排骨要炸多久才算熟 排骨要炸多长时间才算熟？
1、排骨要炸10分钟左右才算熟 。
2、炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了 。这时再加温 ， 用大火把骨头里的油煸出来，同时骨头炸成金黄色即可出锅 。
3、炸排骨色泽金黄、外酥里嫩，可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用 。或则炒糖醋汁，把排骨裹上酸甜的糖醋汁 。做的时候，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美 。
炸10分钟排骨能熟 。炸排骨具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨300克、鸡蛋4个、盐适量、面粉3汤勺、食用油适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒适量、米醋少量 。
1、排骨切块，放入盐、鸡精、蚝油、料酒，用手抓匀，静置10分钟 。
2、碗内放入鸡蛋，用筷子打散 。
3、放入盐 ， 米醋，面粉，拌匀 。
4、然后把腌好的排骨倒入面糊中，待用 。
5、锅内放油加热，放入排骨 ， 炸10分钟 。
6、10分钟后排骨炸至金黄色，捞出控油 。
7、控油后装盘，这样炸排骨就做好了 。
###其它资料参考###1、大约炸5-8分钟左右就熟了 。排骨一般先用200度的油锅炸2分钟 ， 再用160度的油温复炸3-6分钟即可 。排骨炸制前可以加入食用盐、水、碱、生粉、鸡蛋、油腌制 ， 这样做能保持排骨的嫩度 。
2、如果想要做出外焦里嫩的排骨，可以给排骨挂上一层薄薄的面糊后再下锅油炸 。
3、炸排骨的面糊一般使用面粉、生粉以及凉水来调配，面粉与生粉的混合比例为7：3 。
###其它资料参考###生炸排骨一般需要炸10至15分钟左右，生炸排骨的时间具体根据排骨的大小、制作方式、火力的大小等因素决定 ， 如果是上了糖浆的小排骨，用六成热油温炸，大概需要10分钟左右 。
生炸排骨一般炸多久
炸排骨时，拿手放在油锅上空一段距离，感觉烫手就可以倒排骨入锅油炸，炸至金黄色就差不多可以起锅了，如果太熟有可能会导致肉质变硬、发焦，失去口感 。
生炸排骨之前先清洗干净排骨 ， 用冷水泡去血水 ， 沥干水分后，加入调料腌制半小时至一小时左右，油炸时，大概八成熟捞出，这样炸出来的排骨肉质鲜香、外酥里嫩 。
###其它资料参考###排骨一般炸10分钟左右才会熟 。
炸排骨是一道四川省的地方名菜 ， 属于川菜系 。外酥里嫩，香甜咸淡适口，在炸制的过程中要注意火候，一般需要用小火炸制，以免出现焦糊的现象 。
排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异 。蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达20.3%，肥肉的含量较低，如猪肉排骨仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要 。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质 。
###其它资料参考###1、炸排骨需要10分钟左右才熟 。
2、在炸排骨之前一般都会将其切成小段 ， 再加上油的沸点比较高 ， 所以一般下锅后炸10分钟左右就能熟，一般炸至肉质金黄，肉开始收缩，排骨两端的骨头露出来就说明熟了 。注意炸排骨的时间不宜过久，否则会将排骨炸老 ， 吃起来口感就会非常硬 。
###其它资料参考###1、排骨一般炸的时间，最好是不要低于十分钟 。
2、因为骨头加上肉会比较硬 ， 炸排骨用7成油温最好 ， 拿手放在油上4公分左右，感觉烫手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太过火的比较好 。
【生排骨要炸多久才熟】 3、虽然炸得金黄金黄的好像很好看 ， 炸的时间太久肉质会变硬和发焦 ， 口感就差远了 。
