排骨一般炸多久能熟
排骨炸多久才会熟？？
炸10分钟排骨能熟 。炸排骨具体做法如下：
【排骨一般炸多久能熟】需要提前准备好的材料包括：排骨300克、鸡蛋4个、盐适量、面粉3汤勺、食用油适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒适量、米醋少量 。
1、排骨切块，放入盐、鸡精、蚝油、料酒，用手抓匀，静置10分钟 。
2、碗内放入鸡蛋，用筷子打散 。
3、放入盐，米醋，面粉 ， 拌匀 。
4、然后把腌好的排骨倒入面糊中 ， 待用 。
5、锅内放油加热，放入排骨，炸10分钟 。
6、10分钟后排骨炸至金黄色，捞出控油 。
7、控油后装盘，这样炸排骨就做好了 。
生炸排骨一般炸10分钟左右 。
具体得看火力，一般把排骨炸成八分熟就可以了，如果要把生排骨炸熟，又不糊 。只有排骨中油温下锅，把表皮炸定型后再改低油温炸至肉收缩，两端的骨头露出来，在加温炸成金黄色 。
炸排骨用7成油温最好，拿手放在油上4公分左右去感觉，烫手就可以下入排骨开始炸 ， 炸排骨不能炸的太久，这样不是很健康 ， 而且炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感不好 。炸排骨色泽金黄、外酥里嫩可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用 。或者炒糖醋汁，把排骨裹上酸甜的糖醋汁 。亦或剩的可以入锅蒸，也非常的好吃 。
###其它资料参考###排骨一般炸10分钟左右才会熟 。
炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系 。外酥里嫩，香甜咸淡适口，在炸制的过程中要注意火候，一般需要用小火炸制，以免出现焦糊的现象 。
排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异 。蛋白质的含量一般为10-20% ， 瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达20.3%，肥肉的含量较低，如猪肉排骨仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成 ， 接近人体组织需要 。因此生理价值较高 ， 称为完全蛋白质或优质蛋白质 。
###其它资料参考###1、大约炸5-8分钟左右就熟了 。排骨一般先用200度的油锅炸2分钟 ， 再用160度的油温复炸3-6分钟即可 。排骨炸制前可以加入食用盐、水、碱、生粉、鸡蛋、油腌制，这样做能保持排骨的嫩度 。
2、如果想要做出外焦里嫩的排骨，可以给排骨挂上一层薄薄的面糊后再下锅油炸 。
3、炸排骨的面糊一般使用面粉、生粉以及凉水来调配，面粉与生粉的混合比例为7：3 。
###其它资料参考###排骨的做法有很多种，油炸排骨就是其中一种 ， 有炸排骨特别香，很好吃，那么油炸排骨多久可以熟呢，油炸排骨怎么看熟没熟呢？
1、 排骨一般炸的时间 ， 最好是不要低于十分钟 。
2、 因为骨头加上肉会比较硬，炸排骨用7成油温最好，拿手放在油上4公分左右 ， 感觉烫手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太过火的比较好 。
3、 虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康 ， 二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感就差远了 。
关于油炸排骨多久可以熟内容的介绍就到这了 。
###其它资料参考###1、排骨一般炸10分钟左右才会熟 。炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了 。这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来 ， 同时骨头炸成金黄色即可出锅 。
2、炸排骨色泽金黄、外酥里嫩，可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用 。或则炒糖醋汁，把排骨裹上酸甜的糖醋汁 。做的时候，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美 。
###其它资料参考###1、排骨一般炸10分钟左右才会熟 。炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系 。外酥里嫩，香甜咸淡适口 。
2、选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉) 。
3、剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水 。将葱、姜切成碎末 ， 连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟 。
4、上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状 。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀 。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀 ， 约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品 。
###其它资料参考###炸排骨先将油温烧至7成热，下排骨，炸一遍捞出，再将油烧至8成热，复炸一遍即可 ， 正常15分钟可熟，下面介绍做法：
准备材料：猪肋排2斤、红烧酱油3瓷勺、蚝油1瓷勺、料酒1.5瓷勺、淀粉1.5瓷勺、十三香1瓷勺、盐1/2量勺、油适量、孜然粉1瓷勺、辣椒粉1量勺、姜片4片
制作步骤：
1、猪肋排洗净，一条切成3段
2、把酱油 ， 蚝油 ， 淀粉，十三香 ， 料酒 ， 盐放入，将排骨腌制一会
3、放入姜片，拌匀后盖上保鲜膜腌制1小时
4、奶锅内放入适量的油，烧至7成热
5、把排骨放入炸至金黄色
6、全部炸完第一次程序后放置10分钟
7、再把刚刚的那锅油热至8分热，放入排骨炸至表面红黄色，不要炸过了，复炸的才会更香酥
8、炸好后撒上孜然粉和辣椒粉 ， 温热后即可食用
