐皮包的做法步骤77.放入盘内 。
豆腐皮包的做法步骤88.锅中放入生姜、盐、酱油、五香粉、料酒，再倒入适量的水 。
豆腐皮包的做法步骤99.放入豆腐皮包 。
豆腐皮包的做法步骤1010.盖上盖子煮 。
豆腐皮包的做法步骤1111.20分钟后收汁，不要收的太干 。
豆腐皮包的做法步骤1212.关火 。
豆腐皮包的做法步骤1313.装盘——开吃！
