红醋泡萝卜怎么泡又脆又好吃？
红醋泡萝卜又脆又好吃的方法步骤如下：
方法一
1、萝卜洗净，晾干水分，菜板也晾干水分，整个过程保持无水分 ， 白萝卜不去皮切片，加姜片蒜小米椒，撒盐，腌一会儿杀一杀萝卜本身的辣味 。
2、整瓶红醋加进去 ， 加白糖，一边加一边尝味道，尝到合适的味道，酸酸甜甜的就可以装罐子了 。
3、放置一天就可以吃了 。
方法二步骤如下
1、首先准备两根新鲜的白萝卜，改刀可以切成条也可以切成片 ， 这个就根据大家自己的习惯了 ， 切好的白萝卜先用清水清洗干净，然后放入白糖和盐，盐可以脆出白萝卜当中的水分，在吃的时候不会感觉到萝卜的辣味，白糖可以增加甜味和脆度 。
2、准备一个干净的坛子，如果没有的话就用一个玻璃大碗，先放入纯净水，然后加入生姜片 ， 香菜根，适量的食用盐，野山椒和野山椒水 。
3、然后调味放入生抽 ， 蒸鱼鼓油，辣鲜露 ， 可以放少许的酱油，再放入一些小米椒增加辣味，放入冰糖 。做泡菜一定要放冰糖，这样泡出来的食材口感不但带有甜味，还会很脆 。
4、用一双干净的筷子，不要沾油的那种，搅拌均匀 ， 让冰糖和调味料均匀的化开 。
5、然后把腌制好的酸萝卜，挤干水分，一般腌制40分钟就可以，一般腌制好的萝卜，是比较软的，切记不需要用水清洗 。
6、最后再把所有的酸萝卜放在一个坛子中 。
主料
白萝卜半个冰糖适量
红醋适量盐适量
【红醋泡什么好吃吗】泡椒适量
红醋泡萝卜的做法步骤
1. 1.开水里面放冰糖，注意不要太多水哦 ， 一定要水冷了才可以做下一个步骤哦 。糖可以更具自己的口味放
2. 2.萝卜切断，待开水冷了后放进水中
3. 3. 加入辣椒，适量就可以 ， 家里有盐水的可以倒点进去，没有的就放入适量的盐
4. 4.然后倒入适量的红醋，拌均匀，就可以，泡上个一小时就可以吃了
5. 5.就像这样
###其它资料参考###醋和萝卜对身体都很好，关键是还很好吃 。特别是冷藏后的萝卜，冰冰凉凉的、脆脆的、酸酸甜甜的 是一碗很好的开胃菜 。罐子不分塑料的还是玻璃的，但是一定不能用不锈钢的 。
用料
红醋1瓶
白糖500克
萝卜两个
红醋泡萝卜的做法
将萝卜洗净切成一片一片的，不要切太厚 ， 跟平时炒土豆片差不多 。大概长五公分、宽两公分、厚两毫米 。将切好的萝卜放干净无油的可以密封的罐子里，把准备好的白糖都加进去，把买来的红醋从糖上面全部倒进入 再封上盖子放冰箱冷藏 第二天就可以吃到美味的酸甜萝卜 。
开胃的红醋泡萝卜的做法
萝卜削皮，切成厚3-4毫米的薄片，可以适当切小一点能更快入味 。我就直接一片划十字切开的 。
把萝卜片装入密封罐，倒入一整瓶红醋，加入冰糖（可以倒一半萝卜就加冰糖 ， 再把剩下萝卜倒进去） 。红醋不用把萝卜浸完，到萝卜2/3位置就可以了，因为之后会出水 。我用的大瓶大红浙醋 。小瓶一瓶是630ml ， 官方说是配500g冰糖 ， 不过我觉得太甜，少放了一点，事实证明对我而言很合适了 。
喜欢吃辣的话可以切一点小米辣进去 。泡一个晚上 ， 第二天就可以吃啦 。酸酸甜甜微微辣，颜色粉嫩高颜值，适合夏天的开胃小菜！
小贴士
红醋浸到萝卜2/3位置就可以了，因为之后会出水
###其它资料参考###1.将萝卜切条 ， 切小米椒，生姜，大蒜，一起搅拌均匀，腌制20分钟左右 。
2.萝卜腌制的水倒掉 。
3.在加花椒，糖，醋拌均匀 。
4.搅拌均匀的时候可以尝尝糖醋的味道，根据自己的口味来拌 。
5.第二天即可食用 。
###其它资料参考###浙江红醋适合做糖醋排骨、糖醋里脊 。
南方人用大红浙醋，主要是蘸食虾、蟹等海鲜，在广东一代 ， 大红浙醋也经常用于拌云吞小笼包，用以开胃增鲜 。大红浙醋属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，特具港式风味，用于点蘸虾蟹，也可拌云吞小笼包，可以开胃增鲜 。
特点：
大红浙醋的酸度不高，醋味并不浓烈，带有浓郁的清香味，作为海鲜佐料，既不会破坏海鲜原本的鲜香，又能恰到好处地发挥调剂味道的效果 。
大红浙醋属于液态发酵食醋，以大米为原料酿造而成，自然菌液态发酵后段产生红曲霉，最终醋体色泽呈玫瑰红色外观，以前主产于浙江一带，故而俗称大红浙醋 。
特别是吃花胶捞饭、鱼翅捞饭的时候，倒一小碟大红浙醋配合食用 ， 可以很好地化解腻感 。如果喜欢在家里烹食鱼虾，喜欢吃海鲜捞饭，建议大家在家中常备一瓶大红浙醋，作为佐餐之用 。
###其它资料参考###1、将萝卜切条,切小米椒,生姜,大蒜,一起搅拌均匀,腌制20分钟左右 。
2、萝卜腌制的水倒掉 。
3、在加花椒,糖,醋拌均匀 。
4、搅拌均匀的时候可以尝尝糖醋的味道,根据自己的口味来拌 。
5、第二天即可食用 。
###其它资料参考###材料
主料：心里美萝卜100克 。
辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克 。调料精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克 。
做法
1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用 。
2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右 ， 捞出后留醋待用 。
3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用 。
###其它资料参考###【酸萝卜】
【制作食材】萝卜，大蒜，小米辣，食盐，
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个新鲜的大白萝卜，把白萝卜清洗干净以后 ， 将萝卜的外皮削掉，再把萝卜改刀切成片状，装入碗中备用 。并往里面加入两勺食盐，将其搅拌均匀，对萝卜腌制上15分钟，让萝卜中的水分被完全杀出 。
在对萝卜进行准备的时候，萝卜皮我们可以不将其削掉，我是一位不喜欢吃萝卜皮的人 ， 所以在对萝卜进行准备时，就把萝卜皮削掉了 ， 带萝卜皮腌制出来的萝卜，口感吃起来会更加脆口 。
2、在对萝卜进行腌制的过程当中，我们需要准备一小块生姜，将其切成姜片备用，再准备几瓣大蒜，将其切成蒜片备用，然后再准备几个小米辣，将小米辣切成辣椒圈备用 。
萝卜杀水好以后 ， 将其用凉白开清洗两道，将萝卜表面的盐分清洗掉，然后用手对萝卜进行挤压 ， 将萝卜中的水分完全挤干 。这一步可是关键的步骤，我用这样的方法先对萝卜进行处理的话，是萝卜脆口的最重要步骤 。
3、准备一个小碗，往小碗中加入白米醋8勺，白糖三勺 ， 再往碗里面加入生抽5勺，以及米醋三勺，将其搅拌均匀后，往里面再加入小半碗凉白开搅拌均匀，制作成调料汁备用，调料汁的比例一定要将其把控好，不可以随意调配 。
最后只需把准备好的调料汁倒入萝卜中，将其搅拌均匀 ， 再把准备好的大蒜、小米辣以及生姜，通通加入到萝卜当中，将其和萝卜搅拌均匀，就可把制作好的萝卜放入到冰箱当中，对其进行腌制一个晚上后，即可把制作好的酸萝卜取出进行食用 。
【小贴士】
1、对萝卜进行准备的时候，萝卜一定要先用食盐对其进行杀水处理，不要把这一步给省略了 。
2、制作好以后的萝卜，将其放入到冰箱当中去进行腌制，能让萝卜腌制的更加入味 。
3、每次在家制作酸萝卜的时候，我们可以多做上一些，将其放入到冰箱当中进行保存，就算是放上半个月也不会变质的，味道依旧非常脆口好吃 。
###其它资料参考###1、材料：辣椒适量 。
2、辣椒洗干净后要沥干水份，不能有湿水 。
3、砧板和菜刀还有容器也都要洗干净，不能有水份和油 。
4、剁好的辣椒和蒜茸、盐、白糖拌均匀后放入容器中，摇紧就好，不要压 。
5、放盐的比例一般是一斤的辣椒配50克盐，放高度酒可适量不可太多，多了辣椒酱的汁就多了 。
###其它资料参考###前言
在我们平民百姓中有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜”，红醋泡子姜最好就是去寒气 ， 特别适合女生吃，大家吃螃蟹时也可以沾配着吃……
材料
主料：新鲜子姜300g；
辅料：红醋200ml
红醋泡子姜
1
子姜去皮
2
用凉白开清洗一遍，切片
3
装瓶
4
准备好红醋
5
倒满 ， 要没过子姜 。
6
盖好瓶盖 ， 放在冰箱内，7天后就可以了 。
小贴士
去了皮的子姜和用来泡的容器一定要用凉白开清洗一遍 。
